Kompot od smrznutog crnog (crvenog) ribizla: recepti s fotografijama, koristite

Razdoblje žetve obično je kratko, stoga je preradu voća potrebno obaviti što je prije moguće. Zamrznuti kompot crne ribizle može se napraviti čak i zimi. Zbog zamrzavanja bobica zadržavaju sve hranjive tvari i vitamine, pa proces žetve može biti prilično dugotrajan.

Upotreba smrznutog komposta od ribizle

Spremni kompot od smrznutog crnog ribiza štedi većinu hranjivih tvari iz svježeg voća. Berry je jedna od najpopularnijih koja se uzgaja na parcelama. To nije samo zbog njegove nepretencioznosti i visokog prinosa, nego i zbog nevjerojatne količine korisnih vitamina. Smatra se da 100 g proizvoda sadrži do 200 mg vitamina C, što je više od 200% dnevne vrijednosti.

Među ostalim vitaminima koji su sačuvani kada su smrznuti, su B1, B2, B9, E i PP. Plodovi također sadrže korisnu limunsku i jabučnu kiselinu, vlakna i pektin. Među elementima u tragovima nalaze se željezo, fluor, cink, mangan i jod. Smrznuta svježa smokva korisna je i za odrasle i za djecu.

Kako kuhati kompot od smrznutih bobica ribizle

Najvažniji sastojak za pripremu napitka su smrznute bobice. Oni zadržavaju sva korisna svojstva svježeg proizvoda. Da bi se proizvela gredica izvrsne kvalitete, prilikom kuhanja morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

  1. Bobice se ne moraju prati prije zamrzavanja. Skupljaju se, a zatim pažljivo pregledavaju i uklanjaju lišće, grane, razne ostatke, štetočine i oštećeno voće.
  2. Kada se gledaju repovi ne trgati.
  3. Prije pripreme bobice se šire na ravnu površinu tako da se lagano osuše.

Osušite voće na limu za pečenje ili malom pladnju, ispravite ih i stavite u zamrzivač. Vrijeme zamrzavanja može varirati ovisno o maksimalnoj snazi ​​hladnjaka. Tradicionalno, jedno zamrzavanje traje 3-4 sata. Gotov proizvod se širi u plastičnu posudu ili čvrsto zatvorenu plastičnu vrećicu.

Važno je! Prilikom skladištenja korijena potrebno je što je moguće više ograničiti dotok svježeg zraka, jer će se inače vrlo brzo pogoršati.

Ostatak procesa pripreme pića sličan je receptu od svježeg voća. Šećer, voda i priprema se neko vrijeme kuhaju na vatri, nakon čega se sipa u staklenke i zatvara poklopcem.

Kompot možete kuhati i kuhati ne samo od smrznutog crnog ribiza. Vrtlari aktivno led crveno pa čak i bijele bobice. Također u sastavu pića mogu biti i druge komponente. Postoje recepti s dodatkom trešanja, brusnica, brusnica. Mnogi prave voćni napitak uz dodatak jabuka. Među dodatnim začinima koji se dodaju u kompot, najčešće se koriste vanilija i cimet.

Smrznuti kompot recept od crne ribizle

Kompot za kuhanje od smrznute gredice gotovo je isti kao i klasično kuhanje kompota. Svi proizvodi se uzimaju u količini od 3 litre posude. Za pripremu će trebati 2 litre vode, 700 g smrznutog voća i 400 g šećera.

Voda se proključa u velikoj tavi. Ribizle su izložene u njemu, šećer se izlije, miješa dok se potpuno ne otopi. Smjesa je kuhana 10-15 minuta, zatim uklonjena iz topline i ohlađena. Kompot se ulije u 3 l sterilizirane posude i uvalja u njihove poklopce. Ako se planira konzumiranje gotovog pića u idućih 48 sati, ono se ne može zamotati, već samo pokriti najlonskom kapom.

