Aromatizirani džem od crvene ribizle s narančama svidjet će ljubitelje ugodnih gustih jela s osvježavajućom kiselošću. Ljetna poslastica savršeno se kombinira s mješavinom sladoleda od vanilije, a zimi olakšava prehladu zbog visokog sadržaja vitamina C.

Kako kuhati crvenu ribizlu jam sa narančom

Zdrave i ukusne poslastice mogu se pripremiti na dva načina.

1. Vruće - na bilo koji način usitnite sastojke, pomiješajte sa šećerom, pustite da kaša postane sok. Stavite gredicu na sporu vatru u posudu od nehrđajućeg čelika ili aluminija i prokuhajte. Zaglavite u sterilne posude pomoću stroja ili navojnih kapica za jednokratnu upotrebu. Vruća metoda povećava vijek trajanja zbog izloženosti temperaturi.
2. Hladno pokrivene i oprane ribizle bobice prekrivene bijelim šećerom i očišćene u sjeni istaknuti sok. Izmiješati bobičasto voće s mljevenom pulpom i rasporediti ga u sterilizirane posude. Pokrijte svaki poklopac i držite u hladnjaku.

Važno je! Gotovo svi vitamini i korisne supstance bobica ribizle i narančaste pulpe čuvaju se u "sirovom" džemu.

Recepti crvene ribizle i džemova od naranče

Bogat okus svježeg bobičastog voća i ugodna kiselkasta kiselost pomoći će vam da zadržite jednostavne recepte za zimske kapi.

Jednostavan recept za džem od crvene ribizle s narančom

Sastojci za pripremu guste i mirisne konzervacije:

• crvene velike bobice ribizla - 1 kg;
• velike sočne narančaste plodove - 1 kg;
• granulirani šećer - 1-1, 2 kg (ovisno o okusu).

Kulinarski proces:

1. Da biste uklonili bobice velike ribizle iz smeća i grana, operite ih i bacite u sito ili cjedilo.
2. Suhe bobice prolaze kroz finu rešetku mlinca u pireu.
3. Isperite naranče s pola narezane na male kriške i pomičite se kroz srednju rešetku mlinca za meso.
4. Pomiješajte sastojke u zdjelici sa šećerom i ostavite pola sata da rastopite šećer.
5. Sastojke samljeti mljevenjem mesa ili miješalicom kako bi se postigla ujednačenost.
6. Donesite smjesu preko niske topline do kuhanja i kuhajte 5 minuta, miješajući i uklanjajući bijelu kožu. Važno je da debelu masu okrenete s drvenom lopaticom kako biste spriječili paljenje.
7. Banks s malom količinom vode pečene u pećnici za 3 minute ili steamed preko kipuće kotlić. Podijelite gustu masu sterilnih banaka i nagnite ključ.
8. Nakon konzerviranja na sobnoj temperaturi, ohladite naslage na hladnom mjestu.

Duh od ribizle-naranče pokazat će se bogatom crvenom bojom s glatkom teksturom i blagom aromom citrusa.

Hladna crvena ribizla s narančom

Sastojci za sirovi crveni ribiz i pekmez od naranče:

• bobice velike ribizle - 1 kg;
• granulirani šećer - 1, 2 kg;
• slatke naranče - 2 kom. većih

Metoda kuhanja u koraku:

1. Isprati i osušiti naranče s prosijanim ribizom razbiti s miješalica ili pomicati s meso za mljevenje na fine mreže.
2. Dobiveni mirisni pire kombinirati sa šećerom i miješati dok se kristali ne otopi.
3. Ostavite džem 1-2 sata u toplini kako bi konzistencija postala gušća i ujednačenija. Za to vrijeme plodovi će razmjenjivati ​​sokove, a žetva će steći bogatu aromu.
4. Gotovi džem se nalazi u sterilnim suhim staklenkama i začepljen plastičnim čepovima koji nisu pod tlakom.
5. Po želji, na dnu limenke možete dodati kriške banane, posute limunovim sokom, ili prstohvat vanilije.
6. Uklonite ohlaeni džem od ribiza u hladnjak.

Proizvod će dobiti izgled gustog želea. Sirovi džem od ribizle i naranče odlikuje se okusom svježeg voća, čuva miris i korisna svojstva sirovina.

Ukusni džem od crvene ribizle, naranča i grožđice

Iz takvih sastojaka treba pripremiti nježnu, ukusnu i vitaminu džemove:

• velike bobice ribizla - oko 1 kg;
• puna čaša grožđica od grožđica;
• šećer - po težini gotovog pirea;
• narančasto voće - 2-3 kom. (ovisno o veličini).

Način pripreme džema:

1. Oguljene, oprane i sušene bobice ribizle ubijaju se u zdjeli miješalice i premještaju u posudu od nehrđajućeg čelika.
2. Pročistite oprane grožđice kipućom vodom (nemojte pare), operite i ubijte miješalicom. Ako se koristi druga vrsta grožđica, izvadite kosti iznutra.
3. Naranče izrežite na komade s koricom i miješalicom u zdjeli.
4. Sve komponente su pomiješane u posudama, izmjerite masu i dodajte šećer u omjeru 1: 1.
5. Stavite smjesu na malu vatru, prokuhajte i kuhajte, miješajući 5 minuta. U tom procesu, svakako uklonite slatke kože. Nakon toga, postupno ohladite džem.
6. Postupak kuhanja ponovite 3 puta. Tijekom prekida, posudu prekrijte gazom kako biste spriječili da muhe ili ose uđu u slatku ljepljivu masu. Na taj način možete postići željenu gustoću pekmeza.
7. Kuhanu masu rasporedite u limenke od pola litre, okrenite i okrenite poklopac. Zamotajte pokrivače i ohladite.
8. Čuvanje ukloniti u podrumu ili ostavi.

Očuvanje je prikladno kao punjenje za pite, dodatak za sendviče i tartlete.

Uvjeti skladištenja

Optimalna temperatura skladištenja džema, na kojem ostaju svi hranjivi sastojci i vitamini voća, iznosi +5 +20 stupnjeva. Ako dođe do povrede temperature, vrijeme se smanjuje

Metode pohrane:

1. Bolje je držati praznine u hladnjaku na dnu police pri temperaturi od +4 +6 stupnjeva. Rok trajanja je od 24 do 36 mjeseci.
2. Nemoguće je konzervaciju staviti u zamrzivač, jer će džem izgubiti svoj ukus i korisne kvalitete, isparit će.
3. U mraku i hladnom podrumu ili ostavi ribizle džem može biti pohranjen za 12-24 mjeseca. Ako je masa kandirana, stavite je u zdjelu s toplom vodom i uvijte s jedne strane na drugu.

Važno je! Ako se na površini slatke mase pojavi plijesan ili gljivica, potrebno je odbaciti cijeli sadržaj posude, jer konzumiranje može dovesti do trovanja.

zaključak

Džem od crvene ribizle s narančama ima ugodnu aromu citrusa, bogatu boju granata i osvježavajući okus. Ugodna jednolična tekstura pogodna je za punjenje pite, kao napitak za okus i koristan dodatak šalici vrućeg čaja.