Teško je zamisliti blagdanski stol bez jakog konjaka. Osim toga, ovo piće možete sami pripremiti kod kuće. U ovom članku ćemo vidjeti kako napraviti konjak od domaće chache. Ako netko ne zna, onda chacha je alkoholno piće od otzhimok. Obično se ostavljaju nakon što se sok stavi za domaće vino. To je vrlo povoljno, jer možete napraviti dva pića odjednom - vino i vinski duh. Tako možete maksimalno iskoristiti sirovine i dobiti veliku količinu alkohola. Prijeđimo na posao.

Kuhanje chacha

Da biste napravili dobar konjak, morate pravilno pripremiti chachu. Za ovo stane Isabella grožđe, također možete uzeti Kanich. Jagode se blago zgužvaju kako bi se izdvojile velike količine soka. Iskusnim vinarima se ne savjetuje upotreba za ovaj sokovnik i ostale kuhinjske aparate. Trebat će puno vremena, ali vrijedi.

Sok se u ovom slučaju koristi za proizvodnju vina, a preostala pulpa se izdvaja za chachu. Nema potrebe da se vrlo pažljivo stisne sok iz kože. Odredite željenu konzistenciju može biti prilično jednostavan način. Oni uzimaju određenu količinu pulpe u ruke i čvrsto stisnu šaku. Ako je sok procurio kroz vaše prste, konzistencija je normalna.

Važno je! Budući da se polovica grožđa potrebnog za fermentaciju daje soku, morat ćemo uzeti dvaput više pulpe kako bismo napravili čaču.

Za pripremu chacha koristiti poseban vinski kvasac. Za pet litara otzhimok uzeti 2, 5 g tvari. No bolje je slijediti podatke na pakiranju, jer postoje proizvođači koji ih mogu obaviti na različite načine. Bragu treba inzistirati na 2-4 tjedna. Ako vodeni pečat više ne grgne, onda je proces fermentacije prestao.

Zatim nastavite s destilacijom. Ovaj proces se ne razlikuje od standardne destilacije mjesečine. Preporučljivo je podijeliti piće na glavu i rep. Prvi dio pića, koji čini oko 10% ukupnog volumena, je „glava“. "Tijelo" i "rep" mogu biti međusobno povezani kako bi se poboljšao okus.

Priprema rakije Chacha

Prethodno pripremljena chacha trebala bi se malo više skuhati i možete nastaviti izravno s procesom kuhanja chache. Da biste to učinili, držite piće oko mjesec dana u hladnoj sobi. Shema pripreme konjaka iz chacha praktički se ne razlikuje od standardne verzije votke ili mjesečeve kože.

Pripremljene hrastove kore skuhajte i zaspite u chachi. Dalje, piće je ostavljeno na hladnom mjestu. To je vjerojatno jedina razlika u načinu kuhanja. Sve ostale rakije treba čuvati na toplom mjestu. Trajanje inzistiranja u potpunosti ovisi o vama, što duže možete čekati, to bolje.

Upozorenje! Konjak treba infundirati najmanje dva tjedna.

Što se onda razlikuje od konjaka chacha do običnog konjaka? Poanta je osnova pića. Chacha daje piću ugodnu aromu. Postoji i gorak okus sjemenki grožđa. Konjak baza je vrhunac ovog pića.

Chacha Cognac karakterističan

Konjak nije samo jak i aromatičan napitak. Ima veliki broj korisnih svojstava:

• ima pozitivan učinak na probavu, a također poboljšava apetit. Zbog toga se često koristi kao aperitiv;
• ima sposobnost liječenja rana unutar crijeva;
• pomaže u liječenju gljivičnih oboljenja;

Ne biste trebali zlorabiti rakiju. Alkohol ima pozitivan učinak na tijelo samo uz umjereno korištenje. Na dan možete popiti više od čaše. Predoziranje može samo pogoršati bolest. Osim toga, velika količina alkohola negativno utječe na nokte i kosu.

Chacha konjak recept

Zatim razmotrite standardni recept, kako napraviti konjak kod kuće. Sve ostale opcije kuhanja imaju minimalne razlike.

