Čovječanstvo je obdareno divnim plodom. Breskve imaju ugodan miris i nježan okus. Oni daju snagu i dobro raspoloženje, pomažu u dobivanju zdravlja i imuniteta. Nije uopće teško žeti breskve za zimu, niže su opisani recepti za konzerviranje zrelih i nezrelih plodova.

Što se može kuhati od breskvi

Zreli plodovi bogati su kalijem, šećerom, organskim kiselinama, vitaminima i elementima u tragovima. Često se beru za zimu i preporučuju se za mnoge bolesti:

• anemija;
• giht;
• ateroskleroza;
• bolesti jetre, bubrega;
• slab apetit;
• oslabljeno tijelo;
• slaba probava.

Sve vrste su podijeljene u 2 vrste: s lako i teško razdvojiti kosti. Prve one imaju labaviju konzistenciju i već se počnu kuhati u fazi sterilizacije. Stoga je za konzerviranje za zimu prikladniji drugi tip. Ima gušću pulpu i bolje zadržava svoj oblik tijekom kuhanja. Breskve za zimu mogu se sačuvati na različite načine:

• u vinu;
• u soku od jabuke;
• u sirupu;
• u želeu;
• u vlastitom soku;
• u obliku džema;
• pekmez;
• pekmez;
• pekmez;
• kompot;
• ajvar;
• pire krumpir;
• sok.

Breskve se vrlo brzo pokvare, tako da neposredno prije zrenja počinju zalijevati raznim kemikalijama. Kad uđu na tržišta i supermarkete, plodovi su već prezasićeni pesticidima. Većina štetnih tvari koncentrira se na kožu, držeći se između vlakana. Djeca koja imaju tendenciju da zanemaruju higijenu i jedu neobrane breskve imaju veću vjerojatnost otrovanja tijekom sezone zrenja.

Prije nego kupite breskve za žetvu za zimu, morate udisati njihovu aromu. Odrasli s velikim brojem pesticida, neće imati bogati prirodni miris. Prema tome, okus će biti neutralan, nestvaran. Ako na površini ima pukotina ili posjekotina, to je vrlo loše. Smiruju bakterije koje se hrane sokovima breskve i aktivno se razmnožavaju.

Kako zaviti breskve za cijelu zimu

Zlatni recepti praznine breskve za zimu nužno uključuju preliminarnu fazu, bez koje ne možete krenuti dalje. Prvo, moraju riješiti, ukloniti istrunu, s mrljama. Konzervirana kost daje ugodan okus za zimu.

U potpunosti su zatvoreni u sirupu, koji može biti različite koncentracije, jači ili slabiji. Domaćice vole skupljati breskve za zimu u obliku kompota. Ispada da je vrlo ukusna i mirisna, ima atraktivan izgled i izvrsne podatke o okusu. Za kompot breskve treba izabrati zrele, ali čvrste.

Vrijedi ih oprati prije nego što ih stavite u staklenke, koje bi već trebale biti čiste i sterilizirane. Učinite to pažljivo, jer je cijela površina prekrivena resicama i mnoge se bakterije nakupljaju na koži. Povećava rizik od infekcije različitim vrstama infekcija.

Pelud se također nakuplja među vilom, što može dovesti do alergijskih reakcija. Stoga je potrebno dobro prati. Za početak, potopite 5 minuta u hladnu vodu, a zatim držite za dugo vremena pod protok vode. Nakon 5 minuta dlačice su namočene i lako se uklanjaju.

Što se može napraviti od nezrelih breskvi

Breskve za zime mogu biti napravljene od zelenih plodova. Tako se ispostavilo veliko zaglavljivanje. Meso je gusto i komadi voća zadržavaju svoj izvorni oblik u procesu konzerviranja. Za pripremu zelene breskve za zimu, sitno se usitnu. Koža se ne čisti jer je vrlo teško ukloniti iz nezrelih plodova. Možete koristiti posebno čišćenje za povrće.

Da ne bi potamnili oguljene breskve, treba ih nekoliko minuta uroniti u hladnu vodu s limunskom kiselinom (1 l / 1 tsp). Plodovi sa čvrstom teksturom, koji u sebi nemaju dovoljno soka, pripremaju se za zimu s predblanširanjem. To je, sipati kipuću vodu za nekoliko minuta, a zatim odmah uroniti u posudu s hladnom vodom.

Što kuhati za zimu prezrele breskve

Da biste kuhali prezrele breskve za zimu, potrebno ih je osloboditi sjemena, pomiješati ih miješalicom. Dodajte šećer na okus i ponovno promiješajte u gustu homogenu masu. Ulijte u plastične čaše i zamrznite. Bit će svježe, vedro zasićenog okusa i arome. Zreli breskvi pogodni su za izradu zimskog džema s tekućom konzistencijom. Od toga možete napraviti džem, džem, žele.

