Zimska berba oduzima puno vremena i napora od strane domaćice, ali postoje neki recepti koji posao čine još lakšim. Na primjer, možete sačuvati zelene rajčice bez sterilizacije. Dugotrajno skladištenje takvih praznih uzoraka bit će osigurano zbog jedinstvenog sastava proizvoda s visokim sadržajem prirodnih konzervansa. Zelene rajčice za zimu bez sterilizacije su vrlo ukusne i korisne, jer je utjecaj temperature na svježe povrće u ovom slučaju minimalan. U članku ćemo pokušati ponuditi neke dobre recepte takvih pripravaka. Naše preporuke i savjeti svakako će pomoći svakoj domaćici da brzo i jednostavno pripremi ukusno soljenje za cijelu obitelj.

Recepti bez sterilizacije

Zelene rajčice bez sterilizacije mogu se pripremiti po nekoliko različitih recepata. Svaka od njih može se promijeniti dodavanjem začina ili povećanjem količine šećera, soli na okus. Međutim, smanjenje broja ili broja sastojaka u takvim recepturama može biti fatalna pogreška, koja će dovesti do oštećenja očuvanog proizvoda. Zato je potrebno pridržavati se točno određenog sastava sastojka i preporuka za određeni recept.

Najlakši recept

Marinirane zelene rajčice postaju ukusne pod utjecajem začina, soli, šećera i octa. Omjer ovih sastojaka treba biti jasno uočen ili neznatno povećan, budući da su svi navedeni proizvodi konzervansi i omogućuju uštedu berbe povrća za zimu.

Najlakši način kuhanja ukiseljenih zelenih rajčica temelji se na korištenju gore spomenutih konzervansa, samih rajčica, češnjaka i vode. Točan sastav sastojaka proizvoda namijenjen je punjenju jedne litre posude. To će zahtijevati broj nezrelih rajčica koje se uklapaju u navedenu količinu, kao i 2 clovesa češnjaka, 1 lovorov list, 4 crnog graška. Ukusna marinada radit će u slučaju da u 1 litru vode dodamo šećer i sol u količini od 1 i 1, 5 žlice. l. respektivno. 2 žlice. l. Ocat će se morati dodati u kiseljenje prije nego što se limenke zapušu.

Važno je! Jedna litra marinade dovoljna je za punjenje limenki od 2 litre.

Zelene rajčice bez sterilizacije prema predloženom jednostavnom receptu moraju se pripremiti na sljedeći način:

• Stavite posudu s vodom na vatru da biste blančali rajčice. Prethodno oprano povrće držite u tekućoj kavi 1-2 minute.
• U drugoj tavi kuhajte marinadu dodavanjem soli i šećera u vodu. Kuhajte marinadu potrebno 5-6 minuta.
• Na dnu steriliziranih limenki stavite češnjak i začine na nekoliko kriški. Po želji, marinirani proizvod može se dodati i klinčić.
• Banke su se do vrha ispunile blanširanom zelenom rajčicom, a zatim u njih ulijevale vruću marinadu.
• Neposredno prije zatvaranja, dodajte ocat u svaku posudu.
• Podignite obloge kako biste prigušili i nakon potpunog hlađenja stavili u podrum ili spremište.

Važno je! Marinirano povrće će biti još ukusnije i zdravije ako koristite vinsku ili jabukovu analogiju umjesto stolnog octa.

Zelene kisele rajčice bez sterilizacije su ukusne, mirisne i umjereno začinjene. Lijepo je jesti s krumpirom, mesnim i ribljim jelima i samo s kruhom. U roku od tjedan dana, povrće je natopljeno marinadom, što znači da će biti moguće ukloniti prvi uzorak.

Začinjena rajčica s paprikom i začinskim biljem

U pripremi praznine hostese često kombiniraju paradajz i papriku. Sljedeći recept s dodatkom čili paprike, češnjaka, začinskog bilja i začina omogućuje vam pripremu ukusne i pikantne zimske berbe, koja će biti izvrstan snack u svakom odmoru.

U pripremi zelenih rajčica bez sterilizacije morat ćete koristiti 500 grama nezrele, zelene ili smeđe rajčice, pola jedne paprike, 2 češnjaka češnjaka. Chili paprike, crni papar, gorušičino sjeme i klinčiće treba dodati na okus. Recept možete nadopuniti i drugim začinima ili začinima. Rebra će dobiti poseban okus ako napravite marinadu dodavanjem trećeg dijela od 400 ml vode. l. sol i pol Art. l. šećer. Kis u navedenom volumenu treba dodati u količini od 35 ml. Svi navedeni sastojci u navedenoj količini ispunit će jednu litru posude. Po želji možete sačuvati trupac u staklenkama veće ili manje količine izračunavajući sami udio sastojaka.

Za konzerviranje zelenih rajčica s češnjakom, paprikom i drugim sastojcima u ovom receptu može se na sljedeći način:

• Sterilizirajte banke. Na dno posuda stavite začine, kriške češnjaka i malo zelenila.
• Chili bez žitarica i izrezati na tanke kriške. Bugarski papar se raspada na kriške ili kvadrate.
• Napunite glavni volumen staklene posude sjeckanim rajčicama i paprikom.
• Kuhajte malu količinu čiste vode i ulijte kipuću vodu u posudu, pokrijte posudu poklopcem i na pari 10-15 minuta.
• Prokuhajte još jednu hrpu čiste vode. Ocijedite staru tekućinu iz posude u sudoper i napunite je svježom kipućom vodom.
• Ocijedite vodu iz posude u tavi i dodajte šećer, ocat i sol. U dobiveni volumen tekućine dodajte 50-60 ml čiste vode. Kuhajte marinadu i ulijte je u posudu.
• Zatvorite posudu i ostavite je u toplom pokrivaču dok se ne ohladi.

