Začinjena salata od zelenih rajčica je neobično predjelo, koje se priprema uz dodatak papra, češnjaka i drugih sličnih komponenti. Za konzerviranje odaberite nezrele rajčice svijetlozelene ili bjelkaste nijanse bez tragova oštećenja ili oštećenja. Tamni zeleni i premali uzorci se ne preporučuju jer sadrže otrovne tvari.

Začinjena salata Recepti

Začinjena salata zahtijevat će zelene rajčice, mrkvu, papriku i drugo sezonsko povrće. Pripravci se pripremaju vruće ili ukiseljeno povrće sirovo. Po želji, stupanj oštrine može se podesiti promjenom količine vruće paprike ili češnjaka.

Preliminarno je preporučljivo pripremiti staklenu posudu i sterilizirati je. Zbog toga se banke obrađuju vrućom vodom ili parom. Kapaciteti plutasti najlon ili metalne kape.

Hot Pepper Recipe

Čili je glavni sastojak za oštre komade. U interakciji s njom bolje je koristiti rukavice kako bi se izbjegla iritacija kože.

Postupak kuhanja zelenih rajčica s hladnom paprikom uključuje sljedeće korake:

1. Nezrele rajčice (6 kg) izrezane su u krug.
2. Gomila celera treba sitno sjeckati.
3. Vruća paprika (3 komada) I češnjak (0, 3 kg) se ljušti i pomiče nekoliko puta kroz mlin za meso.
4. Komponente su pomiješane u jednu tavu, dodajte im 7 žlica soli i jednu žlicu octa.
5. Pripremljena masa je postavljena na sterilizirane posude i zatvorena plastičnim čepovima.
6. Gredice pohranjene na hladnoći.

Recept s mrkvom i hrenom

Druga komponenta oštrih komada je hren. Recept za začinski zalogaj je sljedeći:

1. Nezrele rajčice (5 kg) treba rezati na četiri dijela.
2. Korijen hrena (3 kom.) Treba očistiti i usitniti.
3. Dvije mrkve utrljale su se na korejski pljesak.
4. Četiri paprike trebaju biti oguljene i usitnjene na pola prstena.
5. Komponente su pomiješane u istom spremniku.
6. Na dnu svake staklene posude nalazi se kišobran kopra, nekoliko listova lovora i graška.
7. Za marinadu stavite 5 litara vode da proključa. Nakon što se pojave znakovi kuhanja, u posudu se izlije 150 g soli i 2 šalice šećera.
8. Vruća marinada se uklanja iz vrućine i nadopunjuje sa 150 ml octa.
9. Banke se pune marinadom i 5 minuta steriliziraju u posudu s kipućom vodom.
10. Ploče se zatvaraju željeznim poklopcima.

Salata od paprika

Nezrele rajčice mogu se kombinirati s paprikom. Povrće se koristi sirovo, tako da posude treba tretirati vrućim zrakom ili kipućom vodom kako bi se izbjeglo širenje štetnih bakterija. Možete kontrolirati stupanj oštrine snacka promjenom količine suhe crvene paprike.

Redoslijed kuhanja salate od zelenih rajčica za zimu podijeljen je u određene faze:

1. Nezasićene rajčice u količini od 1 kg treba grubo nasjeckati.
2. Češnjak (2 kriške) je usitnjen na ribež.
3. Dvije paprike treba očistiti i usitniti na pola prstena.
4. Sastojci su pomiješani, dodajte dvije žlice soli, šećera, octa i maslinovog ulja.
5. Vruća paprika dodaje se u količini od ½ čajne žličice.
6. Po želji koristite sjeckane zelje (cilantro ili peršin).
7. Za skladištenje za zimu, banke se steriliziraju i zatim napune salatom.
8. Kapaciteti su od čepa i stavljeni u hladnjak.
9. Nakon 8 sati u dijeti možete dodati užinu.

Recept s paprikom i mrkvom

Domaći proizvodi s oštrim okusom proizvode se kombiniranjem različitih sezonskih povrća. Stupanj oštrine može se prilagoditi češnjakom i čileanskim paprom.

