Rajčice za zimu bez sterilizacije ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu i omogućuju spremanje više korisnih tvari u plodu. Da, i imaju bolji okus nego nakon kuhanja. Mnoge domaćice jednostavno ne vole dodatnu gnjavažu, a posebno biraju recepte koji ne uključuju sterilizaciju. Srećom, postoji mnogo načina za žetvu rajčice, svatko može odabrati pravu.

Kako zamotati rajčice bez pravilnog steriliziranja

Svi recepti prazne rajčice bez sterilizacije uključuju toplinsku obradu spremnika. To je preduvjet, inače će se proizvod pokvariti, a na površini će se pojaviti plijesan, ili će se poklopac otkinuti.

Dodatno kuhanje može ubiti značajnu količinu bakterija koje mogu pokvariti proizvod, a rajčica se ne bira vrlo pažljivo. Spin istu rajčicu bez sterilizacije treba pripremiti samo od cijelog svježeg voća, bez ikakvih znakova truljenja, crnih mrlja, pukotina i omekšanih dijelova.

Rad treba započeti temeljitim pregledom i pranjem rajčice. Moraju se očistiti od stabljika, prljavštine i prašine. Operite nekoliko puta, a zatim isperite tekućom vodom. Isto učiniti s dodatnim sastojcima, rastrgani u vrtu ili kupljeni na tržištu - papar, češnjak, lišće hrena, ribiz i druge pikantne biljke.

Zatvorite posudu točno onako kako je navedeno u receptu. Ne možete okretati limeni pokrov ili koristiti vakuum, ako se preporuča nositi plastiku ili plastiku. Prva metoda uključuje nepropusnost, druga - ne. Meki pokrivači se koriste kada se proces fermentacije nastavi u spremniku nakon što je zatvoren, a dobiveni plin treba izlaz.

Važno je! Ako je recept rajčice bez sterilizacije osigurava korištenje octa, budite sigurni da obratite pozornost na% sadržaja kiseline. Ako uzmete 6% umjesto 9%, obradak će se sigurno pogoršati.

Rajčica bez sterilizacije u posudama od jedne litre

Recepti koji se šire rajčicama bez sterilizacije obično uključuju upotrebu limenki od tri litre. Ali što bi trebali učiniti usamljeni ljudi, male obitelji ili oni koji se drže zdrave prehrane, ali ponekad nisu skloni konzumiranju vrlo zdravih, ali vrlo ukusnih konzerviranih rajčica? Samo jedan izlaz - zatvoriti povrće u posudu od litre.

No, u istom je receptu često nemoguće kuhati rajčice različitih veličina s istim okusom. Najčešće se to događa krivnjom domaćice. Glavni razlog je netočno održavanje recepture. Čini se da bi bilo lakše nego sve podijeliti na 3, ali ne, a ovdje se ruka sama proteže kako bi stavila cijeli lovorov list u litarsku posudu ako im treba dvije za 3 litre.

Prilikom zatvaranja rajčice za zimu prema receptu bez sterilizacije, dizajniran za 3 litre u litarskoj posudi, točno promatrajte razmjere sastojaka. Posebno je važno staviti pravu količinu začina, soli i kiseline - inače ćete dobiti nešto nejestivo ili će se obradak pogoršati. Istina, na ovaj način možete izmisliti novi recept za ukusne rajčice bez sterilizacije.

Za pripremu rajčice u posudici od litre važna je veličina ploda. Najbolje je koristiti rajčice ili rajčice težine do 100 g. Kuhanje sitno plodnih rajčica po općim receptima treba biti pažljivo - možda će okus biti previše zasićen. Iskusne kućanice lako podešavaju količinu soli i kiseline. Početnici bi trebali tražiti recept bez sterilizacije za cherry rajčice.

