Višnja džem je najčešća varijanta ovog bobica za budućnost. Gotov proizvod ima ugodan okus, boju i aromu. Možete ga koristiti odmah nakon pripreme ili ostaviti za zimu.

Kako ispravno napraviti džem od višnje

Upozorenje! Bobice bilo koje boje pogodne su za pekmez: bijele, žute, ružičaste, crvene i gotovo crne.

Ali moramo zapamtiti da miješanje voća različitih boja nije preporučljivo.

Najbolji džem se dobiva iz zrelih i sočnih plodova, pa za obradu trebate odabrati takve. Možete ih kuhati sa ili bez kamenja.

Trešnje prije kuhanja trebaju pripremiti:

• izdvojiti;
• ukloniti sve neprikladne za preradu bobičastog voća, kao što je crv ili trulež;
• preostalo pranje i odvod.

Nekim kućanicama se savjetuje da probuše trešnje s kostima prije nego što ih umočite u kipuću vodu, kako bi se smanjila i zadržala bolji oblik.

Proizvod kuhajte na laganoj vatri tako da ne izgori i ne pokvari se.

Postoje dva načina da se džem od višnje:

1. Brzo, kada se bobice kuhaju nakon kratkog vrenja i odmah se začepe u posudama.
2. Duga, pri kojoj se nekoliko puta kuhaju, tako da se mogu zakuhati.

U prvom slučaju, sirup je tekući, u drugom - gusti.

Na koji način odabrati - svaka domaćica odlučuje sama za sebe.

Hranjiva vrijednost proizvoda ovisi o tome koliko će se šećera staviti u njega, ali u prosjeku kalorijski sadržaj džemova od višnje pripremljen po klasičnom receptu iznosi oko 230 kcal, što ga čini prilično hranjivim.

Unatoč tome, koristi od bijelog trešanja pekmez, kao i njegove druge vrste, vrlo su očiti: ona sadrži puno vitamina i mineralnih soli. Pravilno kuhano, čuva u sebi te tvari gotovo do te mjere da su bile u svježem proizvodu. Razlika između bijelih plodova i obojenih plodova je u tome što ne mogu uzrokovati alergije, jer u laganim bobicama nema tvari koje ih mogu izazvati.

Kuhinjski pribor bolje je koristiti emajlirani ili nehrđajući čelik, ali ne i aluminij, tako da organske kiseline ne reagiraju s metalom. Banke za pakiranje gotovog proizvoda je bolje uzeti mali volumen: tako da se džem koristi učinkovitije.

Tradicionalni Cherry Jam recept

Klasični recept uključuje izradu džemova samo od trešanja i šećera, bez dodavanja drugih sastojaka.

Važno je! Možete koristiti 2 opcije kuhanja: kuhajte s ili bez kamenja.

Ovisno o odabranoj metodi, slijed kuhanja će varirati.

Recept za džem od jagoda

Trešnja (zrela i sigurno sočna) i granulirani šećer u omjeru od 1 do 1 bit će potrebna.

1. Uklonite sve kosti iz voća (ručno ili pomoću posebnog uređaja), zatim ih pokrijte šećerom i stavite ih oko 6 sati kako bi mogli proći sok.
2. Stavite vatru i nakon kuhanja kuhajte ne duže od 5-10 minuta.
3. Uklonite pjenu i uklonite je iz topline.
4. Dopustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ponovite postupak ključanja i namakanja još 2 puta.
5. Na kraju trećeg pristupa proizvod se razlaže u limenke kapaciteta 0, 33–0, 5 l i umotava.

Cherry Pie Jam Recept

Jagode možete kuhati bez uklanjanja kostiju.

Trebat će:

• 1 kg zrelih bobica i šećera;
• 2 žlice. voda;
• neke limunske kiseline po želji.

Postupak kuhanja:

1. Napravite sirup za džem od višanja: otopite šećer u vodi i kuhajte masu, stalno miješajući.
2. Ulijte bobice u vreli sirup i pričekajte da prokuha.
3. Neka ostane i prokuha.
4. Ponovite još 2 puta s intervalom od 6 sati.
5. Na kraju posljednjeg kuhanja stavite limunsku kiselinu.
6. Upakirajte u malim staklenkama i plutu.

