Eggplant posuda za gležnjeve Salata je stvarna priprema za zimu, pripremom u kojoj možete uživati ​​u njegovom ukusnom okusu svih hladnih godišnjih doba, kao i uštedjeti obiteljski proračun i biti sigurni u kvalitetu konzumiranih proizvoda.

Tajne kuhanja grickalica Gležnja Bens

Kako bi zimska zakuska za gležnjeve za zimu bila potrebna, morate se naoružati određenim znanjem i upoznati se s mnogim suptilnostima, budući da mala odstupanja od recepta i ispravne tehnologije mogu uzrokovati oštećenje ili čak potpuni gubitak cijele serije zaliha za zimu.

1. Kvaliteta gotovih proizvoda će ovisiti o proizvodima koji se koriste za njenu proizvodnju, pa je bolje ne štedjeti na povrću, uključujući prezrele i razmažene plodove u salatama.
2. Da bi se postigao ukusan okus, patlidžane treba očistiti prije kuhanja i najmanje 30 minuta napuniti hladnom slanom vodom. Sol se mora dodati u količini od 20 g po 1 žlici. Ovaj postupak će ukloniti solanin iz povrća, što daje gorčini patlidžana.
3. Prilikom kuhanja salate od gležnjača treba dati prednost prostranim kuhinjskim posudama ili loncima s debelim dnom. Posude bi trebale imati emajlirane premaze ili od nehrđajućeg čelika.

Postoji veliki broj načina i recepata za očuvanje salate. Patlidzana se moze kombinirati s raznim povrcem i svim vrstama zacina. S iskustvom domaćice moći ćete napraviti jela prema vlastitim autorskim receptima, ali prvo se trebate sjetiti osnovnih klasičnih metoda pletiva, od kojih se jedna može naći ovdje:

Salata za zglob gležnja s patlidžanom i rajčicama

Kuhana salata "Gležnjače" iz zrelih darova ljeta i jeseni, ispunjena suncem i toplinom prema ovom receptu, ukrasit će ne samo svečane stolove zimi, nego će i mijenjati dnevni meni.

sastojci:

• 1 kg patlidžana;
• 500 g bugarske paprike;
• 1 kg rajčica;
• 300 g mrkve;
• 500 g luka;
• 4 zuba;
• 0, 25 litara suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. ocat;
• 15 grama soli.

Tehnologija proizvodnje salata prema recepturi:

1. Izvadite koru iz ispranih jaja i izrežite ih na pola po dužini.
2. Solu otopite u količini od jedne žlice kipuće vode i pripremljeno povrće spustite u otopinu 4 minute na blanširanje. Zatim ih izvadite pomoću cjedila i isperite, a zatim izrežite na male kockice veličine ne veće od 1 cm.
3. Operite rajčice, iscijedite kožu sa strane nasuprot stabljike. Uronite u kipuću vodu 2 minute, uklonite i nakon hlađenja izrežite na kockice, prije uklanjanja brtve oko stabljike.
4. Ogulite i narežite mrkvu. Oslobodite paprike iz sjemena, nasjeckajte pregrade na trake. Luk oguliti i sjeckati četvrtine prstena. Nasjeckati češnjak pomoću preše.
5. Posudite luk i maslac u tavu i, nakon prženja, dodajte mrkvu i papar i držite na vatri 5 minuta. Rezultirajuću masu pomiješajte s rajčicama i stavite u dubok kontejner te, okrećući na niskoj vatri, kuhajte 10 minuta.
6. Nakon vremena dodajte patlidžane i držite vatru četvrt sata. Zatim napunite solju, ocat, češnjak i kuhajte još 10 minuta.
7. Uzimajući sterilizirane staklenke, napunite ih gotovom snackom, hermetički zatvorite i nakon hlađenja pohranite ih na hladnom mjestu.

Jednostavan recept za gležanj bens patlidžan s rajčicom paste

Ovaj zanimljiv recept za salatu "Gležnjače" pomoći će da se diversificira zimski meni. Paradajz paste u kombinaciji s povrćem koje se priprema u mekom stanju stvorit će zanimljiv kulinarski sastav koji neće dugo ostati u podrumu.

sastojci:

• 1, 5 kg patlidžana;
• 500 g luka;
• 200 g paste od rajčice;
• 200 ml vode;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 15 g soli;
• 2 žlice. l. ocat.

Tehnologija proizvodnje salata prema recepturi:

1. Ulijte posoljeni patlidžan slanom vodom i ostavite ga 30 minuta. Nakon što istekne vrijeme, isperite ga i izrežite na male tanke krugove, oslobođene od luka i izrezite na tanke prstene.
2. Odvojeno pržite patlidzane u prozirno stanje, a luk - do zlatne boje.
3. Razrijedite pastu vodom, posolite i kuhajte na štednjaku.
4. Pripremljeno povrće stavite u tavu, ulijte u sastav ulja i rajčice.
5. Dodajte ocat i pošaljite na vatru pola sata kako biste ugasili posudu.
6. Napunite sterilizirane posude gotovom salatom i zatvorite poklopac plutom. Ostavite da se ohladi prije okretanja spremnika.

Pikantni zglob gležnja patlidžan

Povrće predjelo, pripremljeno prema predstavljenom receptu, zasigurno će vas poželjeti zimi. Ovo je pravi pronalazak za ljubitelje pikantnih jela. Nakon što ste jednom probali salatu od gležnjača, nećete je pomiješati ni s jednom drugom, budući da ima individualan ukus i ukusnu aromu.

sastojci:

• 1, 5 kg patlidžana;
• 350 g ljutih paprika;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. ocat;
• 250 ml soka od rajčica;
• 10 g soli;
• 250 g zelenila (kopar, peršin).

