Crna duda uobičajena je u azijskim zemljama, ali je sve češća u srednjoj stazi. Cijenjen je zbog ukusnih i zdravih bobica. Za uspješno uzgoj duda važno je odabrati pravo mjesto i redovito se brinuti o usjevu.

Opis crne duda

Crna duda je listopadno drvo, pripada rodu Mulberry i obitelji Mulberry. Također je poznat pod imenima duda, ovdje, duda. Kultura dolazi iz jugo-zapadne Azije, odakle se postupno širila na zapad. Život duda je do 200 godina.

Dud se uzgaja za zdrave jestive plodove. Njegovo je drvo gusto i teško, a koristi se za proizvodnju glazbenih instrumenata, namještaja, građevinskog materijala. U Rusiji je žetva duda zabranjena zakonom. Listovi stabla služe kao izvor hrane za svilenu bubu, koja se koristi za proizvodnju svile.

Visina duda iznosi 10 - 13 m. Listovi su duljine od 10 do 20 cm, izduženi, zelene boje. Voće je tamno purpurno: gotovo crno. Sastoje se od kamenog kamena duljine od 2 do 4 cm, izvana nalikuju kupini. Plodovi crne dud su jestivi, slatki okus, s kiselim okusom.

Izgled kulture možete procijeniti fotografijom crnog duda:

Kada se uzgajaju crni dud u središnjoj Rusiji, stablo se često smrzava, ali se brzo oporavlja. Nakon rezidbe, usjev se uzgaja kao grm. Crna duda tolerira onečišćenje plinovima u gradovima i pogodna je za sadnju u parkovima.

Kao što crnka cvjeta

U južnoj klimi, murve cvatu u travnju, u srednjem pojasu - u svibnju ili lipnju. Pelud biljke nosi vjetar, kao i insekti. Duda se odnosi na dvodomne biljke. Cvijeće ženskog i muškog tipa nalazi se na različitim stablima. Stoga se najmanje 2 stabla duda sade za formiranje usjeva. Neke kultivirane sorte imaju obje vrste cvatova i ne trebaju oprašivače.

Što je korisno crnka crni

Plodovi duda bogati su hranjivim tvarima. Sadržaj kalorija u proizvodu je nizak: 50, 4 kcal na 100 g. Crni dud se koristi za mršavljenje i dijetalni meni za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Dobro uklanja šljake, toksine iz tijela, nježno čisti crijeva.

Prednosti crne duda zbog svog sastava, koja uključuje:

• resveratrol - biljni antioksidans koji štiti od širenja bakterija i gljivica;
• vitamine A, B1, B3, C, PP, K;
• beta karoten;
• kalij, kalcij, magnezij, natrij, cink, selen, željezo;
• organske kiseline;
• mono- i disaharidi.

Plodovi biljke cijenjeni su zbog visokog sadržaja kalija. Oni također imaju diuretik, choleretic učinak, uspješno osloboditi upale. Oni se također uzimaju u slučaju oteklina, oštećenja srca, za ublažavanje boli, otežano disanje. Nezrele bobice također se koriste za proljev jer imaju adstrigentno djelovanje. Zreli plodovi pomažu kod zatvora.

Važno je! Ako imate bilo kakve bolesti, prije konzumiranja dudove treba konzultirati liječnika.

Lišće duda u obliku izvarka proizvodi antipiretički učinak. Sok od svježeg lista uklanja zubobolju. Berry ekstrakt je učinkovit za prehlade, nedostatak vitamina, slab imunitet, poremećaji živčanog sustava.

Kora crne duda također ima korisna svojstva. Bujoni na temelju njega koriste se za bolesti bubrega. Puder iz kore potiče zacjeljivanje rana i opeklina. Infuzija korijena korisna je kod bronhijalne astme i prehlade, hipertenzije, bolesti srca.

Crne sorte duda

Sve sorte crne duda imaju kore i tamne bobice. Većina sorti proizvodi visoke prinose i prilagođena različitim uvjetima.

Crna Nadia Mulberry

Nadija Nadija ima izgled stabla srednjeg rasta. Sorta ima visoku otpornost na zimu i sušu. Crni dud je nepretenciozan prema sastavu tla, ali ne podnosi ustajalu vlagu. Cvijeće počinje u svibnju. Zrelo voće rasteže se od sredine srpnja do jeseni.

