Malo je ljudi koji mogu zaboraviti prekrasno gazirano piće od zelenih biljaka, podrijetlom iz sovjetskog doba, pod nazivom "Tarhun". Ne samo boja, već i okus, aroma ovog pića pamti se već dugo vremena. Teško je zbuniti se s bilo čim drugim. Istina, domaća tinktura na estragonu sasvim je sposobna ugasiti nostalgičnu žeđ za ovim božanskim nektarom.

Korisna svojstva tinkture tarhuna na votku ili alkohol

Estragon je višegodišnja biljka, bliski rođak pelina. To je poznata pikantna i ljekovita biljka, osobito popularna u istočnim zemljama. On ima mnogo sinonima i govornih nacionalnih imena, prikladno opisujući njegova svojstva: estragon, zmajeva trava, estragonski pelin, zlato Marije, terragon. Svježa travagonska trava ima lagani osvježavajući okus sa začinskim dodirom, aroma je vrlo bogata, pikantna, u isto vrijeme blago podsjeća na mentu i anis.

Estragon ima vrlo bogatu kompoziciju koja određuje njezinu aktivnu uporabu u kuhanju, a njezinu značajnu vrijednost kao ljekovitu biljku.

• kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, cink, fosfor, selen, bakar, mangan;
• vitamine A, B1, C;
• kumarine i flavonoide;
• alkaloid;
• eterična ulja i smole;
• tanini.

Tinktura na estragonu u potpunosti čuva sve te elemente koji su vrijedni za zdravlje i mogu imati zdravi učinak na mnoge organske sustave ljudskog tijela.

Evo samo nekoliko primjera njegovih ljekovitih svojstava, budući da bi cijeli popis bio predug:

• povoljno utječe na rad unutarnjih žlijezda i normalizira djelovanje probavnog trakta;
• ima diuretska svojstva i koristi se za liječenje cistitisa;
• smanjuje krvni tlak, smiruje i normalizira san;
• potiče zacjeljivanje rana u ustima, jača zubnu caklinu i koštano tkivo općenito;
• vanjska uporaba alkoholne tinkture iz targhune pomaže u uklanjanju bolova u kralježnici i zglobovima.

Međutim, potrebno je uzeti u obzir da taragonska tinktura na bilo kojoj vrsti alkohola ima prilično snažan učinak na osobu, čak ima i blagi psihodelični učinak. Stoga ga treba koristiti vrlo pažljivo i pokušati ne pretjerivati ​​s dozama.

Kako napraviti tinkturu na estragonu

Zapravo, proces izrade tinkture na estragonu ili estragonu je vrlo jednostavan - samo treba pripremiti pripremljenu biljku potrebnom količinom alkohola i inzistirati na određeno vrijeme. No, kao iu svakom poslu, postoji nekoliko značajki i nijansi, znajući o čemu, možete dobiti jednu ili drugu boju, okus i miris gotovog pića.

Prije svega, nema smisla koristiti bilo koju drugu sirovinu osim svježeg lišća za izradu tinkture od estragona. Stabljike se mogu ispostaviti da su previše gorke, a suha trava neće moći dodati tinkturi ni istinski okus tarragona, niti njegova zapanjujuća smaragdna nijansa.

U estragonu postoji nekoliko sorti i sorti. I iako izvana izgledaju vrlo slično, okus i miris trave mogu značajno varirati ovisno o sorti, kao io uvjetima uzgoja. Primjerice, boja gotove tinkture može varirati od smaragdno zelenog do bogatog konjaka. Usput, to ovisi o vijeku trajanja. Tijekom vremena, boja taragonske tinkture u svakom slučaju postaje slamnata nijansa. Ta se činjenica mora uzeti u obzir i ako nastala tinktura uzrokuje neku frustraciju, onda možete potražiti druge sorte estragona.

Možete koristiti gotovo bilo koja alkoholna pića za inzistiranje estragona - to je stvar individualnih sposobnosti i okusa.

