Recept adjika je u kuharici svake domaćice. Ovaj je snack vrlo popularan među stanovništvom. Najčešće ima oštar okus, pa se koristi s mesom i peradi. Adjika iz paste od rajčice ima mnogo obožavatelja. Neke domaćice ne čine jelo previše začinjenim, a onda ga mogu dati i djeci.

Za zimske večeri savršeno je jelo pripremljeno po jednom od sljedećih recepata. Valja napomenuti da se adjika, osim stupnja oštrine, razlikuje i po načinu pripreme. Neke kućanice koriste recept bez kuhanja, druge - za kuhanje povrća.

Podsjetimo se da adjika ima crvenu boju zbog prisutnosti paprike u svom sastavu, a ne rajčice.

Najbolji adzhika recepti za zimu

Recept broj 1 Adjika bez kuhanja

Adjika od rajčice za zimu može se ubirati čak i bez toplinske obrade. U ovom slučaju, sve povrće zadržava svoja korisna svojstva. Prije početka rada sve povrće temeljito isperite, po mogućnosti u vrućoj vodi.

Glavni sastojci.

• 1 kg papra. Odaberite bugarski slatki. Najpogodniji je za okus.
• 5 komada ljuta paprika.
• 500 ml paradajz paste.
• 1 hrpa kopra, peršina i korijandera.
• 3 velika ili 4 mala češnjaka.
• 2 žlice. l. sol.
• 2 žličice. ocat.
• 100 gr. šećer.
• pola šalice biljnog ulja.

Proces kuhanja adzhike:

1. Pripremna faza uključuje pranje povrća pod tekućom vodom. Nakon toga pustite ih da se osuše tako da višak vode ne uđe u posudu.
2. Pripremamo mlin za meso. Pomoći će mljeti sve sastojke tako da je gotova masa što homogenija. Modernija verzija kuhinjskih aparata - miješalica je također savršena za ovu svrhu. Važno je napomenuti da je masa povrća, prošla kroz meso mlin, je više pire. To je upravo ono što bi trebalo biti pravo čudo od rajčica - adzhika.
   

3. Smrvite sve sastojke jednu po jednu, ostavljajući samo zelenilo za kasnije. Gotova masa često ima narančastu boju. Pomiješajte s drvenom žlicom. Tada dodajte ocat, šećer i sol.
4. Fino nasjeckajte zelje i pošaljite ostatak sastojaka.
   

5. Otprilike 10 minuta, masirajte masu. Nakon toga, isti iznos dajemo joj da stoji i upije.
6. Ulje se zagrijava u tavi. Dodajte je u tavu s adjikom i ponovno dobro promiješajte. Jelo za ovaj recept je spremno. Dobar apetit.

Recept №2 Adjika sa šljivom

Ovaj recept je dobar za one koji prave praznine za zimu, i za one koji pripremaju adjiku za najbliži svečani stol.

Glavni sastojci.

• 1 kg plave, ne mint šljive. Uzmite točno plavu šljivu, samo je prikladna za praznine.
• 1 glavu češnjaka. Također možete mijenjati ovaj sastojak po želji.
• 2 žlice. l. sol. Nije potrebno odabrati jodiranu sol za praznine.
• 1 kg bugarskog papra. Za spektakularniji izgled jela, uzmite paprike različitih boja.
• 3 komada ljuta paprika.
• Šećer po ukusu.
• 500 ml paradajz paste. Kada kupujete, obratite pozornost na rok trajanja paste. Loši sastojci uzrokovat će lošu užinu.
• 1 žličica ocat.

Općenito, od svih ovih komponenti treba dobiti 12 obroka.

Proces kuhanja adzhike.

1. Paprike se uklanjaju, sjeme se bere. Kako bi ih bilo lakše proći kroz stroj za mljevenje mesa, oni su izrezani na nekoliko dijelova.
2. Paprike su preskočile mlin za meso.
3. Priprema šljiva. Od njih uklanjamo kamenje, nakon što svaki plod izrežemo na pola. Odaberite malo nezrele bobice tako da nema previše soka.
4. Mljevenje mljevenje mljevenje šljive.
5. Vruća paprika i češnjak sitno su sjeckani. Ovaj zadatak savršeno će se nositi s blenderom. Da li ćete u kuhanju koristiti sjeme vruće paprike ovisi o vama. Bez njih, hrana neće biti tako začinjena.
6. Sve sastojke pomiješajte u zasebnoj tavi.
7. Stavi lonac na vatru. Kada masa zakuha, smanjite je i dodajte posljednje sastojke - sol, šećer. Oko pola sata masa će prokuhati na malom svjetlu.
8. Na kraju se dodaje ocat.
9. Možete obrisati adzhiku u bankama.

