Kako je lijepo na hladnoći okusiti ukusnu džem od crne ribizle preko mlinca za meso, kuhanog ljeti, pa čak i vlastitim rukama. Ovi jednostavni recepti trebali bi biti u banci prasica svake domaćice, jer deserti imaju gustu, želatinoznu konzistenciju bez uporabe pektina. Zimi će ove pripreme biti relevantne tijekom hladne sezone, a poslužit će i kao izvrstan dodatak čaju.
Značajke kuhanja ribizle jam kroz meso za mljevenje
Da bi pekmez kroz mlin za mljevenje bio savršen, morate slijediti određena pravila:
- Prije pripreme marmelad bobice treba oprati pod tekućom hladnom vodom i pažljivo izdvojiti, uklanjanje zgužvanih, prezrelih, napuknutih uzoraka, te njihovo oslobađanje od lišća i grančica.
- Potrebno je odabrati pravo posuđe za kuhanje džema, jer rezultat svega toga izravno ovisi o tome. Plodovi crnog ribiza moraju se pripremati u emajliranim jelima jer se oksidiraju kada dođu u kontakt s metalom. Također možete koristiti spremnik od nehrđajućeg čelika i ometati džem samo s drvenom lopaticom. Očuvanje zatvaranja, koristeći samo lakirane limene poklopce, jer iz kontakta voća ribiza s metalom, postaju tamno ljubičaste boje.
- Važno je poštivati proporcije u skladu s receptom i ne probavljati džem od crne ribizle, jer će izgubiti svoj izvanredni okus, okus i promijeniti boju.
- Pola bitke je izrada delikatese koju karakterizira uravnotežen okus, jedinstvena aroma i atraktivan izgled. Jam mora biti pravilno zapakiran u bankama, zbog toga će ovisiti o razdoblju skladištenja. Da biste to učinili, morate koristiti čiste, sterilizirane banke, pobrinite se da se osuše kako biste izbjegli stvaranje plijesni i fermentaciju.
Kako kuhati marmeladu od mesa
Ribizla džem upletena kroz meso mlinac, kuhati vrlo brzo, i što je najvažnije - lako. U prvoj fazi trebate pripremiti bobice. Da biste to učinili, pošaljite ribiz na zdjelicu i zalijte vodom koja nakon miješanja pažljivo isušite i počnite sortirati, ukloniti listove i otkinuti repove. Sljedeći korak je uzeti čistu, emajliranu posudu i meso za mljevenje, kroz koji se prolaze bobice. Dobivenoj masi dodajte šećer, zadržavajući njegove razmjere strogo prema receptu. Kada kuhate džem, na njegovoj se površini pojavljuje pjena koja se mora ukloniti, jer ne samo da oštećuje izgled deserta, već može uzrokovati prerano zalijevanje.
Savjet! Po završetku kuhanja zapakirajte, primjenjujući samo sterilizirane posude volumena od 0, 5 ili 1 litra, te čep.Recepti s džemom od crne ribizle s mlinom za meso
Postoji nekoliko uspješnih recepata za džem od ribiza pomoću mlinca za meso, od kojih svaki odlikuje okus i nutritivna vrijednost. Stoga, prije nastavka pripreme, preporuča se da se upoznate s predloženim receptima i odaberete prikladniju metodu za sebe.
Jednostavan recept za džem od crne ribizle u mlincu za meso
Ovaj jednostavan recept će vam omogućiti da dobijete zimske gredice, koje će biti drugačije homogene žele strukture sa svijetlim, uravnoteženim okusom i nježnim okusom bobica.
Komponente i njihovi omjeri:
- 2 kg voća crne ribizle;
- 2 kg šećera.
Redoslijed postupaka za recept:
- Čučnjeni i oprani plodovi prolaze kroz mlin za meso.
- Pripremljenu masu pomiješajte sa šećerom, pošaljite u čistu posudu i kuhajte 10 minuta.
- Raširite na sterilne staklenke, čep i okrenite naopako, potpuno se ohladite.
Prirodni džem, napravljen kod kuće od ribiza prema jednostavnom receptu, ljepši je i korisniji od proizvoda kupljenog u trgovini.
Detaljan recept za kuhanje džema:
Ribizla marmelada preko mlinca za zimu
Možete napraviti ukusni žele iz sočnih bobica, koje će se razlikovati gustom strukturom i prekrasnom bojom. Ovaj ukusni vitaminski desert uživat će ne samo djeca, već i odrasli.
Komponente i njihovi omjeri:
- 2, 5 kg voća crne ribizle;
- 1, 5 kg šećera.
Recept za džem od ribizle kroz mlin za meso uključuje sljedeće akcije:
- Za sortiranje crne ribizle, oslobođen od grana i lišća, oprati i osušiti. Preskočite mlinom za meso i protrljajte pomoću sita da biste uklonili male kosti.
- Pošaljite dobiveni sastav u posudu i držite ga na laganoj vatri na štednjaku. U procesu kuhanja džema dodajte 3-5 g šećera svakih 3-5 minuta.
- Ako se na površini počne skupljati gusta pjena, to znači da žele džem od crne ribizle treba rasporediti u kontejnere i zatvoriti.
Ribizla džem žele će iznenaditi i najzahtjevnije gurmane.
Uvjeti skladištenja
Ribizla džem, pomicana kroz meso mlin, pohranjena u tamnoj, suhoj sobi, temperatura koja varira između + 10-15 ° C.
Važno je! Na niskim temperaturama, gredica se može zasititi, pri visokim temperaturama apsorpcija vlage iz zraka će se povećati, što dovodi do brzog propadanja proizvoda.Rok trajanja ne prelazi godinu dana, samo u tom razdoblju džem ostaje koristan i ne gubi vitamine i tvari vrijedne ljudskom zdravlju.
zaključak
Kuhati džem od crne ribizle kroz mlin za meso zahtijevat će određene vještine, znanje i pridržavanje strogih tehnologija. Tek kada se zadovolje svi potrebni uvjeti, ribizla za zimu će pogoditi svakog gurmana svojim ukusom, prirodnošću i zasigurno će postati omiljeni desert cijele obitelji.