Cijelo ljeto, vrtlari, bez ispravljanja leđa, rade na svojim parcelama. Žetva uvijek donosi zadovoljstvo. Sada je glavna stvar zadržati je zimi. Uostalom, vitamini su posebno potrebni zimi.

Mnogi početnici vrtlari su zainteresirani za pohranu mrkve u podrumu, tako da nema truleži i pocrnjenja. Postoji mnogo načina za pohranu slatkog povrća, pokušat ćemo razgovarati o najčešćim opcijama.

Odabir ispravne ocjene

Pitanje skladištenja mrkve u podrumu uključuje usklađenost s tehnologijom berbe, pripremu gradilišta i pravilan odabir korijenskih usjeva. Srednje-sezonske i kasno sazrijevajuće sorte imaju dobru očuvanost. Među omiljenim sortama su i rano sazrijevanje. Najčešće, vrtlari za dugotrajno skladištenje biraju:

1. Moskva zima, sorta s prosječnom zrelosti. Ova mrkva je visokoprinosna, korjenastog povrća gusta, sočna.
2. Rani Nant. Također ističe stabilnost usjeva. Sazrije nakon mjesec i pol dana od trenutka izbojaka. Može se čuvati u podrumu do ljeta.
3. Shantane se odlikuje srednje zrelom, slatkom, aromatičnom pulpom. Pohranjuju se u podrumu i ne trune do 10 mjeseci.

Upozorenje! Za rano sjemenke mrkve može se sijati krajem jeseni. Ali za čuvanje korjenastog povrća nije prikladno.

Pravila berbe

Suho toplo vrijeme je najbolje vrijeme za čišćenje mrkve. Prikupljene korijene su lagano osušene prije skladištenja. Prikupljene korijene u drugoj polovici rujna.

Važno je! Mrkva tolerira prvi mraz.

Povlačenje mrkve za vrhove je nepoželjno kako ih ne bi oštetili. Za kopanje koristite viljuške. Od rastresite zemlje odabrati korjenasto povrće je lako. Osim toga, oni će biti bez ogrebotina i oštećenja. Dakle, bit će dobro pohranjena, neće biti truleži.

Mrkve izvučene iz zemlje polažu se na krevete tako da se zagriju i isuše na suncu. Ako vrijeme ne dopušta, upotrijebite nadstrešnice ili garažu za sušenje povrća. Korijenski usjevi leže u jednom sloju na udaljenosti jedan od drugog. Karantena traje nekoliko dana.

Što dalje učiniti da biste sačuvali mrkve zimi:

1. Čisto povrće stavlja se u podrum. Prljavština nije uvijek moguće očistiti: ako mrkva raste u glinenom tlu, a komadići zemlje se osuše, ne morate ih otkinuti.
2. Korijensko povrće se sortira, odvajajući povrće za skladištenje u podrumu bez oštećenja i ogrebotina. Kroz njih mikroorganizmi prodiru u povrće, uzrokujući putrefaktivne procese. Jedna bolesna mrkva može uništiti cijeli usjev tijekom skladištenja.
3. Izlučivanje treba obraditi što je prije moguće.
4. Da bi mrkve zadržane u podrumu, sortirane su po veličini. Mali korijeni brzo gube svoju prezentaciju, prvo ih treba jesti.
5. Koristeći oštar nož, rezati vrhovima, ostavljajući rep ne više od 1-2 mm.

NAPOMENA! Neki vrtlari sijeku mrkve za pohranu na ramena, kao što je prikazano na fotografiji.

Nabrojeno i izrezano povrće prenosi se na čuvanje u podrum.

Značajke pripreme podruma

Pitanje kako pravilno uskladištiti mrkve u podrumu, posebno zabrinute početnike vrtlara. Svi znaju da je ova korijenska kultura vrlo hirovita. Ako stvorite pogrešne uvjete, možete izgubiti žetvu: mrkva postaje mlohava, klija i trune.

Na mjesto skladištenja korjenastog povrća posebni zahtjevi:

• temperatura -2 -2 stupnja;
• vlažnost ne manja od 90%;
• soba mora biti prozračena.

Upozorenje! Pohrana jabuka s povrćem nepoželjna je jer otpušteni etilen može dovesti do smrti korijena.

Prije polaganja korijena za čuvanje u podzemlju, temeljito se čisti. Ako je potrebno, zidovi se dezinficiraju - izbijeljeni gašenim vapnom. Ako postoji gljivica u skladištu, bolje je upaliti sumpornu bombu.

Mogućnosti pohrane korijena

Kako zadržati mrkva u zimi u podrumu bez gubitka proizvodnje i kvalitete korijena usjeva? To je vrlo važno pitanje ne samo za početnike, već i za vrtlara s iskustvom.

U podrumu je najbolje pohraniti mrkve, ovisno o potrebnim uvjetima.

U kutijama

Nema punila

1. Za skladištenje korijenskih usjeva možete koristiti drvene ili kartonske kutije. Mrkve su položene u slojevima i čvrsto zatvorene poklopcem. Bolje ih je staviti na visoke police 15 centimetara od zida, tako da vlaga ne može ući u posudu s povrćem s vlažne površine.
2. Druga mogućnost - samo sipati slojeve čistog pijeska:

Savjet! Ne više od 20 kg korjenastih usjeva stavlja se u jednu kutiju, tako da se bolje skladište.

U pijesku s kredom

Pitanje kako najbolje uskladištiti mrkvu u podrumu zimi, svaki vrtlar odlučuje na svoj način.

