Među domaćim zadaćama adjika pripada posebno i časno mjesto. Mogućnosti kuhanja toliko su velike da samo za čitanje recepata treba puno vremena. Počevši od klasičnog i dodavanja izvornih komponenti, hostese su razvile recept za adic “Yummy prste”.

Glavne karakteristike za koje adjika voli sve može se podijeliti u zasebnu grupu:

• okus;
• začin;
• zasićenje vitaminima i hranjivim tvarima;
• izvorni okus;
• prekrasna boja;
• više varijanti.

Koristite adjiku "Yum Fingers" kao umak, začin i čak kao samostalno jelo umjesto kavijara. Lako se može proširiti na mirisni komad kruha i uživati ​​u okusu omiljenog povrća u zimskoj večeri.

Osim toga, pomalo oštar okus daje adjiki "Prste ćete lizati" zagrijavajuće kvalitete, što je vrlo važno u razdoblju hladnog vremena. I ova mogućnost pripreme savršeno se uklapa u sva jela od mesa i jela od mesa.

Komponente za kuhanje

Glavni sastojci adjike "Yum Fingers" su, naravno, povrće i začini. Sadrže veliku količinu hranjivih tvari, vitamina i energije. Kuhanje adjike neće biti teško. Koristite ga kao uobičajeno jelo ili kao prazno.

Za klasičnu verziju trebamo:

• rajčica u količini od 2, 5 kilograma;
• mrkva, dovoljno je uzeti 0, 5 kg;
• Bugarski papar, bolji od crvene, također 0, 5 kg;
• luk u količini od 300 grama;
• gorka crvena paprika - uzmite 3 paprike srednje veličine;
• češnjak, oguljen 400 grama;
• biljno ulje - čaša (250 ml);
• šećer 1 šalica;
• sol - četvrtina šalice;
• ocat 250 mililitara (6%).

Svi sastojci su dostupni i jeftini. Mnoge domaćice ih uzgajaju na svojim parcelama, pa je adjika vrlo proračunska opcija.

Naravno, ne možete biti vezani za boju proizvoda. Ako imate zelenu papriku, mirno je koristite. To uopće ne utječe na okus adjike. Možda će boja biti malo prigušena, ali to je također individualno.

Postupak kuhanja

Svaka komponenta mora biti pravilno pripremljena prije nego počnete kuhati adzhiku. Potrebno je da zimska berba bude homogena, ukusna i mirisna.

1. Rajčica. Za adzhiku najbolje uzeti kremu. Oni su deblji od običnih okruglih sorti i istovremeno je meso kreme nježno i gusto. Nabrojite, operite, lagano osušite, izrežite na četvrtine (ako su velike) ili polovice (male). Preskočite kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Pepper. Ako vam se sviđa oštri adjika "Yum Fingers", uzmite sortu Ratunda. Ima oštriji okus od ostalih paprika. Mesnatost zidova Ratunde je na visokoj razini, pa će adjika biti sočnija. Operite paprike, uklonite sjemenke, izrežite ih na trake i samljeti u mlincu za meso.
3. Mrkva. Uzmi nježne i slatke sorte. To će dodati okus okusu. Kombinacija ljutine i šećera, koja naglašava spaljivanje papra, obogatit će pripravak raznim okusima. Korijensko povrće oprati i oguliti, narezati na kockice, nadjevati.
4. Lukovu luku. Ovdje odlučujete koja je ocjena bolja. Možete čak i uzeti slatko, ali uobičajena vrsta stola za adzhiku "Prsti će vam lizati" će se bolje uklopiti. Glava čista, a zatim, postoje dvije opcije - rešetka na finom grater ili meso za mljevenje. Odaberite vas.
5. Papar gorak i češnjak. Papar je srednje veličine, mesnat i sočan. Češnjak velik, zreo, bez oštećenja. Bolje je mljeti komponente tako da je adžikina konzistencija homogena. Kada čistite gorku papriku, nosite kuhinjske rukavice kako biste slučajno dodirnuli lice, osobito oči. Sjemenke se ne mogu ukloniti, a mljeti se pulpom. Tada će smjesa biti vruća.

