Domaće kandirane kruške su prirodna slatkoća koja može zamijeniti zimske nedostatke, svježe voće ili slatkiše. Uostalom, plodovi su vrlo korisni za tijelo, jer sadrže veliku količinu vitamina i korisnih elemenata u tragovima. To su: kalcij, cink, magnezij, kalij, željezo, bakar, fosfor. Kao i vitamini skupina B, P i A, C, K, E, PP.
Koje su kruške bolje za odabir kandiranog voća?
Kandirano voće može se napraviti od bilo koje vrste kruške, ali je bolje dati prednost slatkim sortama. Vrijedi odabrati samo čvrste, ne baš sočne plodove. Trebali bi biti nezreli. Ako se pridržavate ovih uvjeta, kuhani kandirani plodovi će zadržati svoj oblik savršeno, a također će biti bolje sugared.
Krajnji rezultat domaće poslastice oduševit će svakog gurmana, jer sušeno voće u potpunosti čuva miris i okus svježeg voća.
Priprema voća
Potrebno je odabrati cijelo netaknuto voće. Moraju se temeljito očistiti od prašine i prljavštine. Uklonite repove iz lišća. Neka plodovi isuše 15 minuta. Da biste to učinili, oni mogu položiti na kuhinjski ručnik. Kora se ne smije ukloniti jer sadrži i korisne elemente u tragovima.
Kandirano voće može se napraviti od cijelog voća ili narezanog. Najčešće, domaćice preferiraju drugu opciju. No, nutricionisti preporučuju jedenje kruške u cjelini, budući da je to sjeme voća i njegova gusta sredina koja sadrži najveću količinu korisnih tvari potrebnih ljudskom tijelu. U tom slučaju, morate odabrati plodove male veličine.
Važno je! Kandirano voće je prirodno energično, sposobno dati snagu.Kako napraviti kandirane kruške
Postoji nekoliko načina za pripremu kandiranog voća kod kuće. Neki kućanice kupuju električni sušač za takve svrhe. Ali možete koristiti i običnu pećnicu kako bi okusili kandirano voće.
Kandirane kruške u električnom sušaču
Kandirane kruške za zimu kuhati vrlo su jednostavne.
Potrebni proizvodi:
- kruške - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- šećer u prahu - 30 g
Recept za izradu kandiranih krušaka kod kuće:
- Pripremljene plodove izrežite u emajliranu tavu na kriške (kocke, kocke) debljine 1 cm.
- Napunite voće šećerom i stojite nekoliko sati (moguće je za noć), tako da pustite sok.
- Pusti vatru. Nakon kuhanja kuhajte 5 minuta.
- Ukloni iz topline. Ostavite 3-4 sata da se ulije.
- Voće ponovno kuhajte u sirupu 5 minuta.
- Ponovite prethodne korake 3-4 puta.
- Stavite kriške u cjedilo. Ostavite sav višak tekućine u staklu 1 sat.
- Pažljivo rasporedite komade voća u pladnjeve za kosu.
- Postavite temperaturu na 70 ° C.
- Buduće kandirane kruške u sušilici ostavite 5-7 sati.
- Povremeno promijenite ladice tako da se voće ravnomjerno osuši.
- Gotovi proizvod ohlađen je sa svih strana šećerom u prahu.
- Presavijte u čistu, suhu posudu za skladištenje ispod najlonske obloge.
Preostali sirup se koristi za pripremu drugih slatkih jela. Na primjer, domaćice ih natapaju kolačićima.
Kandirane kruške u pećnici
Načelo kuhanja u pećnici zapravo se ne razlikuje od prethodne verzije. Potrebno je malo duže. Ali u svakoj kući postoji pećnica, pa je metoda pristupačnija.
sastojci:
- voće - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda za sirup - 300 ml;
- voda za vrenje voća - 1-1, 5 l;
- limunska kiselina - 3 g
Jednostavan recept za kandirane kruške:
- Operite plod.
- Izrežite ih na kriške, nakon što uklonite unutarnji dio s sjeme, stabljike, oštećena područja.
- Prokuhaj vodu. Spustite komadiće voća 10 minuta.