Možete napraviti sok od prezrelih breskvi i sačuvati ga za zimu. Propustite pulpu kroz sokovnik, prokuhajte. Preostale komade mogu se koristiti za izradu džema. Sok od breskve je koristan za one koji žele izgubiti na težini. Hranjiva je, hranjiva, ali ima malo kalorija. U zimi, to će dati okus i miris ljeta, da će tijelo potrebno naboj živahnosti i energije.

Prekomjerno uzgojene breskve koriste se za izradu zimskih jela. To je pikantno-slatko voće ili povrće umak poslužen s mesom, ribom i drugim jelima. Ima konzistenciju poput pirea, koja se lakše dobiva od mekih, sočnih plodova. Meso se također dodaje u kečap i druge umake ubrane za zimu.

Kako pohraniti breskve kod kuće

Odabir breskve, morate obratiti pozornost na sljedeće točke. Meso bi trebalo biti čvrsto, ali ne i čvrsto, jer će u ovom slučaju okus biti kiselo. Previše mekana, već prezrela, počinju gubiti korisna svojstva, ugodnu svježinu. Oni također ne bi trebali biti kupljeni, oni mogu biti pohranjeni za ne više od jednog dana.

Koliko je breskvi pohranjeno

Zrele visokokvalitetne breskve mogu ležati na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Za produljenje ovog razdoblja, moraju se prenijeti u hladnjak u odjeljku za spremanje povrća i voća. Najbolje ih je staviti u papirnate vrećice, tako da mogu ležati tjedan dana ili više. Nezrele breskve treba čuvati na sobnoj temperaturi. Stavite ih u zasebni kut u kuhinji, dajte malo laži. Za nekoliko dana plod će postati ružičasta, slatka.

Postoji još jedan vrlo zanimljiv način da zadržite svježe breskve. Uzmite čiste, suhe plodove, pažljivo presavijene u steriliziranu posudu za 2/3 volumena. Na vrh stavite malu svijeću i zapalite je. 8-10 minuta, trebalo bi izgorjeti na sav kisik na dnu posude, izgorio. Zatim zategnite poklopac, ali tako da se vatra ne ugasi.

Plamen će trajati otprilike 30 sekundi, a zatim će se ugasiti. To će značiti da u posudi nema kisika. To je cijela stvar šaviranja sa svijećom. Mikroorganizmi se umnožavaju sporije u okolini bez kisika. Na tome se temelji načelo kontejnera za dugoročno skladištenje proizvoda iz kojih se ispumpava zrak, kao i mehanizam vakuumskog pakiranja.

Mogu li pohraniti breskve u hladnjaku

Voće koje se stavlja na hladno mjesto čuva se duže. Ako u hladnjaku nema dovoljno polica, ostatak usjeva može se smjestiti u podrum, ostavu, bilo koju drugu hladnu sobu. Svako voće je umotano u papir, stavljeno na malu udaljenost od drugih plodova tako da nema dodirnih točaka. Temperatura skladištenja breskve treba biti od 0 stupnjeva i više. Što je viša stopa, manje će lagati.

Voće se ne može staviti u plastične vrećice, one su štetne za visoku vlažnost. Oni moraju disati, inače će nakupljena voda na unutarnjim stijenkama kondenzata uzrokovati trulež. Temperatura u hladnjaku ne smije biti viša od +5, inače se bakterije mogu razmnožavati. U ovom slučaju, rok trajanja breskve bit će znatno smanjen.

Upozorenje! Meso ploda tolerira niske temperature, tako da se mogu zamrznuti. U tom obliku oni mogu zadržati svoja svojstva gotovo godinu dana. Nakon odmrzavanja, plod se praktički ne razlikuje od svježeg voća po vanjskim i okusnim podacima.

Kako pohraniti breskve za dozrijevanje

Voće ne može slomiti, tukli i stisnuti prstima. Rukujte ih nježno, nježno, uzmite dva prsta, a ne stisnite meso. Lagano polagati na tvrdu površinu, pokušavajući ne ozlijediti gornji sloj voća. S vrlo malim zubom brzo se razvija proces truljenja voća, koji se pogoršava u samo nekoliko sati.

Breskve vole drogiranje u društvu s drugim plodovima. Svi plodovi proizvode etilen - plin koji potiče sazrijevanje. Iz jabuka se posebno oslobađa mnogo etilena. Ali kruške, dinje, banane, marelice, također, ovaj "grijeh". Etilen, ako se pravilno koristi, može dobro poslužiti, ubrzavajući zrenje nezrelih plodova, na primjer, ako ih stavite pored jabuka.

Zreli plodovi, s druge strane, treba držati podalje od proizvoda koji proizvode etilen. Treba imati na umu da etilen brže izlazi iz oštećenog fetusa. Jedna napuknuta breskva može uzrokovati prekomjerno sazrijevanje i truljenje svih ostalih.

