Kompot od jabuka i crnog ribiza će biti savršeno piće za zasićenje tijela vitaminima. To posebno vrijedi za djecu koja često odbijaju jesti svježe bobice zbog kiselog okusa. Može se staviti na svečani stol umjesto kupljenih gaziranih sokova. Njegova svijetla boja i bogata aroma sigurno će privući pozornost. Napitak se pije ne samo ljeti tijekom žetve. Zimi uzimaju suho voće i smrznuto voće.

Tajne kuhanja komposta od jabuka-ribizla

Započnite kompot za kuhanje birajte sorte voća. Slatke jabuke često se koriste za stvaranje kontrasta okusa (kiselo bobice). Temeljito se pere, uklanja se jezgra i oštećena područja, a za osobe koje pate od alergija moraju se i ukloniti. Veliki plodovi za rezanje, a ratenki idu u cijelosti. Za spremanje boje potrebno ih je blanširati u kipućoj vodi nekoliko minuta i brzo ohladiti. Voda je korisna za sirup.

Crveni ribiz se može ostaviti na grančicama, a crni je bolje odvojiti. Nakon pranja, obavezno osušite kuhinjski ručnik.

Važno je! Količina šećera ovisi o preferencijama okusa obitelji. No, treba imati na umu da u ovoj varijanti predforme služi kao konzervans i mala količina može stvoriti povoljne uvjete za kiselo i bombardiranje.

Ako se kompot bere za zimu, treba ga pohraniti u staklenke, prethodno oprati u otopini sode s deterdžentom i sterilizirati. Da biste to učinili, držite ih na pari četvrt sata ili kalcinirane u vrućoj pećnici. Poklopci također trebaju biti tretirani kipućom vodom.

Postoje dva načina za izradu komposta od ribizle i jabuke. U prvom slučaju, proizvodi se preliju sirupom i ostavljaju u banci. U drugoj varijanti, voće se kuha u tavi, filtrira, a slatki se sok sipa u pripremljene posude.

Kompot od jabuka i ribizla za zimu

Tehnologija kuhanja kompota iz jabuka i različitih sorti ribizla praktički se ne razlikuje. Postoje samo nijanse koje se mogu vidjeti u detaljnim receptima.

Kompot s crnom ribizom s jabukama za zimu

Okupljanje svježeg usjeva, bolje je odmah početi raditi kompot.

Set proizvoda namijenjen je za dvije limenke od 3 l:

• slatko-kisele jabuke - 1 kg;
• crni ribiz - 300 g;
• šećer - 2 žlice;
• voda - 6 l.

Kompot za zimu crnog ribizla s jabukama priprema se na sljedeći način:

1. Isperite jabuke, sortirajte ih i podijelite na 4 dijela, uklanjajući područja sa truleži i srži.
2. Nanesite na sterilizirane posude s čistim suhim crnim ribizom i prelijte kipućom vodom.
3. Ostavite stajati 10 minuta, a zatim izlijte tekućinu natrag u posudu za emajliranje i prokuhajte sa šećerom.
4. Banke popunite vrat vrućim sirupom, spustite poklopce.

Neophodno je držati piće u prevrnutim staklenkama, pokriveno toplom vanjskom odjećom ili pokrivačem dok se ne ohladi.

Apple kompot s crvenim ribizom za zimu

Razlike će biti male. Samo je ova sorta mnogo manja i kisela. Morat ćete dodati šećer i smanjiti toplinsku obradu bobica.

Sastojci za kompot od 6 l:

• crveni ribiz - 300 g;
• jabuke (slatke) - 1 kg;
• šećer - 4 žlice.
• voda.

Način pripreme:

1. Isperite jabuke ispod slavine. Obrišite maramice. Veliki izrezati na četvrtine, ukloniti jezgru, te u malim ukloniti samo stabljiku. Pazite da ne ostanu oštećena područja.
2. Nakon blanširanja, podjednako raspadajte na obalama. Ulijte kipuću vodu.
3. Nakon četvrt sata ispraznite vodu u posudi i stavite je na vatru sa šećerom.
4. U ovom trenutku u bankama sipati jednaku količinu crvenog ribizla.
5. Napunite sipanjem i stavite poklopce pomoću šavnika.

Ohladite naopako pod pokrivačem 24 sata.

Kompot za zimu crvenog ribizla i jabuka s limunskom kiselinom

Ako postoji sumnja u sigurnost kompota ili ga nije moguće staviti na hladno mjesto, treba upotrijebiti dodatni konzervans kako bi se izbjegle nepredviđene situacije.

Sastav je namijenjen za tri spremnika od 3 l:

• ribiz (crveni) - 750 g;
• limunska kiselina - 3 žličice;
• slatke jabuke - 1, 5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda.

