Slatka paprika je jedan od najvažnijih izvora vitamina. Iz nje se pripremaju salate od povrća, koje se dodaju sokovima, juhama i drugim jelima. Nažalost, rok trajanja ovog korisnog čudo povrća je zanemariv. Stoga ne iznenađuje što mnoge domaćice dugo vremena pokušavaju sačuvati njegova korisna svojstva. Proces punjenja pomoći će se nositi s ovim izazovnim zadatkom na prvi pogled.

Paprika iznenađuje svojom raznolikošću boja i sorti. U svemu tome vrlo je lako zbuniti se i zbuniti pri odabiru prave vrste papra za nadev. Pogrešan izbor može pokvariti ne samo estetski izgled jela, njegov ukus, već i razočaranje u njegovim kulinarskim sposobnostima.

Kriteriji za odabir papra za punjenje

Glavni kriteriji pri odabiru vrste paprike za nadjev su:

• debljina stijenke fetusa;
• produktivnost.

Prema stupnju sazrijevanja dijele rane i kasnije sorte. Predstavnici prve kategorije mogu se prikupiti krajem lipnja, početkom srpnja, a drugi - prije prvog mraza.

Sorte paprike pogodne za nadjev

Najpopularnije među hostesama, prema ocjenama, su sljedeće vrste slatke paprike:

1. Poklon Moldavije.
2. Zlatno čudo.
3. Zlatna kiša.
4. Topola.
5. Gypsy F1 (hibrid).
6. Bogatyr.
7. Atlanta.
8. Crvena lopata.
9. Kalifornijsko čudo.
10. Tusk.

Razmotrite svaku od njih odvojeno.

"Poklon Moldavije"

Sorta je klasificirana kao sredina sezone. Grmovi srednje visine, ne trebaju podvezicu, visokoprinosni. Papar je duguljastog oblika, zidovi srednje debljine - do 7 mm. Povrće je zbog svog oblika i izvrsnog okusa savršeno za punjenje i konzerviranje.

Zlatno čudo

Grmovi ove sorte su srednje veličine, ali prilično voluminozni. Takav veliki prostor kompenzira se tijekom razdoblja berbe, kada se iz jedne biljke bere 10 do 18 papra. Povrće je slatko po ukusu, sočno, s debelim zidovima (8-10 mm). Biljka je pogodna za uzgoj u zatvorenom i otvorenom tlu.

"Zlatna kiša"

Sorta je rano zrela. Sve dok voće ne sazrije, trajat će 115 dana. Možete uzgajati biljke u stakleniku iu otvorenom polju. Produktivnost je visoka. Žuti papar, kuglast. Debljina zidova iznosi 8 mm. Predstavnik ove vrste tolerira napade štetočina, ima odličnu otpornost na bolesti.

Upozorenje! Paprika sorte "Zlatna kiša" ima sferni oblik, tako da bi trebao biti spreman samo za podnošenje na stol. Kao opcija za konzerviranje, ova sorta nije najbolja.

"Topolino"

Predstavnik ove sorte sazrijeva u roku od 120-130 dana, ima visok prinos, nepretenciozan. Grmlje paprike doseže visinu od 50-60 cm, a debljina zida je od 6 do 8 mm.

"Ciganski F1"

Hibridna sorta. Razlikuje se od predstavnika ne-hibridnih sorti svojim visokim prinosom i dobrom otpornošću na djelovanje štetočina i bolesti. Povrće se uglavnom uzgaja u stakleniku, ali je sorta pogodna i za otvoreno tlo. Plodovi su duguljasti, sočni, s debelim zidovima.

Važno je! Hibridne sorte nisu gori od predstavnika običnih sorti. Što se tiče okusa, hibrid ni na koji način nije inferioran od izvornika, pa čak i nadilazi ga na nekim pozicijama.