Tehnologija proizvodnje salata prema recepturi:

1. Zamočite patlidžane u slanoj vodi i izrežite ih na kriške, izrežite repove paprike i uklonite sjeme kroz formiranu rupu, a zatim ih isjeckajte na kolutove.
2. Odvojeno pržiti patlidžane, luk i papar.
3. Sterilizirane posude od 0, 5 litara ispunjene slojevima: patlidžan, luk, papar i sjeckani zelje.
4. U posebnom spremniku pomiješajte ulje, sok od rajčice i ocat, napunite solju. Dobiveni sastav stavite kuhati 5 minuta. Zatim ulijte vruću masu u posude.
5. Pokrijte posude poklopcima i pošaljite ih sterilizirati u vodenoj kupelji 15 minuta.
6. Zatvorite staklenke, okrenite ih i pokrijte toplim sagom, ostavite da se ohladi.
7. Nakon 24 sata izvadite salatu za pohranu.

Ankl Bens od patlidžana za zimu: recept s sokom od rajčice

Biljne salate domaćica za zimu nikada neće biti suvišne. Glavna stvar je da se upoznaju s receptom, kao i razumjeti principe konzerviranja, a onda će ispasti stvoriti takav kulinarski remek-djelo kao Ankl Bens od patlidžana s paradajz paste. Ovaj ukusni zaokret može se koristiti kao prilog glavnim jelima, kao i samostalan obrok.

sastojci:

• 500 g patlidžana;
• 1 mrkvu;
• 1 luk;
• 3 slatke paprike;
• 5 zuba. češnjak;
• 200 g soka od rajčice;
• 10 ml suncokretovog ulja;
• 10 ml octa;
• 1 žličica sol.

Tehnologija proizvodnje salata prema recepturi:

1. Patlidzana izrezati na male kocke. Zatim ih stavite u duboku posudu i prelijte slanom vodom. Ostavite 2 sata, pomoći će ukloniti gorčinu iz patlidžana. Nakon isteka vremena ispustite vodu i osušite narezano povrće papirnatim ručnicima.
2. Za pripremu marinade ulijte čašu soka od rajčice u posebnu posudu, dodajte šećer, ulje i sol u količini navedenoj na popisu sastojaka. Stavite na štednjak, okrenite srednji vatru i prokuhajte.
3. Očišćenu mrkvu očistiti ribom, narezati papriku na tanke kocke.
4. Kombinirajte pripremljeno povrće s sokom od rajčice.
5. Izvadite luk iz ljuske i izrežite na polovice prstena, koji zajedno s patlidžanom pošaljite u salatu.
6. Sve sastojke salate prokuhajte 10 minuta, zatim dodajte češnjak, prethodno ga usitnite, ocat i kuhajte još 2-3 minute, stalno miješajući sadržaj. Zatim uklonite iz topline i odmah distribuirati u staklenke.
7. Pokrijte s poklopcima. Kako kul, pošalji u hladnu sobu.

Kako kuhati za zimu Gležanj Bens patlidžan u spor kuhalo

Još jedan recept za gležanj bens salata koja se može napraviti pomoću spor kuhalo. Ovaj kuhinjski aparat može pružiti ispravan proces kuhanja biljnih proizvoda bez sagorijevanja, a također će pomoći u davanju idealnih svojstava okusa hranjivog obroka.

sastojci:

• 600 g patlidžana;
• 0, 5 grama rajčica;
• 200 g bugarske paprike;
• 200 g luka;
• 200 g mrkve;
• 2, / 3 žlice. voda;
• 75 g paste od rajčice;
• 1/3 čl. suncokretovo ulje;
• 50 grama šećera;
• 30 grama soli;
• 1 tbsp. l. ocat.

Tehnologija proizvodnje salata prema recepturi:

1. U posudu ulijte vodu i ulje, dodajte pastu, zatim posolite i zasladite.
2. Zagrijte rezultirajuću masu do ključanja, uključite način rada "Steaming".
3. Dodajte sjeckano povrće i postavite način "Kaljenje", držite 45 minuta.
4. Napunite s octom i, šireći u staklenke, pluta i omotajte. Kako kul - pošalji u pohranu.

Pravila za čuvanje salate od gležnja patlidžana

Kako biste obiteljima osigurali vitamine i raznolikost zimske prehrane, ne samo da morate znati recept i pravilno kuhati salatu za gležanj, već i stvoriti pogodnu klimu za nju. Da biste to učinili, odmaknite obale od izravnih sunčevih zraka, na tamnom, hladnom mjestu. U podrumu ili podrumu stavite radni komad za zimu bolje na drvene police, smještene metar od poda. Da bi se spriječilo oštećenje kalupa za brtvljenje poklopaca, potrebno je na policama obraditi otopinom mangana.

Preporuča se čuvati Ankl Bens salatu ne više od godinu dana, na temperaturi od 0 ° C do 15 ° C i relativnoj vlažnosti od 75%.

zaključak

Salata od patlidžana za patlidžane je popularna, apetit stimulirajuća priprema koja zadržava sve okuse i mirise prošlog ljeta. Važno je samo znati recepte i sve finoće kuhanja, a onda možete uživati ​​u ukusnom užinu do proljeća.