Svaka domaćica barem je jednom pokušala kuhati za zimu lecho od tikvica s paste od rajčice. Doista, recept za ovo kulinarsko čudo nalazi se u kućnoj knjizi svake žene. Svatko od nas to čini posebnim, jedinstvenim. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za domaću poslasticu.

Glavni sastojci

Sastav ovog jela može uključivati ​​razne vrste povrća. Za kuhanje uvijek treba odabrati samo svježe voće. Glavni sastojak je tikvice. Ostatak sastava ovisi o odabranom receptu. To mogu biti rajčica, luk, mrkva, pomiješani u različitim omjerima. Za kuhanje je vrijedno zaliha na biljno ulje i malu količinu začina.

Paradajz paste lako zamjenjuje rajčice koje nisu uvijek na lageru.

Preporuke za kuhanje lecho

Zucchini lecho, kao i svaka konzervirana hrana, morate kuhati samo od dobro opranog i oguljenog povrća. Najčešće se one usitnjavaju u male komadiće tako da je sastav posude što je više moguće homogen. Da, i pripremite male komadiće mnogo brže.

Od tikvice budite sigurni da uklonite sredinu - sva sjemena i vlakna će biti suvišno.

Ako recept ima luk - izrežite ga na prstenove. U ovom obliku izgleda sjajno na blagdanskom stolu.

Više akutne lecho će biti ako dodate u njegov sastav od češnjaka i chili. Međutim, malo je vjerojatno da ćete se upuštati u takvo dječje jelo. Pogodan je za odrasle gurmanske stolove.

Tara - limenke različitih veličina - obavezno sterilizirajte parom. Zahvaljujući tome, staklenke s omiljenim lechom će ostati do proljeća i neće biti raznesene.

Recepti kuhaju lecho od tikvica s rajčicom

U raznim izvorima možete pronaći mnoge recepte za kuhanje lečo s paste od rajčica od tikvica. Razlikuju se uglavnom u dodatnim sastojcima uključenim u recepturu. Razmotrite neke od najzanimljivijih i, naravno, ukusnih recepata.

Recept broj 1 Lecho s lukom

Prvo razmotrite lecho recepte s paste od rajčice s osjetljivijim i blagim okusom.

Sastojci za kuhanje.

• Biljke - 2 kg. Najbolje je sorta tikvica.
• Mrkva - 500 gr.
• Paradajz paste (za osjetljiviji okus, možete zamijeniti sok od rajčice) - 1 litru.
• Lukovica - 1000 gr. Budući da ćemo ga izrezati prstenom, nemojte birati jako veliki luk.
• Biljno ulje - 1/3 - 1/2 šalice.
• Zemljani papar - malo, po ukusu.
• Limunska kiselina - na vrhu žlice.
• Šećer i sol na okus (oko 1, 5 žlice.).

Postupak kuhanja.

1. Squash dobro oprati, oguliti i izrezati na male komadiće. Ako su tikvice mlade i još nisu imale vremena formirati labavu sredinu i sjeme, onda ih ne možete očistiti.
2. Oljušteni i oprani luk izrezati na kolutove.
3. Pripremite mrkvu. Da biste to učinili, utrljajte ga na grubo ribe ili sitno isjeckajte.
4. Pirjajte luk s mrkvom na maloj vatri u povrću.
5. Uzmemo emajlirano posuđe, stavimo u njega svo povrće i prelijemo njime.
6. Dodajte sve začine i sol.
7. Kuhajte, prije zatvaranja poklopca oko 10 minuta.
8. Dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Nastavljamo kuhati još četvrt sata.
9. Stavimo ih u staklenke i razvaljamo ih.

Recept broj 2 Lecho s paprikom

Sastojci za kuhanje.

• Tikvice - 15 kom. srednje veličine.
• Bugarski papar - ako je mali, onda 10 kom., Veliki - možete smanjiti njihov broj.
• Paradajz pasta - 400 gr. Pokušajte odabrati pastu bez različitih aditiva, pažljivo provjerite datum isteka. Sve će vam to pomoći pri pripremi dobrog i dugotrajnog užina.
• Voda - 1 l.
• Ocat 12% - pola stakla.
• Glava češnjaka (po želji se može oduzeti)
• Šećer i sol - oboje od 3 žlice. l.

Postupak kuhanja.

