Za mnoge majke, hraniti dijete zdravom hranom pravi je problem - nije svako povrće privlačno djeci. Nije tajna da je špinat jedan od takvih proizvoda - ne sva djeca vole njezin blag okus. Dokazani recepti za špinat pomoći će vašem djetetu da pripremi ne samo zdrava nego i ukusna jela.

Kako je špinat koristan za djecu?

Rijetka domaćica nije čula o prednostima špinata, ali unatoč tome, jela od njega rijetko se nalaze na našim stolovima. U dječjoj hrani, ovo listno povrće sve je češće prisutno, jer njegova nutritivna vrijednost maksimalno zadovoljava potrebe rastućeg organizma. Vitamini K, E, PP, C, B, A, elementi u tragovima cink, selen, magnezij, željezo, bakar, jod - to je nepotpun popis korisnih tvari sadržanih u ovoj kulturi. Zbog svog sastava blagotvorno djeluje na cijelo tijelo:

• normalizira metaboličke procese;
• jača kosti i zube, izvrsna je prevencija rahitisa;
• jača imunitet;
• jača krvne žile;
• pomaže u liječenju anemije;
• usporava starenje stanica;
• normalizira probavu;
• pomaže smanjiti rizik od raka;
• jača središnji živčani sustav, normalizira metaboličke procese u mozgu.

Osim toga, dobro se apsorbira i ne preopterećuje djetetov probavni sustav. Ovo listno povrće pripada prehrambenim jelima: 100 g stabljika i lišća sadrži samo 23 Kcal, a zbog prisutnosti dijetalnih vlakana nastaje osjećaj sitosti.

U kojoj dobi možete davati špinat

Ova zelena boja ne pripada alergenskim proizvodima, ali se, kao i drugo povrće, treba unositi u prehranu dojenčeta postupno, budući da može doći do individualne netrpeljivosti. Najbolja dob za mamac od špinata je 6-8 mjeseci, iako je u Europi dio dječje hrane za bebe stare 4-6 mjeseci. Trebali biste početi dodavanjem nekoliko listova u uobičajeni obrok. Kao što je slučaj s uvođenjem bilo kojeg drugog proizvoda, važno je pratiti individualnu reakciju djeteta. Djeci do jedne godine daje se špinat do 2 puta tjedno.

Upozorenje! Nakon konzumiranja ovog zelenila, boja stolice može se promijeniti.

Ako nema kontraindikacija, pedijatri preporučuju uvođenje jela iz ovog zelenila dok dijete ne navrši godinu dana - u pravilu, više odrasle djece teško prihvaćaju okus ovog proizvoda.

Kako kuhati špinat za dijete

Lišće i mlade stabljike dodaju se dječjim jelima s pirjalicom. Pažljivo se sortiraju, peru i režu na male komadiće. Pirjajte na maslacu u vlastitom soku, ponekad dodajte vodu. Špinat se također kuha, kuha na pari ili peče u pećnici. U svježem obliku koristi se za pripremu salata i gustih napitaka, dodanih umacima.

Prilikom kuhanja jela od špinata, treba imati na umu da toplinska obrada uništava neke vitamine, pa se stavlja na kraju kuhanja. No, tijekom dubokog zamrzavanja povrće zadržava sve korisne tvari. Za kuhanje djeca često koriste smrznuti špinat. Da bi se sačuvala što je više moguće korisnih tvari, bolje je dodati jelu bez odmrzavanja. Treba imati na umu da se ovaj smrznuti sastojak u pripravku dodaje dva puta manje od svježeg.

Korisni recepti za djecu

Špinat se može uključiti kao sastojak u prvim jelima, salatama, prilozima, složencima i gustim napitcima. Njegov ukus se dobro slaže s mesom, peradi, ribom, žitaricama, povrćem, a sastav vitamina i elemenata u tragovima čini svako jelo korisnijim.

Špinat pire za bebu

Ovaj osnovni recept za pire krumpir pogodan je za najmlađu djecu koja se tek upoznaju s hranom za odrasle. Može se pripremiti za bebu do godinu dana.

sastojci:

• 500 g listova špinata;
• 2 žlice. l. maslac;
• malo mlijeka.

