Rajčica, prerađena mlinom za meso, izvrsna je zamjena za kečap i umake u trgovini. Osim toga, možete kuhati bilo koju hranu i obraditi najveći urod rajčice. Rubbed rajčice s češnjakom za zimu može biti kuhana na različite načine, s različitim dodatnim sastojcima.

Priprema ribanih rajčica za zimu

Za kuhanje ribane rajčice treba koristiti najviše zrelih plodova. Zelene rajčice neće dati dovoljno okusa, teže ih je sačuvati. Zrelo, mekano voće će biti lakše mljeti, oni će dati dovoljnu količinu kiselog soka. Očuvanje će se dugo čuvati. U idealnom slučaju, plod mora biti mekan, mesnat. Što je rajčica mekša, to će više dati sok. U isto vrijeme nemoguće je da su rajčice bolesne ili trule.

Važno je pravilno pripremiti banke. Moraju se temeljito oprati, sterilizirati preko pare. Preporučuje se pranje posuda s sodom za pečenje. Vrijedi obratiti pozornost na sol. Ne smije se jodirati, tako da se s vremenom okus neće pogoršati. Preostali sastojci također odabiru visoku kvalitetu.

Važno je pratiti proces hlađenja rajčice, mljeveni češnjak za zimu. Nakon što su rajčice zamotane i termički obrađene, posude moraju biti umotane u toplu deku tako da se proces hlađenja odvija polako. U tom slučaju, svi mikroorganizmi će umrijeti, a čuvanje će se dugo čuvati.

Zrno ribane rajčice s češnjakom

Rajčice, pire s češnjakom, pripremaju se iz sljedećih sastojaka:

• kilogram mesnatih rajčica;
• 100 g češnjaka;
• sol na okus;
• šećer i crni papar također imaju okus.

Proces pripreme korak po korak ne čini se kompliciranom procedurom, u većini slučajeva, svaka domaćica je dostupna i razumljiva:

1. Izvadite voće iz voća i bacite ga.
2. Sami rajčice naribajte, skinite kožu.
3. Potisnite češnjak, možete ga naribati na finom rende.
4. Stavite rajčice na laganu vatru i prokuhajte.
5. Tu se dodaju svi sastojci.
6. Odmah nakon vrenja razgradite u vruće spremnike i odmotajte.

U ovom obliku, obradak se može pohraniti dulje od jedne godine, ako se poštuju sva pravila skladištenja.

Rajčica, ribana za zimu (recept bez češnjaka, samo rajčica i sol)

Za ovaj recept, pire od rajčica ne trebaju češnjak. Dosta rajčice, po litri soka za žlicu soli i šećera. Rok trajanja neće se promijeniti, samo će se okus promijeniti, jer će bez češnjaka nestati određena oštrina. Ali ovo je samo amater.

Recept za rajčice koje se trljaju u pulpi je jednostavan i svi znaju:

1. Prelijte vrelu vodu preko voća i ostavite 5 minuta.
2. Uklonite kožu, nakon tretmana s kipućom vodom je lako učiniti.
3. Blender mljeti u pire krumpir, možete koristiti meso za mljevenje.
4. Ulijte u posudu i dodajte sol, šećer, po volumenu.
5. Kuhajte 10 minuta.
6. Prelijte na vruće banke, zavijte.

Nakon toga, okrenite se i zamotajte u deku. Nakon hlađenja možete se spustiti u podrum ili podrum. U slučaju stana, možete ga ostaviti na balkonu, pod uvjetom da temperatura ne padne ispod nule.

Narežite rajčice zimi češnjakom i bosiljkom

Postoji poseban recept za kuhanje naribanih rajčica s češnjakom. U ovom slučaju, osim češnjaka, dodaje se i bosiljak. Pruža preparatu ukusan okus i posebnu aromu. U isto vrijeme, princip i tehnologija proizvodnje se ne razlikuju od prethodnih verzija.

Sastojci su potrebni kao:

• 1 kilogram zrelih rajčica;
• šećer, sol na okus;
• nekoliko grančica svježeg bosiljka;
• par češnjaka češnjaka.

Rajčica, poželjno je odabrati najviše zrele, velike, mesnate, tako da je količina soka bila velika. Recept za kuhanje:

1. Isperite rajčice pod tekućom vodom.
2. Izrežite rajčice u male komade, tako da je prikladnije mljeti, uklonite stabljiku.
3. Grind u meso mlin, staviti na vatru.
4. Masu je potrebno prokuhati 20 minuta od trenutka ključanja.
5. Dodajte sol, granulirani šećer i sjeckani češnjak.
6. Grančice bosiljka treba oprati i baciti u cjelini u masu rajčice.
7. Pričekajte da proključa i ulijte u vruće obale.

Odmah pokrijte, zavijte. Prije omatanja u pokrivač, možete provjeriti da li su zatvorene limenke nepropusne. Potrebno je okrenuti spremnik, staviti ga na suhi list papira. Ako ostane mokra mrlja - limenka se slabo zatvara i može se pokvariti.

Kako pohraniti naribanu rajčicu s češnjakom

Kako bi se konzervirale pire od rajčica koje se čuvaju najmanje godinu dana, treba slijediti određena pravila za skladištenje praznih uzoraka. Rajčice imaju prirodne konzervanse, ovaj plod je najbolje pohranjen u prazninama. Da biste zadržali vrtnju dugo i bez problema, morate ga definirati u tamnoj sobi s niskom temperaturom. U privatnim kućama - podrum ili podrum. Temperatura ne smije prelaziti +10 ° C, ali zimi ne smije pasti ispod nule.

Ako zidovi zamrznu kroz podrum, onda ćete za praznine morati odabrati drugu sobu.

Drugi pokazatelj je vlažnost. Na zidovima podruma ne smije biti prisutna vlaga, tragovi plijesni. Sunčeva svjetlost ne smije prodrijeti u prostoriju, ona negativno utječe na radni komad.

U apartmanima za pohranu konzervacije stane balkon, tamno spremište. U svakom slučaju, trebalo bi biti tamno, suho, hladno.

zaključak

Čista rajčica s češnjakom za zimu za pripremu je jednostavna i nema potrebe za odabirom velikog broja sastojaka. Voće se uklapa u gotovo sve, sve dok su prilično zrele. Proces kuhanja je uvijek jednostavan - samljeti, prokuhati, dodati preostale sastojke i preliti po obalama. Zatim se umotajte, ohladite i stavite netaknute. Tako možete zamijeniti kečap u trgovini i uvijek pri ruci da biste dobili domaći umak ili preljev za juhu. Ako nema dodatnih komponenti, onda se zimi rajčica može pretvoriti u sok od rajčice.