Dinja je vrlo korisno i ukusno voće. Konzum od dinje neobična je konzervacija za zimu. Razlikuje se od marmelade jer je konzistencija gusta i željezna. Ovo je prilika da se tijekom cijele zime sačuva puni okus ljeta.
Značajke kuhanja dinosaure
Kuhanje jela od slatke dinje ima neke značajke koje trebate znati da biste dobili ukusnu poslasticu:
- voće se dobro slaže s jabukama, agrumima ili voćem koje ima kiseli okus, ali sve bi trebalo biti umjereno kako se ne bi izgubio okus dinje;
- vanilin, cimet, anis se također dodaju u malim količinama da se doda polet;
- voće bilo koje zrelosti pogodno je za konfitiranje, čak i nezrelo, ali u džemu će dobiti svoj okus i miris;
- pri dugotrajnom kuhanju dinje, dok se pretvara u homogenu masu;
- da bi se dobila prilično velika količina produkta, ona se zgusne pektinom ili agar-agrom, dodajući vodu;
- stavite gotova konfekcija u sode oprane i sterilizirane posude, hermetički zatvorene sterilnim metalnim poklopcima.
S vještim korištenjem aditiva i začina isprazna je i nezaboravna.
sastojci
Konfiguracija je izrađena od cijelih ili sjeckanih bobica, voća. Možete koristiti smrznute sirovine koje se kuhaju u šećeru. Da bi napravili masu nalik na želatinu, dodaju desertu:
- agar-agar;
- želatina;
- pektin.
Ovisno o sastojcima, svaki recept ima svoju značajku kuhanja.
Da bi slatka delicija bila ukusna i raznovrsna, dodaju se vanilija, cimet, klinčići, anis, zvjezdasti anis. Razno voće ili agrumi će biti izvrsni. Možete miješati dinje s jabukom, kruškom, bananom. Da biste dobili ugodan aftertaste i zapamtite ljeto, možete dodati malo nane. Prelije se kipućom vodom, pusti da se kuha sat vremena, a zatim se ta tekućina ulije u pripremljenu hranu.
Upozorenje! Ako se strogo ne pridržavate vremena kuhanja delicija, voće će izgubiti svoju prirodnu boju.
Korak-po-korak recept od dinja konfite za zimu
Postoji veliki izbor recepata za konfete od dinje.
Uz limun i cimet
sastojci:
- dinja - 2 kg;
- šećer - 1 kg;
- cimet - 1 štapić;
- limun - 1 komad.
Postupak kuhanja:
- Slatki plod je dobar za pranje.
- Izrežite na pola i uklonite sjeme.
- Ogulite koru.
- Izrežite na male komadiće.
- Operite limun i prelijte kipućom vodom.
- Izrežite na tanke kriške.
- Presavijte slojeve dinje, šećera i vrh s limunom.
- Pokrijte i ostavite preko noći.
- Ujutro zapalite spremnik.
- Dodajte štapić cimetom tamo.
- Sirup dovede do ključanja.
- Kuhajte dok se ne ohladi na laganoj vatri, miješajući oko pola sata.
- Uzmi cimet iz sirupa.
- Miješajte mnogo mješavine u pire krumpir.
- Zatim sve kuhajte na laganoj vatri još 5-10 minuta.
- Vrući džem sipajte u sterilizirane staklenke i umotajte.
Pohranite dobiveni namještaj u hladnjak ili drugo hladno mjesto. Može se koristiti kao punjenje u pečenju kvasca.
S limunom
sastojci:
- dinja - 300 g;
- šećer - 150 g;
- sok od limuna - 1/2 komada.
Priprema:
- Pranje voća, suho.
- Izrežite i uklonite jezgru jezgre.
- Izrežite na kockice.
- Ulijte u posudu i prekrijte šećerom.
- Upali vatru.
- Stisnite sok od pola limuna.
- Miješa se kako bi se proključalo.
- Ukloni iz topline, ohladi.
- Postupak ponovite 5-6 puta.
- Sirup treba biti proziran, a komadići dinja nalikuju kandiranim voćem.
- Ohlađeni sirup mora biti viskozan.
- Ulijte džem u sterilne posude, ohladite.
Čuvati u hladnjaku ili na polici na hladnom mjestu.
Dinja s jabukom
sastojci:
- dinja (pulpa) - 1, 5 kg;
- ljuštene jabuke - 0, 75 kg;
- šećer - 1 kg.
Postupak kuhanja:
- Proizvodi se peru.
- Odrežite jabuke i dinju u kockice.
- Stavite u zdjelu i prekrijte šećerom.
- Ostavite 4-5 sati.
- Miješati smjesu i kuhati na laganoj vatri 30 minuta, pažljivo ukloniti pjenu.
- Sterilizirane posude ispunjene džemom.
Takav namještaj može se čuvati na sobnoj temperaturi.
Konzerva od dinje i lubenica
sastojci:
- pulpa dinje - 500 g;
- pulpa od lubenice - 500 g;
- šećer - 1 kg;
- limun - 2 komada;
- voda - 250 ml.
Priprema:
- Celuloza bez ljuštenja narezati na kockice.
- Stavite u posudu i ulijte 600 g šećera.
- Držite u hladnjaku 2 sata.
- Stisnite sok od limuna.
- Od preostalog šećera i vode, kuhajte sirup.
- Nakon kuhanja, izlijte limunov sok i naribanu koru.
- Sve temeljito izmiješajte.
- Ohladite sirup i sipajte u voćnu pulpu.
- Zagrijte i kuhajte 30 minuta.
Završite gotov proizvod u steriliziranim staklenkama.
S bananama
sastojci:
- dinja - 750 g pulpe;
- banana - 400 g bez kore;
- limun - 2 komada srednje veličine;
- šećer - 800 g;
- voda - 200 ml.
Postupak kuhanja:
- Oprati plodove dinja, oguliti, usitniti meso na male komadiće.
- Pokrijte ga šećerom i ostavite 12 sati.
- Nakon tog vremena dodajte sok od jednog limuna.
- Kuhajte pola sata.
- Drugi limun i banane izrežite na prstenje.
- Stavite ih u tarau s dinjom.
- Kuhajte, miješajući, dok se masa ne pretvori u kašu.
- Konfekcija vruće stavi u sterilne staklenke i zaviti.
Uvjeti skladištenja
Uvjeti skladištenja konfiture ovise o sastavu recepture. Što je više šećera, duži je vijek trajanja.
Sterilizirani džem se skladišti 1 godinu. Nesterilizirani namještaj, u koji se dodaje sorbinska kiselina, može se skladištiti u staklenoj ili nemetalnoj posudi 1 godinu. U aluminijskoj konzervi - 6 mjeseci. I bez kiseline u termoplastičnoj galanteriji - 3 mjeseca. Isti proizvod, samo pakiran u bačvama, skladišti se 9 mjeseci.
Pripravci slatkih poslastica pohranjeni su u hladnjaku ili na bilo kojem drugom hladnom mjestu.
zaključak
Konzum od dinje savršeno nadoknađuje nedostatak vitamina zimi. Mirisna je, ukusna i zdrava. Slatka poslastica oduševit će i odrasle i djecu.