Jam je proizvod dobiven kuhanjem voćnog pirea s dodanim šećerom. Desert ima izgled homogene mase, ne sadrži komade voća ili druge mrlje. Marelica marmelada razlikuje se u jantarnoj boji i slatkastom okusu. Poslužuje se uz čaj, koji se koristi za izradu sendviča i punjenje za pite.

Jabuka marelica Recepti

Da biste napravili džem, voće se obrađuje kuhinjskom opremom ili ručno reže na komade. Neobičan okus dobiva desert kada se koriste različite bobice i voće. Za dijetetsku prehranu prikladan ukusni džem, koji ne sadrži šećer.

U multicookeru

Uz pomoć multicookera možete pojednostaviti proces izrade deserta od marelice. U višekutnom uređaju masa ploda se ne lijepi, dovoljno je odabrati način rada i uključiti uređaj za traženo vremensko razdoblje.

Režim džem od marelice u multivarijatu:

1. Svježe marelice (1 kg) treba oprati i izrezati na komade. Dopušteno je koristiti blago ukočeno voće.
2. Masu voća stavi se u posudu s višestrukim posudama i nadopuni sa 100 ml vode.
3. Uređaj je uključen na 15 minuta u načinu rada "Pečenje".
4. Marelice će biti mekane i lako se mogu slomiti miješalicom.
5. Kajsija od kajsije ulijeva se 0, 6 kg granuliranog šećera i temeljito miješa.
6. Marelicama dodajte sok od ½ limuna.
7. Smjesa se ponovno stavlja u polagan štednjak koji radi u načinu pečenja 50 minuta.
8. Posljednjih 25 minuta, pire krumpir kuhao s otvorenim poklopcem.
9. Za provjeru spremnosti, potrebna je kapljica voćnog pirea. Ako se kapljica ne raširi, isključite spor kuhalo.
10. Vrući pire krumpir distribuira se u bankama.

Kako napraviti džem od zemlje

Tradicionalna metoda dobivanja marelice pekmez je da je voćni pulp fray s sito.

Kako kuhati gustu džem od marelica, oslikana u receptu:

1. Prvo uzmite 1, 5 kg zrelih marelica. Za desert, prezreli uzorci će to učiniti.
2. Plodovi su prepolovljeni i iz njih izvađeni kosti.
3. Voće se stavlja u posudu i ulije 200 ml vode.
4. Zapaljen je kapacitet. Kada masa zakuha, pločica se isključi, a pekmez se potpuno ohladi.
5. Masu marelice protrlja se kroz sito. U desert neće pasti tvrda vlakna i oguliti.
6. U pireu prelijte 500 grama šećera i ponovno zapalite posudu.
7. Kada sadržaj posude proključa, vatra se priguši. Smjesa se kuha 5 minuta, redovito miješajući.
8. Zatim ugasite vatru i pričekajte da se masa ohladi.
9. Pire ponovno proključa. Kada masa dobije potrebnu konzistenciju, ona se uklanja iz topline. Ako je potrebno, ponovite postupak.
10. Gotov proizvod je izložen na obalama.

Koristeći mlin za meso

Uobičajena mlinica za meso pomoći će u obradi pulpe marelica. Najbolje je koristiti finu mrežastu napravu da biste dobili jednoličnu konzistenciju. Da biste izbjegli velike komade u desertu, trebali biste odabrati najzreliji plod.

Redoslijed kuhanja s mlinom za meso:

1. Marelice (3 kg) se operu i oslobode sjemena.
2. Nastala pulpa prolazi kroz mlin za meso.
3. U masu dodajte 2 kg granuliranog šećera, nakon čega je temeljito promiješajte.
4. Stavite smjesu na štednjak i pretvorite je u vatru. Masa marelice kuhati dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Zatim uključite srednju toplinu i prokuhajte masu prije vrenja.
6. U procesu kuhanja formira se pjena na površini pirea, koji se uklanja žlicom. Nakon ključanja, vatra se smanjuje i smjesa se kuha 30 minuta.
7. Gotovo džem se distribuira u spremnicima za pohranu.

S morskom krastavcem

Morski krkavac je izvor vitamina i predoblici daje kiseli okus. Recept za desert iz marelice ne zahtijeva dugu kuhanje. Kao rezultat toga, očuvane su korisne osobine marelica.

Redoslijed radova:

1. Morska krkavica (1, 5 kg) treba dobro isprati i ostaviti u sito za ispuštanje vode.
2. Zatim bobice se stavljaju u tavi i preliju kipućom vodom (3 šalice).
3. Nakon 5 minuta voda se isušuje, a krkavica se miješa s miješalicom.
4. Marelice (1, 5 kg) se kamenuje i obrađuje miješalicom.
5. Morski krkavac i marelice kombinirati, dodati 500 g šećera. Dobro izmiješati.
6. Masa se neprestano miješa i kuha u tavi za 1 sat.
7. Kada se zaguši, premješta se u sterilne posude. Tijekom skladištenja masa će postati deblja, pa je bolje držati praznine barem mjesec dana na hladnom mjestu.

