Brza salata od zelene rajčice s češnjakom

Na kraju svake ljetne sezone tu i tamo u vrtu su nezrele, zelene rajčice. Takav, na prvi pogled, "nelikvidan" proizvod može biti božji dar za vrijednu domaćicu. Na primjer, zelene rajčice mogu se kuhati krastavce za zimu. Dakle, ukusna zelena rajčica s češnjakom pogodna je za meso, ribu ili krumpir. S posudama takvih gredica u kontejnerima, domaćica će uvijek znati hraniti svoje domaćine i goste.

Raznovrsni recepti

Vrlo je teško odabrati recept za ukusnu zimsku berbu, pogotovo ako ne možete kušati gotova jela. Zato smo odlučili odabrati nekoliko različitih načina pripreme salata. Svi su testirani u praksi i odobreni od strane iskusnih hostesa. Nakon pregleda predloženih opcija, svaki će kuhar moći odabrati za sebe prikladan recept za izratak i oživjeti ga.

Jednostavan recept za ukusnu salatu

Što je manje sastojaka u soljenju, to se lakše i jeftinije priprema. Međutim, to ne znači da će “jednostavna” salata popustiti okusu “složenog” analoga. To potvrđuje i sljedeća verzija salate od zelenih rajčica i češnjaka.

Da biste napravili salatu za zimu trebate zelene rajčice od 1, 5 kg, jedan luk, 5 klinčića češnjaka. Solu, po mogućnosti morskom, u salatu treba dodati na okus. Stolni ili vinski ocat, kao i biljno ulje uključeni su u proizvod u količini od 500 ml. Od začina se preporuča koristiti mljeveni origano.

Način pripreme salate je sljedeći:

Operite zelene rajčice i isecite ih.
Nasjeckano povrće posolite i ostavite 2 sata, a zatim isušite dobiveni sok.
Luk izrežite na pola prstena. Češnjak podijeljen na ploče.
U smjesu sjeckanog povrća dodajte ocat.
Umutite 24 sata u tavu rajčice i češnjak, zatim pretočite tekućinu i isperite povrće tekućom vodom.
Rajčice stavite u posudu u slojevima, naizmjenično rajčice i mljeveni origano.
Banke do vrha napunite biljnim uljem i zatvorite poklopac.

Potpuna spremnost salate dolazi samo za mjesec dana. Kao rezultat ove jednostavne pripreme, dobiva se ukusan, umjereno oštar proizvod atraktivnog izgleda.

Još jedan jednostavan recept za salatu od zelenih rajčica s instant češnjakom ponuđen je na videu:

Nakon gledanja video zapisa, možete točno razumjeti kako izvršiti ovu ili onu manipulaciju u procesu pripreme salate za zimu.

Začinjena salata od zelenih rajčica s octom i začinskim biljem

Velika količina ulja omogućuje vam da zadržite kvalitetu svježih rajčica tijekom cijele zime, ali ovaj sastojak je vrlo visok u kalorijama, a ne svaki degustator ima svoj ukus. Zamijenite ulje može biti marinada s octom. Odlični konzervansi su i češnjak, ljuta paprika i senf, korijen hrena. Dodavanjem ovih proizvoda u dovoljnoj količini, možete biti sigurni da će salata biti uspješno pohranjena. U nastavku je predložen recept s prirodnim konzervansima bez biljnog ulja.

Za pripremu užine potrebna su vam 2 kg zelenih rajčica i 120 g češnjaka. U ovu količinu povrća dodajte 1 čili papričicu i hrpu peršina. Nekoliko lovorovih listova i graška pimenta čine mirisnu salatu. 130 ml jabučnog octa, 100 g šećera i 1, 5 žlice. l. sol će zadržati snack tijekom zime.