"Bogatyr"

Plodovi ove sorte sazrijevaju do sredine srpnja, tako da pripada srednjem zrenju. Grmlje srednjerosle. Popar blago izduženog oblika doseže 20 cm, ima debeli zid (oko 7 mm) i teži od 140 do 200 grama. Sorta ima visok prinos i otporna je na štetnike. Sjeme se sade u veljači, a sadnice - s početkom topline. Ovisno o regiji, vrijeme sadnje sadnica u zemljištu neznatno varira, od kraja travnja do sredine svibnja. Sorta je pogodna za sadnju kako u stakleniku tako i na otvorenom.

"Atlant"

Harvest ovu vrstu papra može biti dva i pol mjeseca nakon sadnje biljke u zemlju. Plodovi su prilično veliki, mesnati. Debljina stijenke iznosi 1 cm, a grmlje su male u visini - oko 80 cm, a velika prednost sorte je njegova svestranost - pogodna za uzgoj i na zatvorenom i na otvorenom terenu. Skroman. Tolerira male temperaturne fluktuacije i otporan je na napade štetočina.

"Crvena lopata"

Plodovi bogate jarko crvene boje počinju dozrijevati početkom srpnja. Nisko grmlje - do 70 cm, na jednoj biljci formirano je do 15 plodova, težine do 160 g. Debljina zidova ovog junaka dostiže 8 mm. Okus je vrlo slatkast, s blago izraženim okusom paprike. Tolerira napade štetočina, otporne na bolesti.

"Čudo Kalifornije"

Pripada sorti kasnog sazrijevanja. Prije potpunog crvenila voća, biljka mora biti 120-130 dana nakon sjetve sjemena, stoga je potrebno zasaditi kulturu sadnica od veljače. Sorta ne zahtijeva posebnu njegu i dodatne uvjete uzgoja. Dobro raste i sazrijeva iu stakleniku iu otvorenom polju. Grmovi srednje visine mogu se razmnožavati od 10 do 14 plodova ružičasto-crvene boje. Debljina stijenke iznosi 8 mm. Sorta je vrlo popularna zbog svog ukusa i visokog sadržaja vitamina C.

"Tusk"

Predstavnik ove sorte ima jarko crvenu boju, slatkog okusa s izraženim karakterističnim okusom za papar. Žetva ove vrste paprike može se prikupiti u roku od 100 dana nakon sadnje. Ocjena pripada rano zreloj, plodnoj. Na jednom grmu raste do 15-18 zrna. Debljina zida - 8-9 mm.

Upozorenje! Grmlje sorti "Tusk" prilično visoke, do 170 cm.Ova činjenica mora se uzeti u obzir pri odabiru optimalnog mjesta za sadnju.

Punjena paprika - ukusna i vrlo zdrava poslastica. Recepti za ovu poslasticu su ogromni. Svaka domaćica pokušava donijeti svoj okus u jelo, kako bi ga učinila individualnim i jedinstvenim. Naoružani znanjem o najboljim sortama papra za popunjavanje, lako možete početi stvarati svoje jedinstveno kulinarsko remek-djelo.