Džem od trešanja "Pyatiminutka" s kamenom

Važno je! Ovaj džem pretpostavlja minimalnu termičku obradu bobičastog voća, stoga u njemu ostaju svi vitamini.

Vrlo je lako kuhati takav džem:

1. 1 kg bobica popuniti 1 kg šećera, ostaviti pola dana, tako da sok može stajati iz njih.
2. Stavite na vatru, kuhajte i kuhajte ne dulje od 5 minuta.
3. Po želji dodajte malo limunske kiseline kako bi pripremili kiseli okus.
4. Odmah rastavite gotov proizvod u sterilnoj posudi i odmotajte.

Pekmez od trešnje "Pyatiminutka"

Morate ga kuhati na isti način kao i "petominutni" džem s kostima, a zatim jednostavno uklonite sve kosti iz bobica. Ekspresni proizvod ispada ne manje ukusan i mirisan, nego pripremljen uz primjenu inzistiranja.

Može se jesti kao zasebno jelo, primjerice posluženo s čajem, a koristi se i kao punjenje za slatke pite. Ovaj recept za pekmez od trešnje "pet minuta" bez kamenja zove se Tsarskoe, jer se ispostavi da je nevjerojatno ukusan i ugodne strukture.

Kako kuhati trešnju u vlastitom soku

Trešnja pripremljena prema ovom receptu smatra se najukusnijom. Kuhajte ga dovoljno jednom, ali morate koristiti sterilizaciju.

1. Sipajte bobice šećerom (1 do 1).
2. Nakon razdvajanja soka, masu stavite u limenke od 0, 5-1 l, stavite u duboku tavu i zalijte vodom tako da ne dođe do ramena limenki.
3. Nakon kipuće vode u loncu za pirjanje sterilizirajte 10-15 minuta, a zatim stavite u staklenke i dobro ih zatvorite.

Gusti džem od trešnje s želatinom

Ako želite kuhati gustu marmeladu, morate joj dodati želatinu. U isto vrijeme, nije potrebno dugo držati trešnje na štednjaku: želatina će je učiniti gustom i bez kuhanja.

Postupak kuhanja:

1. Operite bobice u količini od 1 kg, uklonite kamenje iz njih, uronite ih u miješalicu i isjeckajte ih.
2. Na masu dodajte 0, 5 kg šećera, kuhajte 15 minuta, na kraju dodajte 3 g limunske kiseline.
3. Da biste zgusnuli džem od višnje, potrebno je zasebno otopiti želatinu (1 žlicu u čaši kipuće vode) i staviti ju da se napuni dok ne nadu.
4. Ulijte vrući džem i pustite da proključa.
5. Raširite posude, razvalite ih.

Kako napraviti džem od bijelih i žutih trešanja

Džem od bijele trešnje je vrlo lagan, ali ne manje ukusan od tamnog bobica.

Komponente koje trebate:

• bobice 1 kg i ista količina šećera;
• 1 limun velike veličine s gustim brusnim papirom.

Kako kuhati?

1. Uklonite kosti iz bobica, pokrijte ih šećerom, dodajte im orahe i stavite sve na vatru.
2. Kada se kuha 10 minuta, stavite u masu kašu limuna, sjeckanu u miješalici.
3. Prokuhajte još 15 minuta i zavijte.

Na taj način možete napraviti džem od žute trešnje. Rezultat će biti ugodna žuta boja i blagi kiseli ton.

Jednostavan recept za džem od trešnje s repovima

Neke domaćice kuhaju ovaj džem bez uklanjanja repova. Ako želite kuhati desert za ovaj recept, morate pokupiti bobice sa stabla zajedno s peteljkama. Nije potrebno uklanjati kosti, samo pažljivo oprati i kuhati voće u "petominutnom" načinu rada. Ovaj džem izgleda originalno u bankama i na stolu.

Džem od višnje bez kuhanja

Njegova priprema je drugačija u tome što nije potrebno kuhati bobice.

1. Prane i koštice trešnje melju u miješalici dok ne postanu glatke.
2. Dodajte šećer na 1 do 1 ili čak 1 do 2.
3. Razvijte posude od 0, 5 l, zatvorite ih čvrstim plastičnim poklopcima i čuvajte ih za čuvanje.

