Crna mrkva, također nazvana scoroner, koza ili crni korijen - malo je poznato povrće na području Rusije. Razlog za ovu nisku popularnost je samo jedan - nedostatak informacija o ovoj biljci. Situacija je drugačija u Europi, Aziji i na Istoku. Tamo se ovaj crni korijen ne samo aktivno uzgaja, nego se koristi iu medicinske svrhe.
Prednosti crne mrkve
Jugozapadna Europa postala je domovina crne mrkve, gdje se u budućnosti uzgajala kao povrće.
Koristi crnog korijena poznate su još od vremena Aleksandra Velikog. Bila je poslužena za njegovim stolom kao poslastica. Osim toga, Scorzonera aktivno koristi u sastavu protuotrov za zmijske ugrize.
Njegov sastav je bogat raznim korisnim tvarima, kao što su:
- saharidi;
- vitamine C, B1, B2, E;
- željezo;
- fosfora;
- kalcij, itd.
Scorzonera se dobro apsorbira i pomaže u borbi protiv bolesti kao što su:
- beriberi;
- pretilosti;
- anemija;
- dijabetesa i drugih.
To će biti posebno korisno za starije osobe i one kojima je potrebna dijetalna hrana.
Ova vrsta mrkve se konzumira sirova, natopljena u slanoj vodi. Crnu mrkvu možete ribati, koristiti za salate. Može se kuhati, pržiti i pirjati, zamrzavati i konzervirati. Osim samih korijena, možete koristiti i Scorzoner mlade zelje.
Važno je! Okus crne mrkve bitno se razlikuje od uobičajenog. Na mjestima je gorak i oštar. Nešto sliči crnoj rotkvici.Značajke sorti
Vrlo je malo sorti crne mrkve ili šišarke i vrlo ih je teško vidjeti na prodaju. U Državnom registru Ruske Federacije donesene su samo tri sorte: premijera u inozemstvo, medicinska i solarna premijera. No vrtlar je vrlo rijedak da naiđe na takve vrste kao što su ruski div i Cigani.
Prekomorska poslastica
Ova sorta crne mrkve srednje sezone ima poluodignut izlaz 17 cm visok i 12 cm u promjeru, a formira ga zeleno lišće srednje veličine.
Savjet! Mladi listovi su savršeni za izradu salata.Korijen u Overseas delikatesu je u obliku cilindra i obojen je tamnosmeđim bojama. Njegova duljina neće prelaziti 35 cm, promjer će biti od 2, 2 do 3, 2 cm, a težina će biti u rasponu od 100 do 130 grama. Meso ove crne mrkve je bijelo. Prinos sorte iz jednog kvadratnog metra neće prelaziti 2 kg.
liječenje
Žetva ove razne crne mrkve morat će čekati do 120 dana. Listovi biljke imaju jajoliko-izduženi oblik i duge peteljke. Polu-podignuta rozeta tih listova skriva dugu korijensku kulturu tamno smeđe boje. Ima konusni oblik i masu ne veću od 80 grama. Bijela nežna pulpa medicinskog tipa savršena je za kuhanje. Vrlo je sočan, slatkast i ima oporljiv okus.
Važno je! Okus korijena ove sorte pomalo nalikuje okusu šparoga.Ruski div
Stabljika ruskog diva raste do 75 cm u visinu. Ima jajoliko duguljasto lišće koje tvori grane koje se šire. U drugoj godini vegetacije biljka je prekrivena žutim pupoljcima iz nekoliko košara. Korijen ove sorte ima oblik cilindra i bogat sastav vitamina.
Solarna premijera
Ova sorta crne mrkve sazrijeva za 110 dana. Ima okomiti izljev izduženih listova na dugoj peteljci. Cilindrični korijen ima duljinu od 31 cm i težinu do 80 grama. Promjer u presjeku bit će 3 cm, a tamno smeđa površina mrkve skriva nježno bijelo meso. Prinos sorte bit će oko 1, 8 kg po kvadratnom metru.