Smrznuti smjesa crvene ribizle

Kao i crni, crveni ribiz također je lako osjetljiv na dugotrajno smrzavanje. Iako sadrži manje vitamina od poznatog rođaka, ispada nevjerojatno ukusno piće koje nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Budući da je bobica kisela, potrebno je malo više šećera nego inače. Da biste pripremili takav kompot, morate:

  • smrznuti crveni ribiz - 800 g;
  • voda - 2 l;
  • šećer - 600 g

Voda se prokuha, doda smrznuta bobica i šećer. Kuhanje traje u prosjeku 15 minuta - za to vrijeme šećer se potpuno otopi u vodi, napunit će se ukusnim sokom od bobica. Gotovi kompot od smrznutog ribizla ili se ulijeva u čaše, ili kotrlja ispod poklopca i šalje u skladište.

Kompot od brusnice i ribizle

Brusnice su nevjerojatno bogate vitaminima i vrlo su korisne tijekom sezonskog beriberija. U napitku se može dodati i svježe i zamrznuto. Gotovom jelu daje izvornu kiselost i lako trljanje na nepcu. Da biste pripremili takvo piće, trebat će vam:

  • 350 g brusnica;
  • 350 g ribiza iz zamrzivača;
  • 2 litre vode;
  • 500 g bijelog šećera.

Jagode se dodaju u prokuhanu vodu. Sipaju šećer i dobro ga miješaju. Kuhati ovu smjesu bobica za 15-20 minuta, a zatim ukloniti iz peći i ohladi. Gotovi kompot se ulijeva u pripremljene sterilizirane limenke i umotava u poklopce.

Kompot od smrznutih bobica i ribiza

Lingonberry jača tijelo tijekom zime nedostatak vitamina. Pića s njom korisna su za visoki krvni tlak i glavobolju. Izvrstan je tonik, pa će ga dodati kompotu i učiniti ga pravim energetskim napitkom. Također možete dodati nekoliko listova brusnica - oni će dati dodatni terapijski učinak. Za pripremu pića trebat će vam:

  • 2 litre vode;
  • 200 g smrznutih brusnica;
  • 400 g ribiza;
  • 0, 5 kg šećera.

Lončići i ribizle šire se u kipućoj vodi, ne odmrzavajte. Zatim u posudu dodajte šećer s vodom i pomiješajte do potpunog otapanja. Nakon 15 minuta intenzivnog kuhanja, posuda se uklanja iz peći. Kompot bi trebao trajati 2-3 sata. Ohlađeno piće uliva se u spremnike ili pije u roku od 24 sata.

Kako napraviti smrznutu kompot od ribizle s cimetom

Cimet je veliki stimulans apetita. Njegova nevjerojatna aroma može dati bilo kakvu originalnost i jedinstvenost pića. U isto vrijeme, cimet ima poseban okus, savršeno se otkriva u kombinaciji sa smrznutim bobicama. Za izradu kompota od smrznutog ribiza, u prosjeku, jedna posuda od 3 l zahtijeva 1/2 žličice. cimet, 2 litre čiste vode i 450 g bobica i 600 g šećera.

Važno je! Za bolje otkrivanje začina, bolje je uzeti bobice bijelih, crvenih i crnih sorti u jednakim omjerima.

Voda se dovodi do prokuha, dodaju se smrznute bobice i šećer. Smjesa se kuha 15-20 minuta, ukloni iz topline i tek tada se doda cimet. Ohlađena tekućina se ponovno miješa i ulije u limenke. Preporučuje se prije uporabe lagano protresti posudu tako da se čestice cimeta ravnomjerno rasprše po piću.

Kompot iz smrznutih trešanja i ribiza

Dodavanje smrznute višnje kompotima od ribizla pojačava njegov okus, dodaje mu veličanstvenu aromu i tamnu rubinsku boju. Kada zamrznuta trešnja ne ukloni kosti iz nje, tako da će ostati u gotovom proizvodu, moraju se odmah ukloniti u vrijeme uporabe. Za pripremu limenke od 3 litre ovog pića za bobice trebat će vam:

  • 2 litre vode;
  • 200 g višanja iz zamrzivača;
  • 200 g smrznutog ribiza;
  • 500 g šećera;
  • 1 žličica limunska kiselina.

U kipuću vodu dodajte bobice, limunsku kiselinu i šećer. Cijela mješavina je dobro promiješana i kuhana na srednjoj vatri 15-20 minuta, povremeno miješajući. Gotovo piće je uklonjeno iz peći, ohlađeno i izliveno u prethodno sterilizirane limenke.