Strašne rajčice za zimu bez sterilizacije

Kuhani prema ovom receptu bez sterilizacije rajčice su ukusne, umjereno oštre, mirisne. Ali ljudi koji pate od peptičkog čira moraju ih jesti s oprezom. Da, i zdravo ne bi trebalo staviti na stol svaki dan. Značajka ovog recepta je da banke mogu biti zatvorene ne samo kositru, već i kapama kaprona. Njihov okus će biti isti. Samo jesti rajčice pod mekom pokriva će morati prije Nove godine.

Recept je namijenjen za četiri cilindra od tri litre.

marinada:

• voda - 4 l;
• Ocat 9% - 1 L;
• šećer - 1 čaša 250 g;
• sol - 1 šalica 250 g

Označite:

• lovorov list - 4 kom.
• piment - 12 graška;
• Srednja paprika - 4 komada;
• peršin - velika hrpa;
• češnjak - 8-12 karanfilića;
• aspirin - 12 tableta;
• velike crvene rajčice.

Recept za kuhanje:

1. Sterilizirajte spremnik.
2. Kuhana marinada.
3. Uklonite stabljiku rajčice, paprike ostavite cijele. Plodovi se dobro operu.
4. Začini, češnjak, cijele paprike stavljaju se na dno čistih limenki. Aspirinske tablete dodaju se zasebno u svaki kontejner, u prahu (3 komada po 3 litre). NAPOMENA! U svaki trolitarski balon stavite 1 slatki papar. U litre voće može se izrezati ili staviti cijelo - okus neće biti gore.
5. Rajčice prelijte marinadom, uvaljajte ili zatvorite najlonske pokrivače.

Najlakši recept za rajčice za zimu bez sterilizacije

Čak i neiskusne domaćice mogu jednostavno kuhati rajčice za zimu bez sterilizacije jednostavnim receptom. Uz minimalnu količinu sastojaka, trupac je ukusan. Takve rajčice je lako kuhati i uživati. Osim toga, ovdje ocat zamjenjuje limunska kiselina.

Broj začina označenih za kapacitet od 3 litre:

• šećer - 5 žlice. l.
• sol - 2 žlice. l.
• limunska kiselina - 1 žličica;
• češnjak - 3 klinčića;
• Papar grašak;
• rajčice - koliko će otići u posudu;
• voda.

Recept za kuhanje:

1. Cilindri su sterilizirani, osušeni.
2. Crveni rajčice se peru i polažu na obalu.
3. Dodajte češnjak i lovorov list.
4. Prokuhajte vodu, ulijte rajčice. Posude pokriti poklopcima od limova, omotati i ostaviti 20 minuta.
5. Ulijte tekućinu u čistu tavu, dodajte šećer, kiselinu i sol. Kuhajte dok se sve ne otopi.
6. Odmah ulijte slanice banaka, valjane, prevrnute, izolirane.

Cherry rajčice bez sterilizacije

Male češnjeve rajčice na svečanom stolu izgledaju posebno elegantno. Mogu se pripremati u posudama od jedne litre s navojnim čepovima. Recept mora odgovarati određenoj količini soli, octa i šećera. Začini se mogu mijenjati ovisno o ukusu članova obitelji. Ako ih stavite onoliko koliko je naznačeno u receptu, rajčice će ispasti vrlo mirisne i začinjene.

Sastojci su po 1 litri kapaciteta:

• rajčice od višnje - 600 g;
• paprika - 1 kom;
• kopar i peršin - 50 g;
• češnjak - 3 mala klinčića;
• piment - 3 graška;
• lovorov list - 2 kom.

Za marinadu:

• ocat 9% - 25 ml;
• sol i šećer - 1 tbsp. l.

Recept za kuhanje:

1. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
2. Zeleni i slatke paprike se peru, izrezuju na male komadiće.
3. Čiste rajčice punjene su čačkalicom na stabljici.
4. Na dnu se stavljaju češnjak, lovorov list, piment.
5. Napunite balon trešnjinim rajčicama, prebacite ih u sjeckane zelje i paprike.
6. Rajčice se uliju kipućom vodom, pokriju, ostavljaju na stranu 15 minuta.
7. Ocijedite tekućinu, dodajte šećer i sol, prokuhajte.
8. Ocat se uliva u staklenke i zatim uklanja iz vatre.
9. Twist rajčice, okrenite, omotajte.

