Postoji mnogo načina za pohranu ljuštenog češnjaka i uživanje u njegovom zadivljujućem okusu tijekom duge zime. Koriste se i glave i strijele ove nevjerojatno korisne biljke. Oni su pohranjeni u najrazličitijem obliku - konzervirane, sušene, nalijevaju marinadu, fray. Vi samo trebate odabrati koji od načina ćete pronaći najukusnije.

Prije nego što spremite oguljeni češnjak, morate pažljivo pročitati recept ili upute. Ako se ne pridržavaju uvjeta pripreme ili skladištenja, proizvod se može pokvariti, pretvoriti u kiselo ili u kalup. Nemoguće ga je koristiti u ovom obliku. Sjećamo se da je samo skladište očišćeno od glave. Zubi zuba moraju biti oguljeni.

Različiti načini pohrane češnjaka

U hladnjaku

Pohranjivanje češnjaka u hladnjak uključuje nekoliko vrhunaca:

• za skladištenje se odabiru samo celi, a ne trule cloves.
• s vremena na vrijeme staklenke se moraju pregledati, provjeriti izgled klinčića. Ako se na njima pojavi plijesan, ne može se jesti.

Da biste utvrdili kako pohraniti češnjak u hladnjak, morate znati da se pokvari bez svježeg zraka. To je, najbolje je staviti ga u papirnate vrećice i ukloniti malo dalje od drugih proizvoda, jer mogu apsorbirati miris češnjaka.

Neke se kućanice pitaju: je li moguće pohraniti češnjak u hladnjak u zamrznutom obliku. Naravno da. Folije, posude za hranu ili plastične vrećice prikladne su kao spremnici. Podloge od češnjaka stavljamo u njih oguljene, ne trule. Nakon uklanjanja, češnjak ne smije se umočiti u toplu vodu radi odmrzavanja. Preporuča se držati nekoliko sati na sobnoj temperaturi.

U bankama

Na forumima često možete čitati takve fraze: „Držim svoj usjev u bankama. Ova metoda je najučinkovitija i omogućuje čak iu dubokoj zimi imati svježi i koristan proizvod pri ruci. ” Ova metoda je zadržala svježinu usjeva sve do proljeća čak i naše bake.

Prvo morate pripremiti banke. Temeljito se peru i suše.

Glave su očišćene. Ako želite, možete ih staviti u banke kao cjelinu, međutim, mnogo više će ići u dijelove svojih kapaciteta.

Povrće ili neko drugo ulje uliva se u posude ispod pokrivača i šalju na tamno mjesto. Tako očuvan češnjak neće dugo izgubiti korisna svojstva. Osim toga, ulje se postupno zasiti svojom aromom i može se koristiti za pripremu raznih jela.

U soli

Mnoge domaćice ne vole pohranjivati ​​olupan češnjak u hladnjak, uzrokujući time činjenicu da drugi proizvodi mogu upiti njezin miris. Možete im ponuditi da koriste sol kao konzervans. Da biste to učinili, uzmite bilo koji spremnik odgovarajuće veličine. Može biti ili posuda za hranu ili limenka. Dno spremnika prekriveno je solju. Zatim stavite češnjak, oguljen od prljavštine, ali u kore. Posudu napunite solju tako da su glave potpuno pokrivene.

U obliku soli češnjaka

Drugi način koji se može klasificirati kao izvorni je sol češnjaka. Izrađuje se na sljedeći način: čiste kriške se suše, a zatim melju pomoću miješalice ili mlinca za kavu. Rezultat bi trebao biti prašak koji se miješa sa soli. Po želji dodajte suha trava kao što su bosiljak, peršin, kopar. Dodajte joj i papar. Svi su sastojci pomiješani, ispostavlja se skup začina, savršen za riblja i mesna jela.

U obliku češnjaka pire od krumpira

Nakon što smo očistili kriške, pošaljite ih u poseban tisak. Ako ne, možete koristiti običan mikser. Zadatak - dobiti neku vrstu kaše ili pire krumpira. Zatim pomiješajte s maslinovim uljem. Ovom metodom ne samo da su očuvana korisna svojstva proizvoda, nego i njegova boja i miris. Jedini nedostatak ove opcije je kratak rok trajanja pirea. Općenito, može se koristiti najviše dva tjedna.

U vinskoj marinadi

Češnjak se može pohraniti u vino. Vino mora biti suho, bilo da je crveno ili bijelo. Bolje je koristiti mladi češnjak. Osim toga, boca mora biti odabrana tako da se proizvod može lako ukloniti iz nje. Broj češnjaka češnjaka je oko polovice spremnika. Ostatak mjesta trebao bi uzeti vino. Ako koristite vino izgleda preskupo za vas, uzmite prirodni ocat. Iako je u ovom slučaju okus pomalo oštar i oštar.

