Spotykach - piće koje se često miješa s liker. To je vruće slatko alkoholno piće, koje se temelji na voću i bobicama s šećerom, napunjenom votkom. Ukrajina se smatra njezinom povijesnom domovinom.

U čemu je razlika sa spikahom

Obično su napravljeni na bazi takvog voća i bobičastog voća kao što su ribizle, jagode, maline, grožđe, šljive, trešnje, trešnje, marelice, brusnice i jasen itd. Osim toga, koriste se i začinsko bilje: anis, kava, muškatni oraščić., mint i mnoge druge.

Važno je! Glavna razlika između Spotykacha i domaćih tinktura i likera leži u toplinskoj obradi sirovina prije njihovog punjenja. I, u pravilu, ne samo bobice su grijane, ali i alkohol komponenta - votka ili mjesečina.

Ako je između tvrđave i likera po snazi, a zatim i od slatkoće, špekulant je bliže likeru - za slatkoću i manju snagu smatra se "ženskim" pićem.

Spotykach: klasični recept

sastojci:

• bilo koje voće ili bobice - 1 kg;
• jak alkohol (votka ili mjesečina, bez izraženog mirisa) - 0, 75–1 litra;
• granulirani šećer - 350 g;
• voda - 0, 5 l.

Priprema:

1. Plodovi se operu (ako je potrebno, izrezati na komade), poslati u tavu, sipati oko 200 grama šećera, sipati u vodu i staviti na vatru.
2. Nakon kuhanja smanjite toplinu i kuhajte još pola sata, redovito miješajući.
3. Izvadite tavu iz vrućine, dodajte alkohol i vratite se u vatru.
4. Nakon kuhanja uklonite smjesu iz peći.
5. Ostavite da se ohladi pod poklopcem. U ovom trenutku, možete dodati više šećera na okus.
6. Ulijte u posudu ili bocu (zajedno s bobicama), pluta, premjestite se na tamno mjesto dva tjedna. Svakih 2-3 dana boca se protrese.
7. Spikach filtrirajte, ulijte u posude, čvrsto zatvorene i inzistirajte najmanje tri dana.

Spotykach s oskoru na varagijanskom receptu

Prema receptu, potrebno je sljedeće:

• oskoruša - 500 g;
• votka ili mjesečina - 1 litra;
• voda - 0, 3 l;
• granulirani šećer - 500 g

Priprema:

1. Ako se pepeo skuplja prije mraza, stavlja se preko noći u zamrzivač.
2. Bobice se pere, ulije voda, prelijte šećerom.
3. Kuhati bobice za sat vremena (dok kora ne praska), nakon ključanja, smanjiti toplinu.
4. Ulijte votku u izvarak (bolje je u tom trenutku ukloniti lonac od peći) i proključati, a zatim ukloniti iz topline.
5. Ostavite juhu da se ohladi i ulijte u posudu s oljuštenom.
6. Inzistirajte dva tjedna.
7. Zatim se ulije u drugu posudu, stisne se oganj preko gaze, tekućina se flašira i hermetički zatvori.
8. Ostavite još dva do tri tjedna, i još nekoliko mjeseci.

Ribizla Spotykach

Sastojci kao što su:

• ribizla - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jak alkohol - 1 litra;
• voda - 500 ml.

Priprema:

1. Prvo se pokupe pokvarene bobice, zatim se operu i osuše.
2. Prebacite u posudu i mijesite dok ne dobijete homogenu masu. Iscijedite sok od smrvljenog ribiza gazom.
3. Kombinirajte vodu i šećer u tavi i napravite gusti šećerni sirup.
4. Sok od ribizla ulijeva se u sirup i kuha do vrenja.
5. Izvadite spremnik iz topline, dodajte alkohol, promiješajte i nastavite kuhati.
6. Bez ključanja, kuhajte dok se ne zgusne smjesa, a zatim uklonite iz topline i ostavite da se ohladi.
7. Bocu i očistiti na hladnom mjestu. Inzistirajte nekoliko tjedana.

Cherry Spikach

Recept za trešnju spotykach je vrlo jednostavan. Da biste to učinili, trebate sljedeće:

• višnja - 300 g;
• suhe šljive - 50 g;
• jak alkohol - 0, 5 litara;
• granulirani šećer - 300 g

Priprema:

1. Trešnje zaspati sa šećerom i ostaviti nekoliko sati.
2. Zatim na malu vatru stavljaju posudu s višnjama i miješajući kuhamo dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Dodajte suhe šljive i izvadite tavu iz vrućine, pustite da se ohladi.
4. Jagode s sirupom se pune u bocu i preliju alkoholom.
5. Pustite da se skuha 10–15 dana.
6. Filtrirano i ponovno bocirano. Ostavite 3-4 dana.