Najukusnije rajčice bez sterilizacije

Vrlo ukusne crvene rajčice bez sterilizacije bit će dobivene ako ih sipate hladnim krastavcima. Tako će zadržati najviše korisnih tvari. U receptu je bolje ne koristiti vodu iz slavine, nego uzeti izvorsku vodu ili kupiti pročišćenu vodu u supermarketu.

Za staklenku od jedne litre potrebno je:

• crveni rajčica - 0, 5 kg;
• voda - 0, 5 l;
• sol i šećer - 1 tbsp. l.
• češnjak - 2 klinčića;
• crni papar i mirisni - 3 graška;
• ocat 9% - 50 ml;
• kišobran kopra, zeleni zeleni.

Priprema:

1. U sterilnoj posudi najprije stavite zelje, začine i češnjak. Čvrsto ga napunite čistim zrelim rajčicama.
2. Kuhajte i ohladite slanu otopinu iz vode, šećera, soli.
3. Ulijte ocat i kiseli krastavac u rajčice.
4. Zatvorite poklopac kaprona.

Slatke rajčice bez sterilizacije

Ukusni nisu samo rajčice, nego i krastavci. Unatoč tome, ne preporučujemo ga piti, osobito za osobe s čir na želucu ili gastritis.

Na spremniku od 3 litre uzeti:

• rajčice - 1, 7 kg guste srednje plodove;
• voda - 1, 5 l;
• šećer - čaša od 200 g;
• sol - 1 tbsp. l.
• ocat (9%) - 100 ml;
• lovorov list, crni papar papar - po želji.

Recept za kuhanje:

1. Sterilizirajte boce i kape.
2. Stavite začine na dno.
3. Operite rajčice i isjeckajte maticu čačkalicom.
4. Stavite rajčice čvrsto u posudu i prelijte kipućom vodom.
5. Pokrijte, stavite na stranu 20 minuta.
6. Ocijedite tekućinu, dodajte sol, šećer.
7. Napunite rajčicu slanom vodom i octom.
8. Poklopci valjka.

Marinirane rajčice za zimu bez sterilizirajućih limenki

Čini se da će se promijeniti ako zatvorite rajčice bez sterilizacije vrhovima mrkve? Okus će biti drugačiji - vrlo ugodan, ali neobičan.

Zanimljivo! Ako dodamo koren mrkve prazninama i ne vrhovima, ovaj okus se ne može dobiti, to će biti sasvim drugačiji recept.

Kapacitet proizvoda po litri:

• vrhovi mrkve - 3-4 grančice;
• aspirin - 1 tableta;
• crvene rajčice srednje veličine - koliko će ići.

1 litar slane vode (za dva spremnika od 1 l):

• sol - 1 tbsp. l.
• šećer - 4 žlice. l.
• ocat (9%) - 1 tbsp. l.

Recept za kuhanje:

1. Potrebna je sterilizacija spremnika.
2. Rajčica i mrkva dobro su oprani.
3. Donji, žilavi dio grana je izrezan i položen na dno.
4. Rajčice su sušene, probušene u području stabljike i smještene u posude, naizmjenično s osjetljivim vrhovima vrhova. NAPOMENA! Ovim redom vrhovi mrkve prikladni su za ljepotu, a ne za neku svrhu. Može se jednostavno izrezati, pola staviti na dno, a drugi pokriti rajčice na vrhu.
   

5. Dvaput rajčice nalijevaju kipuću vodu, pokrivaju se limenim poklopcem, puštaju se da se zagriju 15 minuta, izlije.
6. Treći put u vodi dodajte šećer, sol.
7. Sipajte slanicu i ocat preko staklenki.
8. Vrhunski zaspao pilulu za aspirin.
9. Kapacitet čvrsto zatvoren.