Recenzije

Maria Vladimirovna, 55 godina, Cheboksari Bugarski papar se godinama uzgaja na mom mjestu. Pokušao sam različite vrste. Većina voli papar "kalifornijsko čudo". Zreli papar ne samo da je lijep, nego ima i nježan, slatkast okus. Meso je sočno, zidovi su gusti i gusti. Koristim ovu sortu uglavnom za punjenje. Svojim se gostima sviđa. Također možete koristiti ovu papriku za pripremu salata. Elena, 34, Novokuznetsk Volim kuhati. Papar je kupljen od provjerenih vrtlara ili kako se nazivaju farmeri. Pokušao sam nekako skuhati punjene paprike. Prva palačinka, kako kažu, kvrgava. Estetski izgled jela ostavio je još mnogo želje. Ali odlučio sam ne stati i otkriti pravi razlog za moj neuspjeh. Pokazalo se da je cijeli problem u pogrešnoj vrsti bugarskog papra. Sada kuham jelo samo od dokazanih sorti: "Zlatna kiša", "Atlant" i "Topolyn". Rezultat je uvijek odličan! Eleonora, 31, Moskva Po zanimanju sam kuhar. Radim u restoranu. Jedan od specijaliteta našeg restorana je punjena paprika. Iz vlastitog iskustva bio sam uvjeren da nisu sve sorte pogodne za izradu punjene paprike. Najbolje je kuhati od povrća debelih stijenki. Ako poslužite jelo odmah nakon kuhanja, onda možete koristiti više zaokružen papar, ako ga trebate čuvati do zime, u posudi je bolje koristiti više izduženih sorti. Jela od slatkog bugarskog papra nisu samo ukusna, nego i vrlo zdrava, pa preporučujem svima da je probaju barem jednom. Naši posjetitelji su vrlo zadovoljni i dolaze ponovno uživati ​​u takvoj ukusnoj, srdačnoj i vitaminskoj delikatesi. Tamara Veniaminovna, 60 godina, Tver, stalno uzgajam papar u stakleniku, iz njega pravim mnogo različitih jela. Volim praviti pečate za zimu. Punjena paprika počela je relativno nedavno, prema savjetu njezine kćeri. Jednom mi je došla s receptom za čuvanje paprike s mljevenim mesom i povrćem. Pokušao sam kuhati. Odlučili su otvoriti staklenku slanog luženja na Novu godinu. Papar je ispao vrlo ukusan. Sada je kuham svake godine. Za šavove, najbolje je koristiti povrće duguljastog oblika kako bi se bolje uklopile u posudu. Koristim sortu "Crvena lopata" i "Bogatyr". Preporučujem jelo svima. Olga Fedorovna, 54 godine, Vladimir, živim u privatnoj kući. Cijeli život brinem o vrtu. Ja uzgajam mnogo različitog povrća, ali najomiljeniji je bugarski papar. Ja ga uzgajam zadnjih 20 godina. Prvo je zasadila sadnice u stakleniku, a zatim počela pokušavati uzgajati sorte za otvoreno tlo. Na moje iznenađenje, bilo ih je velik broj. U otvorenom tlu papar se dobro osjeća. Osim toga, ne morate trošiti energiju na instalaciju staklenika, pokrivajući film, emitirajući gotovo na sat. Štoviše, prinos uopće nije trpio, već se, naprotiv, povećavao. Prošle godine, prikupio rekordnu količinu papra. Postojalo je pitanje: kako spasiti uzgojeni usjev? Odlučio sam isprati komad paprike prema dokazanom receptu od susjeda. Okus krastavaca bio je divan. Uzela je recept za uslugu. Sada svake godine skupim punjene paprike po izvornoj recepturi. Inga Veniaminovna, 58 godina, Tomsk, slatka paprika je omiljeno povrće u našoj obitelji. Stalno ga uzgajam u svom vrtu. Pokušavam saditi sorte s različitim razdobljima zrenja kako bih imao vremena da ih obradim. To je vrlo pogodno kada usjev dozrijeva ravnomjerno, u nekoliko faza. Rane sorte, u pravilu, ići na pripremu povrća salate i koristiti sirove. Kasnije - koristim za konzerviranje i punjenje. Za očuvanje, možete koristiti bilo koju vrstu, ali za punjenje morate odabrati papar s debljim zidovima. Uvijek se pokušavam držati ovog jednostavnog stanja pri odabiru papra. Rezultat je uvijek odličan. Cijela obitelj je sretna i dobro hranjena. Želim vam puno sreće u kulinarskim nastojanjima. Igor Fedorovich, 64 godine, Abakan Uzgoj slatke bugarske paprike na parceli je moj stari hobi. Možemo reći da je ovaj hobi postupno prerastao u nešto više, postao je moja strast. Volim eksperimentirati, tako da svake godine pored dokazanih novih sorti i hibrida posadim. Svake godine plantaže papra brzo rastu, as njima i žetva. Moja supruga je pronašla odličan izlaz iz ove situacije - osim što je kuhala salate, počela je puniti paprike i kiseljenje u staklenke, čuvajući je gotovo do proljeća. Takva ukusna i vrlo originalna odluka učinila je moju strast ne samo ugodnom, već i korisnom za našu cijelu obitelj.