Također je lijepo da vrijeme estradonske infuzije nije jako dugo - za samo 3-5 dana možete dobiti vrlo atraktivno i mirisno piće, spremno za uporabu. Štoviše, tinktura na estragonu, za razliku od ostalih pića, nema koristi od dugotrajnog skladištenja. Može izgubiti svijetle boje, a okus neće biti bolji. Stoga, za užitak bolje kuhati u malim porcijama i piti gotovo odmah.

Klasična tinktura na estragonu i mjesečinu

Budući da se tinktura na tarhuni najčešće priprema kod kuće, mjesečina je najklasičniji i najpopularniji alkoholni napitak za njegovu proizvodnju. Uostalom, nakon dvostruke destilacije, ispada mnogo jači od iste votke (do 70-80 °), a košta nekoliko puta jeftinije. Osim toga, kada se inzistira visoki stupanj omogućuje vam da izvučete maksimalnu količinu hranjivih tvari iz estragona. Samo je nepoželjno dodavati tinkturu taragon na mjesečini u toplim napitcima, na primjer, u čaju. Jer, čak i kad se koristi visokokvalitetno i dobro očišćeno mjesečinu, može se osjetiti neugodan okus fuzelnih ulja.

Trebat će vam:

• 1 l mjesečeve, tvrđava od oko 50 °;
• 20-25 svježih listova estragona.

Šećer i drugi dodatni sastojci obično se ne dodaju u pravi muški napitak.

Proizvodnja:

1. Estragon se pere pod tekućom vodom, suši i stavlja u staklenu posudu.
2. Napunite pročišćenu mjesečinu, inzistirajte na toplom mjestu bez pristupa svjetlosti od 3 do 5 dana.

Zelena boja počinje se pojavljivati ​​aktivno u tarragonskoj tinkturi drugog dana infuzije. Gotova tinktura može se filtrirati kroz filter od gaze i pamuka i ostaviti lišće za ljepotu.

Prema receptu za mjesečinu na estragonu, ništa mu se ne dodaje. Ali ako želite eksperimentirati s bojom i dobiti još zasićeniju boju pića, onda možete dodati ili visokokvalitetnu zelenu boju hrane ili zelenu koricu s dvije limete ili nekoliko listova svježeg crnog ribiza. Važno je samo lagano ga oljuštiti kako se ne bi dodirnuli bijeli sloj kore.

Korisna tinktura od estragona na votki

U nekim uvjetima, votka je najpristupačniji alkohol za izradu tinktura. Iako je cijena visokokvalitetne votke uvelike premašuje cijenu slične mjesečine. No, gotov proizvod može biti neustrašivo dodan u čaj i kavu u medicinske svrhe, bez straha od pojave neugodnog okusa.

Tarragonska tinktura na votki može se pripremiti sa ili bez dodanog šećera. No, najčešće s šećerom, piće je bogatiji i ukusniji, jer pridonosi potpunijem vađenju korisnih tvari iz trave.

Trebat će vam:

• 25 g svježeg estragonskog lišća;
• 500 ml votke;
• 1 tbsp. l. šećerni pijesak.

Proizvodnja:

1. Tarragonsko bilje se pere, suši, posipa šećerom u dubokoj posudi i lagano protrlja rukama ili drvenom pulpom.
   

2. Pokrijte posudu s folijom i ostavite je stajati oko pola sata u hladnjaku dok zelena masa ne formira sok.
3. Stavite ga u sterilnu suhu posudu, ulijte votku i dobro protresite dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Inzistirajte oko 4-5 dana u mraku i hladno. Svaki dan tinktura je poželjno tresti.
5. Herb tinktura ispada ukusna, ali pomalo nejasna. Za potpunu prozirnost, može se filtrirati kroz pamučni filter.

Korištenje tinkture na tarhuni i votki pomoći će smanjiti i stabilizirati pritisak, ojačati desni i ukloniti upalu sluznice u ustima, olakšati bolne procese u zglobovima, stimulirati proizvodnju želučanog soka.