Za pripremanje alkohola na hrastovom čipsu potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• chacha - tri litre 45 ° pića;
• hrastovi klinovi - od 20 do 30 komada.

Komponente su međusobno povezane i premještaju piće na hladno mjesto da bi se ulilo. Tamo alkohol može biti pohranjen od 2 tjedna do nekoliko desetljeća. Ako je chacha prejaka, potrebno ju je razrijediti vodom. Za ovaj alkohol izli u vodu, a ne obrnuto.

Upozorenje! Vrh hrasta mora biti star najmanje 50 godina.

Posječeni hrast mora ležati nekoliko godina pod snijegom i kišom. Samo toliko tanina će nestati. Zahvaljujući tome, piće će biti vrlo mekano i ukusno. Svježe drvo će dati jak okus alkohola, ali u isto vrijeme i ugodnu bogatu aromu. Svaki klin mora biti dugačak oko 5 cm i širine do 2 cm. Ne preporučuje se za to koristiti hrastovu koru. Sadrži previše tanina.

Energetski sibirski konjak

Ovo piće dobilo je svoje ime zbog svojih zagrijavanja. Ova ukrasna tinktura razlikuje se od uobičajenog konjaka. Izvrstan recept za one koji vole eksperimentirati.

Dakle, najprije pripremite sve potrebne sastojke:

• chacha - tri litre;
• od 20 do 30 hrastovih klinova;
• mlijeko (krava) - 200 ml;
• čašu školjke od pinjola i pola čaše samih oraha.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Glavna stvar u ispravnom redoslijedu za dodavanje sastojaka. Za početak, pripremljena chacha se ulije u odgovarajuću staklenu posudu. Tamo se također dodaje kravlje mlijeko. U ovom obliku, alkohol bi trebao stajati 24 sata.

Nakon jednog dana, napitak se ispušta iz sedimenta. Odvojeno pripremiti izvarak hrastovih klinova. Zatim se također ulije u posudu s čajem. Odmah nakon bujona, piću se dodaju pinjoli i školjke. Nakon mjesec dana, piće se može smatrati spremnim za piće. Drenira se iz sedimenta i puni se u boce.

Važni savjeti

Ako rijetko pravite domaći konjak iz chache ili ga uopće niste kuhali, najvjerojatnije će vas zanimati sljedeće činjenice:

1. Bez obzira na recept kojim stvarate chacha rakiju, u piće možete dodati dosta narančaste korice. To će piti dati lagani okus citrusa. Oni neće biti izraženi, ali će ostaviti ugodan aftertaste. Takvi aditivi samo će poboljšati okus domaće rakije.
2. Neki od rakija su žgaravica. Da biste izbjegli neugodne osjećaje, trebate koristiti recepte s dodatkom meda. Ovaj sastojak može smanjiti žgaravicu.
3. Ne žurite odmah piti rakiju. U početku je potrebno zagrijati se u rukama. Stoga je moguće dalje otkriti okus i miris pića.
4. Konjak, za razliku od votke ne treba piti u jednom gutljaju. Ovo je plemenito piće izvrsnog okusa. Piju je u malim gutljajima bez grizenja. Osim toga, dobar konjak na izlazu nema "parfem".
5. Ako je snack rakija, onda samo voće. Još uvijek se piju recepti uz dodatak kave. U ovom slučaju, voće neće raditi.
6. U bilo kojem receptu za rakiju možete dodati kamenje od trešnje. To će pojačati okus badema i dati laganu trešnju.

zaključak

U ovom članku mogli smo kod kuće uzeti u obzir recept za skate iz chache. Također smo saznali kako se Chacha konjak razlikuje od običnog konjaka. Kao što možete vidjeti, pripremiti plemenito piće kod kuće nije tako teško. Čak i ako niste profesionalni vinar, lako ćete napraviti piće iz chacha i hrastovih klinova. Vrlo je važno pravilno napraviti chachu. To ovisi o okusu gotovog likera. Pogodan je za bilo koju gozbu, odmor ili samo za apetit. U prikladnim uvjetima, plemenito piće može se pohranjivati ​​desetljećima.