Sve vrste grickalica od krastavaca su vrlo tražene među domaćicama. Ova jednostavna i omiljena povrća savršena je za blagdanski stol. Recepti se mogu naći na raznim mjestima, prikupili smo u našem članku samo najukusnije.

Značajke kuhanja krastavca adjika

Adjika od krastavaca može se pripremiti po raznim receptima. Ujedinjuje ih svu prisutnost krastavaca kao glavne komponente. Glavni sastojci mogu varirati. Obično se krastavci narezuju na kolutove. Preostalo povrće u većini recepata morat će se pomicati kroz stroj za mljevenje mesa.

Za jela uzimamo samo dobro, svježe povrće. Toplinska obrada adzhika obično traje ne više od 25 minuta. Zbog toga krastavci zadržavaju svoju boju i škripanje. Adjika se dobro slaže s mesnim jelima, peradi. Da, i kao zasebno jelo može se poslužiti na bilo kojem stolu.

Adjika Krastavac Recepti

U adjiki ima mnogo recepata od krastavaca. Iako su slični mnogim, postoje razlike u sastojcima, vremenu kuhanja. Vrijedi pokušati na različite načine odabrati onu koja vam se najviše sviđa.

Recept broj 1 Zimski užitak

Ova zimska salata se isplati, kuhana s malo octa. Kao glavne komponente trebat će nam:

• Krastavci - 1300 gr.
• Rajčica - 900-1000 gr.
• Bugarski papar - 4-6 komada.
• Čile - opcionalno 1 pod.
• Češnjak - 80-100 gr.
• Sol - 1 žlica. l.
• Šećer od granulata - 120-130 gr.
• Ocat 9% - 40 ml.
• Biljno ulje - 70-80 ml.

Budući da recept sadrži ocat, takvi krastavci se pripremaju bez sterilizacije. Samo su staklenke podvrgnute toplinskoj obradi za par.

Način kuhanja

Oprati povrće, očistiti od prljavštine. Namočite krastavce hladnom vodom. U njemu bi trebali stajati oko 2 sata.

Za zimsku izradu adjika krastavaca, oni su mirisni i ukusni, posebno pripremamo umak od rajčice. Rajčica mora biti zdrobljena do homogene mase. Da biste to učinili, možete koristiti miješalica ili brusilica.

Pošalji rajčice u tavu i uključi malu vatru. Nakon kuhanja ne kuhajte više od 10 minuta. Dok se kuhaju rajčice, češnjak i papar se čiste od sjemena i šalju u miješalicu.

Dodajte češnjak i papar u umak od rajčice, stavite preostale sastojke - sol, šećer, ocat i biljno ulje. Kuhajte na vrijeme za isti iznos.

Za to vrijeme izrežite krastavce u krug i pošaljite ih adjiki. Krastavac je gotovo spreman. Krastavci se ne smiju kuhati dulje od 5 minuta. Inače će se raspasti i prestati biti hrskavi.

Stavili smo sve u banke i zamotali se.

Recept broj 2 Adjika za zimu

Prema ovom receptu, krastavci u adjiki su vrlo ukusni. Zbog velikog broja rajčica, boja posude je vrlo bogata i svijetla. To će ukrasiti čak i svečani, iako svakodnevni stol.

Glavni sastojci:

• 2 kg krastavaca i rajčica.
• 7 komada Bugarski papar.
• 200 gr. češnjak.
• 1 komad ljuta paprika.
• 2 žlice. l. sol.
• 1 tbsp. šećerni pijesak.
• 150-200 gr. ulje. Odaberite ulje bez mirisa.
• 100 ml. ocat 9%.

Recepti s visokim sadržajem češnjaka vrlo su oštri. To vrijedi uzeti u obzir prilikom kuhanja. Bilo koji recept se može modificirati smanjivanjem količine jednog ili drugog sastojka.

Odabir bugarskog papra, uzmite povrće debelih stijenki. Krastavci i rajčice mogu pokupiti čak i nepravilan oblik. Sve povrće temeljito oprati.

1. Paprika i rajčica šalju se u mlin za meso. Prije toga mora se malo opeći kipućom vodom. Dobivenu masu stavite na štednjak i kuhajte 5 minuta.
2. Češnjak sitno sjeckani s nožem, možete koristiti tisak, kako ne bi naići na komade.
3. Vruću papriku izrežite na male komadiće.
4. Dodajte sve ostale sastojke u masu rajčice. Dok ključa, temeljito se umiješamo tako da ne izgori.
5. Krastavci rezati, bolje ako će to biti prstenovi.
   

6. Krastavci i ocat šalju se drugim komponentama.
7. Masu kuhamo zajedno s krastavcima još 15 minuta.
8. Ugasi vatru. Adjika se proširila na banke.

To, kao i drugi recepti, uključuje uporabu samo steriliziranih limenki. Inače, berba za zimu može se pogoršati.

Recept broj 3 Adjika s krastavcima i cvjetačom

Izračunavanje sastojaka daje se za 1 kg krastavaca. Dakle, trebat će vam:

• Karfiol - 600 gr. Odaberite glavu s malim pupoljcima.
• Luk - 500 gr.
• Ocat 6% - 100 ml.
• Tikvice - 500 gr.
• Voda - 2 litre.
• Sol - 2 žlice. l.
• Lovorov list - 3-5 kom.
• Mljevenje đumbira i crnog papra pimenta - na vrhu čajne žličice.
• Rajčica - 2 kg.

Tajna izrade ovog recepta je ostavljanje povrća u vodi. Zato jelo je vrlo sočno i bogato. Kuhanje je jednostavno.

1. Sve povrće, osim rajčica, oprati i pripremiti. Krastavci i luk - narezani na male prstenove, tikvice - na kockice sortiramo cvjetaču u male cvatove. Napunite s vodom razrijeđenu sol. Oko 12 sati stajat će u vodi.
2. Odvojeno pripremite rajčicu. Stavimo rajčice u kipuću vodu, uklonimo koru s njih. U miješalici preskočite rajčice i stavite masu na vatru.
   

3. Izvadimo povrće iz vode, moguće je koristiti cjedilo. Dodajte povrće u umak od rajčice.
4. Dodajte sve začine, šećer, ocat.
5. Oko 25-30 minuta miješamo smjesu na laganoj vatri. Ne zaboravite s vremena na vrijeme ometati je.

Najduži u ovom receptu je priprema kupusa. Njen je okus odrediti stupanj spremnosti salate. Kada kupus postane mekan - ugasite vatru i izvadite limenke za konzervaciju.

Adjika je divno jelo koje nam je poznato iz djetinjstva. I djeca i odrasli ga vole. Isprobajte nevjerojatno ukusne recepte i pišite nam svoje povratne informacije o njima.