Recept za kuhanje grickalica prikazan je u nastavku:

1. Nezrele rajčice (3 kg) izrezane su u krug.
2. Zatim se dvaput ulije kipućom vodom 15 minuta, a zatim se isuši voda.
3. Dvije slatke paprike moraju biti oguljene i izrezane na pola.
4. Vruća paprika (2 kom.) Obradite na isti način.
5. Mrkve treba usitniti u nekoliko komada.
6. Češnjak (1 glava) je oguljen i izrezan na kriške.
7. Paprika, mrkva i češnjak melje se miješalicom ili mlinom za meso.
8. Za marinadu stavite vodu da prokuha, gdje se ulije pola čaše soli i čaša šećera.
9. Kada kipanje počne, tekućina se uklanja iz peći i nadopunjuje čašom octa.
10. Rajčice se stavljaju na obalu i preliju vrućom marinadom.
11. Banks konzervirane poklopce i ostavite da se ohladi naopako.

Senf recept

Senf je začin koji stimulira želudac, povećava apetit i potiče apsorpciju visokovrijednih jela. Kad se doda u domaće pripravke, senf u kombinaciji s čilijem čini ih posebno oštrim.

Grickalica se priprema prema sljedećem receptu:

1. Nezrele rajčice (1 kg) izrezati na kriške.
2. Gorka paprika sjeckana tankim prstenom.
3. Zeleni celer i kopar (jedna hrpa) trebaju biti sitno sjeckani.
4. Na dnu staklenih posuda izli 8 čajnih žličica suhog senfa.
5. Zatim stavite zelje, paprike i rajčice. Gornji sloj je zelen.
6. Za slanu vodu potrebna je litra kipuće vode, gdje se otapaju dvije velike žlice soli i jedna žlica šećera.
7. Povrće se sipa slanom vodom i stavlja na hladno.

Recept s cilantrom i češnjakom

Pripremite začinjenu salatu od zelenih rajčica na jednostavan i brz način. To će zahtijevati češnjak i cilantro.

Recept za salatu ima sljedeći izgled:

1. Kilogram zelenih mesnatih rajčica se reže na kriške.
2. Chili se mora usitniti u tanke prstenove.
3. Zeleni (na hrpi cilantra i peršina) trebaju biti sitno sjeckani.
4. Češnjak (3 klinčića) prolazi kroz lom.
5. Pripremljeni sastojci, osim rajčica, moraju se miješati u jednom spremniku. Njima dodajte žlicu soli i dvije žlice šećera i octa.
6. Rezultat marinada inzistirati pola sata, a zatim ih sipati posudu od rajčice.
7. Za jedan dan, salata se stavlja u hladnjak, nakon čega je uključena u prehrani.

Salata od kobre

"Cobra" se naziva začinjeni snack, koji se dobiva od rajčica uz dodatak začinskih sastojaka. Da biste pripremili takvu salatu, morate izvršiti korake prema sljedećem redoslijedu:

1. Gomila peršina mora biti sitno sjeckana.
2. Vruće paprike (2 kom.) Čiste se i raspadaju na pola prstenova.
3. Košulje iz tri glave češnjaka treba proći kroz lom.
4. Zelene rajčice (2, 5 kg) izrezati na kriške i staviti u posudu s emajlom.
5. Preostale komponente dodaju se rajčicama, kao i 60 g šećera i 80 g soli, pomiješaju se i nadopune sa 150 ml 9% octa.
6. Nastala masa se stavi u staklenu posudu.
7. Zatim napunite široku tavu vodom, stavite posude u nju i stavite da prokuha.
8. Za 10 minuta obale su pasterizirane, a zatim začepljene željeznim poklopcima.
9. Snack se poslužuje s mesom ili dodaje marinadi za kebab.

Gruzijska salata

Gruzijska salata priprema se od zelenih rajčica, koje zbog prisutnosti začinskog bilja stječe oštar i bogat okus.

Proces pripreme zelene salate od rajčice podijeljen je u nekoliko faza:

1. Nezrele rajčice u količini od 5 kg treba narezati na kockice, dodati sol i ostaviti 3 sata. Za to vrijeme, sok od povrća ističe i gorčina nestaje.
2. Nakon određenog vremena, trebate pomiješati masu rajčice rukama i isušiti sok.
3. Luk (1 kg) se izreže na pola prstena i prže na tavi.
4. Kilogram mrkve se sjeckan u slamke. U preostalom ulju nakon kuhanja luka, morate pržiti mrkvu.
5. Bugarski papar (2, 5 kg) treba oguliti i izrezati na polukrugu. Obrađuje se prženjem u ulju.
6. Luk, mrkva i paprika pomiješaju se u zajedničku posudu, dodaju im se rajčice i zgnječeni lobuli iz jedne glave češnjaka.
7. Od začina, trebat će vam mljevena crvena paprika, hmelj-suneli i šafran (jedna velika žlica svake).
8. Za okus dodajte žličicu piskavice i soli.
9. Orašasti plodovi (0, 5 kg) treba usitniti na komadiće ili samljeti u mort.
10. Salata se ulijeva toplom vodom i stavlja se na prigušenu vatru 15 minuta.
11. Završene praznine se stavljaju u sterilizirane posude. U svaku posudu dodaju se dvije velike žlice octa.

