Špinat-malina, ili špinat od jagoda, rijetko se nalazi u povrtnjacima u Rusiji. Ova biljka ne pripada tradicionalnim vrtnim kulturama, ali ima i svoj krug obožavatelja. Unatoč određenim kontraindikacijama, većina ljudi može jesti špinat od jagode vrlo lako, bez straha od posljedica.
Opis spanaća od maline
U divljem obliku špinata, malina se nalazi u mnogim zemljama, uglavnom u planinskim predjelima i podnožju. Postoje 2 glavne vrste špinata od jagoda. Riječ je o višestrukom mari, čiji je rodni kraj južna Europa, Azija, Novi Zeland i kapitel mari, koji je prvi put otkriven u Sjevernoj Americi. Vrste razlika među njima su minimalne. U nastavku je prikazana fotografija grane špinata od jagoda.
Glavne karakteristike špinata od jagode prikazane su u donjoj tablici:
parametar | vrijednost |
vrsta | Godišnja zeljasta biljka obitelji Aramantov |
Imena su sinonimi | Jagoda, indijska tinta, Jagode, Jagoda od Goosefoota, Mar, Žminda obična |
izgled | Kompaktna čahura do 0, 8 m visine |
proizlazi | Zelena, ravna, rebrasta |
lišće | Rombički ili trokutasti, pomaknut, valovit, svijetlo zelen |
cvijeće | Brojni, mali, sazrijevaju u osovini lišća, rastu zajedno kako sazrijevaju |
bobičasto voće | Lijekovi od cvijeća, do 2 cm, svijetlo crvene boje |
U izgledu, jagode bobičastog voća špinata su više kao maline, ali ne i jagode. Oni dostižu punu zrelost za nekoliko mjeseci od trenutka nastanka izbojaka. U to vrijeme postaju mekani, lako zgužvani, pa je njihovo prikupljanje teško.
Sorte jagoda od špinata
Postoji nekoliko vrsta špinata od jagoda. To je zbog ograničene uporabe ovog povrća u kuhanju. Rad na odabiru u tom smjeru nije proveden namjerno. U većini agrofirama i trgovina, obično se ne spominje sorta ove biljke, sjemenke se prodaju pod istim imenom. U nekim izvorima možete spomenuti sorte jagoda špinata Strawberry Sticks, Grilyazh, Victoria i neke druge, koje su uzgajali ruski vrtlari. Međutim, praksa pokazuje da su razlike među njima praktički odsutne.
Korisna svojstva špinata od jagode
Osim kulinarskog, biljka ima mnogo korisnih svojstava. Njegova struktura sadrži elemente kao što su:
- Oksalna kiselina.
- Vitamini A, B1, B2, C, PP, E, K, N.
- Beta karoten.
- Elementi u tragovima (magnezij, kalcij, željezo).
Špinat od jagoda dobar je izvor proteina. Njegov sadržaj može doseći i do 2, 9% ukupne mase biljke. Osim toga, biljka ima nizak sadržaj kalorija, samo 22 kcal.
Bogat sadržaj hranjivih tvari omogućuje korištenje špinata od jagode za medicinske svrhe. Ima dobar učinak na kardiovaskularni sustav, normalizira probavu i metabolizam. Korištenje ovog povrća ima pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju, povećava potenciju, smanjuje rizik od rahitisa, skorbuta, tuberkuloze. Korištenje špinata normalizira tijek trudnoće kod žena, jača imunološki sustav.
Upozorenje! Beta-karoten, koji je dio špinata, ima dobar učinak na kožu, poboljšava njegov izgled, hrani i zaglađuje bore. Stoga, biljka se često koristi u kozmetičke svrhe, dodajući na sastav hranjivih maski.
Kako jesti špinat od jagoda
Svi dijelovi špinata od jagoda su jestivi. Mladi listovi i stabljike koriste se za pripremu salata, zelene juhe od kupusa. Oni neće dati nikakav poseban okus, ali hranjiva vrijednost gotovog jela bit će uvelike dodana. Lišće špinata jagode suše se za daljnje kuhanje vitamina čaja ili infuzije, a mogu se po kiselini po kiselini kiselo.