Priprema:

1. Isperite zelenilo i usitnite.
2. Rastopite maslac u tavi s debelim dnom.
3. Stavite špinat i pirjajte 15 minuta u vlastitom soku.
4. Ohladite dobivenu masu i samljeti u miješalici.
5. Prokuhajte mlijeko.
6. Dodajte mlijeko u pire i zagrijte na laganoj vatri. Masa se konstantno miješala dok se ne zgusne.

Ovo jelo se može mijenjati dodavanjem krumpira, tikvica, mrkve, brokule, cvjetače, bundeve ili drugog povrća, koje se prvo unose u dodatke. Piletina ili mesna juha mogu se dodati pireu, ako je već prisutna u prehrani djeteta.

Upozorenje! Da bi pire bio hranjiviji i gust, možete dodati rastopljenom maslacu 20-40 g brašna prije kuhanja špinata.

Juha od špinata

Starije dijete, staro 2 godine, može napraviti juhu od špinata.

sastojci:

• 1 litru mesa, piletine ili povrća;
• 2 srednje krumpira;
• oko 200 g smrznutog špinata;
• 1 mala mrkva;
• sol, začini prema okusu;
• 1 tbsp. l. sok od limuna;
• 1/3 šalice kuhane riže;
• 1 kuhano jaje;
• kiselo vrhnje za punjenje gorivom.

Priprema:

1. Krumpir i mrkvu sitno nasjeckajte, stavite u vrelu juhu i kuhajte 20 minuta.
2. Dodajte začine, rižu, sol i kuhajte još 2 minute.
3. Dodajte špinat i sok od limuna. Kuhajte još 5 minuta.
4. Poslužite uz kuhano jaje i kiselo vrhnje.

Na temelju toga možete kuhati juhu bez povrća bez riže. Za starije dijete, od 3 godine, možete dodati mlađi: sjeckani luk i naribanu mrkvu, prekuhati u biljnom ulju prije dodavanja u juhu.

Upozorenje! Ovo povrće može se dodati svim jelima gdje su prisutni i drugi zeleni.

Osjetljiv pileći sufle

U godini djeci se može ponuditi špinat u sastavu suflea s piletinom. Ovo povrće pomaže probaviti bjelančevine koje se nalaze u peradi i obogaćuje jelo vitaminima.

sastojci:

• pola male pileće grudi;
• voda za kuhanje piletine;
• 2 žlice. l. mlijeko;
• 200 g špinata;
• 1 kokošje jaje;
• 1 žličica maslac;
• sol.

Priprema:

1. Kuhajte pileći file na spremnost u lagano slanoj vodi, ohladite, usitnite.
2. Operite i stavite špinat u lonac za pirjanje 5–7 minuta.
3. Odvojite žumance od bjelančevina, dodajte piletini, pomiješajte piletinu sa špinatom.
4. Pobijedite protein i dodajte smjesu filea i špinata.
5. Nastala masa se stavlja u oblik za sufle.
6. Peći 20 minuta u prethodno zagrijanoj peći na 180 ° C.

Zeleni smoothie

Ako dijete nije voljelo dijete, receptu zdravog smoothieja koji se može pripremiti za nekoliko minuta doći će u pomoć majci. Nesporazum je da su smoothiesi osvojili takvu popularnost: brzo su pripremljeni, korisni, daju mogućnost eksperimentiranja sa sastojcima prema vlastitom ukusu. Djeci se godišnje može ponuditi, na primjer, ovo zeleno piće:

sastojci:

• 1 hrpa listova špinata (može biti zamrznuta);
• 200 g vode;
• 1 kruška;
• 1 žličica sok od limuna;
• 1 žličica med (za djecu od 3 godine).

Priprema:

1. Smrznuti špinat treba otopiti na sobnoj temperaturi.
2. Ogulite krušku, izrežite na velike komade.
3. Pospite limunovim sokom.
4. Grind u blender komada kruške, špinat, med.
5. Razrijediti vodom do željene konzistencije.

Ovaj koktel pogodan je za hranjenje djeteta od 11-12 mjeseci. Ako poslužite ovaj smaragdni napitak u prekrasnom staklu, dijete će ga svakako htjeti isprobati. Osim toga, pogodno je uzeti ga sa sobom u šetnju kao užina.

