Domovinski feijoa - južno od afričkog kontinenta. Za nas, ova bobica podsjeća na jagodu i kivi u okusu i okusu. Tropsko voće cijeni se zbog visokog sadržaja joda, vitamina C, saharoze, pektina, vlakana i raznih organskih kiselina.

U Rusiji se bobice pojavljuju na jesen. Feijoa se može konzumirati svježe ili pripremiti za zimu kako bi vašoj obitelji osigurali vitamine i spasili ih od bolesti. Nastojat ćemo ne samo ispričati kako se feijoa priprema, nego se trlja sa šećerom, već i našim čitateljima pružiti slike i videozapise.

Kako odabrati i pripremiti feijou

Prije nego što počnete izradu feijoa sa šećerom bez toplinske obrade, morate znati nešto.

Prvo, sami plodovi su izdajnički. Ako napravite greške, onda priprema njihove feijoe može fermentirati, ali to ne poboljšava raspoloženje. Stoga obratite pozornost na čistoću i količinu granuliranog šećera.

Drugo, nije tako lako pronaći plodove željene kvalitete. Uostalom, već smo primijetili da plodovi rastu u subtropima. U Rusiji se feijoa uzgaja u Sočiju iu Abhaziji. Jasno je da se ovo egzotično ne prodaje u svim regijama Rusije.

Dakle, vidjeli ste u trgovini feijoa i odlučili ih kupiti za trljanje sa šećerom kako bi se pripremio vitamin za zimu. Kako ne napraviti pogrešku s izborom:

1. Pokušajte obratiti pozornost na male plodove, jer su veliki manje mirisni i ukusni.
2. Koža visokokvalitetne feijoe mora biti zelena sa svih strana, mjesta i udubljenja su neprihvatljiva.

Prije brušenja bobica se sortiraju, ostaviti samo cijele, bez crnila i oštećenja i temeljito oprati, mijenjajući vodu nekoliko puta. Od preostalog voća nakon rezidbe, možete napraviti kompot ili džem, jer su podvrgnuti toplinskoj obradi.

Tehnike sjeckanja feijoa

Za mljevenje feijoa sa šećerom najprije morate dobiti pire krumpir. Otkrijmo s kojim se alatima to može učiniti:

1. Normalni ribež se koristi kada je feijoa malo. Utrljajte plodove sa strane s velikim stanicama. Jasno je da je na ovaj način nezgodno mljeti veliki broj bobica. Osim toga, možete povrijediti vaše prste.
2. U mlincu za meso, prerada bobica u pire od krumpira je brža, a masa je homogena. Ali postoje neke poteškoće. Elektromaterijalna brusilica se ne koristi u te svrhe, jer feijoina tvrda kora začepljuje mlin za meso, a nož se ne nosi sa svojim zadatkom i gubi svoju oštrinu. Pulpa sa sokom ispunjava unutrašnjost mlinca i mora se ručno odabrati. Ako nemate uobičajenu mlin za meso, onda morate koristiti mrežu s velikim rupama i baciti bobice malo po malo.
   

   Masa ispada nejednolika, komada različitih veličina.

3. Feijoa je najbolje zgnječiti u miješalici. Rezane bobice istodobno prekidaju sa šećerom. Takvom pripremom plodova dobiva se ujednačena konzistencija. Osim toga, masa zraka i natječaja.
   

Kako koristiti feijoa brušenje, odlučite se sami, ali savjetujemo vam da koristite mješalicu za izradu feijoe koja je utrljana sa šećerom.

Kuhanje opcije kulinarski užitak

Najčešće se feijoa priprema bez ikakvih dodataka. I to ne čudi, jer njihov okus i miris podsjećaju na jagode i ananas. Iako neki gurmani vole kuhati feijou naribanu sa šećerom s raznim voćem, bobicama i začinima. U članku ćemo dati neke varijante recepata.

Feijoa sa šećerom

Rubbed sa feijoa šećer se naziva i sirovi ili hladni džem. Činjenica je da toplinska obrada nije potrebna. Pripremiti ga uopće nije teško, a za to će trebati minimalno vremena.

Uništiti egzotično voće u pire masu.

Dodajte šećer. Možete dodati istu količinu granuliranog šećera na 1 kg voća, ili dvostruko više. Sve ovisi o ukusima.

Upozorenje! Manja količina šećera nije dopuštena, fermentirani sirovi fejomat je fermentiran.

Ostavite nekoliko sati dok se šećer ne otopi. Kako bismo ubrzali proces, pomiješamo masu. Prolijte pereirki u sterilne staklenke i pokrijte poklopcima.

Ako kuhate malu količinu sirovog fejoa džema (ne za dugotrajno skladištenje), možete koristiti najlonske pokrivače.

S orasima

Izvorno tlo s feijoa šećerom može se dobiti dodavanjem orašastih plodova. Najidealnija opcija su orasi.

Upozorenje! Kikiriki su kikiriki, nikada se ne koriste za izradu feijoa hladnih džemova.

Dakle, uzmemo:

• po kilogramu feijoe i šećernog pijeska;
• 200 ili 400 grama oraha.