Rajčica bez sterilizacije s octom

Ovaj recept se može nazvati klasičnim. Rajčice su bolje za njega da se mesnati, a kapacitet od tri litre. Možete jesti luk i mrkvu iz limenke, ali ne smijete piti krastavce. I ljudi s bolestima želuca i crijeva, to je kontraindicirano.

marinada:

• voda - 1, 5 l;
• sol - 3 žlice. l.
• šećer - 6 žlice. l.
• Ocat (9%) - 100 ml.

Da biste označili:

• rajčica - 2 kg;
• luk i mrkva - 1 kom.
• sjemenke gorušice - 1 žličica;
• Karanfil - 3 kom.
• lovorov list - 1 kom.
• grašak crnog papra - 6 kom.

Recept za kuhanje:

1. Rajčica se pere, nabada na stabljiku.
2. Mrkva i luk se čiste, ispiru, narezuju na kolutove.
3. U sterilnim staklenkama stavite povrće.
4. Prelijte kipuću vodu, pokrijte, ostavite 20 minuta.
5. Voda se odvodi u čistu tavu, dodaje sol, šećer, vraća se u vatru.
6. Stavite začine u povrće.
7. Ocvrku se dodaje u kipuću otopinu soli.
8. Ulijte marinadne rajčice.
9. Poklopac valjka, okrenite obalu i izolirajte.

Marinirane rajčice bez sterilizacije s češnjakom

U ovom receptu, umjesto običnih rajčica, preporuča se uzimanje trešanja - oni će bolje uhvatiti začine i ispasti ne samo ukusni, nego i lijepi. Okus će biti vrlo oštar. Obitelji čiji članovi boluju od želučanih problema bolje biraju drugi recept.

Sastojci po litri staklenke:

• višnja - 0, 6 kg;
• sjeckani bijeli luk - 1, 5 tsp;
• sjemenke gorušice - 0, 5 tsp;
• piment.

marinada:

• voda - 0, 5 l;
• sol - 0, 5 žlice. l.
• šećer - 2 žlice. l.
• ocat (9%) - 2 žličice.

Recept za kuhanje:

1. Cherry rajčice se peru, punjene s čačkalicom i leže na sterilnim staklenkama.
2. Prelijte kipuću vodu, ostavite 10 minuta.
3. Tekućina se isušuje dodavanjem soli i šećera, pali se na pripremu salamure.
4. Dodajte začine rajčicama, sjeckani češnjak.
5. U posudu se sipa rasol, zatim se dodaje ocat, umotava i zagrijava.

Rezane rajčice bez sterilizacije

Rajčice valjane prema ovom receptu ispadaju vrlo ukusne, ali skupe. Sastojci su naznačeni za posudu od 3 litre, ali se mogu proporcionalno smanjiti za punjenje spremnika od 1, 0, 0, 75 ili 0, 5 litara. Možete ukrasiti stol za odmor ili iznenaditi prijatelje kriškama slatkih rajčica s vinom i medom.

marinada:

• suho crno vino - 0, 5 l boca;
• voda - 0, 5 l;
• med - 150 g;
• sol - 2 žlice. l.

Izreći će se rajčica (2, 2-2, 5 kg), tako da njihova veličina nije bitna. Meso bi trebalo biti mesnato, gusto.

Recept za kuhanje:

1. Rajčica se pere, uklanja se područje uz stabljiku, izreže se na velike komade, stavlja u sterilne posude.
2. Preostali sastojci se miješaju, dovode do ključanja, stalno miješajući.
3. Kada marinada postane homogena, preliju kriške rajčice.
4. Jar roll, okreće, omotan.

Rajčica s limunskom kiselinom bez sterilizacije

Teško je pronaći recept koji je lakše pripremiti od ovoga. Ipak, rajčice su vrlo ukusne. Kuhati ih bolje u litarskim posudama. Ne treba misliti da će priprema biti isuviše jednostavna - ovaj recept zaslužuje zauzeti vodeće mjesto, a potrebno je malo vremena. Osim toga, ove rajčice mogu se zvati "proračun opciju."

Po litri marinade:

• šećer - 2 žlice. l.
• sol - 1 tbsp. l.

