Kvasci imaju visoke prinose i nepretencioznost. Dakle, neke vrste voća u iznosu od više od 20 kg povrća po 1 m2 zemljišta. Bogatstvo zdravog i ukusnog povrća omogućuje vam da se na godišnjem odmoru poslužite i žetve za zimu. Jedna od najčešćih metoda žetve jest kuhanje kavijara. Postoji mnogo recepata, među kojima su neki pod nazivom "kavijar za squash za zimu koji će vam lizati prste". Popis najboljih i najvrjednijih recepata slogana pokušat će rezultirati u sljedećem članku.

Jednostavan recept za početnike hostesa

Ovaj recept je dobar jer se uz ograničen broj proizvoda i minimalan napor, čak i početnica može napraviti tako ukusan zalogaj da degustator želi lizati ne samo žlicu, već i prste.

Popis sastojaka

Za jednostavno kuhanje grickalice potrebno je sami tikvice u iznosu od 1 kg, 1 velika mrkva, luk i nekoliko žlica paradajz paste. Također morate koristiti pola žličice šećera, biljno ulje u maloj količini za prženje povrća. Sol i papar mogu se dodati na okus.

Važno je! Recept je namijenjen maloj količini povrća. Ako je potrebno, njihov se broj može proporcionalno povećati.

Tehnologija kuhanja

Kuhanje kavijara za squash za jednostavan recept sastoji se od sljedećih koraka:

• operite tikvice, uklonite kožu i sjeme;
• odrezati povrće na kockice i pržiti na tavi sa svih strana. Za prženje je potrebno koristiti neko ulje;
• usitnite mrkvu na ribež, luk narežite nožem. Popecite povrće u zasebnoj posudi s uljem;
• Pržene sastojke umiješajte u lonac za pirjanje i po potrebi dodajte šećer, sol i papar;
• Popecite povrće u tavi na laganoj vatri 10-15 minuta. Ako počnu gorjeti, možete dodati malo vode;
• pomiješajte sastojke miješalicom ili uvijte kroz mlin za meso;
• za konačnu spremnost još jednom iscijediti kavijar da bi proključao i uvaljao u sterilizirane posude;
• konzervirani kavijar za squash u posudama do 1 litre;
• može se sterilizirati i banke su već napunjene kavijarom. Da bi to učinili, pokriveni su poklopcem i stavljeni u veliku posudu s vodom, koja se kuha 10-15 minuta, nakon čega se obaraju banke.

Nakon čitanja tehnologije, možete shvatiti da je metoda doista jednostavna i dostupna je čak i neiskusnoj domaćici. Svatko tko je probao kavijar po ovom receptu može potvrditi da je okus užine nevjerojatan.

Kavijar od kavijara začinjen kavijarom

Neki pikantni ljubitelji hrane okrivljuju tikvice u tome što okus nije dovoljno bogat. Za njih možete ponuditi recept za kuhanje grickalica pomoću majoneze, paste od rajčice i crvene paprike.

Sastojci za kuhanje

Recept je namijenjen velikom broju staklenki, pa se preporuča odmah uzeti 6 kg tikvica. Ako je potrebno, ovaj se iznos može smanjiti na 3 ili 2 kg. U tom slučaju, potrebno je smanjiti količinu svih ostalih sastojaka za 2 ili 3 puta.

Osim tikvica, za kuhanje grickalica trebat će vam 1 kg luka, rajčica i majoneza u količini od 500 ml. Od začina koristite 2 žlice. l. sol, 1 žlica. l. mljevena crvena paprika, 150 g šećera, 50-70 ml octa i biljnog ulja.

Važno je! Paradajznu pastu u receptu možete zamijeniti upletenim rajčicama iz vašeg vrta.

Upute za kuhanje korak po korak

Možete pripremiti ukusan kavijar od squash po sljedećoj tehnologiji:

• oguljene tikvice i ljušteno suncokretovo sjeme narezano na velike komade i samljeti mlinom za meso;
• Sjeckajte luk nožem i lagano pržite u tavi, dodajući biljno ulje;
• tikvice s prženim lukom kombiniraju se u jednu veliku posudu i pirjaju 90 minuta. Poklopac spremnika poklopcem nije potreban, jer višak tekućine mora ispariti;
• dodajte majonezu, rajčicu i začine ukupnoj težini proizvoda. Sve temeljito promiješajte, pokrijte i kuhajte još pola sata;
• Dodajte ocat i crvenu papriku, ponovno stavite smjesu i zavijte u posude.