Kako napraviti džem od trešnje

Savjet! Ako je slatka trešnja vrlo slatka, možete napraviti džem bez šećera.

Da biste spriječili gubitak zaglavljenog papira, mora se smanjiti.

Bobice treba oprati, ukloniti kamenje iz njih, usitniti i kuhati dok se ne dobije homogena masa i zadebljanje.

Što se može kombinirati s trešnjama

Dobro se slaže s mnogim bobicama i voćem:

• višnja;
• jagode;
• malina;
• naranče

Posebna pikantnost je različita berba s orasima. Pružaju opor okusa na džem od trešnje.

Recept džem od višanja s narančom

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera;
• 0, 5 kg naranče.

kuhanje:

1. Jagode sortirati, ukloniti kosti, preliti šećer.
2. Kada stavljaju sok, ulijte sok istisnut iz naranči u masu.
3. Stavite sve na vatru i kuhajte dok se ne zgusne.

"Slatka trešnja u čokoladi" ili džem od slatke trešnje s kakaom

Potrebni sastojci:

• 1 kg voća i šećera;
• 3 žlice. l. kakao prah;
• 1 štapić cimeta.

Kako kuhati?

1. Pomiješajte bobice s uklonjenim kostima sa šećerom, dodajte malo vode, stavite malu vatru i pričekajte da prokuha.
2. Ulijte u masu kakao i cimet, sve pomiješajte i kuhajte 10-15 minuta.

Ovaj džem dobiva lijep "čokoladni" okus i miris.

Jagoda trešnje

komponente:

1 kg plodova jagode i višnje;

• 1, 5–2 kg šećera;
• 0, 5 žličice. limunska kiselina.

Slijed kuhanja:

1. Bobice za sortiranje, pranje, uklanjanje kostiju.
2. Prelijte sav šećer i prokuhajte.
3. Kuhajte 10 minuta, dodajte limunsku kiselinu masi ili stisnite iz limuna.
4. Ponovno prokuhajte i posložite džem u malim spremnicima.
5. Smjestite ih.

Višnja trešnje

To će zahtijevati:

• 1 kg tamnih višanja i trešanja;
• 1, 5–2 kg granuliranog šećera.

Priprema:

1. Od opranih bobica, izvadite sjeme, stavite plodove u tavu, pospite šećerom na vrhu i ostavite 6 sati da pusti sok.
2. Kuhajte nakon kuhanja, 5 minuta, stavite da se ohladi.
3. Kuhanje ponovite još dva puta, nakon čega se masa trešnje višnje stavlja u pari.

"Trešnja na konjaku"

komponente:

• voće trešnje i šećer - po 1 kg;
• konjak - 0, 25 l;
• karanfilić i cimet - po ukusu.

Način pripreme:

1. Slatke trešnje s uklonjenim kostima, posute šećerom, stavite u sok.
2. Zagrijte ga na vatri i kuhajte oko 15 minuta.
3. U vrućoj masi ulijte rakiju i prokuhajte.
4. Odmah upakiran u tari i plutu.

Upozorenje! Jam s dodatkom rakije nalazi se u sastavu alkohola. To treba uzeti u obzir prilikom davanja djece.

Džem od višnje s malinama

Potrebni sastojci:

• 1 kg crvene ili crne trešnje i zrele maline;
• šećer - 1, 5 kg;
• 2 žlice. voda.

proces:

1. Pomiješajte bobice koštice sa šećerom.
2. Nakon 6 sati, kada se pojavi sok, stavite malu vatru i kuhajte 5 minuta.
3. Ponoviti kuhanje nakon hlađenja mase još 2 puta.
4. Posljednji put dodajte maline i kuhajte malo duže nego prethodna vremena.
5. Stavite vruću pulpu u sterilizirane posude i odmotajte.
6. Nakon hlađenja pohraniti u hladnu podrumu ili podrumu.

Kako kuhati džem od višnje s limunom

Za 1 kg bobica uzmite 1 veliki limun.

Kuhajte marmeladu prema tradicionalnoj recepturi, dodajući joj sok od limuna na samom kraju kuhanja.

Ohladite posude i pohranite ih na suhom i tamnom mjestu.