Voće je ljubičasto, gotovo crno, ne baš veliko. Duljina plodova ostavlja 2, 5 - 3 cm, a voće je ugodno, slatko i kiselo. Bogata žetva ubire se 3-4 godine nakon sadnje. Istovremeno se s drveta uklanja i do 15 kg bobica. Dud ima svrhu deserta i prikladna je za obradu.

Crni princ

Prema opisu, crni princ je drvo visine do 10 m sa širokom krunom. Kultura se odlikuje osobito velikim plodovima dužine do 5 cm, a boja plodova je crna, površina je sjajna. Okus je ugodan, slatko i kiselo. Listovi su snažni, asimetrični u obliku s urezanim rubovima.

Sorte dud crni princ cvjeta u travnju - svibnju. Plodonošenje se odvija u drugoj polovici ljeta. Produktivnost jednog duda - do 100 kg. Bobice se skladište 2 - 3 dana. Za formiranje jajnika potreban je oprašivač, koji cvjeta u sličnim uvjetima. Dud crni princ nepretenciozan prema uvjetima uzgoja i pogodan je za sadnju u sjevernim regijama.

admiral

Admiralova dud uključena je u Državni registar 2017. godine. To je raznovrsno kasno sazrijevanje, svrha je bobica univerzalna. Drvo murve je izvaljeno, velikog rasta, formira snažno deblo s tamno sivom korom. Pucaj ravno, zeleno. Listovi su sorte mat, srednje veličine, imaju oblik jaja.

Plodovi sorte imaju masu do 1, 7 g, cilindričnog oblika, crne boje, prekrivene tankom kožom. Sadržaj šećera je 19, 2%. Okus je slatkast, s osvježavajućim notama. Sorta admirala otporna je na suše i zimske mrazeve. Štete od bolesti ili štetnika nisu otkrivene.

kraljevski

Royal - jedna od velikih sorti crne duda. Stablo je srednje debele, visine do 8 m, tvori zgusnutu krunu koja se širi. Ostavlja sjajnu, zelenu boju. Plodovi imaju masu od 20 g i dužinu od 6 cm, a okus se procjenjuje na visokoj razini. Rok trajanja bobica je nekoliko dana.

Kraljevska sorta rano dolazi u plodni i daje žetvu za prvu godinu nakon sadnje. Rano sazrijevanje: počinje početkom lipnja. Dud je otporan na mraz, tolerira ljetnu sušu.

Istanbulska crna

Istanbulska crna duda jedna je od velikih plodnih sorti. Stablo doseže visinu od 7 m. Kruna je debela i dekorativna. Voće počinje 2 ili 3 godine. Cvijeće se skuplja u cvatovima u obliku uha. Listovi su zeleni, u obliku jajeta.

Dud cvjeta u posljednjem desetljeću travnja. Sorta se odnosi na kasno i samoprašivanje. Period sazrijevanja počinje od kraja srpnja i traje do kolovoza. Plodovi su tamni, gotovo crne boje, duljine 3 cm, a okus je slatkast, s jedva primjetnom kiselošću.

Važno je! Grade Istanbul Black nepretenciozan prema uvjetima uzgoja, nema problema tolerirati zimske mrazeve.

staromoskovskogo

Duda Staromoskovskaja je drvo sa sferičnom krunom. Visina murve je do 10 m. Zbog obrezivanja uzgaja se kao grm ili plača. Voće ima duljinu od 2 do 3 cm, tamno ljubičaste do gotovo crne boje. Okus je slatkast, blagog kiselkastog okusa.

Sorta Staromoskovskaya otporna na zimske mrazeve. Kultura se ne razboli, brzo se prilagođava svim vremenskim uvjetima. Dud je samoplodna: usjevi se formiraju bez sudjelovanja oprašivača.

Crni biser

Crni biser dud - stablo visoko sa sferičnom krunom. Kada orezujete središnji dirigent, duda se uzgaja kao grm. Tada izbojci dostižu visinu od 3, 5 m. Listovi biljke su tamnozeleni, veliki, krunasto smeđi s crvenkastim nijansama. Plodovi se odvijaju u lipnju - srpnju.