Naravno, potrebno je dosta vremena za kuhanje kavijara prema ovom receptu, ali rezultat je nevjerojatan. Mnogi sofisticirani potrošači tvrde da se ovaj recept za kavijar za squash za zimu može nazvati "ukusnim prstima".

Squash kavijar s bugarskim paprom i češnjakom

Slatki bugarski papar može svojim okusom upotpuniti mnoge zimske pripreme, uključujući kavijar za squash. Recept za kavijar s paprikom i češnjakom je ugodan, ako ne i sve, onda vrlo mnogo degustatora. Ljubitelji slatke paprike, svakako probajte predjelo pripremljeno prema ovom receptu.

Potrebni proizvodi

Možete kuhati ukusni kavijar od 1 kg tikvica, 6 lukovica srednje veličine, 6 mrkve, 2 slatke bugarske paprike, 10 rajčica ili odgovarajuću količinu paste od rajčice, 3-4 karlica češnjaka. Osim toga, trebat će vam 30 g octa, 30 g soli, biljnog ulja i 50 g šećera.

Faze kuhanja

Kuhanje kavijara s tikvicama od paprike je vrlo jednostavno. Za to trebate:

• pripremiti povrće: oguliti i nasjeckati tikvice, nasjeckati mrkvu, nasjeckati luk, oguliti rajčice i usitniti i paprike;
• pržite komade tikvica, luk i papar u tavi. Važno je da se tikvice dobro prže na svim stranama, pa ih je bolje raširiti u tavi u tankom sloju;
• pržiti rajčice s mrkvom i češnjakom u drugoj tavi;
• u velikoj tavi, prženi sastojci se spajaju i melju u miješalici. U nedostatku ove vrste tehnologije, možete koristiti dobru staru mlin za meso;
• Dodajte šećer i sol kavijaru ravnomjerne konzistencije, prokuhajte treći sat nakon miješanja. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat;
• Mrijest (vruće) mrijesti se u staklenkama i čuva.

Gornji recept je vrlo jednostavan i brzo se izvršava. Svako prženje povrća traje oko 15-20 minuta. Nakon miješanja sastojaka jesti 30 minuta. Općenito, kuhanje kavijara za squash traje nešto više od sat vremena.

Izvrstan recept za iskusne i početničke hostese

Među raznovrsnim receptima ovaj se recept odlikuje iznimnim okusom i iznenađujuće delikatnom kombinacijom proizvoda. Uostalom, ne svako jelo može probati kombinaciju zelene jabuke, ljute paprike, češnjaka, tikvica i cijelog seta različitih proizvoda. Naravno, o ovom receptu možete puno pričati i to jako dugo vremena, ali mnogo je važnije da sami sebi prigrnete i probate.

Sve što trebate kuhati

Na temelju 2 kg tikvica, 1 bugarski papar, 1 glavica luka, 1 zelena jabuka, ljuta paprika (ako je potrebno, može se zamijeniti žlicom crvenog mljevenog papra), 1 mrkva, rajčica u količini od 70 g i 1 mala glavica češnjaka. Također, osim glavnih proizvoda, potrebno je zaliha s takvim konzervansima kao šećer (1 tbsp.), Sol (50 g), ulje (1 tbsp.) I 9% octa (90-100 g). Ukusni kavijar može se pripremiti kompetentnom kombinacijom ovog skupa proizvoda.

Postupak kuhanja

Jedinstvenost ovog recepta je da prije toga ne morate pržiti povrće. Proces kuhanja grickalica temelji se na kuhanju:

• ogulite tikvice, sitno nasjeckajte i zakrenite u mlin za meso;
• Bugarski papar, češnjak, luk, jabuka, ljuta paprika i mrkva s usitnjivačem;
• tikvice miješati s sjeckanim povrćem, dodati ukupnu mješavinu paste od rajčice, šećera, soli, ulja i octa;
• miješajte mješavinu povrća na laganoj vatri oko 1, 5 sata, redovito miješajući;
• gotovi kavijar proširio se u bankama i sačuvao.