Pekmez od višnje s orasima

Možete napraviti džem od bijelih trešanja s orasima, a zatim na glavne proizvode treba dodati 0, 5 kg sjeckanih oraha. Da biste mu dodali okus, možete staviti 1 vanilin kapsul.

Džem od bijelih trešanja s orašastim plodovima i orašastim plodovima prekrasan je desert koji se može jesti kao zasebno slatko jelo ili napraviti ukusno punjenje pita.

Cimet Trešnja Jam

Cimet daje trešnjama posebnu upornu aromu koju mnogi vole.

komponente:

• 1 kg šećera i voća;
• 1 žličica začina.

Način kuhanja je klasičan.

Kako kuhati džem od višnje s mentom i limunom

Desert možete pripremiti prema prethodnom receptu, gdje je limun naveden kao dodatni sastojak.

Po završetku kuhanja stavite nekoliko listova mente, a prije raspodjele džema u posude treba ih ukloniti.

Recept za džem od slatke trešnje s orašastim plodovima, cimetom i limunom

Trebat će:

• 1 kg lagane trešnje i šećera;
• 1 tbsp. voda;
• oko 200 grama orašastih plodova;
• 1 veliki limun;
• 1 žličica cimet.

Postupak kuhanja:

1. Operite bobice, uklonite kosti, zamijenite ih ¼ orahovim zrnom.
2. Sipajte šećer i cimet, zalijte vodom, prokuhajte kao "pet minuta".
3. Postupak kuhanja ponovite još 2 puta nakon 6 sati taloženja.
4. Nakon kuhanja na kraju posljednjeg puta dodajte sok od limuna.

Pekmez od trešnje s limunom i orasima

Potrebno je uzeti:

• 1 kg bobica i šećera;
• 2 žlice. voda;
• 200 g zdrobljenih oraha;
• 1 tbsp. sok od limuna.

Priprema:

1. Slatke trešnje s uklonjenim kostima treba izlijevati šećerom, zaliti čašom hladne ili tople vode i ostaviti da daju sok.
2. Ulijte orašaste plodove, prethodno izrezati na male komadiće.
3. Masu zagrijavati 5 minuta, zatim je ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
4. Prokuhajte još dva puta u razmaku od 6 sati.
5. Ulijte sok od limuna u posljednji napitak.

Vanilla Cherry Jam s limunom

Možete ga skuhati po prethodnom receptu, ali bez oraha.

Razlika ove opcije je u tome što u zadnjem kuhanju morate dodati praznom još. Žličice. vanilije.

Kako kuhati trešnje džem u spor kuhalo

Kako ne biste stajali na štednjaku, možete koristiti lagani štednjak i pripremiti izratak u njemu.

Pripremljeno voće potrebno je uroniti u šećer u zdjelu i odabrati način rada "Kuhanje". Proces kuhanja traje oko 15 minuta, nakon čega se zaglavljivanje može zatvoriti.

Tajne izrade džemova od višnje u mikrovalnoj pećnici

Savjet! Cook trešnja pekmez može biti u mikrovalnoj pećnici, i vrlo brzo.

1. Promiješajte koštičavo voće sa šećerom (1 do 1) i ostavite dok se ne pojavi sok.
2. Masu stavite u limenke od 0, 5 litara.
3. Stavite u mikrovalnu pećnicu i držite 5 minuta na maksimalnoj temperaturi.
4. Stavite kul.
5. Ponoviti kuhanje još 2 puta.
6. Zamotajte staklenke i stavite ih u prostor za hlađenje.

Uvjeti skladištenja džemova od višnje

Sve pripreme u kućanstvu čuvaju se u hladnoći i mraku, pa ostaju duže.

Možete ih ostaviti u sobi, ali u toplini i na suncu očuvanje se čuva mnogo lošije (ne više od 1 godine).

U podrumu, podrumu ili u hladnjaku, svaki džem može ostati upotrebljiv oko 2-3 godine.

zaključak

Pekmez od trešnje samo od ovih bobica ili s dodatkom drugih sastojaka je divan desert koji može voljeti cijela obitelj: i za odrasle i za djecu. Vi samo trebate pridržavati pravila kuhanja, tako da se ispostavilo ukusna i dugo pohranjena.