Gomile rade na različite načine. Osim kuhanja, šećera i smrzavanja, navlažite bobice. Klasični recept za natopljene lončiće u posudi od 3 litre ne podrazumijeva dodavanje šećera ili soli, a voda iz posude se koristi kao odvojeno piće.

Prednosti i štete namočenih crnica

Natopljene brusnice su dobre za zdravlje:

• jača imunitet;
• snižava temperaturu;
• poboljšava metabolizam;
• ima antioksidativna svojstva;
• ublažava upale;
• ima antibakterijsko djelovanje;
• lagano ublažavanje boli.

Postoje kontraindikacije za uporabu bobica:

• razdoblje akutne bolesti jetre;
• zatajenje srca;
• bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura;
• gastritis, čir na želucu;
• hipotenzija.

Važno je! Proizvod ima blagi laksativni i diuretski učinak pa ne biste trebali zloupotrebljavati natopljene bobice, voćne napitke i vodu.

Voda od lješnjaka

Nusproizvod vlažnih crnogorica je voda. No, to je pripremljeno i posebno, onda već pečene bobice će biti nusproizvod.

"Lingonberry voda" se zove sok od naribanih bobica. Dakle, poziv iz vode iz obradka, razrijeđen s alkoholom. Čak i sok od bobica, razrijeđen s vodom. Ali to nije istina. Lingonberry - samo voda natopljena svježim, ne trljanim sirovinama.

Prednosti lingonberry vode

Proizvod je koristan isto kao i natopljena i svježa bobica, osim toga:

• potrebne za liječenje bubrega;
• čisti tijelo;
• sprječava infekciju crvima i drugim parazitima.

Ali nemojte zloupotrebljavati piće.

Kako uzeti vodu brusnice

Ovaj proizvod se pije u ograničenim količinama. Maksimum, ako nema kontraindikacija - 3-4 žlice. po danu, kako se ne bi pokazala laksativa i diuretička svojstva vode ispod vlažnih brusnica.

Ako postoje kontraindikacije, voda je ili isključena iz prehrane, ili konzumirana u 1 tbsp. na ne koncentrirani dan kako se ne bi ugrozilo zdravlje.

Kada piće izgleda previše kiselo, dodajte malo šećera ili meda u čašu kako biste ga manje koncentrirali - razrijedili. To se može učiniti s hladnom i toplom vodom.

Ograničenja i kontraindikacije za dobivanje vode brusnice

Postoji nekoliko slučajeva kada odbijaju piti:

• gastritis;
• proljev;
• čir na želucu i čir na dvanaesniku.

Važno je! Kada primite bol u trbuhu, vrtoglavica - idite liječniku. Voda može sniziti pritisak kada je hipotenzija već prisutna ili uzrokuje pogoršanje neopaženog gastritisa.

Kako natapati cobberice za piće

Tradicionalno, piće se dobiva jednostavnim sipanjem sirovog materijala sklopljenog u spremnik. Nakon toga ostat će čekati da tekućina postane ružičasta. Nemojte dodavati šećer ili začine. Ali postoji alternativni način kuhanja. Voda od brusnica može se pripremiti prema ovom receptu. Trebat će:

• 3 kg lončića.
• 3 litre vode.
• 300 grama šećera.
• Karanfilić od 0, 9 g.

Pripremite 3 staklene posude od 3 litre. Temeljito oprati i osušiti. Nakon toga:

1. Razvrstajte i operite sirovine. U čaše bi trebale ući samo čiste sirovine.
2. Uspavajte bobice ravnomjerno, 1 kg po posudi.
3. Ulijte 100 g šećera u svaki spremnik i 0, 3 g klinčića.
4. Napunite hladnom vodom.
5. Banke zatvaraju poklopce, ostavite 2 tjedna.
6. Nakon 2, maksimalno 3 tjedna, voda se filtrira, izlije u boce i čisti za pohranu ili piće.

Važno je! Smjesa ne fermentira ni sa šećerom. Nema potrebe stavljati staklenke u hladnjak ili zatvoriti poklopce i gazu.

Kakvu vodu sipati brusnice

Za proizvodnju koristiti samo kuhana hladna voda, u rijetkim slučajevima dopušteno je sipati sirovine pažljivo filtrirane kuhane. Topla, topla ili vrela sipati iznimno rijetko.

