Bundeva se smatra izvorom velikog broja hranjivih tvari koje poboljšavaju stanje mnogih tjelesnih sustava i života osobe kao cjeline. Ali ne svatko voli specifičan okus ovog proizvoda, u takvim slučajevima alternativno rješenje bilo bi stvaranje pekmeza od bundeve. Ovaj desert ima nevjerojatno ugodan miris i nenadmašan okus koji će zadiviti čak i onoga tko ne može tolerirati ovo povrće.

Kako pravilno kuhati pekmez od bundeve

Prije nego počnete pripremati pekmez od bundeve za zimu, morate pažljivo proučiti sve savjete i preporuke domaćica uključenih u konzervaciju više od godinu dana:

1. Tikvica od bundeve ima prirodnu gustoću, koju u početku treba odbaciti, pa prije nego što počnete kuhati, morate je prethodno ispeći u pećnici. Ako preliminarna toplinska obrada nije osigurana receptom, onda morate sirovinu samljeti mljevenjem mesa, procesorom hrane.
2. Preporučuje se da nakon što se u bundeva ubrizga šećer, ostavite masu nekoliko sati tako da daje najviše soka u kojem se otopi šećer.
3. Tijekom dugotrajnog skladištenja obratka kao suhe posude treba koristiti suhe sterilizirane posude koje su zatvorene metalnim poklopcima.
4. Odabir biljnih proizvoda, morate obratiti pozornost na njegov izgled. Plodovi moraju biti cjeloviti, bez oštećenja i svježine i zrelosti.

Naoružani određenim znanjem vezanim za pravilnu pripremu džemova od bundeve, možete završiti s velikim desertom koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Klasični recept za pekmez od bundeve

Da biste pripremili ukusni i mirisni džem od bundeve za zimu, morate pažljivo proučiti klasični recept i po želji učiniti ga zanimljivijim dodavanjem raznih začina po želji. Na primjer, đumbir, muškatni oraščić, cimet, vanilija. Ovaj bundevi će se svidjeti svim rođacima i prijateljima, zahvaljujući atraktivnom svijetlom izgledu i ugodnom okusu.

Skup proizvoda:

• 1, 5 kg bundeve;
• 500 g šećera;
• 100 ml vode;
• 5 g limunske kiseline.

Recept za kuhanje:

1. Ogulite povrće, sjeme, usitnite u male kockice.
2. Spojite drobljenu pulpu s vodom, stavite je na malu vatru, pokrijte poklopcem.
3. Kuhajte. dok se ne omekša, a zatim ubacite miješalicom dok ne postane glatka.
4. Dodajte šećer, limunsku kiselinu, prokuhajte, uključite umjerenu toplinu do formiranja potrebne gustoće.
5. Pošaljite na čiste posude, zatvorite poklopac.

Recept za ukusnu pekmez od bundeve s viburnumom

Kombinacija bundeve s viburnum je vrlo dobra, ovaj džem je ukusna, svijetla, i to ne traje predugo za pripremu. Korisni desert od bundeve bit će najbolji za vrijeme odmora i zajednički napori gostiju brzo će nestati sa stola. Da biste to učinili, samo trebate zalihu sljedećih proizvoda:

• 500 g bundeve;
• 500 grama viburnuma;
• 1 kg šećera.

Tehnologija kuhanja za recept:

1. Dobro operite bobice, prođite ih kroz cjedilo.
2. Očistite bundeve, izrežite na male kockice, stavite gulaš u mekoću, zatim samljeti u miješalici i kombinirati s viburnumom.
3. Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat, postupno dodajući šećer.
4. Ulijte u posudu i zatvorite poklopac.

Pekmez od bundeve s limunom i đumbirom

Nakon dodavanja đumbira, desert će postati još mirisniji. Sok od limuna će još više zaglaviti džem. Ova ukusna ponuda bundeve bit će vrlo ugodna za uživanje u dugim zimskim večerima uz šalicu čaja.

Popis komponenti:

• 500 g bundeve;
• 200 g šećera;
• 1 komad korijena, 5 cm dug.
• 1 limun

Recept za kuhanje:

1. Oljušteno osnovno povrće usitniti u obliku malih kockica.
2. Pokrijte šećerom i ostavite 3 sata da se stvori sok.
3. Držite se na laganoj vatri 5 minuta, ohladite na sobnu temperaturu.
4. Dodajte sjeckani đumbir, naribanu limunovu koricu i istisnite sok od limuna u sadržaj.
5. Ostavite masu 5 sati da inzistira.
6. Kuhajte još 15 minuta. Možete ostaviti komadiće desertnih bundeve ili, ako želite, mljeti kroz blender.
7. Napunite staklenke s ukusom od bundeve i dobro zapušite čepom.