Jelo po ovom receptu ima vrlo specifičan okus, zahvaljujući šljivama u sastavu. Pokušajte, nećete požaliti vrijeme provedeno u kuhanju. Vaša obitelj i prijatelji bit će oduševljeni ovom užinom.

Recept broj 3 Adjika "hrenovina"

Nekoliko izvornih recept adzhika. Za razliku od tradicionalnih metoda kuhanja, u njegovom sastavu nalaze se rajčice.

Glavni sastojci.

• 3 kg rajčice.
• 4-5 komada ljuta paprika.
• 3 žlice. sol
• 200 gr. korijeni hrena.
• 2-3 glave češnjaka.

Kao što se može vidjeti iz sastojaka - užina će biti vrlo bogata i pikantna.

Proces kuhanja adzhike.

1. Rajčice se režu u nekoliko dijelova. Ako je unutra tvrda stabljika, najbolje ju je ukloniti.
2. Odvojeno natopite korijenje hrenom u vodu. Nakon oko 50-60 minuta, uklonite ih i očistite.
3. Ogulite češnjak i ljutu papriku.
4. Pripremamo mlin za mljevenje i kroz njega prolazimo sve dijelove naše adžike.
5. Temeljito ometajte dobivenu masu nekoliko minuta. Sada možete dobiti pripremljene staklenke i učiniti što ugodnije u procesu pripreme grickalica - polaganje posuđa u kontejnere.

Ne podvrgava se toplinskoj obradi. Savršeno se pohranjuje.

Recept №4 Adjika Apple

Začinjena grickalice ne vole djecu. Međutim, u mračnim zimskim večerima žele ih ugoditi ukusnom i zdravom hranom.

Za 6 pola litre limenke potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kg jabuka. Pokušajte odabrati više kiselih sorti.
• 1 kg bugarske slatke paprike.
• 200 gr. ulje. Prilikom odabira biljnog ulja, obratite pozornost na činjenicu da je rafiniran, nema nečistoća i dodatnih komponenti okusa. Uzmite samo prirodni proizvod.
• 200 gr. češnjak.
• 1 kg rajčica.
• Šećer i sol 150 g.
• 100 gr. estragon.

Proces kuhanja adzhike.

1. Čistimo sve povrće i voće. Izvadite jabuke iz jezgre. Uz rajčice skinite kožu, spustite ih u kipuću vodu 2-3 sekunde.
2. Narežite rajčice. Stavite smjesu na vatru.
3. Kroz ribe trljati sve ostale sastojke. Pošaljite ih na rajčice.
4. Uključite vatru i kuhajte oko pola sata.
5. Posolite sa šećerom, maslacem. Nakon toga, još 10 minuta i dalje kuhati na malom svjetlu.
6. Češnjak, začinsko bilje i začini se dodaju posljednji.
7. Još nekoliko minuta kuhanja i smjesu možete staviti u staklenke.

Recept №5 Adjika s orasima

Glavni sastojci.

• 500 gr. češnjak i čili.
• 20 gr. kumin i suho ukusno,
• 300 gr. orasi.
• 100 gr. cilantro.
• 60 gr. vinskog octa.
• 50 gr. maslinovo ulje.
• 60 gr. sol.

Kao iu prethodnom receptu, možete koristiti bilo koji način prikladan za mljevenje svih sastojaka. Vrijeme kuhanja - 40 minuta. U posljednjem trenutku dodajte ocat, granulirani šećer i sol.

Među velikim izborom zalogaja adjika zauzima pristojna prva mjesta. Praktično nijedna proslava u našoj zemlji nije potpuna bez nje. Ako niste pokušali kuhati takvo jelo, budite sigurni da koristite naše recepte i napišite nam svoje dojmove.