Rajčice težine do 100 g ili višnje - koliko će ići u kontejner. Limunska kiselina na vrhu noža dodaje se u svaku posudu od litre.

Recept za kuhanje:

1. U steriliziranim bankama polažu oprano i probušeno voće na stabljici.
2. Sipajte spremnik kipuće vode.
3. Pokrijte poklopcima, stavite ih na stranu 10-15 minuta.
4. Voda se isušuje, doda se sol i šećer, prokuha.
5. Rajčice preliti slanom vodom, dodati limunsku kiselinu.
6. Okrenuo se, prevrnuo, izolirao.

Jednostavne rajčice bez sterilizacije s bosiljkom

Bilo kakve rajčice bit će mirisne i originalne ako dodate marinadu bosiljku. Važno je ne pretjerivati ​​- ako ima puno začinskog povrća, okus će se pogoršati.

Savjet! Što god je napisano u receptu, stavite na posudu od tri litre ne više od dva 10-centimetarska grančica bosiljka - nećete izgubiti.

Na kapacitet od 3 l za marinadu:

• voda - 1, 5 l;
• ocat (9%) - 50 ml;
• sol - 60 g;
• šećer - 170 g

Označite:

• zreli rajčica - 2 kg;
• bosiljak - 2 grančice.

NAPOMENA! Po želji možete dodati do 4 češnja češnjaka.

Recept za kuhanje:

1. Rajčice se stavljaju u sterilne posude, napune kipućom vodom, pokriju poklopcem, ostavi stajati 20 minuta.
2. Voda se isušuje, doda se sol i šećer, prokuha.
3. Ocat i bosiljak dodaju se rajčicama, preliju slanom vodom, umotavaju.
4. Posuda je okrenuta i izolirana.

Začinjena rajčica za zimu bez sterilizacije

Začinjena rajčica - nezamjenjiv atribut svake gozbe. Kuhanje je jednostavno, a sastojci su jeftini. Važno je da se osobe koje pate od želučanih bolesti ne upliću u oštre rajčice - lako je jesti puno, jer izlaze vrlo ukusno.

Na kapacitetu od tri litre trebate:

• rajčica - 2 kg;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• češnjak - 3-4 klinčića;
• šećer - 100 g;
• sol - 70 g;
• ocat (9%) - 50 ml;
• voda.

Recept za kuhanje:

1. Na sterilne banke položiti rajčice oprati i zabodena na stabljike.
2. Napunite posudu kipućom vodom.
3. Pokrijte poklopcem, pustite da se kuha 20 minuta.
4. Ocijedite tekućinu, ulijte sol i šećer, prokuhajte.
5. Dodajte češnjak i ljutu papriku, ljušteno od stabljike i sjemenki.
6. Rajčice se preliju kipućom slanom vodom, dodaje ocat i zapečati.
7. Kapacitet se prevrnuo i izolirao.

Uvjeti čuvanja rajčice bez sterilizacije

Prazne rajčice za zimu bez sterilizacije treba čuvati na hladnom mjestu, zaštićenom od sunca. Ako postoji podrum ili podrum - nema problema. No, u gradskom apartmanu ljeti je temperatura visoka, au hladnjaku nije namijenjena spremanju staklenki rajčice. Mogu se staviti u predvorje ili na pod skladišnog prostora, gdje je temperatura nešto niža.

Nepovoljna za skladištenje praznine smatra se temperatura iznad 30 stupnjeva. Ne smije se dugo pustiti ispod 0 - staklena posuda može puknuti.

Važno je! Prostor u kojem se spremaju radni predmeti ne smije biti vlažan - poklopci mogu početi hrđati.

zaključak

Rajčica za zimu bez sterilizacije može pripremiti muškarca ili dijete, a da ne spominjemo početničke ljubavnice. Glavna prednost takvih recepata nije u tome što ne treba patiti od kipućih limenki. Kuhani bez dulje toplinske obrade, rajčice su zdravije i ukusnije od steriliziranih.