Budući da je špinat u kombinaciji s mnogim povrćem i voćem, može se dodati u napitke, primjerice, s jabukom, bananom, kivijem, limetom, krastavcem, celerom. Kao osnova za piće, možete koristiti vodu, mlijeko, jogurt, kefir. Ako dijete nije alergično na bilo koju od komponenti smoothieja, možete ih sigurno izmiješati u piću. Mnoge majke radije prikrivaju okus zdravih, ali ne i omiljenih dječjih namirnica, a napitci su jedan od najboljih načina za to.

Na koktel možete dodati sjeckane pahuljice od zobi, prethodno pripremljene u kipućoj vodi ili vrućem mlijeku, ili kuhanu rižu. Zatim uzmite izvrstan ljetni doručak.

tepsija

Tepsija - jedno od najčešćih dječjih jela. Postoje mnoge varijacije ovog jela. Dijete od jedne i pol godine može napraviti, na primjer, lonac s rezancima i špinatom.

sastojci:

• 500 g listova ili izdanaka špinata;
• 2 kokošja jaja;
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 čašica rezanci;
• sok od 1 limuna;
• 1 tbsp. l. maslac.

Priprema:

1. Prokuhajte špinat u vodi oko 3-5 minuta, ocijedite.
2. Smrvite pomoću mlinca za meso ili miješalice.
3. Pobijedite jaja sa šećerom.
4. Kuhajte rezance, ispustite.
5. Umiješajte špinat, rezance i smjesu od jaja i dodajte maslac.
6. Stavite u podmazani oblik i pecite u pećnici zagrijanoj na 180–200 ° C 15-20 minuta.

Drugi špinat lonac je lako napraviti s ovim receptom. Dovoljno je zamijeniti rezance kuhanom rižom ili pire krumpirom, posudu posuti fino naribanim sirom, a novo zdravo jelo za dijete je spremno.

omlet

Za dijete od 1 godine možete dodati špinat omletu, a djeca do 3 godine kuhati je za par. Ovaj će se doručak puniti energično za cijeli dan.

sastojci:

• 100 g listova špinata;
• četvrtinu šalice mlijeka;
• 1 kokošje jaje;
• 1 žličica maslac;
• malo soli.

Priprema:

1. Zaprskajte špinat u maslacu 10 minuta.
2. Pobijedite jaje s mlijekom, malo soli.
3. Dodajte smjesu u špinat.
4. Podmazati lonac s uljem, sipati dobivenu masu u nju;
5. Kuhajte 20 minuta u parnoj kupelji ispod poklopca.

Upozorenje! Pedijatri ne preporučuju maloj djeci da konzumiraju više od 1-2 jaja tjedno.

Kontraindikacije i mjere opreza

Iako je špinat iznimno koristan proizvod, njegov sastav nije tako bezopasan. Kada se koristi u dječjoj hrani, treba imati na umu da staro lišće akumulira oksalnu kiselinu koja je štetna za tijelo djeteta, pa morate odabrati samo mladice i listove duljine do 5 cm ili dodati mliječne proizvode u posude koje ga neutraliziraju - mlijeko, maslac, krema.

Svježe lišće i izbojci čuvaju se u hladnjaku ne dulje od 2 do 3 dana, jer tijekom dužeg skladištenja oslobađaju štetne soli dušične kiseline.

Upozorenje! Čuvajte špinat u zamrzivaču ne više od 3 mjeseca.

Djeca s bolestima bubrega, problemi s jetrom, poremećaji metabolizma ne smiju jesti jelo sa špinatom. Ako imate bilo kakvih kroničnih bolesti, korisno je konzultirati se s pedijatrom.

zaključak

Recepti za bebe od špinata pomoći će mami da promijeni jelovnik ukusnim i zdravim jelima. Među brojnim opcijama za kuhanje ovog povrća zasigurno će biti i onih koje će zadovoljiti bebu, a dodavanje u poznata jela značajno će povećati njihovu prehrambenu vrijednost. Redovita konzumacija špinata s jednostavnim mjerama opreza donijet će izvanredne koristi tijelu rastućeg djeteta.