Pripremljeno povrće kombinirajte, dobro promiješajte. Adjika “Lizat ćeš prste” jer se zima priprema nekoliko sati, zato uzmi jela debelih stijenki ili kotao. To će zaštititi pripremu vitamina od paljenja. Kuhajte 30 minuta, miješajući sadržaj lonca redovito. Zatim dodajte šećer i sol u navedenu količinu, biljno ulje, ocat u masu. Adjiku nastavljamo kuhati sat vremena. Dobar pokazatelj točnosti pripreme bit će činjenica da će se za to vrijeme adjika za zimu povećati 1, 5 puta.

Mi nastavljamo kuhati umak još 1, 5 sat, zatim ostaje dodati češnjak, prokuhati i staviti u staklenke, koje se najprije moraju sterilizirati i osušiti.

Cijela zima mora biti postavljena u konzerve vruće, zatim zamotana, prevrnuta i umotana. Ostavite u ovom obliku dok se ne ohladi.

Neke preporuke za recept

Ako nemate ocat 6%, onda možete uzeti 9% u istom iznosu. To se neće odraziti na okusne kvalitete začina. Češnjak daje nevjerojatan okus, ali ako vaš dom nije jako omiljen, smanjite dozu. Neke kućanice su kuhale umak bez češnjaka, a recepti su također vrlo popularni. Ali s češnjakom pobjeđuje adjika. Vrijedi pokušati.

Prilikom odabira sastojaka za zimu treba slušati želje rođaka i prijatelja. Ako vam je potreban začinjen snack - uzmite više češnjaka, ljute papričice (čili), ako volite blaži okus - povećajte broj rajčica i mrkve.

Pripreme za zimski stol

Ljubavnice se nikada ne zaustavljaju na jedan recept dugo vremena. Stalno dijelite svoje nalaze ili kreativne izume. Gotovo svi recepti u svom sastavu imaju identične komponente, uz samo nekoliko dodataka. Za zimu su najpopularnije vrste adžika "Lick Fingers" spojevi uz dodatak:

1. Jabuke. Obožavatelji uzimaju kisele ili slatko-kisele vrste. Oni daju začin jedinstvenom okusu, ali slatki nisu prikladni za kuhanje. Preporučuje se da sorte jabuka daju prednost „Antonovki“ ili drugim zelenim sortama. Inače, klasična "istočna adžika" kuha se bez jabuka, pa čak i bez rajčica. Ali u drugim regijama vole se maziti različitim kompozicijama. Za pripremu umaka uzmite isti broj rajčica i jabuka.
2. Tikvice. Mladi tikvice se često koriste prilikom kuhanja adzhikija. Oni daju jelu neobičan okus, vrlo su pristupačni i zdravi. Sastav komponenti ostaje isti kao u klasičnoj verziji, dodajte samo 3 kg tikvica. Povrće treba uzeti mladi, kako ne bi odrezali kožu i ne uklonili sjeme. U procesu kuhanja, oni se režu na trake i prolaze kroz mlin za meso. Dodajte u ukupnu masu i kuhajte adjiku s tikvicama u uobičajenoj recepturi.
3. Kombinacija s jabukama i tikvicama. Vrlo popularna verzija umaka "Prsti koje lizate" za zimu. Komponente su dostupne, lako se obrađuju i savršeno se uklapaju.

Među omiljenim receptima adjika treba istaknuti kuhanje bez kuhanja. U tom slučaju se sve komponente melju, miješaju i polažu u pripremljene sterilizirane posude. Zatvori takav adzhiku-umak "Prsti će lizati" za zimu pod najlon pokriva. Stavite radni komad u hladnjak. Bojim se da adjika nije vrijedna spašavanja. To je tako ukusno da odlazi u vrlo kratkom vremenu.

Pokušajte sve opcije, izmislite svoje i obogatite prasinu zimskih praznina.