Za kuhanje džema za zimu, prikladne su razne bobice, voće, pa čak i povrće. Ali iz nekog razloga, mnoge hostese ignoriraju crvenu viburnum. Prvi razlog nepovjerenja u bobice leži u prisutnosti kostiju. No, to se pitanje lako rješava ako se želi. Iako treba napomenuti da oni ne kvare okus praznine, pogotovo zato što se sjeme također sadrži korisne tvari.

Viburnum džem za zimu može se dobiti bez kamenja, ako trljati masu kroz sito ili preskočiti bobica kroz štednjak sok. Pekmez Kalinov može se kuhati dodavanjem drugih sastojaka za pripremu jedinstvenog džema s različitim okusima. Jagode se pripremaju za pripremu voćnih napitaka, džemova, kompota. Mnogi kućanice suše viburnum i pohranjuju ga u ovom obliku. O tome kako kuhati za zimski džem od viburnum, prednosti i štete od gotovog proizvoda će reći u detalje.

Korisno ili štetno

Vrijedno je obratiti pozornost na džem od Viburnuma, jer je to vrlo vrijedan proizvod s korisnim svojstvima.

Dakle, koliko je koristan džem od viburnuma:

1. Toplinska obrada ne uništava hranjive tvari, da ne spominjemo sirovu "pekmez".
2. Viburnum džem ima iste antipiretske i diaphoretic svojstva kao džem od malina, tako da je korisno ga koristiti tijekom prehlade za podizanje imuniteta.
3. Korištenje viburnum pomaže u poboljšanju stanja kože, toksini i toksini se uklanjaju iz tijela.
4. Korisni praznine od viburnum s crijevnih poremećaja, akutni peptički ulkus, gastritis.
5. Izvrstan alat za prevenciju urolitijaze.

Važno je! U hipertenzivima, jam viburnum normalizira krvni tlak.

Nabrajanje korisnih svojstava i zasluga bobica i proizvoda iz nje može biti dugo, ali nećemo šutjeti o tome da je džem od viburnuma, osim dobrog, štetan. Ne mogu je jesti ljudi s visokim krvnim zgrušavanjem, kroničnom bolesti bubrega, kao i žene koje čekaju na porođaj.

Savjet! Da biste bili sigurni da li će konzumacija viburnuma donijeti štetu, obratite se svom liječniku.

Viburnum džem za zimu: recepti

Prije nego što vam dajemo recepture, skrećemo vašu pozornost na činjenicu da je potrebno po prvi put zamrznuti bobice za kuhanje džema za zimu. Inače će se neki od vitamina izgubiti. Ali gorčina u pekmezu treba osjetiti.

Sirovi džem - jednostavan recept

Viburnum džem s receptom za zimu, priložen u nastavku, može se nazvati samo tako uvjetno, jer neće biti podvrgnut toplinskoj obradi, to jest kuhanju.

Mogućnost kuhanja je tako jednostavna da ga može pripremiti svaka početnička domaćica. Jedino upozorenje - posude s viburnumom morat će se sterilizirati.

Da biste napravili džem, trebate:

• Viburnum bobice - 500 grama;
• šećer - 1 kg.

Nudimo vam korak po korak recept sa slikama.

Prvi korak

Crvenim bobicama uklonite grančice, temeljito isperite hladnom vodom, dobro osušite na ručniku ili cjedilu.

Drugi korak

Rasporedimo čistu i suhu viburnum za izradu džema za zimu u miješalici zajedno i izrežemo na pire krumpir s kostima.

Treći korak

Dodajte šećer, promiješajte i ostavite nekoliko sati (po mogućnosti preko noći). Tijekom tog vremena šećer bi se trebao otopiti.

Četvrti korak

Pažljivo oprati i opeći staklenku pare i nanijeti džem od viburnuma, sterilizirati 15 minuta i pohraniti.

NAPOMENA! Takav sirovi džem za zimu je dobro čuva, čak i pod plastičnim poklopcem u hladnjaku ili podrumu.

Zimi, osobito tijekom sezone gripa, čaj s crvenim džemom od viburnuma najbolji je lijek za održavanje imuniteta. Dodaje se lagano ohlađenom piću radi očuvanja korisnih tvari.

Pet minuta i džem je spreman

Ako želite sačuvati bobice u cijelom stanju, pokušajte napraviti za zimski džem od viburnum "Pet minuta".

Rezervirajte unaprijed takve sastojke:

• 500 grama viburnuma;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 120 ml čiste (neklorirane) vode.

Kako napraviti džem

Kako brzo skuhati džem od viburnuma:

1. Očistimo bobice od peteljki i umočimo ih u kipuću vodu na 5 minuta, a zatim ih pustimo da odu.
2. Kuhati slatki sirup od vode i šećera. Tako da se ne kristalizira, stalno miješajte dok ne proključa.
3. Zaspati u kipućem sirupu Kalina i kuhati od kuhanja ne više od 5 minuta i izvaditi iz peći.

