Kuhanje i poljoprivredna selekcija idu zajedno. Svježiji marmelada postaje sve popularnija među kućanicama svake godine. Bobica slična strukturi rajčice osvojila je srca mnogih vrtlara, a kao rezultat toga, pitanje očuvanja za buduću uporabu vrlo je važno za neke.

Korisna svojstva džemova od sunberry i kontraindikacija

U sastojku džemova od sunberrya nalaze se bobice koje se nazivaju i kanadske borovnice. Oni uključuju veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima koji su korisni za tijelo. Vitamin C, koji je odgovoran za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava, sadržan je u džemovima velebilje. Osim toga, Sunberry je bogat vitaminom A, koji je vrlo koristan za tijelo, što poboljšava vid, a odgovoran je i za uklanjanje štetnih toksina iz tkiva. Među kemijskim elementima emitiraju se kalcij, željezo, kalij i magnezij. Postoje i rijetki elementi u tragovima:

• cink;
• mangana
• bakar;
• srebro;
• selena;
• krom.

Od biološki aktivnih elemenata, uobičajeno je izolirati bioflavonoide i cijeli kompleks tanina. To je razlog zašto se džem ove bobice aktivno koristi za liječenje prehlada, a također pomaže kod poremećaja probavnog sustava, djelujući kao prirodni apsorbent. Mnogi liječnici preporučuju proizvode na bazi sunbura za liječenje bolesti oka i bolesti krvotoka.

Važno je! Kod kuhanja većina kemijskih spojeva ostaje u bobicama, pa je marmelada od suncera pravi izvor blagotvornih tvari za tijelo.

Među najčešćim kontraindikacijama spominje se alergijska reakcija na sastojke biljke i mogućnost probavne smetnje uz pretjeranu uporabu. Uz izuzetan oprez, vozači trebaju koristiti zastoj. Tvari koje se nalaze u ovoj bobici mogu uzrokovati laganu pospanost.

Kako napraviti džem od bobica od sunberry

Okus plodova velebilje nije previše svijetao i pomalo blijed. Stoga se najčešće obrađuje zajedno s drugim sastojcima, primjerice sa šećerom. Da bi se nadoknadio nedostatak slatkoće gotovog jela, najčešće, kada se priprema džem, Sanberry bobice miješaju sa šećerom u omjeru 1: 1.

Važno je! Proces kuhanja deserta iz Sunberry traje više vremena nego priprema običnog džema. Da biste ga ubrzali, možete usitniti voće u mikseru.

Da biste dobili kvalitetan gotov proizvod, morate pažljivo odabrati glavni sastojak. Prije početka kuhanja ručno biraju bobice, oslobađaju se razmaženog i nedovoljno zrelog voća. Važno je dobro oprati bobice pod tekućom vodom kako bi se uklonila nečistoća i mogući paraziti. Ostatak postupka kuhanja sličan je kuhanju gotovo svakog džema.

Sunberry Jam Recepti

Unatoč relativno novoj pojavi u kuhanju, domaćice su već pronašle veliki broj recepata za džem od bobica sunberrya. Desert od njih, ima rafiniran ukus i cijeni ga potrošač. Po želji spremno jelo može se mljeti kroz sito kako bi se dobilo džem ili ostavilo cijelo bobice. Tu su i recepti za kuhanje kada su bobice pretwined u meso brusilica.

Pošto okus sunberije za neke nije dovoljno jak, postoji mnogo sastojaka koji se dodaju desertu. Među tradicionalno dodanim voćem ispuštaju jabuke, naranče i dunje. Također, tu su i recepti s dodatkom raznih začina i biljaka - menta, kardamom i vanilija.

Pekmez od bobica od bobica

Najjednostavnije rješenje za pravljenje džema od plodova sunberry ili crnog velebilje je klasično kuhanje s dodanim šećerom. Desert ispada vrlo ukusan i najprikladniji je onima koji još nisu upoznati s ovom divnom biljkom. Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg sunberry;
• 1 kg šećera;
• 3 lišća mente.

Pahuljice se miješaju sa šećerom i šire se u posudu za emajliranje. Smjesa se dovede do ključanja i kuha se 5 minuta, stalno miješajući. Nakon toga, trebate pričekati 2-3 sata i ponovno vratiti tavu na štednjak i dodati je metvici. Ova operacija se ponavlja 3 puta. Gotovi džem se polaže u male staklenke, umotava i šalje u skladište.

Pekmez od sunberry s mlincem

Korištenje brusača mesa omogućuje vam skraćivanje dugog procesa kuhanja. Zemljani plodovi će mnogo brže odustati od svoga okusa, tako da neće trajati više od 30 minuta. Za kuhanje, potrebno je uzeti 1 kg bobica i 1 kg šećera. Da biste dodali okus gotovog proizvoda, u mlincu za mljeve možete samljeti nekoliko listova mente.

Šećer se dodaje u tlo bobice, miješa i stavlja na peć. Kuhanje se provodi na laganoj vatri pola sata uz stalno miješanje. Namazati u steriliziranim staklenkama i čvrsto namotati.

Sunberry Jam sa jabukama

Ovaj recept zauzima važno mjesto među mogućnostima za izradu džemova od bobica sunberry. Jabuke dodatak dodatak opor okus za desert. Zato je bolje dati prednost plodovima slatko-kiselog tipa. Najbolje odgovara za recept sorte Antonovka i Simirenko. Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg sunberry;
• 1, 5 kg šećera;
• 5 jabuka srednje veličine;
• 300 ml vode.