Priprema salate na bazi zelenih rajčica sastoji se od sljedećih koraka:

Operite rajčice, izrežite stabljiku i podijelite povrće na kriške.
Isperite zelenilo, lagano osušite i usitnite. Pomiješajte zelje s rajčicama.
Kroz tisak preskočite češnjak.
U rajčice dodajte sol, češnjak, šećer i ocat, pomiješajte sastojke i stavite na hladno mjesto 12 sati.
Stavite lonac s povrćem i marinadu na vatru i zagrijte do ključanja. Proizvodi kuhati ne trebaju.
Stavite zdrobljenu vruću papriku i mirisne začine u sterilizirane posude. Napunite glavni volumen rajčicama i marinadom.
Sterilizirajte napunjene staklenke 15 minuta, a zatim ih sačuvajte.

Salata prema ovom receptu je oštra i mirisna. I rajčica i slanica imaju izvanredan okus.

Salata s paprikom i octom

Kombinacija zelenih rajčica i paprike može se smatrati klasičnim. Salate koje koriste ove sastojke ne samo da su vrlo ukusne, nego i nevjerojatno lijepe. Mogu se poslužiti na dnevnom i blagdanskom stolu. Grickalice se mogu pripremiti od zelenih rajčica i crvenih paprika s octom i biljnim uljem.

Sastav jednog od ovih recepata uključuje 3 kg zelenih rajčica, 1, 5 kg paprike i češnjaka 300 g. Gomila peršina i 300 g paprike će dati posebnu začinsku i boju raznolikosti užini. Za pripremu marinade trebat će vam 6% octa u količini od 200 ml, 100 g soli i dva puta više šećera. Sastav uključuje i ulje koje će salatu natjerati i zadržati ga dugo vremena.

Nije teško napraviti zalogaje:

Oprati povrće i oguliti ako je potrebno. Rajčice odrežite na srednje kriške.
Paprika se raspada.
S mlinom za meso nasjeckajte zelenilo i češnjak.
Pripremite marinadu koju trebate od octa, šećera, ulja i soli.
U marinadi kuhajte sjeckano povrće 10-15 minuta.
Spremni ste spakirati salatu u pripremljene staklenke i pluto. Zamotajte ih u deku i nakon skladištenja ohladite.

Zahvaljujući šećeru i papriku, okus salate je oštar i umjereno sladak. Slatkoću i začinjenost možete sami prilagoditi dodavanjem ili smanjivanjem odgovarajućih sastojaka.

Salata od mrkve

Za raznolikost boja i okusa paleta zelenih rajčica pomoći će ne samo bugarski papar, već i mrkva. Narančasti korijen podijelit će svoju aromu i slatkoću, svijetlu sunčanu boju.

Recept je namijenjen za uporabu 3 kg nezrelih, zelenih rajčica. U kombinaciji s glavnim povrćem morate koristiti mrkvu, luk i svijetli bugarski papar po 1 kg. Češnjak treba dodati u ukiseljeno na okus, ali preporučena stopa je 200-300 g. Sol i ocat 9% se mora dodati u količini od 100 g, trebat će vam 400-500 g granuliranog šećera. -15 čl. l. ulje.

Preporuke za kuhanje grickalica su sljedeće:

Povrće oprati i usitniti tanke kriške, mrkva može biti naribana.
Sjeckano povrće i svi ostali sastojci kombiniraju se u jednu veliku posudu i miješaju.
Salatu ostavite marinirati 8-10 sati.
Nakon određenog vremenskog razdoblja, kuhajte snack pola sata i stavite ga u banke.
Banke se začepe, zamotaju i čekaju da se ohlade.

Predloženi recept može se nadopuniti raznim začinima i začinskim biljem, ali čak iu klasičnom sastavu, proizvod se ispostavlja prilično mirisnim, ukusnim i ukusnim.

Jela od povrća

S zelenim rajčicama i češnjakom možete napraviti ukusni pladanj s povrćem. Da biste to učinili, uzmite 600 g rajčica i kupusa (bijelo) i 800 g krastavaca. Mrkvu i luk treba dodati u količini od 300 g. Češnjak je još jedan bitan sastojak salate. Dodajte jednu porciju zalogaja za 5-7 češnjaka češnjaka. 30 ml octa i 40 g soli učinit će čuvanje ukusnijim. Prisutnost šećerne recepture ne daje, ali po želji možete dodati malo ovog sastojka. Sačuvajte proizvod koristeći biljno ulje, koje morate dodati u količini od 120 ml.