Upozorenje! Ovaj postupak se ponovi tri puta.

Nakon kuhanja džema od trešnje, odmah ih stavite u sterilne posude, dobro ih zatvorite vijcima ili poklopcima i uklonite ih pod krznenim kaputom dok se ne ohladi. Dobivamo ukusni i mirisni džem od viburnuma s jamama.

Naravno, vi razumijete da je ime "Pet minuta" pretjerano. Za kuhanje džema potrebno je malo više vremena.

Kalina s jabukama

A sada ćemo govoriti o tome kako kuhati jam viburnum za zimu s jabukama. Ništa teško u receptu, a sastojci su prilično dostupni:

• 1 kg 500 grama bobičastog voća;
• 5 kg jabuka;
• 5 kg granuliranog šećera;
• 500 ml vode.

Značajke kuhanja

1. Prema ovom receptu od prosijanog i opranog Viburnum iscijedite sok sa sokovnikom.
2. Jabuče peremo u hladnoj vodi, ogulimo ih, izrežemo sjeme. Narezane jabuke stavite u umivaonik emajla, dodajte vodu i šećer. Klorirana voda iz slavine je nepoželjna.
3. Zagrijte i kuhajte neko vrijeme dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Kada se džem od jabuke malo ohladi, dodajte sok od viburnuma. Opet stavite na peć. Čim sadržaj prokuha, prebacite prekidač na polaganu vatru i kuhajte dok se jabuke ne omekšaju.
5. Gotov džem od viburnuma prebacujemo u sterilne staklenke, uvaljamo.

Poslije hlađenja u hladnjaku ili podrumu šaljemo na čuvanje. Nemoguće je ostaviti staklenke na suncu: smanjuju se korisna svojstva.

Takav džem se može poslužiti za doručak i napraviti sendvič s maslacem. Upravo ono što trebate je ukusno i zdravo. Štoviše, liječnici ne savjetuju korištenje proizvoda u velikim količinama.

Dodavanje naranče

Jam za ovaj recept, također, ne moraju kuhati. Poslužuje se za čaj ili mors, dodajući žlicu pekmeza u čašu vode. Ispada dobro, samo ukusno, jer se sastojci međusobno dopunjuju, pojačavajući korisna svojstva džema.

Uzmi jednu litru staklenke od viburnuma i granuliranog šećera, jednu naranču.

Neke domaćice zanima je li moguće pomicati se kroz mlin za meso. Da, u ovom receptu je osigurano samo takvo brušenje. I melje i viburnum, i naranče.

Kombinirajte obje komponente, sipajte granulirani šećer i promiješajte. Ostavite preko noći da se otopi šećer. Zatim stavite sirove džemove u čiste, suhe posude.

Savjet! Ova priprema za zimu mora se staviti u hladnjak.

Neobičan džem od bundeve

Pripremite džem od takvih sastojaka:

• Viburnum i bundeve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg 500 grama;
• voda - 250 ml.

A sada kako napraviti džem.

Faze rada:

1. Očistimo kožu od bundeve, izaberemo pulpu sa sjemenkama. Prvo izrežite trake, a zatim kockice. Stavak se stavlja u posudu za kuhanje (emajlirano) i kuha se dok se bundeva ne omekša.
2. Smrvite s miješalicom dok ne postane glatka. Ako nema takvog uređaja, možete koristiti stroj za mljevenje mesa postavljanjem fine rešetke.

Isperimo najprije oprane bobice, a zatim meljemo kroz sito da bismo uklonili kamenje i ogulili.

Pripremljene sastojke miješamo, zaspamo granulirani šećer. S vremena na vrijeme, dva sata miješajte sadržaj posude kako biste otopili šećer.

Zatim stavite peć. Kuhati će 40 minuta na niskoj temperaturi. Na površini će se pojaviti pjena, mora se ukloniti. Stalno miješamo pekmez da ne izgorimo.

U vrućem obliku nanesite zlatnu gredicu na zimu u sterilne posude, zatvorite limene poklopce. Dobar apetit.

Ukratko

Donijeli smo Vam pozornost na razne recepte za zdrav i ukusan džem od viburnuma. A evo kako napraviti džem, pogledati videozapis:

Pokušajte kuhati i odaberite opciju. Ali zapamtite da bi se viburnum trebao jesti umjereno, slijedeći savjete drevnih ljudi, da je jedna žlica lijek, a puna šalica istog proizvoda je otrov.

Crvene bobice i džem od njih - izvrstan lijek za čišćenje jetre. Dnevna potrošnja od 50 grama nakon 7 dana čisti krvotvorni organ toksina. Kalina obnavlja ne samo jetru, već i poboljšava vid.

Tako bi staklenka zdravog džema uvijek trebala biti u hladnjaku.