Sorta dud Black Pearl donosi visok prinos. Od stabla se uklanja do 100 kg bobica. Plodovi su ljubičasto-crne boje, duljine do 4 cm i težine do 9 g. Oni imaju okus slatkog i kiselog. Kada su zrele, bobice se istuširaju, pa se preporuča da se ne odgađa sa žetvom ili stavlja film ispod stabla.

Uzgoj i briga za crnu dudu

Za dobrobit crne dudove važno je pronaći prikladno mjesto za nju. Tijekom uzgoja stabla pružaju stalnu skrb.

Izbor i priprema područja slijetanja

Da bi se duda razvila i donijela plodove, odabrano je određeno mjesto za sadnju. Kultura je svjetlosna, postavljena je na sunčanom mjestu. Svakako osigurajte zaštitu od hladnog vjetra u obliku zgrada ili drugih zasada.

Osnovni zahtjevi za tlo:

• rastresitost;
• plodnosti;
• nema stagnacije vlage;
• razina podzemnih voda ispod 1, 5 m.

Dud ne podnosi slanu i močvarno tlo. Glina i pjeskovito tlo neće biti pogodni za sadnju. Ako je tlo teško, tada se drenažni sloj sastoji od ekspandirane gline u jami za sadnju. Dodavanje humusa i gline također pomaže u poboljšanju sastava pjeskovitog tla.

Za sadnju odabrati dvije ili tri godine mladice. Biljke se kupuju u rasadniku. Prije kupnje duda treba pregledati. Za sadnju prikladne sadnice bez pukotina, plijesni i drugih nedostataka.

Pravila slijetanja

Uzgajamo dud u travnju ili kasnu jesen. Odaberite razdoblje kada se protok soka usporava u drveću. Na jugu, biljka je bolje posaditi u listopadu - studenom, tako da se kultura može prilagoditi hladnom vremenu. U srednjoj stazi i na sjeveru, gdje su rani mrazevi, slijetanje ostaje u proljeće. Za početak pripremiti rupu u 3 - 4 tjedna prije iskrcaja. Ostavljena je za skupljanje, što može ozbiljno oštetiti sadnicu.

Sadnja dudova:

1. Prvo iskopajte jamu promjera 50 cm do dubine od 60 cm.
2. Za punjenje jame dobiti supstrat: 5 kg komposta i 100 g superfosfata.
3. Nakon skupljanja u jamu, oni tvore zemljano brdo.
4. Sadnica se stavlja na vrh. Korijeni su ispravljeni i izliveni na tlo.
5. Tlo se zbija i obilno zalijeva.

Postupak slijetanja ne ovisi o razdoblju rada. Mlada je vezana za potporu, a sloj humusa se ulijeva u krug oko stabljike za malčiranje.

Zalijevanje i hranjenje

Dud tolerira kratku sušu. Ako regija često padne oborina, onda možete učiniti bez uvođenja vlage. Mulberry zalijevati samo u jakoj suši. Voda je potrebna od travnja do srpnja. Kod uzgoja crnih duda koristite toplu destiliranu vodu. Uvodi se isključivo u krugu debla, najbolje je odabrati jutarnje ili večernje sate.

Savjet! Posebno je važno pratiti vlažnost tla tijekom cvatnje i ranog plodnog uzgoja. Od toga izravno ovisi o prinosu duda.

Duda pozitivno reagira na oplodnju. U proljeće se zalije s otopinom uree ili divizma. Sadrže dušik, što pridonosi rastu zelene mase. Kada biljka cvjeta i plodovi sazrijevaju, dodaju se superfosfat i kalij. Ove tvari poboljšavaju okus i kvalitetu bobica. Za 10 litara vode dodajte 40 g svakog gnojiva.

obrezivanje

Dud je ukrašen u razdoblju odmora. Ovo razdoblje je u rano proljeće ili kasnu jesen. Stablo se najbolje podnosi u proljeće: krajem travnja ili početkom svibnja, kada lišće još nije procvjetalo.