Da bi recept bio uspješan, morate slijediti sljedeća pravila:

Nedovoljne rajčice narezane na kockice.
Sjecite kupus fino i malo ga utrljajte rukama.
Seckati mrkvu na korejskom rendeu ili izrezati na tanke trake.
Polu prstenove narezati na luk.
Stisnite češnjak kroz prešu.
Ogulite krastavce i nasjeckajte slamke.
Pomiješajte sve sjeckano povrće i pospite solju. Kada prođe sok od povrća, morate dodati ocat i ulje.
Povrće kuhati 40-50 minuta. Tijekom tog vremena trebali bi biti mekani.
Salatu stavite u staklenke i pokrijte poklopcima, a zatim sterilizirajte 10-12 minuta.
Sterilizirani proizvod se skuplja.

Biljni pladanj ne sadrži šećer i njegov je okus neobičan, kiselo-slan. Proizvod je vrlo pogodan za užinu, a mnogi ga vole.

Izabrana Cobra od patlidžana

U ovom receptu, patlidžane, zelene rajčice i papriku treba koristiti u jednakim količinama: po 1 kg. Luk treba uzimati 500 g. Koristiti vruću papriku i češnjak po 50 g. Za kuhanje treba 40 grama soli, 60 g octa treba koristiti za kuhanje povrća, pa je teško odrediti količinu.

Da biste sačuvali sve osobitosti okusa recepta, slijedite upute u nastavku:

U 1 litri vode rastopiti 1 žlica. l. sol. Operite patlidžane i izrežite na debele prstene. Stavite kriške u slanu vodu 15 minuta.
Lagano osušite patlidžane i pržite ih u tavi s obje strane.
Sušite zelene rajčice i izrežite ih u tanke krugove, a bugarske paprike i luk narežite na pola prstena.
Nožem nasjeckajte papriku i češnjak.
Sve povrće, s izuzetkom patlidžana, pomiješajte, lagano pržite i kuhajte 30-40 minuta.
Nekoliko minuta prije završetka gašenja u smjesu proizvoda dodajte sol i ocat.
Slojeviti patlidžani i drugo kuhano povrće u čistim, pripremljenim staklenkama u slojevima.
Sterilizirajte napunjene staklenke 15-20 minuta, a zatim zimsku berbu skupite.

Izgled ove salate ima visok dekorativni učinak: slojevi snacka nalikuju boji kobre, koja je dala ime ovom prekrasnom i ukusnom jelu.

Salata od zelenih rajčica na armenskom

Pikantni grickalice od češnjaka mogu se pripremiti na armenskom. To će zahtijevati 500 g rajčice, 30 g češnjaka i jednu gorku papriku. Začini i bilje mogu se dodati po želji. Preporuča se dodati hrpu cilantra i nekoliko grančica kopra. Sastav slane vode mora sadržavati 40 ml vode i isti ocat. Optimalna količina soli za jedan recept je 0, 5 žlice.

Kuhanje salate u armenskom stilu mora biti ovako:

Nasjeckati češnjak i papar s mlinom za mljevenje ili sitno sjeckati nožem.
Crumble zelenila, rajčice izrezati na kriške.
Svi pripremljeni proizvodi se miješaju i sortiraju po bankama.
Pripremite marinadu i ulijte je u posude.
Sterilizirajte posude sa salatom 15 min.
Čuvajte salatu i spremajte je.

zaključak

Raznovrsnost salata od zelenih rajčica i češnjaka doslovno je neograničena: postoji mnogo recepata baziranih na ovom povrću uz dodatak jednog ili drugog sastojka. Iznad opisa predložili smo nekoliko dokazanih, zanimljivih recepata za ukusnu salatu i detaljno opisali tehnologiju za njihovu pripremu. Izbor određenog recepta uvijek ovisi o domaćini i ukusnim preferencijama njezina kućanstva.