Algoritam radnji:

1. Odvojite velike, čiste jabuke na kriške, potpuno uklanjajući jezgru s sjemenkama.
2. Položite na dno svake posude, pospite opranim i sušenim crvenim ribizlom.
3. Prokuhajte vodu i ulijte u posude.
4. Nakon nekoliko minuta vratite tekućinu natrag u posudu, ulijte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Zagrijte, stalno miješajte, tako da su kristali potpuno otopljeni.
5. Ponovno napunite limenke do vrha, odmah ih zamotajte.

Zamotajte u pokrivač odozdo prema gore i ostavite 24 sata da se ohladi.

Kompot za zimu crvenog i crnog ribizla s jabukama

Na taj način možete napraviti mješavinu kompota koju će voljeti cijela obitelj. Jednostavni koraci i pristupačni proizvodi su sve što je potrebno za dobar rezultat.

Sastojci za dvije limenke od 3 litre:

• crveni i crni ribiz - 250 g;
• Jabuke ili insekti - 600 g;
• šećer - 600 g

Detaljni vodič:

1. Pripremite staklene posude, isperite ih i sterilizirajte s jednom od gore opisanih metoda.
2. Temeljito operite rane i razvrstajte ih tako da samo gusti i nezreli plodovi ostaju bez oštećenja od crva i truleži.
3. Uklonite peteljke i stavite u cjedilo. Zagrijte u kipućoj vodi oko 2 minute i odmah stavite pod mlaz ledene vode. Ocijedite i premjestite se u spremnik za slijepe probe.
4. Operite ribiz, također, proširila na ručnik na staklo višak tekućine. U bankama možete staviti crnu boju ispod prvog punjenja, a zatim dodati crvene plodove kako biste sačuvali svoj integritet u kompotu.
5. Ulijte vrelu vodu na spremnik u 1/3 dijela.
6. Odvojeno, stavite na vatru još jedan veliki lonac vode, šireći šećer u njemu. Izlijte sok iz limenki i pustite da proključa.
7. Napunite posudu s voćem i voćem do vrha.
8. Pripremite limene poklopce.

Savjet! Ako sirup nije dovoljan da potpuno napuni limenke, rasporedite ga ravnomjerno po posudi i dodajte kipuću vodu.

Pokrijte s toplom dekom i ostavite 24 sata naopako.

Kompot od jabuka i ribizla u tavi

Da biste pravilno izračunali količinu šećera za različite vrste bobičastog voća i voća, možete pripremiti piće u maloj količini za izravnu potrošnju.

Često se dešava da domaćica u stanu nema priliku čuvati kompote s ribizlom i jabukama. U hladnom vremenu, zamrzavanje bobica u posudi, plastična vrećica ili posebna vreća pomoći će. Jabuke su gotovo uvijek dostupne u trgovini, ali ih treba temeljito očistiti od parafina vrućom vodom i četkom. Također prikladna suha verzija.

Sve će to pomoći zdravom piću tijekom cijele godine, poslužujući svježe.

Ukusni kompot od crne ribizle i jabuke

Kuhanje ne traje puno vremena. No umjesto jednostavnog čaja i pića iz trgovine, na stolu za ručavanje bit će čaša s mirisnim kompotom.

Za 6 osoba treba pripremiti:

• Jabuka - 2 kom.
• voda - 1, 5 l;
• crni ribiz (zamrznut) - 1/2 st .;
• metvica (možete bez nje) - 1 grančica;
• granulirani šećer - 2 žlice.

Detaljna metoda kuhanja:

1. Isperite jabuke ispod slavine, izrežite na kriške bez jezgre i stabljike.
2. Crni ribiz se ne može isprati, ali je bolje odmrzavati na sobnoj temperaturi.
3. Stavite posudu s vodom na vatru. Nakon kuhanja dodajte šećer, metvicu i jagodičasto voće.
4. Pričekajte ponovno zagrijavanje, smanjite plamen i kuhajte oko 5 minuta, stavite ga ispod poklopca kako biste se ulijevali.

Kada se piće potpuno ohladi, možete poslužiti. Bolje je procijediti kroz cjedilo, a voće koristiti kao punilo u tijestu.

Kompot od jabuka i crvenog ribizla

Budući da su crveni ribizovi rjeđe zamrznuti, razmatrat će se verzija kompota sa svježim bobicama.

Paket hrane:

• granulirani šećer - 2, 5 st .;
• svježe jabuke - 400 g;
• cimet - 1 prstohvat;
• crveni ribiz - 300 g;
• voda - 2 l.

Pripremite kompot na sljedeći način:

1. Izvadite posudu za sjeme od jabuka, prethodno isperite i izrežite na četvrtine.
2. Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i zapalite.
3. Crveni ribiz se može ostaviti na grani, ali ako piće ne filtrira, odvojite bobice. Isperite u cjedilu tako da se prljava tekućina odmah izlije u sudoper.
4. Čim kompot kipi, prelijte bobice, cimet i šećer.
5. Kuhajte 5 minuta.

Ovo piće se mora infundirati. Da biste to učinili, ostavite ga pod poklopcem nekoliko sati.