Adžika marinira

Začinjena salata za zimu može se dobiti od zelenih rajčica, koje se preliju adjikom. Pripremite takvu grickalicu na sljedeći način:

1. Prvo pripremite preljev za zelene rajčice. Za nju uzeti crvene rajčice (0, 5 kg), koje treba oprati, a velike primjerke izrezati na pola.
2. Pola kilograma paprike potrebno je oguliti i izrezati na trake.
3. U vrući papar (0, 3 kg) treba ukloniti sjeme.
4. Češnjak (0, 3 kg) podijeljen je na kriške.
5. Sastojci su usitnjeni u mlin za meso ili u miješalicu, a zatim pomiješani u zajednički spremnik.
6. Nezrele rajčice se režu na pola i preliju adjikom.
7. Smjesa se stavi na štednjak, dovede do kuhanja, a zatim priguši vatru. U tom stanju, morate ih kuhati 20 minuta.
8. U fazi spremnosti dodajte svježe sjeckane zelje (cilantro i peršin).
9. Salata je postavljena na obalama, zatvorene metalnim poklopcima.

Salata s povrćem i sezamom

Neobičan okus po ukusu dobiva se korištenjem zelenih rajčica, ljutih paprika i sojinog umaka. Recept njegove pripreme je sljedeći:

1. Pola kaše rajčica izrezati na četvrtine.
2. Na rajčice se sipa u 5 velikih žlica šećera i soli.
3. Češnjak (25 komada) prolazi kroz tisak.
4. Dvije grane cilantra i zelenog luka trebaju biti sitno usitnjene.
5. Dva čili paprika presijecaju, ostavljaju sjeme.
6. U tavi pržite pola šalice sjemenki sezama.
7. Komponente su pomiješane i ulivene sezamovim uljem (1 žlica L.) i suncokretovim uljem (250 ml). Svakako dodajte pola šalice riže ili jabučnog octa.
8. Smjesa se prenosi u pripremljene posude.
9. Za 15 minuta stavljaju se pasterizirano u široku tavu s kipućom vodom.
10. Zatim su se banke zatvorile poklopcima, okrenule i ostavile da se ohlade.

Recept za kupus

Ne samo zelene rajčice, već i kupus pogodne su za kućno konzerviranje. Njegovom upotrebom recept za pripremu praznih uzoraka ima sljedeći oblik:

1. Narezani su kilogram nezrele rajčice.
2. Glava kapustična (1 kg) treba usitniti u tanke trake.
3. Luk se mora rezati na kockice.
4. Dvije paprike izrezane u trake širine 2 cm.
5. Komponente se kombiniraju u jednu posudu, dodaju se 30 g soli i stavi teret na vrh. Pripreme se najbolje rade noću, tako da se sok pušta do jutra.
6. Ujutro treba isušiti dobiveni sok i dodati nastalu masu 0, 1 kg šećera i 250 ml octa.
7. Od začina nanesite 8 graška crnog i pimenta.
8. Kuhati povrće treba 8 minuta, nakon čega su raspoređeni u staklenke.
9. Spremnike stavite u lonac kipuće vode i sterilizirajte 15 minuta.
10. Gotove limenke zatvaraju se poklopcima.

zaključak

Začinjena salata od zelenih rajčica priprema se na hladan način, pa je dovoljno sjeckati povrće i dodati im ocat i sol. Vrućom metodom odvija se toplinska obrada povrća. Oni se stavljaju na vatru na nekoliko minuta ili pune vrućom slanom vodom.

Češnjak, ljuta paprika, hren ili senf koriste se za začinske preparate. Ovi sastojci ne samo da pružaju potrebnu oštrinu, već su i dobri konzervansi. Po želji, koristite bilje i začine. Za produljenje roka trajanja salate pomoći će sterilizacija limenki i poklopaca.