Jednostavan recept za pekmez od bundeve s cimetom

Možete brzo napraviti džem od bundeve koristeći ovaj recept, a za više začina i okusa dodajte malo cimeta. Smatra se idealnim dodatkom mnogim slatkim vrstama praznina za zimu.

Sastav sastojka:

• 1 kg bundeve;
• 2 naranče;
• 2 limuna;
• 500 g šećera;
• Preferencije okusa cimeta.

Recept za korake:

1. Ogulite glavno povrće, podijelite ga na male komadiće, koji se šalju u mikser, a zatim zaspite sa šećerom, ostavite da se uliti 1 sat.
2. Agrumi sipajte kipuću vodu, narežite koru i istisnite sok, procijedite.
3. Kombinirajte dvije mase zajedno, promiješajte i kuhajte ne više od 45 minuta.
4. Ulijte u banke i čep.

Jantarni džem od bundeve i naranče

Za ovaj desert, morate odabrati vrlo slatko bundeve, tako da na kraju nije ispalo svježeg džema. Takva slatkoća bit će korisna i djeci i odraslima, kao što je džem od bundeve pripremljen po klasičnom receptu, ali su okusne kvalitete izraženije, a aroma se širi po cijeloj kući, stvarajući udobnost i udobnost.

Sastav komponenata:

• 450 g bundeve;
• 300 g šećera;
• 270 g naranče;
• 1 štapić cimeta.

Kako napraviti džem od bundeve recept:

1. Glavna komponenta da biste dobili osloboditi od sjemena i rešetke, pokriti sa šećerom, ostavite 30 minuta.
2. Od oljuštite koru naranče i iscijedite sok.
3. Kombinirajte oboje, dobro promiješajte i kuhajte oko 45 minuta.
4. 10 minuta prije isključivanja plina kako bi se napravio štapić od cimeta.
5. Za veću homogenost možete ubiti u miješalici.
6. Ulijte u banke, čepom, prethodno uklonite štapić.

Ukusna bundeva recept sa suhim marelicama

Ovaj recept je pravi pronalazak za mlade domaćice. Takva priprema ima okus marelice i izraženu svjetlinu, što privlači sve goste, stoga zauzima počasno mjesto u središtu svečanog stola.

Potrebne komponente:

• 800 g bundeve;
• 400 g suhe marelice;
• 400 g šećera;
• 1 limun;
• 200 ml vode;
• 10 g pektina.

Fazni recept:

1. Operite glavni proizvod da ga oljuštite, sjeme.
2. Nasjeckajte pulpu mlincem za meso i dodajte smrvljeni limun i suhe marelice.
3. Pripremite pektin pomoću standardne tehnologije pakiranja.
4. Pripremite šećerni sirup i kombinirajte ga s pektinom, dobro promiješajte, sipajte nastali sastav u masu.
5. Kuhajte dok ne dobijete potrebnu gustoću i prelijte na obale.

Pekmez od bundeve s jabukama

Kao dodatak bundeve, preporučuje se korištenje kiselog povrća i voća za veću izražajnost okusa. Idealna komponenta je jabuka, zahvaljujući kojoj desert postaje svjetlija i aromatičnija. Za to trebate pripremiti:

• 1 kg šećera;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg bundeve;
• 1 koru naranče.

Recept za pekmez od bundeve:

1. Ogulite bundeve, jabuke, uklonite jezgre, izrežite na komade.
2. Izlijte pripremljenu bundevu vodom i držite je na laganoj vatri dok se ne omekša, a zatim je usitnite u mikseru.
3. Jabuke za stavljanje gulaša, uključujući i sporu vatru, pošaljite u miješalicu.
4. Kombinirajte obje mase, dodajte šećer i pošaljite na štednjak, kuhajte na laganoj vatri.
5. Nakon 30 minuta dodajte narančinu kašu, kuhajte još 10 minuta.
6. Ulijte bundeve u posude i zatvorite poklopac.

Recept za pekmez od bundeve s orasima

Ovaj se recept može nazvati "pet minuta", ali za pripremu je potrebno nekoliko dana. Pekmez od bundeve s orašastim plodovima karakterizira produžena infuzija i 2 postupka kuhanja od po 5 minuta.

