Med od bundeve, izvor ljepote i zdravlja, bio je omiljena poslastica dugovječnih Kavkazaca. To je jedinstveni proizvod koji je teško pronaći na policama trgovina. U cvijeću od bundeve malo je nektara za sakupljanje barem litre meda, pčele moraju puno raditi i dugo vremena. Međutim, prirodni proizvod može se pripremiti kod kuće.

Prednosti i štete od bundevinog meda

Sastav jedinstvenog proizvoda uključuje:

• vitamine skupine B, C, PP, E;
• minerali: kalcij, fosfor, mangan, jod, željezo;
• eterična ulja;
• fitosterola;
• organske kiseline;
• vlakna;
• fruktoza;
• pektini;
• flavonoidi;
• karotenoidi.

Kalorijski med od bundeve ovisi o području sakupljanja i načinu pripreme. Razlika između pokazatelja može biti 10%. U prosjeku 100 g proizvoda sadrži 303 kcal. Sastav bundeve meda sadrži bjelančevine, masti, ugljikohidrate, kao i vodu (18 g vode na 100 g proizvoda). Količina flavonoida i karotenoida u medu od bundeve mnogo je veća nego u drugim sortama.

Tikvica nektar čisti tijelo od toksina i toksina, poboljšava probavu. Proizvod je poznat po diuretskom djelovanju pa se preporuča za edeme. Još jedno korisno svojstvo nektara od bundeve je smanjiti razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Pomaže u borbi protiv ateroskleroze i poboljšava stanje kardiovaskularnih bolesti. Također se preporučuje za primjenu u patologiji bubrega i mjehura.

Prirodni bundevski nektar ima baktericidno svojstvo. Jača imunološki sustav, što povećava otpornost organizma na razne bolesti. Zbog obilja korisnih svojstava, proizvod se aktivno koristi u tradicionalnoj medicini.

Važno je! Nektar od bundeve preporučuje se za anemiju. To je zbog povećane koncentracije željeza.

Međutim, proizvod sadrži brze ugljikohidrate, koji ne daju dugi osjećaj sitosti i pridonose dobivanju dodatnih kilograma kada se konzumira prekomjerno. Nutricionisti ne preporučuju konzumaciju meda od bundeve za doručak, jer će se za nekoliko sati vratiti osjećaj gladi.

Kako kuhati bundeve med

Priprema proizvoda kod kuće neznatno mijenja njegov sastav, ali se čuvaju korisna svojstva. Da biste dobili korisne med, morate imati pri ruci potrebne sastojke: bundeve, šećer, redoviti nektar. Proces ne zahtijeva posebne vještine i puno vremena, ali izbor bundeve treba uzeti ozbiljno. Uostalom, kvaliteta pripremljenog proizvoda ovisi o tome.

Morate odabrati svijetle boje povrća. Rep mora biti suh. Zrela bundeva sadrži puni sastav korisnih elemenata. Za med se mora oprati i očistiti od sjemena.

Bijeli šećer je najpristupačniji, ali i manje koristan. Za pripremu nektara bolje je koristiti smeđe rafinirano, ali je njegova cijena veća.

Kako napraviti med s bundevom sa šećerom

Za pripremu bundeva nektar sa šećerom, morate uzeti zrelo povrće srednje veličine, oprati, odrezati vrh i bez utroba. Onda u bundevi morate napuniti šećer do vrha. Postupno, rafinirani šećer će se otopiti, a povrće će početi lučiti sok, tako da ispod njega treba staviti posudu, pokriti ga prethodno odrezanim vrhom i definirati na tamnom, hladnom mjestu.

Spremnost nektara označena je omekšanom povrćem. Obično traje 10 dana. Zatim se ovaj sirup prelije u staklenu posudu. Tijekom vremena plijesan se može pojaviti na vrhu. Ništa loše u tome. Mora se pažljivo ukloniti i ulijevati u posudu.

Važno je! U procesu kuhanja nektar se mora miješati najmanje jednom dnevno.

Pravila za kuhanje meda

Umjesto šećera, možete koristiti med od drugih sorti (bagrem, heljda, vapno). Pravila kuhanja slična su gore navedenoj metodi:

1. Morate odabrati zrelu tikvu, oprati, odrezati vrh i očistiti unutrašnjost sadržaja.
2. Do vrha sipajte med.
3. Stavite posudu ispod dna i insistirajte 7-10 dana na hladnom i tamnom mjestu.
4. Miješajte sadržaj jednom dnevno.
5. Spreman med od bundeve izlije u staklenku.

Recept za med sadrži više vitamina i minerala nego proizvod proizveden sa šećerom.

Express kuhanje bundeve med

Ova metoda omogućuje brzo i jednostavno pripremanje zdravog proizvoda kod kuće. Za recept trebate 1 kg pulpe buče i 0, 5 šalice šećera.

Zrele i oprane bundeve moraju se očistiti od kože i utroba, izrezati na male kockice. Položite u duboku tanjur i prekrijte šećerom. Ostavite smjesu 30-40 minuta tako da rafinirana smjesa apsorbira korisne tvari. Zatim se sadržaj mora premjestiti u metalnu posudu i kuhati 30 minuta na parnoj kupelji. Ne zaboravite promiješati. U procesu će biti dodijeljen nektar koji treba isušiti. Na kraju vremena, bundeva se mora premjestiti na cjedilo i pričekati dok se ne preda cijeli sirup. Pohranite med od bundeve u staklenku.