Spicykat Mint Recipe

Potrebni sastojci:

• metvica - 70 g;
• jak alkohol - 1 l;
• granulirani šećer - 200 g

Priprema:

1. Otopiti šećer, napraviti sirup. Dodajte metvicu na isto mjesto i kuhajte još 15-20 minuta.
2. Votka pomiješana sa sirupom, isključite štednjak, ostavite smjesu da se ohladi ispod poklopca.
3. Flaširamo i ostavljamo 5-7 dana.
4. Čuvajte na tamnom mjestu.

Spicykach suhe šljive

Za kuhanje trebat će vam:

• suhe šljive - 400 g;
• granulirani šećer - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• voda - 300 ml.

Priprema:

1. Cetka temeljito oprana.
2. Sirup se proizvodi od šećera i vode.
3. Sirup se ohladi i pomiješa s šljivama i alkoholnom komponentom.
4. Ulijte u posudu ili bocu i ulijte 2 tjedna.
5. Tekućina se filtrira i ponovno ulije u boce.

Recept

Za piće će vam trebati:

• malina - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 700 ml;
• jaki alkohol - 750 ml;
• vanilija - po ukusu.

Pripremite spikach ovako:

1. Votka inzistira na vaniliji dva dana.
2. Bobičasto voće se prethodno sortira, zatim miješa žlicom i stavi na sloj gaze. Zatim iscijedite sok.
3. Sirup se proizvodi od vode i šećera.
4. Sirup se miješa sa sokom i dovodi do ključanja.
5. Alkohol se ulijeva u smjesu koja se uklanja iz vatre i ponovno stavlja na peć.
6. Promiješajte, zagrijte na laganoj vatri, ne dovodite do ključanja.
7. Flaširana i zapečaćena.

Mirisna nana spotykach: recept s vanilijom

Recept za napitak od mente s vanilijom malo se razlikuje od recepta bez vanilina.

Za kuhanje trebat će vam:

• metvica - 70–100 g;
• votka - 1 litra;
• granulirani šećer - 200 g;
• vanilija - po ukusu.

Pripremite ovu varijantu napitka na sljedeći način:

1. Vanilija se sipa s votkom i inzistira dva tjedna.
2. Pripremite sirup s dodatkom metvice.
3. Nakon dodavanja metvice, sirup se kuha još 15 minuta.
4. Tinktura prethodno filtrirana, a zatim pomiješana sa sirupom, pokriti posudu s poklopcem i ostaviti da se ohladi.
5. Transfuzirajte i ostavite da se natapa 5-7 dana.

Recept za spicycake s limunom

Za kuhanje trebat će vam:

• limuni - 5 komada;
• votka - 0, 75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 250 ml;
• začini - izborni.

Pripremljeno na sljedeći način:

1. Limun se pere, odsjeca od želje i izrezuje meso.
2. Voda i šećer se miješaju i kuhaju dok se potpuno ne otopi.
3. U sirup dodati limun pulpe, izrezati na komade, a pola od polet.
4. Prokuhajte još 10-15 minuta i dodajte alkohol.
5. Ostavite smjesu ispod poklopca da se potpuno ohladi.
6. Ulijte u posudu i ostavite tjedan dana.
7. Filtrirajte, istisnite limun i ostavite još 3-4 dana.

Marelica Spotykach

Budući da je ovaj recept zapravo baza, broj sastojaka može se promijeniti prema vašim željama. U ovoj verziji za kuhanje trebat će vam:

• marelice - 1 kg;
• jak alkohol - 0, 75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 0, 5 l.

Pripremite se na sljedeći način:

1. Jagode su oguljene i oprane.
2. Tada se marelice polažu u loncu, tamo se sipa šećer i izlije se vodom i zapali.
3. Nakon ključanja, vatra se smanjuje na minimum i mješavina se kuha još pola sata, prisjećajući se da se promiješa.
4. Votka se ulijeva u sirup od bobica, zagrijava se gotovo do kuhanja, a vatra se isključuje.
5. Piti se pusti da se ohladi pod poklopcem, a zatim ulije u staklenke i zapuši.
6. Inzistirajte 10-15 dana.
7. Zatim spikach filter i bocama.
8. Ponovno ostavite dva tjedna.

Orah tinktura spotykach

Ime spotykach ovaj recept je prilično proizvoljan, jer je zapravo tinktura. Za pripremu:

• orasi - 500 g;
• votka - 0, 75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voćne jame - 10 breskve ili 20 drugih plodova;
• začini - na okus.

Pripremite kako slijedi.

1. Orasi su podijeljeni u nekoliko dijelova i izliveni vodkom. Ostavite mjesec dana na suncu, a zatim filtrirajte.
2. Šećer, smrvljene jame voća, začini se dodaju u filtriranu tinkturu, miješaju i ostavljaju tjedan dana.
3. Jednom dnevno, tinktura je potresena.
4. Zatim se filtrira, izlije i čvrsto zatvori.