Za primjenu ovog recepta korisno je:

• 600 g bundeve;
• 8 komada oraha;
• 500 g šećera;
• 150 ml vode;
• ½ tsp limunska kiselina.

Način pripreme:

1. Ogulite bundeve, izvadite sjeme, isjeckajte na male kockice.
2. Kombinirajte šećer s vodom i dovedite u ujednačeno stanje.
3. Prelijte kuhani sirup u pripremljeno povrće i promiješajte.
4. Nakon 5 minuta isključite toplinu i pustite stajati nešto manje od jednog dana - 18-20 sati.
5. Ponovno prokuhajte, dodajte oljuštene orašaste plodove, limunsku kiselinu, držite na vatri 5 minuta.
6. Pošaljite u banke, zatvorite poklopac.

Pekmez od bundeve s orasima, limunom i jabukama

Bundeva desert je vrlo svijetla zbog uporabe jabuka, dobiva osebujnu kiselinu i debljinu zbog limuna, a orašasti plodovi savršeno nadopunjuju ne samo izgled proizvoda, već i značajno utječu na okus pekmeza od bundeve.

Skup sastojaka:

• 1 kg bundeve;
• 800 g jabuka;
• 1 limun;
• 2 g vanilina;
• 150 ml oguljenog oraha.

Recept za kuhanje:

1. Ogulite sve plodove iz kore, sjeme, sjemenke, izrežite na male kockice.
2. Pomiješajte bundeve sa šećerom i ostavite pola sata da se natopi.
3. Pošalji na štednjak, okreće na spor vatru, i držite dok ne prokuha, a zatim donijeti jabuke, orasi, kuhati tri puta za 25 minuta, dopuštajući da se ohladi.
4. 4 puta dodajte limunov sok i vanilu, prokuhajte i ulijte u posude.

Pekmez od bundeve s receptom za limun i naranče

To je jedna od onih delicija koje svakoga mogu iznenaditi ne samo svojim nenadmašnim okusom, već i svijetlim, prezentabilnim izgledom. Sama bundeva tijekom kuhanja može steći svježinu, ali agrumi će poslasticama pružiti svježinu i bliskost.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg bundeve;
• 800 g šećera;
• 2 limuna;
• 1 narančasta.

Korak po korak:

1. Ogulite glavno povrće, izrežite na male kockice ili na rešetku.
2. Sipajte šećer u bundeve i ostavite 1 sat.
3. Očistiti i iscijediti sok od agruma.
4. Kombinirajte sve sastojke i pošaljite na slabu toplinu, dovedite do kuhanja.
5. Kuhajte 30-40 minuta, redovito promiješajte, uklonite nastalu pjenu.
6. Pošalji u banke i pluta.

Kako kuhati pekmez od bundeve u sporom štednjaku

Priprema mnogih jela može se ubrzati i pojednostaviti uz pomoć multicookera, budući da ne morate stalno pratiti proces i stalno miješati. No, okus karakteristike, aroma i atraktivan izgled se ne razlikuje od bundeve džem, kuhani u tavi.

Popis proizvoda:

• 500 g bundeve;
• 300 g šećera;
• 1 narančasta;
• 1 jabuka.

Recept na stupnjevima:

1. Ogulite bundevu, isjeckajte meso s ribežom.
2. Oslobodite jabuku od kore, jezgre, rešetke.
3. Kombinirajte obje mase, dodajte šećer, pričekajte 1-2 sata.
4. Dodajte ribanu koricu i iscijedite sok od naranče.
5. Izlijte smjesu u posudu za više peći i namjestite modus "Juha", "Kuhanje" ili, ako je moguće, "Jam" 40-50 minuta.
6. Ulijte bundeve u tegle, čvrsto zatvorite poklopac.

Pravila za skladištenje pekmeza od bundeve

Po završetku kuhanja, neka se gredica potpuno ohladi i tek onda pošaljite u skladište. Kao prostor u kojem će se džem od bundeve skladištiti oko tri godine, možete koristiti podrum, podrum, u slučaju njihove odsutnosti - ostavu, balkon, hladnjak. Soba mora biti tamna, suha s umjerenom temperaturom, idealno od 5 do 15 stupnjeva.

zaključak

Pekmez od bundeve priprema se brzo i jednostavno, glavna stvar je ne bojati se pokusa i probati nove ukuse, stvarajuci ih sami. Koristan desert od bundeve bit će ponos svake čarobnice-ljubavnice, koja bi mogla pretvoriti tako neupadljivo povrće u veliku stvar, samo ovaj put ne u kočiju, već u pekmez od bundeve.