Kako zadržati breskve na cesti

Da bi se breskve zadržale na cesti duže, treba ih ponijeti sa sobom u čistom i suhom obliku. Ovi plodovi se lako ozlijede, pa ih treba staviti u posudu s hranom, zatvoriti poklopac i tako transportirati. Ovo nije vrlo prikladan uvjet skladištenja, pa biste trebali jesti voće što je prije moguće.

Ako je potrebno prenijeti voće na velike udaljenosti, najbolje je koristiti male košare, svjetle drvene kutije s pukotinama, kartonske kutije s rupama. Voće treba uzeti nezrelo. Tako da je vjerojatnije da će ih uzeti sigurno i zdravo. Svaki od njih odvojeno je zamotan u novinski papir.

Što može biti od breskve za zimu u multicooker

U laganom štednjaku vrlo je pogodno kuhati džem. Možete ga napraviti u komadima u sirupu ili u obliku džema, džema. U prvom slučaju, plodovi se moraju uzimati gusti, tako da se ne kuhaju i čuvaju svoj oblik, ispostavljaju se u obliku prozirnih kandiranih kandiranih voća, plutajućih u slatkom debelom sirupu. U drugim slučajevima, možete uzeti prezrele plodove, oni će ispasti gusti slatki džem ili žele.

Kuhanje džemova od breskve u sporom štednjaku mnogo je prikladnije od uobičajenog načina. Sirup ne gori, ne bježi. Dok je zagrijavanje zagrijano, možete se prebaciti na drugi zadatak, na primjer, da sterilizirate staklenke. Nakon kuhanja posudu isperite vodom. Mnogi recepti od breskvi mogu se pripremiti u laganom štednjaku.

Je li moguće mljeti breskve sa šećerom

Zatvori breskve za zimu može biti ne samo u obliku džem, ali iu svježem obliku, chafing ih sa šećerom.

Kako oguliti breskve

Ne svatko voli baršunastu kožu ploda. Kožu morate ukloniti kada planirate napraviti prekrasan džem ili kompot. Ne samo da je izgled gotovog proizvoda poboljšan, nego i njegov ukus postaje mekši. Mala djeca ne mogu žvakati tvrdu kožu, pa blijedi plodovi postaju uobičajena aktivnost za mamu.

Ogulite čvrsto nezrelo voće i najbolje ga uklonite ljuštilicom povrća. Ako je plod zreo, morate napraviti rez u obliku križa na njima, uroniti u kipuću vodu 30-40 sekundi, a zatim odmah u ledenu vodu. Lagano izvadite kožu nožem, uklonite je.

Izblijedjele breskve sa šećerom za zimu bez kuhanja

Da biste pili čaj s mirisnim voćnim džemom u hladnoj sezoni, trebali biste koristiti recept "sirove" pripreme. Svježe breskve za zimu bere se pomoću miješalice i bez kuhanja.

sastojci:

• breskve - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Plodovi su zreli, sočni. Operite, problanshirovat i uklonite kožu, tako da okus voća masa ispostavilo više natječaj. Mljeveno meso ili uronite u miješalicu, melje dok ne dobijete glatki pire krumpir. Dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte. Raširite na sterilizirane posude s uskim poklopcima. Odložite u hladnjak.

Recept za breskve i naranče

Twist na miješalica u jednu masu nekoliko vrsta voća, od kojih će glavni biti breskve. Dakle, trebate:

• breskve - 3 kg;
• naranče - 4 kom.
• limuni - 2 kom.
• šećer - 5 kg.

Breskve i limun, naranče, oguljene, oguljene. Izlaz treba biti oko 7 litara džema. Ova vrsta gredica se obično ne kuha, pa pod normalnim uvjetima može brzo postati pljesniv. Rubbed sa voćem šećera najbolje je pohraniti u hladnjaku.

Recept za breskve u medu

Oprati voće, oguliti. Uklonite kamenje i uklonite jezgre iz njih, uklonite kožu. Kuhajte sirup od šećera, meda, vode i ohladite. Zatim ih sipajte voće položeno u litre staklenke. Stavite 2-3 zrna u svaki spremnik, dodajte šalicu ruma. Banke se zatvaraju i steriliziraju 10 minuta, spremne su breskve u medu.

Kako pohraniti praznine od breskve

Plodovi za zimu mogu biti ubrani na razne načine: konzervirani, kuhani, sušeni, kandirani. Jam, kompoti, sokovi, ukiseljene breskve najbolje se čuvaju na suhom, hladnom mjestu, primjerice u podrumu. Preporučuje se zamrzavanje u modernim zamrzivačima opremljenim sustavom "ali mraz".

zaključak

Breskve za zimu, od kojih su se smatrali recepti, dat će miris i okus ljeta u hladnoj sezoni. Kompozicije njeguju tijelo mikroelementima, vitaminima, mijenjaju jelovnik i nagrađuju s mnogo ugodnih dojmova.