Recepti jagoda špinata
Jagode ove biljke koriste se kao jedna od komponenti punjenja za pite, mogu se koristiti za ukrašavanje salata. Često, jagoda špinat bobice boja bezbojni kompoti ili tinkture. Bez obzira na ime, plodovi praktički nemaju okusa i arome, stoga se u svom čistom obliku praktički ne koriste. Slatkasti okus pojavljuje se u bobicama samo u razdoblju pune zrelosti. Suho voće se koristi za proizvodnju vitamina čaja. Evo nekoliko recepata u kojima se može koristiti špinat od jagoda:
- Kvas. Za pripremu će vam trebati jagoda špinat bobica u iznosu od 1 litre, 2 litre tople prokuhane vode, 500-750 g šećera. Bobice se ne peru, dobro miješaju, zaliti vodom. Dodajte šećer, dobro promiješajte, ulijte u bocu i stavite na toplo mjesto. Kvasac koji se nalazi u bobicama će početi fermentirati pripremljenu sladovinu. Nakon otprilike 3 dana, gotova napitak može se isušiti iz sedimenta, filtrirati i ukloniti na hladnom mjestu.
- Jam. Budući da su bobice od špinata od jagoda gotovo neukusne, mogu se upotrijebiti kao dodatak vitaminu bilo kojem drugom džemu. Ili obratno, dodajte ostale sastojke u džem od špinata, s izraženijim okusom i aromom. Za pripremu baze - sirup su potrebni šećer i voda u jednakim omjerima. Miješaju se i vriju. Tada špinat bobice su izli u sirup. Rezultirajuća smjesa je dovedena do vrenja, zatim uklonjena iz topline i ostavljena da se ohladi 12 sati (ili noći). Postupak se ponavlja tri puta. Gotovi džem se ulije u limenke, zapečati i smjesti na hladno mjesto.
- Salata. Za pripremu raznih jela možete koristiti ne samo voće, već i lišće od špinata. Za salatu, trebat će vam hrpa zelenih mladih listova, 2 žlice. l. Sjemenke sezama, 1 tbsp. l. sake i 1 žličica. šećer i soja umak. Sjemenke sezama moraju biti zgnječene u miješalici, a zatim ih dodati u špinat. Preostali sastojci pomiješajte i začinite salatu.
kontraindikacije
Blagotvoran učinak jedenja špinata od jagode je značajan, ali povećani sadržaj oksalne kiseline u biljci ima suprotan učinak. Saponin, koji se sintetizira u listovima i plodovima, otrovna je tvar. Dakle, konzumiranje lišća ili plodova jagoda špinata u velikim količinama može uzrokovati crijevnu uzrujanost.
Upozorenje! Upotreba ove biljke je kontraindicirana za osobe s bolestima mokraćnog sustava, probavnih organa, čireva, kao i onih koji pate od gihta.Značajke uzgoja špinata-maline
Špinat od jagoda može se uzgajati bez ikakvih problema u središnjoj, sjeveroistočnoj regiji Rusije i dalje na jugu. Biljka je nepretenciozna, ne zahtijeva posebnu njegu, raste na bilo kojoj vrsti tla, lako podnosi mraz. Može se uzgajati i na otvorenom terenu i kod kuće.
Često se uopće ne brine o tome, špinat od jagoda savršeno se reproducira samotem. U ovom slučaju, kultura se lako može pretvoriti u korov, i mora se boriti.
Sadnja i briga za špinat od jagoda
Sadnja i briga za špinat od jagoda nije teško. U nekim slučajevima, sjetva se može obaviti samo jednom, au budućnosti će se biljka množiti neovisno. Za susjede biljka je nezahtjevna, dobro će rasti ne samo na odvojenom vrtnom krevetu, nego i pored paprike ili rajčice, između redova mrkve ili repe.
Sadnja špinata jagode
Sadnja špinata jagode je napravljena nakon što je tlo dovoljno toplo. Možete koristiti sjemenke i sadnice, drugi je više naporan, ali vam omogućuje da brzo dobijete žetvu. Potrebno je unaprijed iskopati krevete, dodajući dodatna gnojiva. Poželjno je koristiti organsku tvar, istrunu gnoj ili humus.
