Vrlo često u zimskim mjesecima tijelo pati od nedostatka vitamina, tako da mnoge domaćice obavljaju sve vrste priprema. To mogu biti salate od raznog povrća. Pravilno odabrani sastojci čine snack ukusnim, obogaćenim i vrlo hranjivim. Paprika s repom za zimu je jednostavna i brza jela koja čak i mlada domaćica može kuhati.

Kako kuhati repu s paprikom

Postoji mnogo recepata za pripremu predjela od cikle i paprike. Odabirom najomiljenije opcije, možete osigurati sedam vitamina za cijelu zimu.

Da bi skuhali ukusnu hranu, jedan recept nije dovoljan. Potrebno je znati jednostavna pravila kako bi očuvanje pripremljeno za zimu izgledalo lijepo i što duže se čuva na sobnoj temperaturi:

1. Odaberite samo slatke, sočne sorte repe.
2. Da bi korijen sačuvao što je moguće više vitamina, pečen je, a ne kuhan.
3. Biljna masa se gasi na laganoj vatri tako da repa nije bijela i postaje manje ukusna.
4. U pripremi berbe repe, ocat se dodaje tijekom procesa kuhanja, a ne na kraju.
5. Za dugotrajno skladištenje, banke se ispiru s otopinom sode i steriliziraju.
6. Za skladištenje na sobnoj temperaturi, gotova posuda mora biti sterilizirana.

Prije kuhanja potrebno je pripremiti povrće. Pere se i mljevenje: korijenje se reže na kockice, luk se reže na pola prstena ili na kockice, slatko bugarsko povrće se usiječe u trake, rajčice se zaljuju kipućom vodom, koža se ljušti i melje u pire krumpir.

Beets s paprikom za zimu

Ukusno i zdravo jelo bez dodatnog truda i vremena.

sastojci:

• kuhano korjenasto povrće - 3 kg;
• papar i luk - 0, 5 kg;
• šećer - 3 žlice. l.
• voda - 1 tbsp.
• sol - 2 žlice. l.
• ulje 250 ml;
• ocat - 150 ml.

izvršenje:

1. Korijen korijena se riba, bugarsko povrće se usijeca na trake, a lukovice se režu na pola prstena.
2. Prokuhajte vodu, dodajte začine, luk, papriku i kuhajte oko 10 minuta.
3. Dodajte korjenasto povrće, ocat i kuhajte pola sata.
4. Vruće jelo je postavljeno na pripremljenu posudu, zapečaćeno metalnim poklopcima i uklonjeno za pohranu.

Ukusna salata od repe i paprike za zimu

Grickalica ima ugodnu aromu, ujednačenu konzistenciju, oštar okus i lijepu boju.

sastojci:

• korijenski usjev - 3, 5 kg;
• rajčica, paprika, luk, mrkva - po 0, 5 kg;
• korijen hrena - 0, 5 kg;
• češnjak - 1 glava;
• sol - 30 g;
• granulirani šećer - 10 g;
• ulje - 1 tbsp.
• ocat - ½ tbsp.

izvršenje:

1. Povrće oprati, ukloniti sjemenke i oguliti, hren temeljito očistiti. Sve je zgnječeno u homogenu masu.
2. Zagrijte ulje u loncu, stavite začine i povrće.
3. Kuhajte na minimalnoj temperaturi pod zatvorenim poklopcem najmanje pola sata.
4. Nekoliko minuta prije završetka pripreme ubrizgava se ocat.
5. Rasporedite u spremnike i ohladite.

Jednostavan recept za zimu: paprike s repom i češnjakom

Začinjena, mirisna konzervacija idealna je za mesna jela.

sastojci:

• korijenski usjev - 1000 g;
• papar - 1000 g;
• češnjak - 1 kom.
• ulje - 1/2 st .;
• granulirani šećer - 120 g;
• sol - 180 g;
• čili - 1 kom.
• ocat - 1 tbsp. l.
• crni papar - ½ tsp.

izvršenje:

1. Povrće se reže na male komadiće, brušeni češnjak i čili.
2. U loncu za pirjanje malo zagrijte i pržite češnjak.
3. Nakon nekoliko minuta, gotova hrana se puni i nastavi kuhati još 5 minuta.
4. Dodajte začine, ocat, smanjite toplinu i kuhajte oko pola sata.
5. Pripremljeno jelo pakira se u limenke.

Savjet! Da biste dodali oštrinu sjemenkama čilija, ne uklonite.

Cikle za zimu s paprikom, rajčicom i lukom

Prekrasno jelo koje se ne stidi staviti na svečani stol.

sastojci:

• rajčica - 1500 g;
• korijenski usjev - 4000 g;
• luk - 500 g;
• peršin - 200 g;
• papar - 500 g;
• češnjak - 2 glave;
• ulje - 500 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 90 g;
• ocat - 200 ml.

