Sve sorte grožđa podijeljene su u dvije velike skupine: vino (ili tehničko) i stolno (ili desertno). To je stolno grožđe koje služi kao ukras za gozbe, to su grozdovi koji leže na prozorima i na policama: to je veliko, lijepo i vrlo ukusno. Danas postoje mnoge vrste stolnih odredišta, među kojima su i grožđa domaćeg uzgoja, tu su i strani hibridi. Svaka od stolnih sorti ima svoje prednosti i mane, ali sve vrste dvije važne osobine kombiniraju: atraktivan izgled i jedinstven okus.
Fotografije i opisi najpopularnijih stolnih grožđa u Rusiji navedeni su u ovom članku. Ovdje se govori o razvrstavanju vrsta stolova, daje preporuke za izbor određene sorte.
Kako odrediti najbolje sorte
Svaki prodavatelj sadnica i reznica ima vlastiti katalog, gdje su sve sorte svrstane u određeni red. To je učinjeno kako bi početnički uzgajivač brzo pronašao odgovarajuću sortu. Prije nego započnete takvu potragu, potrebno je odrediti prioritete i odlučiti što je doista važno: nepretencioznost grožđa, njegov prinos, činjenica da plodovi neće biti pogođeni osama, a vino neće boljeti, ili, okus.
Najbolje stolno grožđe može se klasificirati prema različitim kriterijima:
- abecednim redom (kada su u katalogu sva imena raspoređena po abecednom redu);
- uvjeti zrenja (podijeljeni na rane i kasne sorte);
- po boji ili obliku jagodičastog voća (stolno grožđe možete naći s okruglom bobicom, primjerice, ili samo plavo);
- po stupnju prinosa;
- nepretencioznost grožđa;
- otpornost na smrzavanje;
- otpornost na bolesti i štetočine, i tako dalje.
Upozorenje! Važno je razumjeti kako se tehničko grožđe razlikuje od stolnog grožđa. Tehnička bobičasto voće uglavnom je namijenjeno preradi (vino, sokovi, grožđice), dok su sorte stola cijenjene za okus svježeg voća. Međutim, to ne znači da se vino ne može proizvoditi od stonih sorti, a tehničko grožđe je potpuno neprikladno za hranu.
Klasifikacija stolnih vrsta
Često možete naći publikacije s tako glasnim imenima kao što su "Deset najboljih varijanti stolova", na primjer. Obično na taj način najpopularnije sorte grožđa, najčešće uzgajaju u vrtovima i područjima zemlje.
Mnogo je lakše pronaći odgovarajuću sortnu tablicu za sebe prema specifičnim kriterijima, kao što su: boja bobica, karakteristike okusa, vrijeme zrenja. Ostatak članka bit će posvećen ovome.
Stolne bobice s bijelim bobicama
Prema međunarodnim standardima, bijelo stolno grožđe je ono koje treba konzumirati svježe, a koje daje bijele, žute ili zelenkaste bobice.
To su bijele sorte koje su poznate po najzanimljivijim okusima: ravnoteži kiseline i šećera, tanke i osjetljive kože, najmanje sjemenki, laganih muškatnih nota ili naglašenog okusa kupine, ananasa, ribizla, metvice.
Lady Fingers
Ova sorta ima prosječno vrijeme zrenja. Njegovi su cvjetovi biseksualni, što znači da sorti ne trebaju druge vrste koje rastu u blizini.
Grozdovi Lady Finger su veliki, prilično labavi, razgranati. Prosječna težina svake hrpe je 400 grama. Jagode su ovalne, snažno izdužene, prekrivene jedva primjetnim voskom.
Okus plodova vrlo je ugodan, umjereno sladak, s dobrom aromom. Posebnost sorte je odsutnost sjemena u plodu. No, morate platiti za dobar ukus: Dame Prsti stolno grožđe imaju loš imunitet na bolesti, ne podnosi suše, treba sklonište za zimski period.
Kišmiš bijela
Sorta također pripada sredinom sezone, ima biseksualno cvijeće i ne treba oprašivanje susjeda. Bijeli kishmis zadovoljava velike nakupine cilindričnog oblika s mnogo grana - krila. Težina svake četke je oko 250 grama.
Jagode nisu jako velike, imaju ovalni oblik, kora je svijetlozelene boje, prekrivena jedva primjetnim crnim točkama. Unutar stola nema sjemena, meso je vrlo nježno, sočno, ugodnog okusa i nježne arome.
Sorta nije otporna na bolesti, parazite i viruse. No, otpornost na mraz Kishmish White je prosjek - do -23 stupnjeva, ova kultura može izdržati bez skloništa.