Trostruko izlijevanje zelenih rajčica omogućuje vam da kiselo kiselo krumpir za zimu bez sterilizacije i predblanšanja povrća. Predloženi recept za zelene rajčice za zimu bez sterilizacije u potpunosti zadovoljava kulinarske preferencije i potrebe ljubitelja začinjene hrane.

Punjene zelene rajčice s lukom i mrkvom

Zelene punjene rajčice su vrlo ukusne i lijepe. Punjenje nezrelog povrća može biti mrkva, češnjak, zelje. Sljedeći recept nudi upravo ovu tehnologiju kuhanja. Ukusne su ne samo same rajčice, nego i marinada koja sadrži mnogo začina.

Sastav zimske berbe uključuje mnoge sastojke, možda se i zato gotov proizvod ispostavi tako ukusnim i mirisnim. Recept uključuje uporabu 3 kg nezrelih, zelenih rajčica. Glavni proizvod treba nadopuniti mrkvom u količini od 100 g. Mrkve će učiniti snack slađi, mirisniji i svjetliji. Sastav krastavaca također uključuje 4 luka, glavu češnjaka, hrpu peršina. Važnu ulogu u sastavu jela igraju začini. Trebate koristiti nekoliko lovora, pupoljka klinčića, crnog graška i pimenta. Za proizvodnju marinade će trebati vode 1 litru, šećer i sol u iznosu od 4 i 2 žlice. l. respektivno. Oštar okus soljenja dobivat će se dodavanjem 2 žlice. l. 9% octa.

Proces kuhanja grickalica je prilično naporan i traje nekoliko sati. Tehnologija se može detaljno opisati kako slijedi:

• Operite i osušite sve ljušteno povrće i začinsko bilje.
• Nasjeckajte mrkvu na trake ili utrljajte na "korejski" rende.
• Češnjak izrežite na tanke kriške.
• Luk izrezati na pola prstena.
• Fino nasjeckajte zelenilo.
• Pomiješajte mrkvu s češnjakom i začinskim biljem.
• U rajčici napravite jednu ili više posjekotina.
• Rajčica punjena mješavinom povrća i ljekovitog bilja.
• Sterilizirajte i osušite staklenke.
• Napunite posude s punjenim zelenim rajčicama.
• U posudi za kuhanje kuhajte malo vode. Posude napunite kipućom tekućinom i isparite ih 10-15 minuta pod čvrsto zatvorenim poklopcem.
• Ocijedite tekućinu i ponovno zalijte kipuću vodu.
• Kuhajte marinadu sa soli i šećerom. Nakon otapanja kristali dodaju začine.
• Kuhajte marinadu 10 minuta. Nakon uklanjanja iz topline u tekućinu dodati ocat.
• U staklenku na vrhu rajčice stavite luk na kolutove. Napunite posude marinadom i sačuvajte.

Recept za punjene zelene rajčice bez sterilizacije omogućuje kuhanje dobro pohranjenih proizvoda s izvornim izgledom i pikantnim začinskim okusom. Jelo se može sigurno poslužiti na stolu svaki dan i za blagdane. Svakako će biti cijenjene vještine i napori vlasnika.

Drugi videozapis prikazan je u videozapisu:

Vizualna demonstracija pripreme pomoći će neiskusnom kuharu da se nosi sa zadatkom.

Zelene rajčice s repom

Zelene rajčice mogu se pripremiti s dodatkom repe. Ova prirodna boja čini jelo svijetlim i originalnim. Sastav jednog recepta može uključivati ​​1, 2 kg zelenih rajčica, trećinu ljutih ljutih paprika, 2 repe i 2-3 cesna češnjaka. Po želji, u predjelo možete dodati i zelene i omiljene začine. Marinada za zelene rajčice za zimu treba se sastojati od 1 litre vode, 2 žlice. l. šećer i 1 žlica. l. sol. Umjesto octa, preporučuje se uporaba 1 žličice. octena esencija.

Mariniranje zelenih rajčica u ovom receptu može biti vrlo brzo:

• Isperite oprane rajčice u kipućoj vodi 5-10 minuta.
• Svakom plodu probodite iglu na nekoliko mjesta. Veliko povrće može se rezati na kriške.
• Češnjak razdijelite na nekoliko dijelova, pomiješajte sa sjeckanom paprikom i grančicama zelenila. Nanesite mješavinu proizvoda na prazne, sterilizirane limenke.
• Glavni volumen limenki ispunjen rajčicama.
• Ciklu rezati na tanke kriške (utrljati) i staviti ih na rubove limenke i na vrh rajčice.
• Uz začine, šećer, ocat i sol, kuhajte marinadu.
• Kipuća tekućina sipati povrće i sačuvati staklenke.

Recept za ukiseljene zelene rajčice bez sterilizacije ima blag, slatko-kiselkast okus i zapanjujući izgled. Tijekom vremena, mrlje od repe su nezrele rajčice, što ih čini ružičastim. Cikla je podijeljena s ostatkom sastojaka ne samo u boji, već iu slatkom okusu. Kako bi se uvjerila u kvalitetu takve praznine, mora se pokušati.

zaključak

Mnogo je dobrih recepata za pripremu zimskih pripravaka, ali smo predložili najbolje od njih. Nedostatak sterilizacije omogućuje brzo i povoljno pripremanje soli. Bogat sastojak sastojaka čini ukus krastavaca zanimljivim i originalnim. Tako će, nakon što je proveo dosta vremena, biti moguće napuniti posude za cijelu zimu kvalitetnim proizvodom za cijelu obitelj.