Jabuke su oguljene i bez koštice i prošle kroz mlin za meso zajedno s bobicama. Dodaju šećer i vodu. U velikoj tavi za kuhanje, stavite smjesu u čir, miješajte ga stalno, kako biste izbjegli paljenje. Za punu spremnost, džem se priprema za oko 40-45 minuta. Nakon toga se ohladi i izlije u limenke za daljnje skladištenje.

Sirovi sunberry jam

Sirovi džem se smatra sjeckanim i pomiješan sa šećerom. Među najpopularnijim argumentima u prilog ovoj metodi pripreme jest činjenica da voće i bobice maksimalno zadržavaju korisna svojstva jer nisu kuhane. Za ovaj recept za džem iz Sunberry-a trebat će vam:

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera;
• 2 jabuke.

Desert se priprema što je brže moguće. Jabuke se kamenuju i uvijaju u mlin za meso. Sunberry je također usitnjen u mlin za meso i pomiješan s jabukom. U smjesu dodajte šećer i temeljito promiješajte. Gotovi sirovi džem se polaže na obalu i čvrsto je pokriven poklopcem kako bi se izbjegao mogući ulazak zraka i štetnih mikroorganizama.

Sunberry Jam sa narančom

Naranča dodaje desertu nenadmašnu aromu citrusa i bistar kiseli okus. Kombinacija s solarnim bobicama Sunberry je jedan od najklasičnijih recepata za izradu džema. Za pripremu je potrebno:

• 2 velike naranče;
• 1 kg šećera;
• 1 kg sunberry;
• 1 šalicu prokuhane vode;
• 3 lišća mente.

Oljuštite naranče posebnim nožem, a zatim iscijedite maksimalnu količinu soka. Bobičasto voće se melje u miješalici ili mlincu za meso, dodaju se šećer, polet, voda i sok od naranče. Smjesa se stavi na sporu vatru, dovede do kuhanja i kuha 40-45 minuta dok se potpuno ne skuha. Postupak kuhanja je dulji, jer je potrebno da se višak vlage ukloni iz džema. Gotovo jelo se hladi i polaže u prethodno sterilizirane posude.

Ukusna bobica od sunberry s dunjom

Ljubavnice preporučuju dodavanje dunja džemu zbog njegove nevjerojatne arome i neobičnog svijetlog okusa. Gotovo jelo istovremeno objedinjuje dobrobit dvaju izvora vitamina, zbog čega je iznimno popularno među ljubiteljima zdrave hrane. Za njegovu pripremu je potrebno:

• 6 plodova dunje;
• 1, 5 kg šećera;
• 1 kg sunberry;
• 300 ml vode;
• hrpa metvice ili matičnjaka;
• nekoliko bobica žutika.

Sunberry je uvrnut u meso za mljevenje zajedno s oguljenim voćem i plodovima dunje. Plodovi dodaju bobice. Nakon toga smjesu treba infundirati 4-5 sati. Zatim se prebaci u tavu, doda se šećer, voda i začinsko bilje. Smjesa se kuha oko pola sata, zatim se odstrani iz vrućine i ostavi da odstoji 12 sati. Nakon toga se ponovno proključa, a zatim se unaprijed ulije u pripremljene banke.

Korištenje Sunberry džemova

Kao i svaki drugi džem, jelo se tradicionalno koristi kao dodatak tostu ili kolačima tijekom čaja. Sunberry jam je izvrsno punjenje svih vrsta kolača i pita. Osim toga, idealan je dodatak drugim desertima - primjerice, sladoled. Neobičan okus gotovog proizvoda omogućuje vam da ga uspješno primijenite u proizvodnji vrućeg punča - u kombinaciji s drugim sastojcima, možete dobiti pravo kulinarsko remek-djelo.

Gotovi desert može se koristiti ne samo kao zasebno jelo, već i kao lijek. Redovita konzumacija nekoliko čajnih žličica marmelade sunberera dnevno donosi velike koristi kardiovaskularnom sustavu, normalizirajući krvni tlak. Povećava elastičnost krvnih žila, smanjujući njihovu krhkost.

Korištenje 100-150 g deserta dnevno pomaže da se riješite zatvora i probavne smetnje u želucu. To se postiže zbog visokog udjela sadržaja pektina, koji je jak sorbent. Također ublažava crijevne grčeve i grčeve.

Uvjeti skladištenja

Kao i svaki džem, desert od sunberry može biti pohranjen dugo vremena. Šećer - najjači konzervans koji sprječava razvoj štetnih mikroorganizama. Uz odgovarajuće uvjete skladištenja, koristi i okus džema mogu trajati 2-3 godine.

Važno je! Poklopci limenki moraju biti sigurno namotani kako bi se spriječio ulazak zraka. U otvorenoj banci, proizvod se pohranjuje najviše 1 mjesec.

Tamna hladna prostorija, kao što je podrum ili podrum, najprikladnija je za skladištenje. U nedostatku gore navedenog, možete koristiti hladnjak, ali vrlo rijetko je u njemu moguće izdvojiti dovoljno mjesta za očuvanje doma.

zaključak

Sunberry jam je novi trend u kulinarskoj zajednici. On se ne cijeni toliko zbog okusa, koliko zbog nevjerojatnih ljekovitih svojstava koja mogu pomoći u borbi protiv ozbiljnih tegoba. Dodate li joj dodatne sastojke, možete dobiti vrlo ukusan desert, koji će cijeniti i gadljivi gurmani.