Razni recepti za strijelca od češnjaka

U strelice ove biljke nisu ništa manje korisni vitamini nego u samoj glavi. Od njih možete dobiti odličan snack ili začin. Evo nekoliko ukusnih recepata za bilo koji blagdanski stol.

Marinirane strijele češnjaka bez octa

Odmah je vrijedno spomenuti da se limunska kiselina koristi kao konzervans.

Upotrijebljeni sastojci.

• Limunska kiselina je pola žličice.
• Mlade strelice - 1 kg.
• Voda - 1 l.
• Sol - 2 - 2, 5 žlice. l.
• Šećer - 10 žlice. l.
• Tarragonsko zelenilo - 30 gr.

Za pripremu strelica od češnjaka najprije se temeljito operu i osuše. Nemoguće ih je zadržati dugo nakon sakupljanja - dakle, čim se izdanci skupljaju, odmah je potrebno početi sa konzerviranjem.

1. Ljušteni izbojci se režu na komade, moraju se izraditi približno iste duljine. Obično je to 4-7 cm.
2. Dodajte im estragonsko bilje, također oprano.
3. Zapalili smo se, blinirali smo oko minutu.
4. Masa se šalje u sito da bi zalila staklo.
5. Banke su sterilizirane, strelice s zelenilom čvrsto smještene u pripremljene posude.

Kuhinjska marinada:

Na vatru stavljamo vodu, nakon njenog ključanja stavljamo u nju limunsku kiselinu, šećer i sol. 2-3 minute kuhati. Vruća marinada prelijte staklenkama.

Pružamo strijelcima cool u bankama okrenutim naopako, a zatim pošaljite u hladnjak. Iako su na sobnoj temperaturi, pohranjuju se savršeno.

Praškaste strijele

Za pripremu koja nam je potrebna:

• 2 kg. očišćene strelice.
• 1, 6 litara voda.
• 10 Čl. l. šećera i soli.

Temeljito operite sva jela koja će se koristiti za pripremu jela. Kao iu prethodnom receptu, počinjemo rezanjem strelica na komade. Stavili smo ih u banke.

Pripremite kiseli krastavac. Učinite ga vrlo jednostavnim: dodajte sol i šećer u vodu, kuhajte nekoliko minuta. Izrežite komad tkanine na vratu posude, stavite ga i stavite ugnjetavanje na vrh. Najteže se bira ugnjetavanje. Tkaninu s češnjakom treba u potpunosti pokriti. Oko mjesec dana proizvod će se kuhati na hladnom mjestu. Tada će biti upotrebljiva.

Kvach češnjak puca s octom

Različite domaćice daju različite savjete o tome kako pravilno pohraniti češnjak. U svakom slučaju, korištenje octa je manje vjerojatno da će se vaš proizvod pogoršati.

U sljedećem receptu, sastojci su izračunati za 700 grama.

• strelice od oljuštenog češnjaka - 600-700 gr.
• voda - 1, 5 st.
• Kopar - 2-3 grančice.
• ocat - 20 ml. 4% ili 10 ml. 9%.
• sol - 2 žličice.

Prethodno izrezane izbojke izbijelimo u kipuću vodu ne duže od 5-6 minuta, tako da se njena blagotvorna svojstva čuvaju u češnjaku.

Izvadimo ga iz vode, raširimo na sito tako da ga skupimo.

Kopar se spustio niz obale, a na vrhu smo postavili strelice.

Kuhanje krastavca, češnjak će biti pohranjen u njemu tijekom cijele duge zime. Da biste to učinili, prokuhajte vodu sa solju razrijeđenom u njoj, na kraju dodajte ocat.

Napunite spremnik i stavite ugnjetavanje na vrh. Rok trajanja takvog proizvoda je vrlo dug.

Značajke pohrane češnjaka u različitim oblicima

Uvjeti spremanja češnjaka ubranih u različitim oblicima mogu biti različiti.

U pročišćenom obliku u soli, brašnu, piljevini, bit će pohranjena ne više od 5-6 mjeseci.

Ako melješ klinčiće, možeš ih koristiti najviše 2 mjeseca nakon pripreme.

Ako ste naučili kako držati češnjak u hladnjaku i odabrali ovu metodu, sjetite se da će samo 3 mjeseca ovaj proizvod biti upotrebljiv.

Češnjak se dodaje mnogim jelima, pa je vrlo važno imati i svježe i mirisne karanfile čak i zimi. Koji god način skladištenja izabrali, slijedite sva pravila i rezultat će vas zadiviti.