Nije ni čudo da se lecho za zimu zove jelo koje pohranjuje sve boje i okuse ljeta. Za pripremu se koriste sva najsvježija i najsjajnija povrća koja mogu rasti u vašem vrtu. U trgovini možete, naravno, kupiti i rajčicu, ali oni neće dati toliko topline i ljubaznosti koliko se uzgajaju sami.

Raznovrsno povrće i recepti

Osim rajčica, koje se smatraju glavnom komponentom lecha, za njegovu pripremu uzimajte razno povrće. Ova paprika, krastavci, tikvice, mrkva i još mnogo toga. Domaći lecho se odlikuje upravo bogatim izborom recepata i metodama za njegovu pripremu. Svaka domaćica uvodi nešto svoje i pretvara potpuno drugačiji recept. Kao što ste već shvatili, kuhanje leka kod kuće je vrlo jednostavno.

Recepti leko kod kuće

Recept №1 Lecho od zelenih rajčica

Među svim receptima lecho, ova vodi hostese na određeni užitak. Tko bi pomislio da bi tako ukusna priprema mogla proizaći iz neukusnih zelenih rajčica? Olakšajte.

Glavni sastojci.

• Zelene rajčice - 0, 75 kg. Apsolutno sve vrste će učiniti.
• Bugarski papar i luk - po 0, 25 kg.
• Mrkva - 0, 35 kg.
• Kušati malo soli i šećera.
• ½ šalice suncokretovog ulja.
• Ocat 9% - žlica.
• Umak od rajčice - 250 ml.
• Nekoliko crnih papra.

Kako kuhati:

Ova količina sastojaka dovoljna je za kuhanje leka kod kuće za zimu u iznosu od 1, 6 litara. Prije početka rada sve su komponente dobro očišćene i očišćene.

1. Pripremna faza - izrezati na 2-4 kriške svaku rajčicu, papriku i luk narezati na pola prstena. Uzmemo veliki rende i tri mrkve.
2. Sljedeća faza je priprema lecha za zimu. Stavite tavu na vatru.
3. S druge strane, u njega stavljamo sve pripremljeno povrće.
4. Sipite sok od rajčice na vrh.
5. U dobro zatvorenoj posudi na laganoj vatri, povrće treba kuhati oko 1, 5 sata. Ne zaboravite barem ponekad ometati jelo kako biste izbjegli njegovo spaljivanje.
6. Kada je pravo vrijeme, otvorite poklopac i pokušajte s povrćem za spremnost. Sada ih treba usoliti i zasladiti, dodati pripremljenu papriku.
7. Nakon 10 minuta dodajte posljednji sastojak - ocat i pomiješajte masu.
8. Banke su sterilizirane i ostavljene da se osuše. Polaganje rajčice na banke.

Recept broj 2 Letcho od rajčica i paprike

Ovo zimsko remek-djelo će se svidjeti onima koji ne vole praznine s octom. Nije dio jela.

Lecho od rajčice i paprike - najpopularniji među svim vrstama ovog jela. Zahvaljujući glavnim sastojcima, dobiva se vrlo bogatom bojom i služi kao ukras za svaki blagdanski stol. Dakle, razmislite kako kuhati leko prema ovom receptu.

Glavni sastojci.

• 1 kg papra i 1, 5 kg rajčice.
• 2 kom. karanfilić, crni papar i piment.
• 1 tbsp. l. sol i 3 žlice. šećerni pijesak.

Proces kuhanja lecho.

Domaće pripreme trebaju zadovoljiti i odrasle i djecu. To je za male eaters bolje pokupiti recepte bez octa. Mnogo je korisnije i ne pohranjuje se ništa gore.

Ako uzmete sve sastojke na gore navedenom popisu, tada će izlazna spremnost za masu spin biti oko 2, 2 litre. Broj rajčica može se usporediti s paprikom, ako to želi domaćica.

Papar odabrati. Najvažnija stvar - što će biti mesnatija, to će biti ukusnija lecho. Ne zaboravite da su sjemenke nužno uklonjene.

Izrežite papar na bilo koji način koji vam odgovara. Nemojte rezati previše fino, ali inače sve ovisi o vašoj mašti.

Počinjemo pripremati zimu.