Kako napraviti med od bundeve s orasima

Orašasti plodovi dodaju se nektaru nakon kuhanja. Možete koristiti bilo koju od gore navedenih metoda. U smjesu se dodaju lješnjaci, indijski oraščići, lješnjaci ili orasi. Sve ovisi o ukusima.

Limunski recept

Ovaj recept je koristan u hladnoj sezoni. Za pripremu će biti potrebni takvi sastojci:

• 150 g meda (heljda, bagrema ili lipe);
• 300 g bundeve;
• 20-30 g đumbira;
• 2 limuna.

Limun treba dobro oprati, staviti u duboku posudu i zaliti kipućom vodom 1-2 minute. Ovaj postupak će omekšati kožu i osloboditi plodove viška gorčine.

Priprema:

1. Limun mora biti izrezan na velike kriške, sjemenke uklonjene.
2. Ogulite đumbir i bundeve, izrežite u srednje kockice.
3. Preskočite sve sastojke kroz stroj za mljevenje mesa.
4. U pripremljenu masu dodajte med, dobro promiješajte i ulijte u staklenu posudu.

Preporučuje se uporaba gotove mješavine unutar 1 tjedna. Ovaj sastav se uzima 3 puta dnevno, jedna žlica 20-30 minuta prije jela. Također se med s tikvom i limunom može popiti s čajem za prehladu ili koristiti kao punjenje za palačinke.

Kuhanje meda s bundevom i začinskim biljem

Nektar od bundeve u kombinaciji s biljnim infuzijama koristi se za poremećaje jetre. Suho bilje možete kupiti u ljekarni. Morate uzeti 1 žlicu. l. stolisnik, kopriva, knotweed. Promiješajte i ulijte čašu kipuće vode. Inzistiraj dan. Bundevi med dodaju se prije konzumacije. Čajna žličica proizvoda miješa se u čaši s bujonom.

Da biste prevladali hladnoću, nanesite kamilicu, majčinu dušicu i vapno (1 žličica). Bilje treba povezati, zaliti 1 litrom kipuće vode i staviti na srednje topline. Nakon 5 minuta, izvadite i inzistirajte 2-3 sata. Bundevi med dodaju se u šalicu prije upotrebe (1-2 tsp.).

Kako uzeti med od bundeve

Striktna ograničenja na primanje nektara tamo. Koristi se s čajem, koji se koristi kao punjenje za palačinke, ili jednostavno kao omiljena poslastica. Međutim, proizvod nemojte zlorabiti. Zbog brzih ugljikohidrata koje sadrži, možete brzo dobiti na težini.

Nektar od bundeve je nezamjenjiv dodatak u hladnom razdoblju. Također umiruje živce i ublažava stres. Redovita uporaba ovog proizvoda značajno će poboljšati vaše fizičko stanje.

Kako piti bundeva meda tijekom trudnoće

Nektar sadrži veliku količinu karotenoida. One su neophodne za žene tijekom trudnoće, jer doprinose sintezi vitamina A. Flavonoidi, koji se također nalaze u nektaru, čuvaju ljepotu i elastičnost kože trudnica. Ovi biljni antioksidanti sprječavaju razvoj patoloških procesa u tijelu, štite dječje stanice.

Medicinske studije su dokazale da konzumiranje nektara od bundeve smanjuje rizik od bolesti kod nerođenog djeteta. Trudnice koje su redovito konzumirale proizvod rodile su zdravu i jaku djecu. Bundeva sadrži vitamine raznih skupina koje doprinose rastu i punom razvoju fetusa. Korisni elementi podržavaju ravnotežu minerala u tijelu majke.

Trudnice mogu uzeti med od bundeve u količini koju tijelo zahtijeva. Međutim, zlostavljanje se ne isplati.

Važno je! Visoki sadržaj željeza u nektar bundeve čisti krvne žile i poboljšava stvaranje krvi, što je važno tijekom trudnoće.

Proizvod se dobro apsorbira čak i oslabljenim tijelom. Uključena je u prehranu male djece. Medu od bundeve preporuča se i majkama koje su rodile i odraslima koji su pretrpjeli teške tjelesne ili moralne traume.

Ograničenja i kontraindikacije za primanje

Prije upotrebe nektara od bundeve morate znati njegova ljekovita svojstva i kontraindikacije. Potrebno je odbiti prijem u takvim stanjima:

• alergije na pčelinje proizvode i sastojke;
• dijabetes melitus (proizvod sadrži mnogo glukoze, koja je u ovom stanju zabranjena);
• patologija bubrega u pozadini bolesti kardiovaskularnog sustava;
• Bolesti probavnog trakta, koje karakterizira niska kiselost.

Prekomjerno korištenje nektara morat će napustiti osobe koje imaju prekomjernu težinu. Za kronične bolesti unutarnjih organa treba konzultirati liječnika.

Pravila za skladištenje meda od bundeve

Nektar se ne preporučuje duže od 1 mjeseca. Inače će proizvod izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.

Prirodni med čuva se na suhom i hladnom mjestu. Poklopac mora biti zatvoren jer proizvod apsorbira vlagu iz okoline. Najbolje je skladištiti nektar u hladnjaku.

zaključak

Bundeva med je koristan proizvod koji jača imunološki sustav i bori se protiv raznih bolesti. Umjeren unos nektara će zasititi tijelo hranjivim tvarima, poboljšati fizičko i mentalno stanje, očistiti krv od "lošeg" kolesterola. Međutim, nektar od bundeve nije dopušten svima. Ako postoje kontraindikacije, obratite se liječniku.