Ova bobica jako dugo uživa u oku, ističući se svijetlom točkom u snježnom vrtu. No, za obradu, viburnum treba prikupiti mnogo ranije - čim je malo dotaknuo mraz. Gorušica svojstvena tome postaje sve manja, bobice dobivaju slatkiše, postaju mekše.

Ljekovita svojstva viburnuma

U Rusiji je uvijek korištena viburnum. Sušena, kuhana pekmez, pečena pite s njom, sok od ljekovitog bilja. Travari su znali da sok sa šećerom pomaže kod povišenog pritiska, a uz snažnu prehladu ili upalu grla, ova infuzija s medom olakšava. Sok pomiješan s medom tretira čak i maligne tumore.

Upozorenje! Ako ćete biti tretirani s bobicama Viburnum, svakako konzultirajte sa svojim liječnikom. Za korištenje čak i takvih korisnih bobica postoje kontraindikacije.

Ova svijetla bobica je skladište vitamina C, više je u njemu nego u prekomorskom limunu. Da bi se to bogatstvo sačuvalo i koristilo zimi, treba ga pripremiti. Na primjer, za zimu napravite žele od viburnuma. Može se kuhati bez kuhanja, a radni predmet morate pohraniti u hladnjak. Ako je prokuhana, hermetički valjani materijal može se pohraniti iu prostoriji.

Kako kuhati Viburnum žele, tako da u potpunosti čuva ljekovita svojstva bobica? Postoji recept za sirovo žele. Pripremamo je bez kuhanja, tako da je najprikladnija za terapeutske svrhe.

Priprema bobica

Na koji god način ćete kuhati viburnum žele, bobice svakako treba pripremiti. Bolje je prikupiti viburnum nakon prvih jesenskih mrazeva. Okupite četke pažljivo, inače će bobice lako puknuti. Operite ih bez uklanjanja iz četkica, uvijek pod tekućom vodom.

Ukusni recepti za kuhanje

Viburnum žele bez kuhanja

U takvom proizvodu sve ljekovite tvari su maksimalno sačuvane. Za pripremu ukusne gredice trebat će vam ista količina šećera za svaku čašu pirenog soka s pulpom. Kosti viburnuma su tvrde i gorke, pa ih je potrebno ukloniti. Za ovo bobice protrljati. Taj je proces prilično naporan. No, za pripremu ukusne i zdrave mliječi nije šteta i naporno raditi.

Savjet! Najlakši način je da koristite cjedilo ili cjedilo.

Možete zdrobiti s drvenim tolkushkoy, i obrišite s redovnim žlica. Vitamini su najbolje očuvani ako su izrađeni od drveta.

Sok miješati sa šećerom dok se ne otopi. U čistim, suhim staklenkama prolije se nastali želudac.

Savjet! Pogodno je koristiti mala jela s navojnim čepovima.

Čuvajte viburnum žele u hladnom, po mogućnosti u hladnjaku. Treba ga konzumirati u roku od 3 mjeseca.

Kalinovoye Jelly

Ako nema uvjeta za pohranu sirovog želea, bobice se najbolje kuhaju sa šećerom.

Prema metodi pripreme, ovaj preparat je vjerojatnije da će biti pekmez, ali sličan je želeu u konzistenciji. Po kilogramu bobičastog voća potrebno je 800 grama šećera. Pripremljene bobice preklopite u lonac ili umivaonik i potpuno napunite vodom. Kako bi ih učinili mekima, kuhajte Kalinu oko 20 minuta. Vatra ne bi trebala biti velika. Procijedite bobice.

Upozorenje! Bujon se skuplja u zasebnoj posudi. Još nam je potrebna.

Utrljajte mekane bobice kroz sito ili cjedilo. To je lakše učiniti prije nego što se ohlade.

Izmjerite razinu pirea od bobičastog voća u tavi. To nam je korisno u budućnosti. Za takvu proceduru dobra je drvena žlica s dugom ručkom ili samo čistim drvenim štapom. Napravite oznaku na njoj, bilježeći razinu naribanih bobica.

Pomiješajte pire od bobica s juhom. Smjesa mora biti dobro filtrirana. To je prikladno učiniti kroz gazu, koja mora biti položena na cjedilo u 2 sloja. Dobivena tekućina se ostavi stajati najmanje 3 sata. Pažljivo je iscrpite iz sedimenta. Promiješajte šećer tako da se potpuno otopi.

Savjet! Za ovu smjesu je bolje zagrijati.

Ponovno filtrirajte smjesu. Sada bi se trebalo svoditi na volumen koji je zauzimao pire od bobica. Ulijte gotove žele vruće u suhu, steriliziranu posudu. Hermetički valjajte i čuvajte na hladnom mjestu.

rezultati

Viburnum žele je izvrsna priprema za zimu, koja nije dobra samo za čaj, već može izliječiti i prehladu, napraviti ukusan i zdrav voćni napitak, napraviti domaći marmeladu.