Kuhane lončiće nisu ispunjene prokuhanom vodom kada se ne filtriraju. Dezinfekcijska svojstva bobica ne utječu na njegovu kvalitetu. Netretirana voda iz slavine je štetna za zdravlje, bez obzira na dodane sastojke.

Što se može kuhati s kiselim brusnicama

Jela koja koriste bobice, mnogo. Ali natopljene lončiće, za razliku od svježih bobica, nisu pogodne za pečenje i nisu prikladne za kuhanje. Dodaje se drugim jelima:

1. Vinaigrette, salate, kiseli kupus.
2. Riba, meso, povrće na pari.
3. Umaci, umak.
4. Sladoled, pjene.

Izravno namočene lingonije, kao glavni sastojak jela, koriste se za pravljenje umaka, nekih kolača i kolača s njim. Ali postoji veliki rizik da će pečenje biti vrlo mokro.

Kako kuhati namočene brusnice za zimu

Gredice za zimu - najbolji način za uštedu proizvoda koji nisu svježi u ovo doba godine. Postoje mnogi recepti za mokre lončiće za zimu. Među njima su tri vrste opcija:

• sa šećerom;
• s medom;
• bez šećera i meda.

Iznimno, postoje sorte sa soli ili začinima. U ovom slučaju bobica i voda služe za začinjavanje mesnih ili ribljih jela, ali ne i za salate i deserte. Slatko natopljene lončiće - rijetka komponenta u vrućem.

Osnovni princip proizvodnje:

1. Sirovine se sortiraju i peru, možete ih zamrznuti, ali je bolje ako je svježe.
2. Banke se pune do sredine ili potpuno hladnom vodom.
3. Smjesa košta od 14 dana do 30, poželjno na hladnom mjestu, ali ne nužno.

Važno je! Navlažena lingonberry tijekom skladištenja treba biti u vodi, koja je stala do spremnosti. Inače će se osušiti, izgubiti okus, mekoću.

Kako namakati lingonberije u klasičnom receptu

Klasični recept za namočene lingonerice kod kuće izgleda jednostavno. Tradicionalna kuhinja ne zahtijeva ništa posebno. Prije toga, umjesto limenki koristi drvene bačve, ali sada to nije potrebno. Za kuhanje:

• 3 kg brusnica;
• 3 litre vode;
• 300 g šećera;
• 1, 5 tsp soli.

Prije svega, banke su spremne - one se peru, steriliziraju, stavljaju na prikladan način. Nakon toga:

1. Razvrstati sirovine, oprati, ako je zamrznuta - odmah zaspati u bankama.
2. Sirup se kuha u tavi dok ne postane homogena tekućina.
3. Ulijte bobice hladnim sirupom, ostavite na sobnoj temperaturi 7 dana.

Prilikom kuhanja u sirupu po okusu stavite začine.

Brusnice za zimu sa šećerom

Navlažene lingonberije sa šećerom - najpouzdanija metoda pripreme. Unatoč činjenici da neće fermentirati bez aditiva, šećer će sačuvati čak i malo razmažene bobice.

Takav se recept priprema na dva načina: ili se šećer bez soli razrjeđuje u hladnoj vodi, ili se vrući sirup priprema sa solju. Ovo je klasičan način, krastavac, začini, med - samo varijacije.

Kako potopiti lingonberije za zimu: recept sa začinima

Pripremite namočene lingonberije kod kuće sa začinima nije teško. Trebat će vam proizvodi:

• 2 kg brusnica;
• 2 litre vode;
• 20 g soli;
• 80 g šećera;
• 14 kom. klinčić;
• 2 štapića cimeta;
• 12 zrna graška.

Nakon pripreme sastojaka, nastavite s pripremom jela:

1. Stavite vodu sa soli i šećerom i začine u lonac za pirjanje, zagrijte dok se šećer i sol ne rasprše.
2. Sirup se hladi.
3. U prethodno opranim posudama posipajte čiste, nabrojane sirovine.
4. Hladan sirup se ulije u staklenke, zatvori, ali ne smotka i očisti na hladnom mjestu.

Pikantna sorta rijetko se stavlja u deserte i koristi se za pripremanje pića. Osim kada su začini ispravno odabrani i sol u okusu se ne osjeća.

