Borovnice sa šećerom za zimu bez kuhanja - to je najbolji način za očuvanje korisnih svojstava plodova za dugo vremena. Još uvijek postoji zamrzavanje, ali s obzirom na ograničenu veličinu hladnjaka, nemoguće je napraviti velike zalihe. Druga stvar je trljanje sa šećerom, gdje ukupna količina žetve ovisi samo o količini ubranog usjeva.

Kako kuhati borovnice za zimu sa šećerom

U procesu kuhanja bobica neće biti podvrgnuta toplinskoj obradi, pa će se njezinu sortiranju posvetiti posebna pozornost. Neispravno odabrane borovnice ne samo da će pokvariti okus praznog uzorka, nego će također značajno skratiti rok trajanja. Ne možete uzeti bobice:

• zalijepljen za kalup;
• s oštećenom kožom: zgužvana, napuknuta;
• nezreli - koji imaju crvenkastu boju.

Možete koristiti smrznute borovnice. No, takav proizvod ne bi trebao imati pojavu komu koja je zaglavljena zajedno - to je jasan znak ponovnog zamrzavanja. Slobodno se kreće na pakiranju bobica - najbolja opcija.

Druga najvažnija komponenta je šećer. On služi kao prirodni konzervans. Bolje je odabrati proizvod s velikim kristalima.

Savjet! Količina šećera može se mijenjati prema vašim željama. No, što je manje u obradku, manje će biti pohranjeno. Djelomično produljuje rok trajanja u hladnom skladištu.

Nanesite borovnice sa šećerom na zimu

Recept za borovnice, utrljava sa šećerom, zajedno s proizvodima zahtijeva prisutnost ručnog ili automatskog uređaja za brušenje. Idealno - procesor hrane ili miješalica. Možete koristiti mlin za meso ili konvencionalno sito, ali proces kuhanja traje jako dugo.

sastojci:

• borovnice - 1, 5 kg;
• granulirani šećer - 1, 5 kg.

Broj tih komponenti može biti bilo koji, samo se morate pridržavati preporučenih omjera.

Tehnika kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenke s poklopcima preko pare.
2. Grind jagode na bilo koji mogući način.
3. Dobivenu masu proći kroz sito i dodati šećer.
4. Dobro promiješajte do ravnomjerne raspodjele sastojaka.
5. Prijevoz u banke i pluto.

NAPOMENA! U limenkama možete zaliti malo šećera na završenu masu. Tako zrak neće ući unutra.

Borovnice za zimu sa šećerom i limunovim sokom

Djelomično izjednačite slatkoću trupca koji će pomoći soku od limuna. Kiselina koja se nalazi u njoj sprječava reprodukciju bakterija, tako da borovnice, smrznute šećerom tijekom zime, mogu preživjeti do kraja hladnoće.

Sastojci Sastojci:

• borovnice - 1, 5 kg;
• sok od limuna - 1 žličica;
• šećerni pijesak - 1, 3 kg.

Tehnika kuhanja:

1. Odabrane bobice isperite i stavite u kuhinjski ručnik.
2. Nakon sušenja, bobice isperite u zdjelu miješalice i prelijte do pirea.
3. Prelijte šećer, ulijte limunov sok i ponovno promiješajte.

Nakon završetka miješanja, proizvod se prenosi u pripremljeni spremnik. Kanta, poklopac i žlica moraju biti sterilni.

Borovnica, mljevena sa šećerom i limunskom kiselinom

Za žetvu možete koristiti limunsku kiselinu.

Sastojci Sastojci:

• odabrane i oprane bobice - 2 kg;
• limunska kiselina - 3 g;
• granulirani šećer - 2 kg.

Tehnika kuhanja:

1. Utrljajte bobice kroz sito ili usitnite miješalicom.
2. U dobivenu masu dodajte šećer pomiješan s limunskom kiselinom.
3. Promiješati, pokušavajući što više rastopiti kristale.

Kao iu prethodnim slučajevima, proizvod za obradu se stavlja u sterilnu posudu s poklopcem i šalje na hladno.

Važno je! Da bi se šećer u potpunosti otopio, masa se ostavi 2-3 sata, a zatim polaže u banke.

Kako čuvati borovnice, tlo šećerom

Borovnice s šećerom bez kuhanja nemaju dugi vijek trajanja kao džemovi ili džemovi, koji mogu stajati u hladnim ili sobnim uvjetima duže od godinu dana. Preduvjet za očuvanje korisnog obratka - usklađenost s temperaturnim režimom. Hladnjak koji će se nalaziti na mjestu skladištenja, što duže proizvod neće početi propadati.

Najbolja mjesta za borovnice, tlo sa šećerom:

• plus komora hladnjaka;
• podrum;
• podrum;
• hladna ostava.

Izrada je lijepo pohranjena u zamrzivaču. Da se ne počne kristalizirati, stavlja se u plastične posude: bocu ili posudu. Odaberite ovu opciju jer vam omogućuje značajno uštedu zamrzivačkog prostora.

zaključak

Borovnice sa šećerom za zimu bez kuhanja - ovo je "živo džem". Odsustvo toplinske obrade omogućuje vam da sačuvate svu vitaminsko-mineralnu skupinu sadržanu u bobicama: vitamine A, B, C, K, PP, kao i karoten, fosfor, željezo i kalcij. Koristi se korisna gredica:

• milkshakes, sladoled;
• alkoholna i bezalkoholna pića;
• umaci za jela;
• pečenje: pite, kolači, kolači.

Dodatne informacije možete dobiti u videozapisu o borovnicama.