Domaći liker od ogrozda ostat će upamćen po blagom okusu, ugodnoj aromi bobica i bogatoj nijansi. Razina slatkoće, ako je potrebno, može se samostalno podesiti. Tehnologija pripreme je standardna - zreli plodovi inzistiraju na jakom alkoholnom piću, nakon čega se dodaje šećerni sirup. Za domaće liker možete koristiti ogrozda u svježem i smrznutom obliku, a sorta može biti bilo što. Glavno je da su bobice zrele. Smatra se da je najukusniji napitak dobiven ako koristite crvene vrste ogrozda.

Tajne kuhanja domaćeg likera od ogrozda

Preporučuje se da se svi sastojci pripreme u staklenoj posudi, zatim u bocama i pošalju na daljnje skladištenje. U nekim slučajevima, ako je voće vrlo slatko, ne možete koristiti šećer. Također, ako je potrebno, njegova količina, naprotiv, može biti veća nego što je naznačeno u receptu.

Klasični liker od ogrozda

Ako planirate pripremiti domaće alkoholno piće prema klasičnom receptu, bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• zrele bobice - 1 kg;
• šećer - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• čista hladna voda - 1 l.

Algoritam izvođenja radnje korak po korak je sljedeći:

1. Zreli plodovi se temeljito isperu, reznice se uklanjaju, pažljivo presavijaju u staklenu posudu (posudu) i prekrivaju granuliranim šećerom. Banka mora biti pokrivena gazom i staviti na toplo tamno mjesto 2 dana.
2. Čim započne proces fermentacije (vidljivo je mjehuriće), u spremnik se dodaje alkohol, koji se 14 dana uklanja na tamnom mjestu.
3. Nakon 2 tjedna, tekućina se odvodi, filtrira i uklanja. U preostalim plodovima uliti 1 litru vode i ponovno staviti na tamno mjesto.
4. Nakon 14 dana, dvije filtrirane tekućine su spojene zajedno.

Ako je potrebno, dodajte šećer.

Savjet! Što će duže stajati domaće piće, ukusnije će ispasti.

Jednostavan recept za liker od ogrozda

Osobica od ogrozda kod kuće se lako priprema, ako se držite recepta. Ovaj recept je mnogo jednostavniji od prethodnog. Postoji jedan nedostatak - bit će potrebno provesti temeljitiju filtraciju, budući da talog može ostati.

Za domaće piće potrebno je:

• zrele bobice - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 litre;
• šećer - 800 g;
• voda.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Čiste plodove ulijemo u posudu i umiješamo drvenom žlicom. Nakon toga posuda se puni alkoholom i šalje na tamno toplo mjesto 10 dana.
2. Tekućina se odvodi, pažljivo filtrira, šećer se dodaje bobicama. Kontejner za šećer treba stajati još 5 dana dok se ne pojavi sirup.
3. Sirup je potpuno isušen, plod je stisnut i odbačen.
4. Potrebno je izmjeriti količinu sirupa. Da biste dobili piće od 25 stupnjeva, vrijedi dodati 1, 8 litara vode, nakon odbitka volumena sirupa.
5. U jedan spremnik pomiješajte alkohol, sirup, vodu, dobro promiješajte i filtrirajte.

U tom stanju, piće bi trebalo stajati još 3 tjedna.

Važno je! Kada se zamućenost pića filtrira.

Recept za ukusni liker od ogrozda s vinom

Za kuhanje je potrebno:

• ogrozd - 1, 5 kg;
• vodka 50% - 2 litre;
• šećer - 300 g;
• poluslatko vino - 2, 5 l.

Priprema:

1. Jagode se uliju u posudu, izlije se potrebna količina votke i ostavi 14 dana.
2. Dobiveni sok se isprazni, filtrira, u preostale bobice ulije vino.
3. Nakon 7 dana vino se ulije, doda se šećer, zagrijava na laganoj vatri, a vrenje dovodi.
4. Kad se vinski sirup ohladi na sobnu temperaturu, doda se filtrirana vodka. Pusti se tekućina da se ohladi, filtrira.

Domaće piće može se konzumirati nakon 3 tjedna.

Upozorenje! Mnogi vjeruju da se vino i votka ne mogu miješati. Treba imati na umu da se s produljenom infuzijom kombiniraju arome i dobiva se jedinstveni buket.

Liker od ribizla i ogrozda

Za kuhanje je potrebno:

• bijela ogrozd - 2 kg;
• crveni ribiz - 1 kg;
• crni ribiz - 1 kg;
• mjesečina 50% - 4 litre;
• šećer - 800 g

Postupak kuhanja:

1. Sve bobice se stavljaju u posudu, preliju s mjesečinom, ostavljaju na tamnom mjestu 14 dana.
2. Rezultirajući infuzija se isušuje, bobice se polažu u tavi, šećer se sipa, dodaje se mala količina vode.
3. Kuhajte dok bobice ne počnu prsnuti. Hladan sirup se kombinira s mjesečinom.

Buduće domaće piće treba infundirati mjesec dana, nakon čega se filtrira.

Recept za liker od ogrozda i maline

Potreban je recept:

• bobice ogrozda - 1 kg;
• maline - 200 g;
• Vodka 50% - 750 ml.

Pripremite kako slijedi:

1. Svi sastojci su stavljeni u posudu, dobro zatvoreni i ostavljeni na tamnom mjestu 4 tjedna. S vremena na vrijeme posuda se protrese.
2. Tada se tekućina isušuje, pažljivo filtrira. Ako je potrebno, dodajte šećer.

Nakon toga dajte 2 tjedna.

Uvjeti pohrane i uporabe likera od domaćeg ogrozda

Za skladištenje potrebno je koristiti staklene posude - staklenke, poklopce koji se dobro pričvršćuju ili boce. Optimalni raspon temperature varira od + 8 ° C do + 12 ° C. Unatoč činjenici da je kućni proizvod mnogo ukusniji kada se skladišti duže vrijeme, nije preporučljivo držati ga duže od 12 mjeseci. Nastalo piće može se konzumirati s voćem u malim količinama, uživajući u okusu.

zaključak

Liker od ogrozda prilično je ukusno piće koje se kod kuće može samostalno pripremiti. Zbog velikog broja recepata možete odabrati bilo koju opciju koja najviše odgovara. Osim toga, po želji, možete i druge bobice ili voće.