Bez šećera

Pekmez bez šećera napravljen je od zrelih marelica. Desert je pogodan za one koji se pridržavaju zdrave prehrane ili u napuštanju šećera u prehrani. Da biste dobili gustu masu, nanesite pektin - prirodnu tvar koja proizvodu daje konzistenciju.

Recept za marmeladu od kajsije bez dodanog šećera:

1. Marelice (1 kg) treba dobro oprati i očistiti od sjemena.
2. Plodovi se režu na komade i stavljaju u tavi.
3. Plodovi se preliju preko 2 šalice vode i kuhaju na laganoj vatri.
4. Kada masa postane gusta, morate dodati pektin. Količina se mjeri u skladu s uputama na pakiranju.
5. Vrući džem se polaže na obalu i zatvara poklopcima.

Ako desert nije dovoljno sladak za okus, možete zamijeniti šećer s fruktozom. Za 1 kg marelica uzima se 0, 5 kg zaslađivača. Taj džem ima slatki, ali ne i neugodan okus.

S rakijom

Neobičan okus dobiva marelice desert kada koristite rakije. Proces izrade takvog deserta sastoji se od nekoliko faza:

1. Zrele marelice (2 kg) oguljene i izrezane na komade.
2. U posudu s voćem dodajte 300 ml rakije, 4 žlice. l. sok od limuna. Svakako ulijte 1, 5 kg šećera.
3. Masa se ostavi u hladnjaku do jutra.
4. Jutarnje marelice prolaze kroz sito ili se melje s kombajnom.
5. Pire je napunio čašom vode, a zatim stavio vatru.
6. Kada se masa zgusne, ona se distribuira u bankama za pohranu.

S želatinom

Kada se doda želatina, džem dobiva deblju konzistenciju. Umjesto želatine, često se koristi gelfix - sredstvo za geliranje koje se sastoji od prirodnih sastojaka.

Postupak za pripremu deserta s dodatkom želatine:

1. Marelice (2 kg) se peru, dijele na dijelove i uklanjaju iz sjemena.
2. Voće se melje na bilo koji način.
3. Za marelice dodati 1, 2 kg šećera i staviti na štednjak.
4. Najprije pričekajte da mješavina prokuha, zatim ugasite vatru i kuhajte 15 minuta.
5. Zatim nastavite s pripremom želatine. Na 100 ml ohlađene prokuhane vode dodajte 2 žlice. l. želatinu i ostaviti masu pola sata.
6. Sok istisnut iz limuna, koji se ulijeva u pekmez.
7. Gotova želatina dodaje se masi marelice, koja se temeljito miješa.
8. Masa je ponovno stavila prigušenu vatru.
9. Pire se uklanja iz peći prije ključanja i postavlja na banke za skladištenje.

S jabukama

Kada dodajete jabuke, marmelada postaje kisela i postaje sve manje zasićena. Za izradu domaće jabuke.

Recept džem od marelice s jabukama:

1. Marelice (1 kg) su ljuštene i usitnjene bilo kojom metodom.
2. Jabuke (1, 2 kg) izrezati na komade i ispuštati jezgru. Dijelovi se melju u kombajnu ili miješalici.
3. Nastali pire se promiješa i doda 2 kg šećera.
4. Kapacitet s masom stavite na polaganu vatru i kuhajte pola sata. Stalno miješajte džem i pazite da ne izgori.
5. S izlaganjem toplini džem postaje gušći. Kada masa dostigne potrebnu konzistenciju, ona se uklanja iz topline. Ako je kaša predebela, dodajte 50 ml vode.
6. Spremnici i poklopci se steriliziraju vrućom parom ili vodom.
7. Gotov proizvod se distribuira u staklenim posudama.

Savjeti i trikovi za kuhanje

Sljedeći savjeti pomoći će vam pripremiti ukusnu pekmez od marelice:

• plodovi se prije uporabe temeljito operu i oslobode kostiju;
• pulpa se obrađuje nožem pomoću miješalice ili mlinca za meso;
• zreli plodovi pripremaju se brže od zrelih;
• sterilizirane staklenke koriste se za produljenje roka trajanja deserta;
• da se kaša ne lijepi za posuđe, bolje je koristiti tavu s neprijanjajućom površinom;
• cimet, vanilija ili klinčići pomoći će desertu pikantnog okusa;
• u odsutnosti miješalice ili kombinirati marelice su kuhana bez kože, a zatim pire s žlicom.

Marelica pekmez - ukusna desert koji pomaže da se diversify prehrane. Za njegovu pripremu prilično obični lonci. Multicooker, meso za mljevenje i drugi kućanski aparati pomoći će pojednostaviti proces kuhanja.