Aleshenkin
Ova bijela grožđa ima vrlo rano sazrijevanje, tako da se jedan od prvih pojavljuje u vrtovima i na policama. Zbog brzog sazrijevanja plodovi nisu pod utjecajem ose, truleži i gljivičnih infekcija.
Grozdovi imaju oblik stošca, velikog, trošnog, razgranatog. Masa svake skupine Aleshenkin varira u rasponu od 500-2000 grama. Jagode su velike, oblik je okruglog oblika, vrlo blago izdužen.
Meso ovog grožđa škripi na zubima, blago je i mesnato. Okus sorte je vrlo ugodan, uravnotežen.
Aleshenkinova otpornost na mraz je visoka, pa je sorta pogodna za uzgoj gotovo po cijeloj zemlji i može zimovati bez skloništa. No, za stol različitih bolesti osjetljivih, trebat će vam preventivno liječenje.
Arcadia
U popisu najboljih bijelih sorti namjena stola treba spomenuti vrlo drevne, ali i vrlo popularne grožđe Arkadije. Razdoblje zrenja ovog grožđa je rano - sredinom srpnja možete izrezati zrele grozdove blagovaonice Arcadia. Cvijeće je biseksualno, stoga nema problema s oprašivanjem i setom voća.
Grozdovi stolnog grožđa su gusti, čvrsto upakirani, njihov je oblik cilindričan, a prosječna težina je 1–1, 5 kg (često se nalaze dva kilogramska četka!). Oblik plodova je u obliku srca ili ovalnog oblika, sa šiljatim nosom. Meso je sočno, mesnato, slatko, s izraženim okusom muškatnog oraščića.
Većina vinogradara vole Arcadiju zbog njezine otpornosti na prehladu i bolesti. Ova sorta stola savršena je za početnike, jer joj nije potrebna posebna njega.
Ružičasto grožđe za stolnu uporabu
Velike nakupine stolnih sorti doista oduševljavaju oči. Još ljepše od ostalih vrsta grožđa su ružičaste boje: bobice od okruglih do izduženih i šiljastih, nijanse od osjetljive do zasićene. Ružičasto grožđe može ukrasiti stol i parcelu, bit će cijenjeno od strane gostiju i vlasnika imanja.
Pink Haze
Grožđe s vrlo velikim grozdovima, čija težina često dostiže i pol kilograma, sazrijeva vrlo rano - u prvim danima srpnja. Njegove grozdove su punjene srednje, prilično guste i masivne. Jagode su vrlo velike, obojene u svijetlo ružičasti ton.
Koža stolnog voća je tanka, lako žvakana. Meso je gusto, ali nježno i sočno. Okus je uravnotežen, umjereno sladak.
Frost sorta Pink Mist stoji s dostojanstvom, ali do bolesti i štetnika ima umjereni imunitet.
angelika
Ova sortna tablica nalazi se pod imenom Xenia. Rano sazrijeva, uživa s velikim grudima valjkastog oblika, koji mogu težiti i do dva kilograma.
Angelica grozdovi su labav, malo raskuhan, i bobice su velike, izdužene. Kora na plodu ima prosječnu debljinu, prilično elastičnu, ali to ne sprječava uživanje u izvrsnom okusu stolnog grožđa (nego štiti plod od ose).
Otpornost na mraz i kulturu bolesti je visoka, tako da se može uzgajati bilo gdje.
transformacija
Rano zrelo grožđe s velikim nakupinama (do 1, 5 kg) cilindričnog koničnog oblika. Grozdovi imaju prosječnu gustoću, plodovi su krupni, okrugli ovalni, obojeni u zasićenu ružičastu boju.
Meso Preobraženja je vrlo nježno, sočno, praktički bez sjemena. Grožđe je otporno na mraz, nije oštećeno ose i drugim kukcima, ima dobar imunitet na bolesti i viruse.
Anuta
Middle-grožđe - sazrijevaju početkom kolovoza (iako to ovisi o klimi u regiji i vremenskim čimbenicima). Grozdovi stolnog grožđa u obliku stošca mogu biti razgranati, ne jako čvrsto zapakirani. Težina jedne četke je do dva kilograma.
Grožđe u obliku jaja ima ugodan okus, nježnu pulpu, okus i miris meda-muškatnog oraščića. Anyutina otpornost na bolesti i insekte je prosječna, ali može dobro izdržati mraz i ne treba joj zaklon.
Crveno grožđe
Crveno grožđe stolnog grožđa ima najbogatiji okus i gustu aromu. Još u davna vremena vjerovalo se da je tamnija bobica, zdravije grožđe i više jedinstvenih njegovih svojstava.