Važno je! Možete eksperimentirati s pikantnim receptima, zamjenjujući začine, mijenjajući omjer, dok ne dobijete ukusne.

Mokre brusnice za zimu bez šećera

Recept za natopljene lončiće sa šećerom nije za svakoga. Ljudi s dijabetesom, kao i oni koji ne vole slatkiše i kojima je kao začinu potrebna bobica, a ne kao delikatesa, cijenit će ukusno jelo.

1. U posudu izli 1 kg bobica.
2. Nalijevaju se tako da se u potpunosti pokrije vodom. Ako banka do 3 litre, izlije na vrh.
3. 7 do 30 dana inzistiraju na sobnoj temperaturi.

Preporuča se da se gotovi proizvod čuva u hladnjaku ili u hladnom hladnom skladištu. Navlažene brusnice bez šećera koriste se za izradu voćnih napitaka i kompota. Salate, vinaigrettes i ribe također nisu bez njega.

Kako umočiti brusnice na hladan način

Na taj način kuhanje zadržava sve prednosti, lingonije će u potpunosti otkriti njihov okus.

1. 2 kg svježeg ili smrznutog bobica stavljaju se u staklenke.
2. 2 litre prokuhane vode se hladi u hladnjaku, 1/3 ukupnog volumena može se zamrznuti u ledu.
3. Brusnicama dodajte lišće metvice, začine prema okusu.
4. Voda i led ulijevali su se u posudu.
5. Smjesa inzistirati u hladnjaku od tjedan dana do mjesec dana.

Voda i bobice koriste se za pića, salate, kao začine za meso.

Brusnice s šećerom bez kuhanja

Priprema proizvoda bez zagrijavanja sastojaka je jednostavna. Nije potrebno kuhati, a zatim ohladiti sirup.

1. Sirovine su lijevale ohlađenu prokuhanu vodu.
2. U bankama sipati vodu na sobnoj temperaturi.
3. Jagode sipajte toplom, ali ne toplom vodom.

Važno je! Kipuća voda se ne koristi. Postoje recepti s preporukama za popunu s toplom vodom, ali u ovom slučaju, bobica pokvari i gubi korisne tvari.

Preporučujemo da ne zadržite ovaj proizvod dugo vremena, vjeruje se da se brzo pogoršava. No, treba imati na umu da lingonije ne fermentiraju, a kad se temeljito pomaknu, neće biti plijesni. Za osiguranje, sirovine se ispiru u slaboj otopini mangana.

Kako potopiti lingoner za zimu u bankama

U bankama potopiti brusnice za zimu može biti na ovaj način:

1. Na vrhu su isprepletene lisičarnice koje ispunjavaju obale.
2. Nakon što ste napravili i ohladili sirup, ulijte ga u posude, za 1 l vode koristite 200 g šećera.
3. Potopljena bobica pokrivena je poklopcem i spremljena u ostavu, hladnjak ili podrum.

Voda nakon ove metode je jaka i koncentrirana. Ako ga pijete, trebate ga razrijediti u čaši za okus. Na taj način namočena brusnica koristi se za kuhanje umaka zbog visoke koncentracije.

Banke prije uporabe, ne samo oprane. Oni su sterilizirani, kuhani. Pokriva također. Neki dezinficiraju spremnike alkoholom. Ova metoda je prikladna za kratkoročno, ali ne i za dugotrajno skladištenje.

Lončići s jabukama

Za ovaj recept, broj sastojaka može se smanjiti ili povećati uz zadržavanje proporcije.

• 10 kg brusnica;
• 1, 5 kg slatkih i kiselih jabuka;
• 2 kg šećera;
• 10 litara vode;
• 2 g klinčića;
• 13 g cimeta.

Proizvodnja se odvija prema sljedećoj shemi:

1. Lončići se peru, suše.
2. Jabuke se ljušti sa stabljike.
3. Jagode se u debeli sloj preliju u posudu, posudu ili bačvu.
4. Jabuke se ravnomjerno polažu na njih i ponovno prekriju lingonijama.
5. Pripremite sirup: kuhajte vodu, šećer, cimet i klinčić.
6. Sirup se ohladi na sobnu temperaturu i preko njega se prelije bobice.
7. Pod malim opterećenjem ostavite dva tjedna na suhom hladnom mjestu.