1. Prelijte svu paradajznu pastu u zdjelu cakline, dodajte vodu na isto mjesto. Kuhajte smjesu.
2. U smjesu dodajte šećer i sol, dodajte ulje. Otprilike 8-10 minuta kuhati na laganoj vatri.
3. Dok ključa tekućina, pripremite povrće - operite ga, ogulite, nasjeckajte. Pokušajte zadržati sve dijelove iste veličine.
4. Češnjak preskočite tisak češnjaka. Ako nije, mi ga meljemo nožem.
5. Prvo, češnjak i papar odlaze u kipuću otopinu. Pustite ih kuhati oko 10 minuta.
6. Sada možete dodati tikvice. Još 20 minuta da kuhaju na laganoj vatri.
7. Nekoliko minuta prije nego što je smjesa gotova, ulijte ocat, okusite jelo. Sada možete dodati sol ili šećer, ako vam okus nije odgovarao.
8. Uvalite u banke spremni lecho.

Recept broj 3 Lecho od tikvica u laganom štednjaku

Što moderna kućanica ne koristi sporo kuhalo za kuhanje delikatnih degustacija i zdravih jela. Konzervirana hrana za zimu u laganom štednjaku nije lošija od svakodnevne hrane.

Sastojci za kuhanje.

• Tikvice - 2 kg (težina već oguljenog povrća)
• Paprike (ne gorke), mrkva i luk - 500 gr.
• Nekoliko češnjaka češnjaka - 4-6 kom. Mijenjajte količinu češnjaka ovisno o vašim željama.
• Vruća paprika - koristite na okus. Nemojte zlorabiti ovaj sastojak.
• Biljno ulje - čaša - jedan i pol.
• Paradajz pasta - 300 gr.
• Stolni ocat 9% - 150 ml.
• Voda - 600 - 700 ml. Pre-water može se braniti ili proći kroz filter.
• Fina sol - 2 žlice. l.
• Šećer - 7 tbsp. l.

Postupak kuhanja.

1. Luk prerežite na komade srednje veličine. Mrkva bolje je rešetku, koristeći veliku stranu.
2. Pržite povrće s lijepom bojom. Promiješajte ih kako ne bi izgorjeli i ostali mekani.
3. Uklanjamo sjeme od tikvica i papra. Papričice izrađene od paprika, tikvice - kocke.
4. Paradajzova pasta se razrijedi u prethodno zagrijanoj vodi.
5. Spuštamo povrće u lagani štednjak, sipamo razrijeđenu pastu od rajčice, dodamo pasažu.
6. Sada su sve začini, sol i šećer. Stavljamo ih prema receptu.
7. Kuhajte na laganoj vatri oko 35-45 minuta, ovisno o snazi ​​multicookera. Kada lecheko gotovo bude gotov, dodajte ocat.
8. Gotovo jelo postavi se na obalu i zavrti.

Broj recepta 4 Lecho "nježan"

Sastojci za kuhanje.

• Biljke - 2 kg. Vrlo ukusno jelo od mladog povrća.
• Voda - 1 - 1, 5 žlice.
• Mrkva - 1 kom. Ako su korijeni mali, možete uzeti 2 kom.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Bugarski papar - 2 kom. Za ljepotu jela možete uzeti crvenu i zelenu boju.
• Luk - 2 ili 3 kom. srednje veličine.
• Soli.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Limunska kiselina - 1/4 tsp.

Postupak kuhanja.

Ovo predjelo se vrlo lako priprema. Čak će i mlada domaćica moći iznenaditi svoje domaćinstvo.

1. Nasjeckani luk i naribana mrkva na biljnom ulju pržiti. Pazite da povrće ne gori.
2. U posudu se dodaju paprike, sve povrće se peče oko 5-10 minuta.
3. Slijedi tjestenina i voda.
4. Mi i dalje kuhamo na laganoj vatri. Nakon 15 minuta od početka rada bilo je vrijeme tikvica.
5. Dodajte glavni sastojak - tikvice. Za ovaj recept, oni su izrezani prilično veliki.
6. Kuhajte dok tikvice ne omekšaju. Ocat, kao i uvijek, dodaje se nekoliko minuta prije spremnosti.
7. Prosuti po posudi i zaviti.

zaključak

Recepti za izradu lechoa vrlo su slični. Svaka domaćica uvijek može donijeti nešto u njih. Glavno je da gosti i kućanstva cijene vaš rad.