1. Prva mogućnost uz korištenje krede. Pripremite smjesu vlažnog pijeska i krede. Ako kreda u štapovima, to je prvi tlo u prah. Trebat će vam drvena kutija s poklopcem bez rupa. U njemu stoje korijenski usjevi, dok povrće raste na krevetu. Smjesa pijeska i krede zaspi na vrhu.
2. Druga mogućnost uz korištenje krede. Kreda se razrijedi u vodi (nije potpuno otopljena) da bi se dobila kaša. Svaka mrkva ulazi u nju, suši se i polaže u kutiju u slojevima. Svaki sloj nalio je pijesak.
3. Usjevi korijena u prahu s kredom u prahu imaju dobru očuvanost. Za svakih 10 kg mrkve uzmite 200 grama bijelog praha.

Zašto vrtlari smatraju takvo skladištenje mrkve na najbolji način? Sve je u vezi s kredom. Prvo, ovaj prirodni mineral s alkalnim svojstvima smanjuje mogućnost razmnožavanja bakterija. Drugo, mrkva se ne suši dugo, ostaje sočna i gusta.

U crnogoričnoj piljevini

Mnogi vrtlari smatraju najbolji način za pohranu mrkve u piljevinu četinjača. Sadrže fenolne tvari koje štite povrće od procesa truljenja. Kako najbolje koristiti piljevinu? Mrkva može biti presvučena u kutije, u prahu s drvenim otpadom. Ako je podrum velik, onda se piljevina izlije izravno na policu (ne na pod!), A zatim se korijeni postavljaju. Slojevi se ponavljaju.

Upozorenje! Između zida i piljevine treba biti najmanje 10-15 cm.

U vrećicama s lukom luk

Kada čistite luk, skupljate ljusku, to je korisno za čuvanje mrkve u podrumu. Stavite ga u veliku vrećicu, stavite mrkvu na isto mjesto. Luk od luka je izvrstan alat koji neće dopustiti da mrkve istrune. Korijenski usjevi ležali su u slojevima, ljuštili kore. Torbe se mogu sklopiti na polici ili objesiti na klin.

Piramide pijeska

Ova metoda čuvanja mrkve zahtijevat će gotovo suhi pijesak. Može se naliti na pod ili na policu u podrum s debelim slojem. Nakon što su položili prvi sloj korijenskih usjeva, zaspali su s pijeskom. Sljedeći slojevi su postavljeni preko. I tako dalje. Visina piramide ne smije biti veća od jednog metra. Tijekom skladištenja mrkve treba pratiti stanje pijeska. Ako se počne sušiti, piramida se može navodnjavati iz spreja.

Važno je! Pijesak prije uporabe preporuča se sanitacijom ili kalcinacijom na vatri.

U glinenoj ljusci

Mnogi ljudi možda ne vole ovu metodu, jer imaju prljav posao. Ali ova opcija se smatra najboljom.

Tekuća glina se razvodi, mrkva se stavlja u šarže. Korijensko povrće mora se lagano miješati kako bi se dobila ljuska bez razmaka. Uklonjeno povrće je postavljeno dok se potpuno ne osuši i uskladišti u bilo koji spremnik. Pokrov je opcionalan. Što daje ovu metodu? Korijensko povrće ne isušuje, dugo ostaje svježe i sočno, mikroorganizmi ne oštećuju mrkve.

U vrećicama od polietilena

Ovo je dobar izbor, ali morate slijediti neka pravila kako biste korijene zadržali u podrumu do proljeća:

1. Koristi se samo dobro osušeno i ohlađeno korjenasto povrće:
2. U pakiranju se na dnu izvode rupe za odvod kondenzata, vrh nije čvrsto vezan.
3. Torbe su presavijene na postolju, a ne na podu.
4. S vremena na vrijeme preporučuje se provođenje revizije.

Savjet! Kad se nakupi kondenzat, povrće se uklanja iz vrećice i stavlja u suhi spremnik.

Rok trajanja

Pitanje kako najbolje pohraniti korijenski usjev u podrumu neće biti u potpunosti objavljeno ako ništa nije rečeno o vijeku trajanja povrća, ovisno o odabranoj metodi.

Razmotrite rok trajanja (prosjek podataka):

1. U glinenoj ljusci, u kredi, u piljevini, u ljusci luka i u pijesku - do 12 mjeseci.
2. U kutijama bez punila, u piramidama s pijeskom - do 8 mjeseci.
3. U vrećicama od polietilena do 4 mjeseca.
4. U donjem dijelu hladnjaka do 30 dana.

Umjesto zaključka

Rekli smo kako zimu pohraniti mrkvu u podrumu. A sada nekoliko savjeta. Iskusni vrtlari uvijek dijele svoje najbolje prakse, uključujući čuvanje svježih mrkvi u zimskim mjesecima:

1. Tijekom skladištenja morate redovito pratiti stanje povrća. Kada se mrkva pojavi na mrkvi, crnjenje se uklanja i reciklira.
2. Ako vrhovi rastu, hitno je potrebno obrezivanje, tako da zelje ne izvlače sokove.
3. Prvo se koristi povrće ispod standarda, premalo, prije nego što se osuše. Veliki i gusti uzorci imaju puno bolje skladištenje.
4. Svjetlo ne smije ući u podrum.
5. U hladnim podrumima, gdje postoji opasnost od smrzavanja, korijeni u posudama izolirani su filcom.

Svaki vrtlar odlučuje koju metodu skladištenja mrkve odabrati. Glavno je da povrće bude svježe i sočno tijekom cijele zime.