Važno je! Moderna istraživanja potvrđuju nagađanja drevnih znanstvenika: crveno grožđe je vrlo korisno za krv, bubrege, zglobove, krvne žile i srce.Dunav
Ova crvena grožđa rano sazrijeva, zadovoljava velike nakupine približno iste veličine i oblika. Prosječna težina četkica Dunava je 550 grama. Jagode sorte stolova su izdužene i okrugle, obojane su u bogatu crvenu nijansu i imaju hrskavo gusto meso.
Okus voća je vrlo bogat, uravnotežen, grožđe sadrži puno šećera. Vintage sorta Dunav može se skladištiti ili transportirati, ali je njena stabilnost loša: potrebno je preraditi vinovu lozu, pokriti shtambe za zimu.
pobjednik
Grozdovi stolnog grožđa Victor dozrijevaju rano, imaju oblik stošca, teže do kilograma. Četka čvrsto. Jagode imaju izduženi zaobljeni oblik, obojene u svijetlo crvenu boju. Kora na plodu je gusta, ali lako žvakati.
Okus sorte stola, kako se i očekuje, je izvrstan: umjereno slatke bobice sa sočnim i gustim mesom. Victor je vrlo stabilan, pa se uspješno uzgaja u cijeloj zemlji.
Lijepa žena
Gustoća grozdova grozdova je prosječna, imaju oblik stošca, izdužena, čvrsto upakirana. Sazreva sortu stola rano. Grozdovi u ljepoti velikih, mogu težiti i do dva kilograma.
Jagode su dugačke, na kraju su konusne, koža na njima je vrlo gusta, elastična. Okus je vrlo bogat, ugodan. Za mraz i bolesti, ova vrsta kulture je vrlo otporna.
kardinal
Rano zrelo grožđe s cvjetovima oba spola ne treba oprašivače. Grozdovi stolnih sorti su vrlo veliki, imaju oblik konusa, prilično su labavi, teže oko kilograma.
Plodovi su vrlo veliki, oblik plodova je ovalnog oblika. Prekrivena nježnom crvenom kožom. Meso je sočno i hrskavo, aroma je nježna, muškatni oraščić. Ali otpornost sorte je loša: mraz i bolest često utječu na grožđe.
Crno desertno grožđe
Dokazano je da crna i bogatija boja grožđa, to je korisnija i što je više antioksidansa sadržano u pulpi. Nije iznenađujuće da su crno plodna grožđa vrlo česta, voljena i dobrovoljno kupljena.
Codreanca
Stolno grožđe super rane zrelosti. Klasteri Codreanca su veliki, težine od 500 do 1500 grama. Jagode su velike, ovalne, obojene u tamnoplavu nijansu, imaju malu vosku.
Okus voća može se činiti prejednostavan, ali to se nadoknađuje osjetljivom kožom, najmanje sjemenki i elastičnim nježnim mesom. I također blagovaonica Kodryanka dobro odupire bolesti i štetnika, ima visoku otpornost na mraz.
Muromets
Sorta je rano zrela, visokoprinosna. Grozdovi nisu jako veliki - od 300 do 800 grama, ali ih je mnogo, imaju oblik stošca. Plodovi su veliki, ovalni. Okus stolnog grožđa Muromets ugodno, nježno, mesnato meso.
Pa, ova vrsta stola nosi mraz, tako da može provesti zimu na većini zemlje bez skloništa. Otpornost na bolesti također je visoka.
Moldavija
No, raznolikost Moldavije, iako se smatra blagovaonicom, ima kasno sazrijevanje. Grozdovi mogu biti srednji i veliki, njihova masa varira od 300 do 700 grama. Jagode su srednje, ovalne, a kora pokrivena debelim voskom.
Meso je mesnato, hrskavo, sočno, okus je sladak, uravnotežen. Moldavija se razlikuje po tome što se dugo može skladištiti u povoljnim uvjetima - do tri mjeseca.
Raznolikost nije pogođena virusima i bolestima, ali ozbiljan mraz bez skloništa neće patiti.
Rani Magarach
Ova stolna grožđa dozrijeva rano, ima dobre žetve. Grozdovi su veliki, labavi, razgranati. Jagode su također velike, okrugle ili blago ovalne, koža je pokrivena voskom.
Meso je sočno i mesnato, koža je vrlo gusta. Okus je dobar, stol, ali malo primitivan.
Imunitet u ranom Magarachu je prosječan, grožđe slabo podnosi mraz, tako da je vino potrebno pokriti.
zaključak
Stolno grožđe je popularnije među vinogradarima nego tehničko. Uostalom, upravo ta grožđa koja se uzima u svježem obliku, to su stolne sorte koje oduševljavaju svojim neobičnim okusom i ugodnom aromom.
Tablične sorte moguće je klasificirati prema različitim kriterijima, ali češće vrtlari traže novo grožđe prema boji plodova.