Uzgoj špinata jagode iz sjemena
Sjeme špinata jagode prije sadnje treba podvrgnuti slojevitosti, držati ih nekoliko dana u hladnjaku. To će povećati njihovu klijavost. Nakon stratifikacije, sjemenke se pola sata natapaju u slaboj otopini kalijevog permanganata za dezinfekciju. Pripremljeno sjeme sije se u redovima u redovima na dubinu od 1, 5 do 2 cm, nakon čega ih treba posuti zemljom ili pijeskom. Postolje treba zalijevati i prekriti folijom prije pojave izdanaka. Prije pojave prvih izbojaka obično traje 10-12 dana, a zatim se sklonište mora ukloniti. Sjeme se može sijati i zimi. Svježe lišće u ovom slučaju može se iskopati u svibnju.
Rastući špinat od jagoda
Sjeme jagode od špinata može se sijati za sadnice već u travnju. Poželjno je koristiti pojedinačne tresetne šalice, to će izbjeći pijuke. Sjetva se provodi na dubini od 1 do 1, 5 cm, nakon čega se tlo navlaži, a šalice se zatvaraju filmom i uklanjaju na tamno toplo mjesto. 10-12 dana nakon pojave izdanka, film se uklanja, a lonci sadnica stavljaju se na prozor.
Nakon što biljke formiraju 4-6 punih listova, mogu se presaditi u otvoreno tlo.
Zalijevanje i hranjenje
Špinat od jagoda ne podnosi isušivanje tla, stoga je potrebno redovito vlažiti tlo. Najbolje je proizvesti zalijevanje ispod korijena, u tankom mlazu. Hraniti nezahtjevnu biljku. Proljeće grmlje mogu hraniti infuziju amonijevog nitrata, to će povećati rast zelene mase. U budućnosti će biti dovoljno hraniti ekstrakt pepelom ili otopinom složenog potaša-fosfatnog gnojiva.
Plijanje i popuštanje
Kada se metoda sadnje sjemena za weeding treba pristupiti vrlo pažljivo. Od trenutka sadnje do pojave prvih izdanaka može potrajati 1, 5-2 tjedna, za koje vrijeme korov može značajno rasti i zajamčeno će ugušiti slabe klice špinata. Nakon pojave sadnica, bolje je malčirati tresetom ili humusom. To neće služiti samo kao zastrašujući faktor za rast korova, nego će također osigurati očuvanje vlage u tlu.
Zaštita od bolesti i štetnika
Pojava bolesti na špinatu od jagode prilično je rijetkost. To može biti samo zbog zanemarivanja slijetanja ili nepovoljnih vremenskih uvjeta. Najčešće na biljkama gljivične bolesti mogu se pojaviti u obliku mrlja ili plaka na lišću. U ovom slučaju, pogođena biljka bi trebala biti uništena. Kukci štetnika na špinatu od jagode praktički se ne pojavljuju. Neukusno voće i lišće s visokim sadržajem oksalne kiseline ne privlače ih.
Video o uzgoju špinata od maline:
žetva
Koncept "žetve" do špinata od jagode je vrlo teško primijeniti, jer su svi njegovi dijelovi jestivi. Mlada zelenila za izradu salata mogu se odrezati prije cvatnje, a kasnije postaje tvrda i gorka, iako ne gubi blagotvorna svojstva. Od kolovoza plodovi grmlja počinju dozrijevati. Iako su svijetlo crvene, to nije znak zrelosti. Potpuno plodovi postaju zreli tek u jesen. Do tog vremena, oni dobivaju kestenjastu boju, lako postaju mekani i bore se. U ovom trenutku, slatkoća se pojavljuje u njihovom ukusu.
Ove bobice su izrezane zajedno sa stabljikom, a zatim ih pažljivo odvojite.
zaključak
Jesti špinat od jagoda je vrlo koristan, jer je ova biljka pravo skladište vitamina i mikroelemenata. Sadrži više proteina nego suho mlijeko. Unatoč tome, ona je prilično ograničena. To je zbog činjenice da je kultura prilično nejasna, a plodovi nemaju nezaboravan okus. Unatoč tome, špinat od jagoda, čiji su opis i fotografija navedeni u ovom članku, postupno dobiva na popularnosti među vrtlarima, uglavnom zbog svoje jednostavnosti i neovisne reprodukcije.