1. Rajčica blijedi. Oni moraju biti oguljeni, izrezati stabljiku i izrezati na 2-3 komada.
   

2. Izrežite paprike u srednje dijelove.
   

3. Mi uzimamo mikser - moderna hostesa je vrlo teško bez ovog kuhinjskog uređaja. Grind rajčice. Stavite pire krumpir na vatru i pričekajte da se malo zgusne. To će se dogoditi za oko 10 minuta. Ne zaboravite promiješati i ukloniti pjenu, ako postoji.
4. Dodajte papar, začine u masu, sve pomiješajte i pokrijte poklopcem. Nakon 10 minuta dodajte ostale sastojke na popis.
5. Potrebno je držati smjesu na vatri oko 15 minuta bez otvaranja poklopca. Dok se priprema rajčica, pripremite staklenke.
6. Prosipajte i bacite banke.

Recept broj 3 Lecho od rajčica, paprike i krastavaca

Napunite knjigu recepata još jednom - domaći lecho s krastavcima. Vrlo zanimljiv okus i tekstura jela čine ga središtem pozornosti na blagdanskom stolu.

Glavni sastojci.

• Kao glavnu komponentu uzimamo 1 kg krastavaca.
• Rajčica i paprika - 500 gr. Papar nije oštar, bolje je uzeti Bugara.
• Sol - 40 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Nekoliko češnjaka češnjaka.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Ocat 9% - 60 ml.

Kako kuhati

1. Na bilo koji način pomiješajte rajčice u pire i pošaljite ih na tavu.
2. Izrežite na male trake paprika, u receptu se dobro osjećaju krastavci.
3. Sve arome i sastojci se šalju na masu rajčice. Oko 15 minuta nakon kuhanja smjese možete dodati krastavce i paprike. Nakon što dodamo sve povrće, lecho se priprema još 6-8 minuta.
4. Neophodno je prosuti u limenke izravno vruće. Banke i pokrovi se steriliziraju unaprijed.

Lecho pripremljen za zimu oduševit će vaše domaćinstvo svojim ukusom.

Recept br. 4 Lecho s patlidžanima

Patlidzane su odavno postale popularne i voljene kao tikvice. Imaju ugodan okus, brzo se pripremaju. Da bismo kuhali leko, trebamo:

• 1 kg mrkva.
• 1 kg paprike.
• 3 kg. patlidžan.
• 10 kom. žarulje.
• 1 češnjak.

Odvojeno za lijevanje:

• Šećer i suncokretovo ulje - 0, 3 kg.
• Sol - 3 žlice.
• Ocat 9% - malo manje od žlice.

Postupak kuhanja.

1. Pripremni postupak. Patlidžana može dati gorčinu. Da bi se to izbjeglo, treba ih 2-3 sata namakati u hladnoj vodi.
2. Dok su patlidžani natopljeni, paprike se čiste i režu na trake.
3. Češnjak rezati nožem na male komadiće i odmah poslati na povrće. Tijekom kuhanja apsorbirat će sve njezine okuse, što će učiniti lecho još mirisnijim.
4. Odvojeno pripremite marinadu. Da biste to učinili, sve komponente na popisu šalju se u posudu i kuhaju.
5. Mješavina povrća se ulije marinada, stavi na vatru. Jedite oko sat vremena.

Kada je predjelo spremno, može se izliti u limenke.

Recept №5 Lecho s rajčicama i rižom za zimu

Ako želite napraviti nešto ugodniju grickalicu, koja se može staviti na stol kao glavno jelo, onda ćete zasigurno pronaći recept za lecho s rižom.

Za pripremu je potrebno uzimati bugarske paprike, luk i mrkvu u jednakim dijelovima - samo 500 grama, a potrebno je i rajčica u količini od 3 kg. Ukupna količina riže za žetvu je 1 kg. Za okus karakteristike lecho dodati čašu šećera i pol šalice biljnog ulja. Unatoč činjenici da u receptu nema soli, možete je dodati i raznim začinima.

1. Operite rižu pod tekućom vodom, ulijte kipuću vodu i pustite da se povuče pod toplim ručnikom.
2. S rajčicama uklonite kožu. Da biste to učinili, oni su uronjeni na nekoliko sekundi u kipuću vodu. Nakon toga u mikseru dobijemo homogenu masu od njih.
3. Masa rajčice oko sat vremena će se kuhati na laganoj vatri.
4. Tijekom tog vremena nasjeckajte luk i mrkvu. Potonji se mogu naribati na zahtjev.
5. Nakon sat vremena dodajte sve ostale sastojke rajčicama. Oko 40 minuta smjesa će se kuhati. Tada se može postaviti na banke.