Proces izrade feijoe identičan je prvom receptu. Orasi su istodobno zdrobljeni s bobicama. Ovaj ukusni džem se ne poslužuje samo s čajem, već se dodaje i kaši.

S narančom i orasima

Ako želite poboljšati okus i korisnost hladnog džema, možete mu dodati naranče i orahe. Očišćeni plodovi odličan su način borbe protiv prehlade zimi, jer podižu imunitet. Štoviše, ova je priprema korisna ne samo za odrasle, već i za djecu, bez obzira na dob.

Dakle, pripremit ćemo:

• 1000 grama zelenog voća;
• 1000 grama granuliranog šećera;
• 200 grama oraha;
• jedna narančasta.

Značajke kuhanja

1. S feijoom odrežemo repove, ali kožu ne treba ukloniti, jer samo sadrži više hranjivih tvari.
2. Na štednjaku kuhamo vodu i sipamo voće na nju, a zatim je izrežemo na komade.
3. Uklonite koru s isprane naranče, izrežite je i odaberite kosti.
4. Namočite orahe u vrućoj vodi i držite oko 60 minuta. Zatim spojimo vodu i operemo jezgre.
5. Pomiješajte sastojke do stvaranja pirea, dodajte šećer i dobro promiješajte drvenom žlicom. Odložimo lonac i čekamo da se šećer otopi.
6. Sada se možete spakirati u staklenke. Držite hladno feijoa džem, zemlju sa šećerom, trebate u hladnjaku.

Uz limun i đumbir

Takva gredica bogata vitaminima često se naziva džemom dugovječnosti. Navodno, jer koristi korijen đumbira.

Za pripremu sirovog džemova feijoa, mljeven sa šećerom prema receptu, moramo se založiti:

• egzotično voće - 0, 6 kg;
• limun - 1 komad;
• šećerni pijesak - 0, 6 kg;
• svježi đumbir - od 1 do 3 žlice.

Feijoa kuha kao i obično i melje.

Limun temeljito oprati, bolje je koristiti četku za uklanjanje prljavštine. Rende izvadite koru, zatim je očistite, podijelite na kriške, uklonite bijeli film. Mljevenje može biti u mlincu za meso ili u miješalici.

Upozorenje! Ako se ne želite brinuti za čišćenje, izvadite kamenje i samljeti cijeli limun nakon pranja.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte šećer i pričekajte da se otopi.

Rubbed feijoa sa šećerom - izvrstan sastav vitamina koji će pomoći da se nosi s prehladama. Iako čekanje na bolest nije vrijedno toga, možete uzeti sirovi džem za prevenciju cijele obitelji.

S korijenjem hrena i kruškom

Egzotično voće utrljano sa šećerom nije pogodno samo za čaj. Možda ćete se iznenaditi, ali možete jesti meso s feijoom. A vaši gosti neće moći odmah pogoditi je li kuhani slatko-kiseli umak.

U našoj verziji, kruške se koriste kao dodatni sastojak. Ali možete dodati i brusnice, lončiće, oblake. Ispada strašan ukusna!

Sastojci umaka:

• 0, 6 kg tropskog voća;
• jedna kruška;
• 100 grama granuliranog šećera;
• 1 ili 2 žlice korijena hrena.

Postupak kuhanja je isti kao u prethodnim receptima. Svi sastojci su usitnjeni u mlincu za mljevenje ili usitnjeni u mikser, pomiješan sa šećerom. To je sve.

Važna napomena

Kao što možete vidjeti, sadržaj šećera u receptu u obrisanoj feijoi je minimalan. A to je već neka opasnost za skladištenje. Stoga je potrebno pogledati u hladnjak i provjeriti počinje li fermentacija.

Da bi se spriječilo da gornji sloj sirovog marmelada prije oksidacije, prije zatvaranja staklenki, na vrh ulije debeli sloj šećera, čime se stvara čep koji ne propušta kisik.

Egzotični proizvod s medom:

Značajke pohrane

O tome kako trlja egzotično voće sa šećerom, znate. A sada o tome kako spasiti izratak. Iako, da budem iskren, ribana bobica se odmah jede. Za pohranu koristite hladnjak ili podrum. U vrućini će nestati, brzo fermentirati.

Mnogi se vjerojatno pitaju koliko dugo se mogu pohraniti sirovi džemovi. Ako slijedite temperaturni režim - + 5 + 8 stupnjeva, onda za tri mjeseca.

NAPOMENA! Ne preporuča se zamrzavanje feijoa marmelade.

Ponekad zelena boja postaje smeđa. Ne treba se bojati takvih promjena. Činjenica je da plodovi imaju visok sadržaj željeza i joda, oni su u kontaktu s zrakom, oksidiraju se. Njihove nutritivne vrijednosti se ne mijenjaju. Kada stavljate radni komad u staklenke, ispunite ih što je više moguće. Zatim se može izbjeći zatamnjenje.

Poštujući sve zahtjeve, svoje najdraže možete tretirati ukusnim, mirisnim džemom - feijoom, pireom od šećera.