Tinktura na alkoholu

Alkohol je trenutno jedan od najteže dostupnih vrsta alkohola, iako je i najukusniji i najučinkovitiji. Prije inzistiranja 96 posto alkohola mora se razrijediti, inače će u sličnoj koncentraciji ukloniti sve korisne vitamine, osobito vitamin C i vezati sve polinezasićene kiseline. Kao rezultat toga, učinak liječenja infuzije će se smanjiti.

Savjet! Najbolje je inzistirati na upotrebi medicinskog etanola jačine od 40 do 70 °.

Trebat će vam:

• 100 g svježeg zelenog tarhune;
• 500 ml alkohola 50-60 ° C.

Proizvodnja:

1. Tarragonsko lišće se lagano miješa, stavlja u pripremljenu suhu posudu i puni alkoholom.
2. Inzistirajte 7 dana u normalnim uvjetima bez svjetla.
3. Nakon toga, piće se filtrira i puni, po mogućnosti od tamnog stakla s uskim poklopcima.

Alkoholni oblozi s tarkhunom posebno su učinkoviti kod radikulitisa, bronhitisa i običnih prehlada.

Mjesečina, prožeta tarhunom, mentom i limunom

Mint se dobro slaže s tarkhunom, pojačavajući njegov okus i usklađujući njegov okus. Kombinacija limuna, mente i estragona čini tinkturu još zdravijom i ukusnijom.

Trebat će vam:

• 25 g svježeg estragonskog lišća;
• 500 ml mjesečine;
• 20 g svježeg lišća mente;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 limun

Proizvodnja:

1. Tarragonsko lišće i metvica isprani su hladnom vodom, osušeni, izrezani na male komadiće.
2. Smrvljene listove stavite u zdjelu, dodajte šećer, protresite i ostavite nekoliko sati u mraku da istaknete sok.
3. Limun oprati s kistom, preliti preko kipuće vode, osušiti.
4. Utrljajte žutu žestu na finom rende bez utjecaja na bijeli sloj kore.
5. Zeleni koji su dali sok se prenose u posudu, sok se istisne iz pulpe limuna (strogo pazeći da se u njemu ne uhvati sjeme) i doda se ribana korica.
6. Promiješajte i prelijte svu mjesečinu.
7. Još jednom, svi su temeljito potreseni, čvrsto pokriveni poklopcem i inzistiraju u sobi u mraku tjedan dana. Jednom dnevno, sadržaj posude se trese.
8. Po želji, nakon inzistiranja filtera kroz pamučni filter i bocama s nepropusnim poklopcima.

Tinktura na mjesecu i taragon s medom

Upravo se ista tehnologija koristi za pripremu tigrafa od estragona, u kojem se šećer zamjenjuje medom. Na 500 ml mjesečine obično koristite 1 tbsp. l. med.

Recept za estragonsku tinkturu na rumu s grejpom

Vrlo originalan recept koji nam je došao iz Amerike. Rum se koristi u svijetlim nijansama i maksimalnoj mekoći.

Trebat će vam:

• 1 veliki grejp;
• cijela grančica estragona s lišćem;
• 750 ml laganog ruma;
• nekoliko komada ili žličica smeđeg šećera od šećerne trske (izborno).

Proizvodnja:

1. Operite grejp, izrežite na tanke kriške, uklonite kosti.
2. Smješten na dnu obale, natočio rum.
3. Inzistirajte u sobnim uvjetima u mraku 3-4 dana, svakodnevno tresući.
4. Zatim dodajte opranu i osušenu grančicu tarragona tako da je sve uronjeno u piće.
5. Inzistirajte na istom mjestu još 1-2 dana prije pojave karakterističnog okusa tarragona.
6. Nastala tinktura se filtrira, okusi i po želji doda šećer.