Romi
Izvrsna prehrambena raznolikost za osobe s dijabetesom. U prvoj godini svoje dvogodišnje vegetacije biljka raste rozeta lišća, ispod koje je korijenski usjev. Cilindrični je oblik obojen u crno. Ciganske mrkve rastu i do 30 cm. Njegova bijela pulpa sadrži puno mliječnog soka i ima slatkast, oporljiv okus. U drugoj godini vegetacije biljka raste na 1, 5 metara i počinje se grana. Tijekom razdoblja cvjetanja, biljka tvori košare velikih žutih cvjetova.
Na videozapisu su prikazane biljke:
Preporuke za uzgoj
Teško je pronaći nepretenciozniju kulturu od Scorzonera. Za njegovo uzgoj možete odabrati mjesto koje nije prikladno za druge usjeve ili biti stavljeno na istu postelju s drugim višegodišnjim usjevima. Izvrsni rezultati ukazuju na slijetanje crnih mrkvi nakon biljaka kao što su:
- krastavac;
- rajčica;
- luk
- krumpir.
Osim toga, ne šteti oploditi zemlju prije sadnje bilo kakvih mineralnih gnojiva ili drvenog pepela.
Važno je! Prilikom sadnje crne mrkve, kao i kod konvencionalne sadnje, nije potrebno donositi svježi gnoj ili humus u tlo. Ako se ta gnojiva nanose na tlo, crni se korijen može posaditi samo godinu dana kasnije.Scorzonera se uzgaja kroz sjeme koje se sadi u otvorenom tlu. U isto vrijeme može se saditi u proljeće, ljeto, pa čak i jesen:
- Uz proljetnu sjetvu, prinos korjenastog povrća dobiva se u prvoj godini vegetacije. Da biste to učinili, prvo potopite sjeme. Oni su posađeni krajem travnja, odmah nakon sušenja tla. Za najbolju klijavost treba ih pokriti filmom. Ako malo zategnete sjetvu, crna mrkva će postati mršava i neukusna.
- Uz ljetnu sjetvu, crni se korijen uzgaja kao dvogodišnja biljka. Čak i svježe ubrano sjeme bilja druge godine vegetacije pogodno je za to. Ljetna sadnja omogućuje biljkama ukorijeniti do jeseni i sigurno zimi. Sa takvom sadnjom, korijenje i sjemenke se formiraju u drugoj godini nakon sadnje.
- Jesenja sadnja omogućuje vam da dobijete žetvu ranije nego tijekom proljetne sadnje.
Prvi izbojci crne mrkve će se pojaviti prilično brzo: u proljeće ili ljeto sjetvu nakon 14 dana, s jeseni - nakon 7. Kada mlade biljke crnog korijena raste 7 cm u visinu, možete mulch tlo pod njima. Prije toga, najprije se olabavio i dobro zalio. Tlo ne može biti malčirano, ali onda će se često morati popustiti.
Savjet! Treset se preporučuje kao malč.
Kada se pojave prvi 2-3 pari lišća, redovi mladih biljaka se razrjeđuju. Treba ih ukloniti tako da između njih bude najmanje 15 cm.Ako je između susjednih biljaka manje prostora, mogu početi stvarati cvjetnice. Kako bi se osigurala dobra žetva, treba ih ukloniti bez žaljenja.
Daljnja briga o biljkama je vrlo jednostavna:
- redovito zalijevanje;
- popuštanje tla - samo ako nije izvršeno malčiranje;
- gnojidba mineralnim gnojivima.
Žetva bi trebala biti u prosjeku 110-120 dana nakon prvih izdanaka. Crna mrkva treba kopati vrlo pažljivo, jer je prilično krhka.
Savjet! Za skladištenje preporuča se ostaviti mrkve kasno čišćenje.Važno je proizvoditi ga prije početka hladnog vremena. Kada se tlo zamrzne, bit će vrlo teško iskopati scoroner. Ako vrtlar nije imao vremena iskopati crnu mrkvu prije početka hladnog vremena, može to učiniti u proljeće. Korijen usjeva perezimuet velik u tlu.
Crna mrkva je nevjerojatno bogata vitaminima povrće, koje će se još uvijek natjecati za mjesto na našim parcelama. Njega je nezahtjevna i vrlo je korisna za liječenje mnogih bolesti i za njihovu prevenciju.