Recept ne zahtijeva pred-prženje povrća, ali raznovrsnost proizvoda i kompetentna kombinacija omogućuju da se u procesu kuhanja dobije delikatna grickalica s izvrsnim okusom.

Kavijar squash prema GOST

Mnogi gurmani vole jesti upravo taj kavijar za squash, koji se može naći na policama trgovina. No, nakon svega, iskusni hostesa može kuhati potpuni analogni postojeći GOST.

Sastojci za kavijar

Za pripremu 650 g kavijara (jedna može), trebat će vam 1, 5 kg tikvica (oguljenih), 60 g luka i 90 g mrkve, 120 g rajčice. Jedinstvenost recepture je uporaba korijena. Možete koristiti korijene peršina, pastrnjak, celer. Potrebna količina ovog sastojka je 25 g. Od konzervansa morate upotrijebiti 30 g soli, 15 g šećera, 80 ml ulja i 1, 5 g crnog papra.

Detaljan opis koraka kuhanja

Kuhanje kavijara od tikvica, slično onome što se proizvodi u industrijskim razmjerima u poduzećima, može biti kod kuće. Da biste to učinili, morate slijediti sljedeći slijed manipulacija:

• oguliti tikvice i tikvice na kockice;
• usitnite mrkvu i korijenje na ribež, narežite luk na kockice;
• tikvice pržiti u tavi s dodatkom ulja do žućkaste kore;
• pržiti mrkvu, luk i korijenje odvojeno od tikvica;
• prženi sastojci kombinirani u velikom kapacitetu;
• mljeti povrće miješalicom ili mlinom za meso;
• kavijar s varivom 15 minuta;
• dodajte šećer, rajčicu, papar i sol;
• pirjati još 10 minuta, umotati u sterilizirane posude.

Važno je! U idealnom slučaju, 50% ukupne mase korijena pastrnjaka i 25% peršina i celera treba koristiti za kuhanje kavijara od squasha koristeći ovaj recept.

Neke domaćice nazivaju kavijar kuhani prema ovom receptu "okus djetinjstva", a neki ga nazivaju "prsti ti yum". Ali pod bilo kojim imenom koje predjelo može susresti, još uvijek će osvojiti svakog degustatora sa svojim ukusom, nakon što je dobio novi vrijedan naslov.

Još jedan recept za zalogaje tikvica s detaljnim pregledom svih faza pripreme prikazan je na videu:

Neke tajne kuhanja kavijara

Kuhanje kavijara za squash zasigurno neće biti teško za iskusnog kuhara, ali sljedeći savjeti mogu biti korisni za početnike:

• Mlade tikvice mogu se koristiti bez skidanja tanke kože.
• Ogulite rajčicu kad kuvanje postane grubo, pa ga morate ukloniti, opečeno povrće kipućom vodom.
• Zeleni (peršin, kopar) mogu se dodati kavijaru bilo kojeg recepta.
• Ako posudu pokrijete kavijarom tijekom kuhanja, predjelo će biti sočno, jer će vlaga sporo isparavati. Kavijar guste konzistencije može se dobiti ako posuda uopće nije pokrivena poklopcem.
• Rezanje tikvica ne mora se jako potruditi, jer svejedno, povrće će morati usitniti.
• U srednjoj fazi kuhanja može se činiti da je količina začina i soli prekomjerna, ali čim tikvice daju sok, njihova koncentracija će se smanjiti.
• Prilikom prženja potrebno je osigurati da povrće ne izgori, jer u protivnom će se u kavijaru sačuvati promjena boje i karakterističan okus.
• Rajčicu možete zamijeniti sokom od rajčice ili svježim povrćem.
• Korištenje mlin za mljevenje, možete napraviti kavijar, dosljednost koja će se sastojati od malih žitarica, "jaja".
• Kavijar s rolama za squash treba biti vruć.
• Poslije kotrljanja, staklenke su okrenute naopako i pokrivene pokrivačem.

Kavijar za squash je delikatesno predjelo čija priprema nije dostupna samo iskusnim, već i početničkim hostesama. Među raznovrsnim receptima, lako je pronaći najbolju opciju za sebe: kukavičavi kukuruz s paprom, kavijar s i bez octa, kavijar s dodatkom majoneze, rajčice ili paprike. Ovo nije potpuni popis recepata za kavijar za zimu "prstima koje ćete lizati". Koji recept za korištenje može riješiti samo sam kuhar.