Nakon spremnosti, ako bobica je u tavi ili bačvama, možete položiti banke. Spremite gotov proizvod u hladnjak ili u tamnu ostavu. Jabuke mogu uzrokovati laganu fermentaciju, kvarenje žetve.

Kako mokre cobre za zimi pripremati za pripremu umaka

Da bi se umak napravio, brusnice su navlažene tako da je voda koncentrirana i bobica nije previše vodena.

1. Pun kapacitet sirovine se ulijeva jakim sirupom ili slanom otopinom. Tekućina ispada manje od lončića.
2. Smjesa inzistira najmanje dva tjedna na tamnom mjestu.
3. Spremnost se provjerava bojama, crvena voda, to bolje.

Nakon što je brusnica dovoljno inzistirala, uklonjena je u hladnjaku. Kada dio bobičastog voća sa sokom koji se uzima za kuhanje, provjerite je li tekućina dovoljna.

Važno je! Začini se dodaju u slanu otopinu ili sirup po želji.

Za natopljene bobice u umacima - začini su neophodna komponenta. Njihov broj i raznolikost za idealan umak odabrani su eksperimentalno. Popularne sorte: cimet, karanfilić i piment.

Kako napraviti za zimu natopljene brusnice s medom

S medom, bit će korisno napraviti natopljene lončiće za one koji se suzdržavaju od šećera, i one koji ne vole slatkiše.

sastojci:

• 3 kg bobica;
• 1 g soli;
• 300 g meda;
• za okus začina: cimet, klinčići, kardamom, piment, vanilija.

Nakon što se posude pripreme (isperu, steriliziraju), nastavite kuhati.

1. Med se otopi u toploj vodi.
2. Bobice su postavljene na obalama.
3. Začini su ravnomjerno raspoređeni.
4. Voda se ulije bobice.
5. Stavite ga na tamno mjesto 1 mjesec.

Spremni lingoneri pohraniti po mogućnosti u hladnjak.

Važno je! Med, za razliku od šećera, daje specifičan okus, ne svatko voli. Začini ne moraju biti dodani.

Kako navlažiti brusnice solju

Nije sasvim običan recept za pečene lingonije, što znači da se plodovi neće dalje koristiti kao desert.

Potrebna je slanica:

• 3 litre vode;
• 60 g soli;
• 9 g šećera;
• Karanfilić 3 g.

Ova slanica prelijte prethodno oprane i nabrojane bobice. Kapaciteti se ostavljaju 10 dana na hladnom i tamnom mjestu. Jednom spreman, jelo se sprema na bilo koje prikladno mjesto.

Kako kuhati namočene lončiće za zimu u bocama

Možete napraviti natopljene brusnice ne samo u bankama. Umjesto toga, koriste boce ako je potrebno i poželjno.

U ovom slučaju, preporuča se uzeti staklo ili plastiku, novo, a ne od sode vode ili soka. Oni nisu namijenjeni višestrukoj upotrebi, što je u suprotnosti s navikom da se više puta napune vodom, džemom ili drugim proizvodima. Bobičasto voće se ulije u bocu, pere se i suši, izlijeva hladnom vodom, postavlja se na kuhanje 14 dana.

Pravila za skladištenje natopljenih crnica

Uobičajeno je čuvati bobice u zatvorenim limenkama u hladnjaku, u podrumima. Priprema natopljenih lončića za zimu, unatoč tradiciji, ne mora biti na takvim mjestima. Zbog nemogućnosti fermentacije bez dodavanja kvasca, bez obzira gdje se skladišti, pogotovo ako ne i dugo.

Brusnice, namočene u bačve, čuvaju se samo u podrumima ili na verandama. Glavni razlog za tu tradiciju je taj što takvi kontejneri zauzimaju mnogo prostora.

Banke su pohranjene u ormarima, hladnjacima, podrumima. Ostavljanje sobe neugodno, pa je bobica zajamčena da traje neograničeno dugo.

Glavno pravilo skladištenja - bobica treba ostati pokrivena tekućinom. Ako se voda iz vlažne brusnice iz nekog razloga odbacuje, treba dodati slatku vodu.

zaključak

Domaćice ne koriste recept za natopljene brusnice za posudu od 3 litre. Ali oni su svi jednostavni, a kuhanje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Žetva bobica na ovakav način zadržat će većinu korisnih svojstava, za razliku od džema.