Način izvršenja:

1. Povrće se pažljivo pere i čisti.
2. Rajčica, češnjak i bugarsko povrće su drobljeni, usjevi korijena se protrljaju.
3. Prsten na pola prstena luka.
4. Svi proizvodi, osim repe, stavljaju se u lonac, uvodi se sol, šećer, ocat i dovodi do ključanja.
5. Nakon nekog vremena usjev korijena se uvede u masu povrća i kuha pola sata na laganoj vatri.
6. Na kraju kuhanja nalije se sjeckano povrće.
7. Vruće jelo se prenosi u pripremljene posude.

Kako kuhati za zimsku repu s paprikom i mrkvom

Svijetla instant salata.

sastojci:

• mrkva, repa, rajčica i paprika - po 500 g;
• žarulje - 2 glave;
• ulje - 1 tbsp.
• šećer - 100 g;
• sol - 60 g;
• ocat - ½ tbsp.

izvršenje:

1. Korijensko povrće se reže na male komadiće, bugarsko povrće se usiječe u trake.
2. Rajčice su blanširane i zgnječene.
3. Žarulje narezane na polutke i prže se 2-3 minute.
4. Sve se miješa, ubrizgava sol, šećer, ocat, maslac i kuha pola sata.
5. Vruća posuda se polaže u spremnike i nakon potpunog hlađenja se uklanja u hladnjaku.

Beets s paprom i paradajz paste za zimu

Takvo čuvanje idealno je za mesna jela.

sastojci:

• korijenski usjev - 1, 5 kg;
• luk i paprika - 1 kg;
• paste od rajčice - 200 g;
• sol - 60 g;
• šećer - 10 žlice. l.
• jabučni ocat - 1/2 st .;
• rafinirano ulje - 250 ml.

Izvedba korak po korak:

1. Korijen korijena se reže na trake, luk na pola prstena, slatko, bugarsko povrće u kockama.
2. Svi sastojci su pomiješani, ubrizgani solju, šećerom, maslacem i stavljeni na malu vatru da se ugasi.
3. Nakon pola sata ulijte ocat, rajčicu, sve pomiješajte i nastavite kuhati još 20 minuta.
4. Ulijeva se u pripremljene spremnike i čisti radi skladištenja.

Beets s paprom za zimu bez sterilizacije

Brza hrana.

sastojci:

• kuhana repa - 7 komada;
• rajčica - 4 kom.
• luk - 1 glava;
• Bugarski papar - 3 kom.
• mrkva - 1 kom.
• češnjak - 1/2 glave;
• ulje - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• šećer - 1 tbsp. l.
• sol - 30 g;
• ocat - 100 ml.

Način izvršenja:

1. Korijenski usjevi su naribani, bugarsko povrće je sjeckano, rajčice su usitnjene u blenderu.
2. Voda se kuha u tavi, začini, maslac, mrkva, narezani narezani luk, dodaju se sjeckani češnjak i kuhaju 10-15 minuta.
3. Nakon isteka vremena, ostatak povrća stavite, promiješajte, smanjite toplinu i ostavite da prokuha 20 minuta.
4. Isključite štednjak, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite da vene četvrt sata.
5. Pomaknite se na obale, zatvorite poklopcima i očistite na skladištu.

Važno je! Zimski snack po ovom receptu može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Pravila za skladištenje praznih uzoraka repe i paprike

Svježa, zdrava i ukusna. Tijekom vremena procesi oksidacije i starenja odvijaju se unutar limenki. U godini žetve želim napraviti što više salata za zimu i nemoguće je predvidjeti koliko će ih se pojesti. Stoga je potrebno znati maksimalni rok trajanja.

Salata s paprom i repom za zimu priprema se pomoću esencije octa. Stoga se može sigurno skladištiti oko godinu i pol. Ako je količina konzervansa minimalna, bolje je koristiti predoblik 10 mjeseci.

Salate se mogu čuvati u podrumu ili apartmanu:

1. Kada se čuva u podrumu, potrebno je da je opremljen dobrom ventilacijom i ne zamrzava. I prije postavljanja limenki za skladištenje, kako bi se spriječilo stvaranje gljivica i plijesni, zidovi se tretiraju preparatima koji sadrže bakar ili otopinom za izbjeljivanje.
2. Kada se skladište u stanu, praznine se pohranjuju u hladnjaku, na zagrijanom balkonu ili na sobnoj temperaturi, dalje od grijaćih uređaja.

Važno je! Grickalice koje se kuhaju za zimu ne smiju stajati na izravnom sunčevom svjetlu.

Očuvanje ne može dugo ostati otvoreno, pa ga je bolje pakirati u male, porcijene banke.

zaključak

Ljubitelji jednostavnih i ukusnih salata za zimu će uživati ​​u papriku i cikli. Blanks se priprema brzo, od pristupačnih i jeftinih sastojaka. Svatko može odabrati najomiljeniji recept i iznenaditi obitelj svojim kulinarskim vještinama. I zahvaljujući prekrasnoj boji, salata se ne stidi staviti na svečani stol.