Što može biti ukusnije od hrskavih slanih krastavaca? Ovaj veličanstveni zalogaj vole naši građani. Čim krastavci počnu dozrijevati u krevetu, počinje vrijeme za kiseljenje i dekapiranje za svaku domaćicu. Naravno, treba napomenuti i okus svježih krastavaca. Ovo povrće se smatra najpopularnijim među našim ljetnim stanovnicima. Danas postoji veliki broj recepata za kuhanje slanih krastavaca, ali što ako gosti dođu, a ja ih želim poslužiti na stolu? Brzi recepti za hrskave krastavce u paketu - to je ono što trebate!

Tajne kuhanja

Što je važno u slanim krastavcima? Trebaju biti umjereno slane i imati jedinstvenu škripac. Upravo zbog tih osobina oni su voljeni. Mnoge mlade domaćice zanimaju, je li moguće za 15 minuta kuhati ukusne slane krastavce u paketu? Danas ćemo o tome ispričati.

Prije nego što ih solite, morate razumjeti što je važno u ovom pitanju:

• pravi izbor sastojaka;
• kakvoća vode;
• poštivanje svih razmjera.

Onda će ispasti ovako, a gosti će biti oduševljeni.

Izbor sastojaka za kiseljenje

Bez obzira na to koji recept ćete koristiti, morate naučiti kako odabrati osnovu predjela - sami krastavci. Dakle, nemojte odgovarati za ovo:

• veliki primjerci;
• žućkaste i prezrele;
• gorko;
• mekana.

Najbolji krastavci za soljenje u žurbi trebaju biti srednji ili mali, jaki i s bubuljicama (kao na slici ispod).

Svi sastojci moraju biti svježi i kvalitetni. Osim tradicionalnog kopra, možete eksperimentirati s biljkama kao što su:

• estragon;
• cilantro;
• peršin;
• bosiljak.

Što bi trebala biti voda

Odabir povrća, najbolje je da ih potopite. Ovo je vrlo važno za one domaćice čije povrće leži malo nakon branja iz vrta ili kupnje na tržištu. Za dva sata krastavci će apsorbirati vodu, što će ih učiniti jačim i hrskavijim.

Voda za namakanje mora biti čista. Ako kuhate krastavac kiseli krastavac, budite sigurni da koristite dobru filtriranu vodu. Ako to nije vrlo visoke kvalitete, možete kupiti u bocama. Danas gledamo u pripremu slanih krastavaca u paketu, a mi nećemo trebati kiseli krastavac.

Ovisno o tome koliko voća treba usoliti, unaprijed se pripremaju čiste plastične vrećice.

Detaljan recept

Nitko ne zna točno tko je izumio kuhati soljene krastavce u paketu, ali ovaj recept je jedinstven zbog brzine kuhanja. Prije pojave recepta za kuhanje pomoću ove metode, bilo je moguće napuniti krastavce vrućim krastavcima, a tek nakon 12-18 sati bilo je moguće uživati ​​u njihovom ukusu. Danas ćemo naučiti kako napraviti slane krastavce u vrlo kratkom vremenu u samo nekoliko minuta.

Dakle, za kuhanje krastavaca u paketu, trebat će vam:

• svježi krastavci - 1 kg;
• kopar (zeleni) - pola hrpe;
• češnjak - 3-5 klinčića ovisno o okusu;
• piment - 2-3 graška;
• sol (po mogućnosti fino) - 1 žlica za desert (ili 1 žlica, ali nepotpuna).

Recept za slane krastavce u paketu je vrlo jednostavan. Ne posude i posude se koriste kao kontejneri, već jednostavno pakiranje.

Postupak kuhanja počinje pranjem hrane i bilja, krastavce možete ostaviti sat ili dva u hladnoj vodi. To će im dati elastičnost. Nakon toga, vrhovi plodova su odrezani oštrim nožem. Sada ih možete staviti u plastičnu vrećicu. Ako vam se to čini tanko, onda možete koristiti dva odjednom, stavljajući jedno u drugo.