- Kruška stavite u posudu s hladnom vodom 5 minuta.
- Pripremite vrući sirup iz vode i šećera.
- Stavite ohlađene komade u posudu. Ulijte sirup.
- Pustite da se kuha 3-4 sata
- Kuhajte 5 minuta.
- Izvadite iz topline i ostavite na stranu 10 sati.
- Ponovite kuhanje i insistirajte 2-3 puta da dobijete prozirne dijelove.
- Pri posljednjem kuhanju tekućini dodajte limunsku kiselinu. Promiješati.
- Okrenite krušku u cjedilo da bi se sirup ispraznio 1-2 sata.
- Zagrijte pećnicu na 40 ° C.
- Postavite list papira za pečenje na pladanj za pečenje.
- Na nju ravnomjerno rasporedite kriške voća.
- Kuhajte približno 9 sati.
Recept za kandirane jabuke i kruške
U isto vrijeme možete kuhati slatkoću nekoliko vrsta voća. Kruška i jabuka savršeno se kombiniraju. Takva poslastica sadrži još više vitamina i korisnih mikroelemenata. Kruške u ovom utjelovljenju, trebate uzeti malo više od jabuka, jer su slađe.
komponente:
- jabuke - 1, 5 kg;
- kruške - 2 kg;
- šećer - 1, 5 kg;
- limunska kiselina - 1, 5 žličice;
- šećer u prahu - 100 g
akcije:
- Uklonite sjemenke punjene od opranog voća.
- Izrežite na jednake dijelove (kocke, kriške, trake).
- Daljnje akcije u potpunosti ponavljaju recept za kandirane kruške: u pećnici ili električnoj sušilici.
Kako napraviti kandirane cijele kruške
Vrlo je lako kuhati kandirane cijele kruške kod kuće. Ova delicija štedi više vitamina i izgleda spektakularno. Plodovi ne moraju čak niti podrezivati rep prilikom kuhanja.
Potrebni sastojci:
- voće - 1, 5 kg;
- voda - 3 t .;
- granulirani šećer - 0, 5-0, 7 kg;
- šećer u prahu - 50-100 g
Recept:
- Čisti plodovi probijaju čačkalicu ili izoštrenu utakmicu na nekoliko mjesta.
- Stavite voće u tavu. Ulijte kipuću vodu.
- Ostavite 30 minuta.
- Ocijedite vodu u zasebnoj tavi za kuhanje sirupa.
- Dodajte šećer u tekućinu. Upali vatru. Kuhajte.
- Voće umočite u vreli sirup 5 minuta.
- Izvadite iz topline i ostavite da se potpuno ohladi.
- Ponovite kuhanje i hlađenje 4 puta.
- Izvadite voće iz sirupa. Pustite ih da se potpuno istope stavljanjem u cjedilo.
- Proširite buduće kandirano voće na pergamentu.
- Sljedeći dan pospite šećer u prahu.
- Suho 3-4 dana.
Uvjeti skladištenja
Nakon cijelog postupka pripreme, kandirano voće treba staviti u stakleni ili plastični spremnik i čvrsto zatvoriti poklopcem. Kandirano voće čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Hermetički zatvorene limenke poslastica mogu se čuvati do 12 mjeseci.
Ni u kojem slučaju ne može se pohraniti kandirano voće u plastičnoj vrećici ili u ne-zatvorenim posudama. To će dovesti do uzgoja hrane moljaca.
Neke ljubavnice prave krojene plodove. Nakon toga, potrebno je sipati voće sa sirupom nakon posljednjeg kuhanja u čiste sterilizirane posude. Uvaljajte s obrađenim limenim poklopcima. Takva poslastica razlikuje se od običnih džema u gustoći komada voća. U budućnosti se koristi za punjenje pite ili poslastica za čaj. Takav džem možete zadržati do 2-3 godine na sobnoj temperaturi.
zaključak
Domaće kandirane kruške su odlična alternativa za slatkiše. Prirodni proizvod, pripremljen brižnim rukama, vrlo je koristan. On će zadovoljiti djecu i odrasle zimi, kada u tijelu nedostaje vitamina.