Mlade crne dudice potpuno uklanjaju grane na visini od 1, 5 m od debla i ispod. Ako napustite centar dirigent, stablo će rasti do 5 - 6 m. Možete trim vrh na visini od 2 m i čine krunu od 9 - 12 izbojci. U budućnosti, podržati odabrani oblik biljke i eliminirati višak izbojaka.

U jesen provode sanitarni obrezivanje duda, uklanjajući stare, slomljene, suhe i oboljele izdanke. Također uklonite slabe procese i grane koje rastu unutar krune.

Priprema za zimu

Kada uzgajamo i brinemo o crnom dudu u moskovskoj regiji, neophodno je uključiti zimske pripreme. To će pomoći povećati otpornost crne dud na hladnoću. U jesen, drvo se obilno zalije, tako da mokro tlo štiti korijenje od smrzavanja. Tada je stabljika spud i treseta ili humus je izlio u krug stabla debla.

Mlada duda zaštićena je od hladnoće konstrukcijom okvira. Izrađena je od drva ili metala, a zatim postavljena preko mladice. Spandbond ili agrofibre su pričvršćeni na nosače. Ne preporučuje se upotrebljavati za sklonište polietilena, koji loše pušta vlagu i zrak.

Kad crna duda počne donositi plod nakon sadnje

Tipično, duda donosi prvu žetvu 4 - 5 godina nakon iskrcaja. Uzgajivači su uspjeli dovesti sorte koje donose plodove 2-3 godine. Na vrijeme plodnosti također utječu vremenski uvjeti, briga o biljci, opskrba hranjivim tvarima iz tla.

žetva

Plodna kultura se protezala tijekom vremena. Ovisno o sorti, usjevi se uklanjaju od kraja svibnja do kolovoza. Od drveća koje je dobilo tamnu boju uklanja se duda. Na granama mogu visjeti zreli i još uvijek zeleni plodovi. Međutim, usjeva se često istuširala kao zrenje.

Dud ima visok prinos. Jedno drvo donosi do 100 kg voća. Bobice se pohranjuju ne više od 2 - 3 dana, nakon čega puštaju puno soka i plijena. Žetva ne podliježe dugom transportu, stoga se voće duda treba koristiti odmah nakon žetve.

reprodukcija

Za uzgoj dudova odaberite sljedeće metode:

• Sjemenke. Za sadnju koristite svježe sjeme duda. Radovi počinju u listopadu. Achenes se čistio i držao 3 sata u vodi s dodatkom stimulatora rasta. Tada su posađeni u zemlju. Ako je sadnja predviđena za proljeće, materijal je slojevit. Sjeme se sadi na dubini od 3 cm, a na vrh se izlije sloj malča. Izboji zalijevati i hraniti. Jesen murva može biti posađena. Plodne sadnice započet će s pet godina. Nedostatak ove metode je u tome što stablo ne nasljeđuje uvijek obilježja roditeljske sorte.
• Reznice. U lipnju se reznice režu u dužinama od 20 cm i 3 u bubrezima. Sade se u staklenik gdje stvaraju visoku vlažnost. Reznice će biti u stanju korijen do pada, ali se prenose na otvoreno tlo tek sljedeće godine.
• Root izbojci. Rast koji se pojavljuje u podnožju duda može se odvojiti i presaditi na novo mjesto. Istodobno, nova biljka u potpunosti čuva znakove majke.

Bolesti i štetnici

Crna duda ima visoki imunitet na gljivične bolesti. Kultura je najosjetljivija na pepelnicu, smeđu mrlju, bakteriozu. Glavni znakovi bolesti manifestiraju se u izgledu tamnih, žutih ili bjelkastih mrlja na lišću duda, kao iu njihovom padu. Za suzbijanje lezija korištenjem lijekova Silit, Fitoflavin, Bordeaux liquid.

Važno je! Kemikalije se ne smiju koristiti 3 tjedna prije sazrijevanja usjeva duda.

Dud privlači moljca, bijelog leptira, paučine grinje. Insekticidi se koriste protiv štetočina Aktellik, Chlorofos, Kleschevit. Za profilaksu se godišnje uklanjaju i spaljuju otpalo lišće, u kojem insekti često mogu provesti zimu.