Sada trebate sipati krastavce sa soli, pričvrstiti kraj pakiranja rukom i sve temeljito protresti kako bi se sol i krastavci pomiješali u pakiranju. Vrijeme je da dodate biljke i sastojke. Češnjak se sitno usitnja ili prođe kroz prešu. Palačinka također baciti na krastavce.

Sad se vreća zatvara i opet trese. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati. Tajna ove metode je da u procesu kuhanja krastavci će početi davati sok. Slani i pikantni sok uskoro će natopiti povrće.

Vrijeme soljenja je od 2 do 4 sata. To jest, danas postoji način kuhanja slanih krastavaca u paketu u 2 sata.

Savjet! Kako biste skratili vrijeme soljenja, voće se mora odvojiti na nekoliko mjesta. Ako su kratke i debele, možete ih izrezati na četiri dijela.

U procesu soljenja, koji se provodi na sobnoj temperaturi, potrebno je s vremena na vrijeme okrenuti paket i promijeniti njegov položaj. To će omogućiti ravnomjernu sol za voće. Sam proces kuhanja je vrlo jednostavan, pa će se i početnikova domaćica nositi s tim za 15 minuta. Bit brzog kuhanja je da u torbu ne ulazi zrak, a krastavci aktivno odustaju od soka.

Ostale opcije kuhanja

Lagano soljeni krastavci u paketu, brzi recept koji smo danas predstavili, mogu se kuhati drugačije. Takav slani proizvod ima svijetlozelenu boju, škripanje i veliku količinu pohranjenih vitamina.

Što daje okus povrću? Naravno, bilje, začini i lišće biljaka. Svaka domaćica može eksperimentirati sa sastojcima i dodati svom receptu onaj koji odgovara njenom ukusu. Ovaj broj uključuje:

• lovorov list;
• listovi crnog ribiza;
• ljuta paprika;
• kišobrani;
• lišće trešnje;
• lišće i korijen hrena;
• estragon;
• kumin.

Hrskave usoljene krastavce u pakiranju također se mogu dobiti dodavanjem male količine hrena, što na njega ima pozitivan učinak.

Savjet! Iskusne kućanice preporučuju kuhanje brzo usoljenih krastavaca u pakiranju u malim količinama. Bolje je pakirati nekoliko paketa nego soliti 3-4 kilograma u jednom. Još su se solili.

Za one koji su važni ne samo za okus, već i za brzo kuhanje, dat ćemo vam nekoliko praktičnih savjeta. Ponekad kućanice pitaju možete li kuhati soljene krastavce u vrećici češnjaka 15 minuta. Teoretski, to je moguće, ali u praksi je bolje izdržati najmanje 25-30 minuta, oni će biti mnogo ukusniji. Što je potrebno za to?

1. Za rezanje voća (čak i malih) treba 2-4 dijela.
2. Dodajte 2 glave češnjaka po kilogramu povrća prilikom kiseljenja.
3. Bilje je također bolje dodati više.
4. Količina soli se udvostručuje (po kilogramu instant krastavaca u pakiranju, morate uzeti dvije žlice fine soli).

Ovi se savjeti ne mogu primijeniti pri soljenju na standardni način (kiseli krastavci 2 sata, o čemu smo pisali gore). U nastavku pogledajte dobar videozapis za kuhanje:

Možete staviti vrećicu za soljenje u hladnjak, ako ih želite dobiti ujutro i jesti. Dakle, oni će se soliti duže, oko šest sati. Ali možete ih staviti noću i ne brinuti se ni o čemu.

Nije baš teško kuhati soljene krastavce u paketu. Recept je jednostavan, ali ponekad se može promijeniti prema vlastitom ukusu. Eksperimenti u ovom slučaju su samo dobrodošli.

Nadamo se da će naš savjet pomoći domaćicama da u kratkom vremenu pripreme slane krastavce u paketu. Vrlo su ukusne i zelene. Bon appetit!