Kompot od svježih jabuka i ribiza s medom

Korištenje meda u kompotu povećat će njegova korisna svojstva. Osim toga, oni mogu u potpunosti zamijeniti šećer.

sastojci:

• crni ribiz (svježi ili smrznuti) - 150 g;
• med - 6 žlice. l.
• jabuka - 400 g;
• voda - 2 l.

Način pripreme:

1. Budući da priprema proizvoda ne traje puno vremena, voda u tavi može se odmah staviti na vatru.
2. Isperite jabuke pod slavinom, izrežite na kriške, uklonite sjeme. Pošaljite u kuhanu tekućinu.
3. Crni ribiz nema potrebe za odmrzavanjem. Ona je također zaspala u spremniku.
4. 4 minute nakon ponovnog vrenja isključite štednjak.

Važno je! Med treba dodati u malo ohlađen kompot kako bi se sačuvala njegova blagotvorna svojstva. Ako je potrebno, prilagodite slatkoću pića.

Ostavite ga ispod poklopca tako da se sve dobro ohladi.

Kompot od crnog ribiza, jabuka i mandarina

Napravite nove note za aromu pomoći će dodatne proizvode. U tom će se slučaju u kompotu koristiti agrumi.

sastojci:

• crni ribiz (zamrznut ili svjež) - 200 g;
• voda - 3 l;
• Mandarina - 1 kom.
• Jabuka - 2 kom.
• šećer - 1 tbsp.

Walkthrough:

1. Pripremite proizvode. Da biste to učinili, operite jabuke, proizvoljno nasjeckajte bez kutije za sjeme, smrznuti crni ribiz se može odmah baciti u tavu, oguljene mandarine, pobrinite se da uklonite bijelu kožu, koja će biti gorka u kompotu.
2. Prelijte hladnom vodom i zavrijte, promiješajte drvenom žlicom.
3. Sipajte šećer i isključite štednjak nakon 3 minute.

Nakon pola sata možete se procijediti i sipati u čaše.

Kompot od sušenih jabuka i ribiza

Vrijedi pokušati kuhati kod kuće kompot od sušenog voća s dodatkom mirisnog bilja, koje će dodati okus.

Pripremite sljedeće proizvode:

• sušene jabuke - 250 g;
• origano - 3 grančice;
• crveni ribiz - 70 g;
• voda - 1, 5 l;
• šećer - 200 g

Kompot za pripremu kako slijedi:

1. Sušene jabuke stavite u cjedilo i isperite s mnogo hladne vode iz slavine.
2. Stavite posudu sa sušenim voćem, 1, 5 litara tekućine i šećera. Nakon kuhanja ostavite još 10 minuta na štednjaku.
3. Uvesti zamrznute crvene ribizle (možete koristiti crnu bobicu) i ponovno ih ugasiti.

Inzistirajte najmanje jedan sat kada ste zatvoreni.

Kompot od crne ribizle, sušene jabuke i kruške s medom

Zimska verzija korisnog kompota koji koristi domaće voće i bobice.

sastojci:

• mješavina suhih jabuka i krušaka - 500 g;
• voda - 3 l;
• crni ribiz (zamrznut) - 100 g;
• med - 8 žlice. l.

Sastavite recept korak po korak:

1. Suho voće (kruške i jabuke) natopite 15 minuta u toploj vodi. Nakon pražnjenja izlijte svježu tekućinu, zapalite.
2. Pričekajte dok posuda ne zavri i prokuha 5 minuta.
3. Sipajte crni ribiz bez odmrzavanja.
4. Čim kompot proključa, odmah isključite štednjak.
5. Nakon malo hlađenja napravite med. Slatkoća se prilagođava vlastitom ukusu.

Kompot će morati biti unesen da bi dobio dovoljno svih okusa proizvoda.

Pravila pohrane

Pripremljen kompot od crnog ribiza ili crne ribizle s jabukama za zimu u staklenim posudama može se skladištiti na sobnoj temperaturi ako ima dovoljno konzervansa, odnosno dodaje se limunska kiselina uz šećer. Ako niste sigurni, stavite ga u podrum i hladnjak. Rok trajanja će biti 12 mjeseci pri konstantnoj niskoj vlažnosti, u protivnom poklopci mogu brzo propasti.

Kuhani kompot u tavi je bolje filtrirati i sipati u staklenu posudu, jer bobice i plodovi nestaju brže. U hladnjaku će takvo piće moći stajati oko 2 dana. Ali može se staviti u PET spremnik u zamrzivaču. U ovom obliku rok trajanja je 6 mjeseci.

zaključak

Kompot od jabuka i crnog ribiza može se nadopuniti raznim voćem i bobicama, stvarajući nove okuse svaki put. Od mnogih recepata, domaćica će zasigurno pronaći odgovarajući, tako da na stolu uvijek postoji zdravi vitaminski napitak.