Kompot iz jabuka i smrznutog ribiza

Jabuke su tradicionalna osnova za pripremu raznih voćnih napitaka i kompota. Budući da su oni jako loše pogođeni smrzavanjem, u hladnoj sezoni najbolje je koristiti ili zimske sorte ili kupiti nešto svježeg voća u trgovini. Najprikladnije slatke ili kiselo-slatke sorte. Za jednu posudu od 3 l trebat će vam:

  • 2 jabuke srednje veličine;
  • 300 g smrznutog ribizla;
  • 2 litre vode;
  • 450 grama šećera.

Jabuke su oguljene, uklonjene iz jezgre s jamama. Meso se reže na kriške i širi se u kipuću vodu zajedno sa smrznutim bobicama i šećerom. Smjesa se kuha 20-25 minuta - za to vrijeme male kriške jabuke potpuno će se odreći svog okusa i arome. Lonac je uklonjen iz topline, tekućina je ohlađena i izlivena u limenke za daljnje skladištenje.

Kompot smrznutih bobica crvene ribizle s vanilijom

Vanilin svakom jelu dodaje dodatnu slatkoću i nježan okus. U kombinaciji s bobicama možete dobiti veliko piće koje će privući sve članove obitelji. Za pripremu će vam trebati 400 g smrznutog crvenog ribizla, 1 vrećica (10 g) šećera vanilije, 400 g običnog šećera i 2 litre vode.

Važno je! Umjesto vanilina, možete dodati prirodnu vanilu. U isto vrijeme, njegova količina ne bi trebala prelaziti jednu kapsulu na 3 litre posude.

Bobice sa šećerom se kuhaju u kipućoj vodi 15 minuta na velikoj vrućini, nakon čega se tava skida s peći. U hladnu tekućinu dodaje se vanilin šećer ili prirodna vanilija na vrhu noža i dobro se miješa. Gotovo piće se ulijeva u staklenke i pokriva.

Kako napraviti smrznutu kompot od ribizle u laganom štednjaku

Spor kuhalo je sjajan način da uštedite vrijeme i energiju za kućanice koje se ne žele zamarati ozbiljnim kuhinjskim užicima. Iako klasični kompot za kuhanje nije težak, multicooker ga još više pojednostavljuje. Za pripremu će vam trebati 0, 5 kg smrznutog crnog ribizla, 2 litre vode i 500 g šećera.

Multicookers sipati vodu u zdjelu i staviti bobice na spavanje. Poklopac uređaja je zatvoren, postavite način rada "Kuhanje" i podesite tajmer na 5 minuta. Čim tajmer počne raditi, to znači da je voda u posudi prokuhana. Potrebno je otvoriti poklopac, dodati tekućinu šećeru i ponovno zatvoriti poklopac. Nakon 5 minuta spori štednjak će signalizirati da je jelo spremno. Morate pričekati da se gotova napitak ohladi, a zatim je poslužite na stolu ili ulijte u limenke za pohranu.

Pravila pohrane

Zbog visokog sadržaja šećera u gotovom piću, može se čuvati dugo vremena, podložno jednostavnim pravilima. Temperatura u skladištu mora biti niska kako bi se smanjila mogućnost fermentacije. Također na limenkama s kompotom ne bi smjelo doći izravno sunčevo svjetlo.

Najbolje je pohraniti prikladan podrum ili podrum u njihovoj ljetnikovcu. Glavna stvar je da unutarnja temperatura ne padne ispod 0 stupnjeva. U ovom obliku, limenka pića lako može stajati i do 1 godine. Neki ga zadržavaju duže, ali to se ne preporučuje, jer će se za godinu dana pojaviti novi plod.

zaključak

Smrznuti kompot crne ribizle izvrstan je izvor vitamina tijekom hladnih zimskih mjeseci. Zahvaljujući zamrzavanju očuvana su sva korisna svojstva proizvoda i vitamina. Veliki broj recepata omogućit će vam da odaberete savršenu kombinaciju za pripremu ukusnog pića.