Spykach Pijte kavu

Za kuhanje trebat će vam:

• kava - 120-150 g;
• voda - 1 litra;
• votka - 0, 5 litara;
• granulirani šećer - 500 g

Priprema:

1. Mljevena kava se izlije hladnom vodom i ostavi na jedan dan.
2. Tekućina se filtrira i kuha 10-15 minuta.
3. Ostaviti da se ohladi, ponovno filtrirati, dodati šećer i kuhati na laganoj vatri 5 minuta.
4. Dodajte alkoholnu komponentu i vratite tavu u peć.
5. Kuhajte, ne kuhajte. Nakon što se pojavi para, tava se skida s peći.
6. Pustite da se piće ohladi ispod poklopca i ispustite.
7. Idealno je pohraniti u podrumu ili hladnjaku, ali možete raditi bilo koje tamno i hladno mjesto.

Liker od brusnica spotykach

Priprema se na isti način kao i od malina, jer je to standardni recept.

Kako napraviti spikach kod kuće s crnom aronije

Sastojci poput:

• aronija - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jak alkohol - 1 litra;
• voda - 750 ml.

Pripremljen na isti način kao i spotykach:

1. Bobičasto voće se sortira, pere, čisti od stelje i ostavi da se osuši.
2. Mijenjajte kapacitet i mijesite kako bi se pojavio sok. Mijenjaju zdrobljenu oskudicu na gazu i istiskuju sok.
3. Kuhajte sirup.
4. U sirup sipati sok iz planine pepela i donijeti dobivenu smjesu na čir.
5. Ukloni iz topline, sipati u votku, miješati i vratiti na štednjak na maloj vatri.
6. Bez kuhanja, čuvajte smjesu na vatri dok se smjesa ne zgusne, zatim izvadite iz peći, pokrijte posudu s poklopcem i pustite da se ohladi.
7. Bocu, zapušenu i očišćenu na hladnom i suhom mjestu. Pustite da se skuha 7-10 dana.

Klasična receptura šljiva

Potrebno je sljedeće:

• šljive - 1 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 1, 5 l;
• votka - 0, 5 l.

Pripremljeno na sljedeći način:

1. Šljive se operu, oslobode kamenja, izrežu i osuše.
2. Stavite šljive, šećer u tavi i zalijte vodom.
3. Nakon kuhanja kuhati 20 minuta.
4. Ostavite da se ohladi, ulijte votku i promiješajte.
5. Transfuzirajte i ostavite 10-15 dana.

Neobičan recept spotykach s muškatnim oraščićem i klinčićima

U ovom receptu, piće se proizvodi samo od začina, bez dodavanja bobica i voća.

sastojci:

• cimet i klinčić - 5 g;
• muškatni oraščić - 10 g;
• vanilija - 20 g;
• vodka - 0, 5 l;
• granulirani šećer - 400 g

Priprema tinkture na ovaj način:

1. U roku od dva tjedna, votka inzistira na začinima, dok svakodnevno trese kontejner pićem.
2. Nakon što se ova smjesa filtrira, u nju se ulije šećer i prokuha.
3. Ponovno filtrirajte tekućinu i ulijte u bocu.

Kako kuhati spotyk kod kuće s koricom naranče

Narančasta korica dodana je piću na bazi anisa. Međutim, ako želite, možete ga dodati gotovo svakom receptu - na primjer, kao temelj za inzistiranje na votki.

Za kuhanje trebat će vam:

• anis - 50 g;
• votka - 1, 5 litara;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 3 l;
• narančina kora - 10 g;
• karanfilić, cimet i drugi začini - na okus.

Pripremljeno na sljedeći način:

1. Anis se oprao, tucao i polio votku. Inzistirajte od tri do pet dana, a zatim filtrirajte.
2. Izmiješati vodu i šećer i napraviti šećerni sirup.
3. Za vrući sirup dodajte tinkturu i začine.
4. Ulijte u banke i ostavite da se skuha 4-5 dana. Piće se dnevno tresu.
5. Filtrirajte, ulijte u boce i nekoliko mjeseci čistite na tamnom mjestu.

Uvjeti skladištenja za žene piju

Piće se čuva tri godine, a dugotrajno skladištenje moguće je samo na hladnom mjestu, podalje od sunčeve svjetlosti.

zaključak

Spotykach je zanimljiva varijanta domaćeg alkohola, umjereno jaka i umjereno slatka. Zahvaljujući velikom broju recepata, svatko može pronaći prikladnu verziju pića. Međutim, nemojte se previše prepustiti ovom piću - to je još uvijek alkohol, što je prikladno samo u umjerenim količinama.