Crni dud recepti

Domaći pripravci pomoći će u očuvanju korisnih svojstava crne duda. Od duda proizvode džem, voćni sok, marmeladu, vino. Svježe ili prerađeno bobičasto voće dodaje se desertima, sokovima, kolačima. Dobro idu uz kruške, šljive, breskve, maline, jogurte, krem ​​sir.

Jednostavan recept za džem od duda:

sastojci:

• zrele bobice - 1 kg;
• šećer - 1, 3 kg;
• limun - 3 kom.

Slijed kuhanja:

1. Limun s gulom pomiče se kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim ulijte voće i šećer.
2. Masa je pokrivena poklopcem i držana 3 do 4 sata da bi se iz nje izvadio sok.
3. Stavite lonac na štednjak, uključite srednju vatru i proključajte.
4. Nakon što se džem ohladi, ponovno stavite na vatru i kuhajte 30 minuta. Cijeli se postupak ponavlja.
5. Vrući proizvod se distribuira preko obala i zatvara poklopcima.

Da biste dobili džem, bobice se također pomiču u mlincu za meso. Zatim stavite rezultirajuću masu na vatru i kuhajte dok se ne omekša.

Komponente za izradu 2 l kompota od duda:

• duda - 1 kg;
• granulirani šećer - 350 g;
• voda - 650 ml;
• limunska kiselina - 1 g.

Postupak kuhanja kompota od duda:

1. Zrele bobice nježno se operu toplom vodom.
2. Plod murve uklanja stabljiku.
3. Posuda se pere sa soda vodom i zagrijava u pećnici.
4. Pripremljeno voće se ulije u spremnik.
5. Stavite na vatru sirup koji se sastoji od vode, šećera i limunske kiseline. Sastav je doveo do kuhati, a zatim sipati bobice u bankama.
6. Banke s kompotom pasteriziraju se u vodenoj kupelji 20 minuta i čuvaju za zimu.

Da biste dobili marmeladu od crne duda, potrebno je:

• zrelo voće - 1 kg;
• šećer - 500 g

Upute za izradu marmelade od duda:

1. Dud se pere i čisti sa stabljike. Zatim se protrlja kroz sito kako bi se odvojilo sjeme.
2. U dobivenoj masi ulijte šećer i stavite jaku vatru.
3. Marmelada se kuha dok se ne zgusne, stalno miješajući.
4. Spremni marmelada izložena na obalama.

Sastojci za domaće crno dudovo vino:

• duda - 1 kg;
• voda - 0, 5 l;
• granulirani šećer - 150 g;
• cimet - 5 g;
• bijelo vino - 100 ml.

Proces proizvodnje vina od duda sastoji se od sljedećih koraka:

1. Dudovi se uklanjaju u suhom vremenu, kada dosegnu crnu boju. Voće se pere i ostavlja da se osuši tijekom dana.
2. Od crnog duda stisnite sok na bilo koji prikladan način: od 1 kg usjeva obično je oko 500 ml soka.
3. Pomiješajte jednaku količinu soka od duda i vode, dodajte cimet i šećer.
4. Tekućina se ulijeva u obale. Istodobno osigurajte da četvrtina volumena svake banke ostane slobodna.
5. Na vratu postavite vodeni pečat, koji se može izraditi od medicinske rukavice s prstom. Sadržaj je ostavljen da fermentira tjedan dana.
6. Sirovine se filtriraju, a zatim se dodaje bijelo vino.
7. Napitak se drži 2 tjedna na tamnom mjestu na temperaturi od 15 - 25 ° C: Kada se fermentacija završi, rukavica se ispušta. Vino se ulijeva u bocu uz pomoć slame, bez dodirivanja sedimenta na dnu.
8. Бутылку герметично закрывают, устанавливают гидрозатвор и выдерживают молодое вино из черной шелковицы в темном месте при 16 оС. В это время необходимо проверять осадок и периодически от него избавляться переливанием в другую бутылку.

zaključak

Шелковица черная – неприхотливая и урожайная культура. Ее ценность заключается в плодах, листьях и коре, которые обладают лечебными свойствами. Дерево не требовательно к внешним условиям, однако хороший урожай получают при постоянном уходе за ним.