Jednostavan recept za estragonsku tinkturu s medom i đumbirom

Dodavanje meda i đumbira u isto vrijeme dodatno poboljšava ljekovita svojstva pića. U isto vrijeme, pije se vrlo lagano - ukusne kvalitete ostaju na vrhu.

Trebat će vam:

• 1 litru alkohola s jačinom od oko 50 °;
• 150 g svježeg estragona;
• 1 tbsp. l. tekući med;
• 25 g svježeg korijena đumbira.

Proizvodnja:

1. Đumbir oprati i izrezati na male komadiće. Slično tome, učinite s zelenilom tarhuna.
2. Stavite ih u staklenu posudu, dodajte med i ulijte u alkohol.
3. Protresite, ostavite najmanje dva tjedna da biste inzistirali na tamnom mjestu sa sobnom temperaturom.
4. Nakon filtracije, tinktura je spremna za uporabu, iako se može infundirati još dva tjedna.

Recept za estragonsku tinkturu s cimetom i korijanderom

Prema klasičnoj tehnologiji moguće je pripremiti i estradonsku tinkturu sa sljedećim komponentama:

• 50 g svježeg estragona;
• 1 l tvrđave 50 °;
• 3-4 g sjemena korijandera;
• na 5 graška crnog i mirisnog papra;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• 1 pupoljak karanfila;
• kora s jednim limunom ili limetom;
• šećer po volji i ukusu, jer tinktura ne smije biti slatka.

Inzistirajte piće na ovom receptu 5 dana.

Mjesečina na estragonu: recept s destilacijom

Ovaj recept se koristi kada se želi dugo čuvati okus i miris svježeg estragona u tinkturi. Kao što smo već spomenuli, u tinkturama po tradicionalnoj recepturi, aroma i izvorni okus brzo nestaju i piće postaje blago travnato.

Trebat će vam:

• estragonsko lišće u takvoj količini da se napuni pola litre staklenke;
• 1 l 70% mjesečine.

Proizvodnja:

1. Oprati i osušeni listovi estragona ulijevaju se s mjesečinom i inzistiraju oko 4 dana u normalnim uvjetima.
2. Tada se tinktura razrijedi s vodom 4 puta i destilira pomoću uobičajenog uređaja s odrezivanjem glava i repova. Ono što na kraju izađe treba imati ugodan svjež miris, bez sijena i drugih suvišnih aroma.
3. Tada se tinktura razrijedi kako bi se dobila tvrđava od oko 45-48 °.

Upozorenje! Zbog obilja eteričnih ulja, tinktura može postati blago zamućena.

Kako piti estragonsku tinkturu

Za čisto medicinske svrhe, tinktura na tarhuna treba uzeti ne više od 6 tbsp. l. po danu. Obično se konzumira 20-30 minuta prije jela 1-2 žlice. Za smanjenje krvnog tlaka uzeti 1 TSP. 3-4 puta dnevno.

Takva tinktura u koktelima je vrlo popularna. Osobito ako miješate 1 dio alkoholne tinkture s 5 dijelova istog imena pjenušava voda, dobivate ukus na ukusu. Usprkos činjenici da se previše lako pije, u njegovu je korištenju i mjera u skladu.

Tinktura Tarhuna se ne smije davati trudnicama ni pod kojim uvjetima. Ne samo da je alkohol, infuzija čak iu malim količinama može potaknuti pobačaj.

Oprez treba uzimati tarkhunnu infuziju i osobe s tendencijom opstipacije, jer ima fiksirajući učinak.

Pravila za pohranjivanje tinktura

Tinkturu na estragonu treba čuvati samo u tamnoj sobi, inače će vrlo brzo izgubiti svjetlinu boje. Preporučljivo je koristiti ga unutar 6 mjeseci, ali čak i nakon promjene boje, okus pića će trajati do dvije godine. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti + 10 ° S.

zaključak

Tinktura na estragonu ima tako snažan iscjeljujući učinak da je za užitak više lijek nego piće. Mnoštvo dodatnih sastojaka dodatno poboljšava okus i korisna svojstva pića.